文/林之洋

瀉下利水牽牛子

文/林之洋

牽牛花是我們大家都熟悉的一種花卉，俗稱“喇叭花”，路邊、庭院多有種植，它絢麗多姿，顏色鮮艷，具有很好的觀賞價(jià)值。但許多人不知道，野喇叭花籽還是一味中藥，藥名為“牽牛子”，性苦寒而峻烈，有瀉下、逐水、去積、殺蟲(chóng)等功效。它的名字，與一個(gè)神話故事有關(guān)系。

很早以前，有一個(gè)村子，人們過(guò)著平靜的生活。有一年，村子中突然有很多人得了一種怪病，癥狀是腹脹難忍、四肢腫脹、大便干燥并有蟲(chóng)子。附近很多醫(yī)生都治不好這種怪病，幾年過(guò)去了，人們一直生活在痛苦之中。那時(shí)在這個(gè)村里，有一個(gè)牧童養(yǎng)了一頭黃牛，他對(duì)待黃牛像對(duì)待自己的兄弟一樣，細(xì)心照料，并與牛相依為命。面對(duì)村里人的疾病，牧童常常嘆息，但又無(wú)可奈何。這一切，黃牛都看在眼里，有一日，黃牛突然開(kāi)口對(duì)他說(shuō)話：“遠(yuǎn)方有一座大山，山中長(zhǎng)著許多像喇叭的小花，它的種子是一味藥，專治村里人的病。我?guī)е阏业剿姆N子，就可以治好全村人的病?！蹦镣?tīng)到黃牛說(shuō)話，非常驚訝，但又非常高興。隨后，牧童帶著干糧，跟著牛去遠(yuǎn)方的大山尋找那種喇叭花種子。歷盡千辛萬(wàn)苦，牧童終于找到了這種像喇叭的小花，并帶著花的種子順利回到家鄉(xiāng)，熬藥給病人喝。得病的村民喝完藥，都神奇地好了，恢復(fù)了健康。然而，那頭老黃牛卻流著眼淚，頹然倒下，咽下了最后一口氣。大家為了紀(jì)念這頭老黃牛，就把這種花的種子叫“牽牛子”。

據(jù)說(shuō)，對(duì)牽牛子頗有研究并善用者，是明代大藥學(xué)家李時(shí)珍。李時(shí)珍用牽牛子治療三焦之氣壅滯致津液不化而成痰飲、不能滋潤(rùn)腸腑而致大便硬結(jié)，一服即大便通利，且不妨食，繼而神爽。

牽牛子，又名黑白丑、二丑、胡顏，為一年生草本喇叭花的種子。味苦寒，有小毒，能泄水通便、利尿殺蟲(chóng)，是瀉下、利水、驅(qū)蟲(chóng)的良藥。治水腫二便不通，可單味研末，每次服一錢，開(kāi)水送服。治蛔蟲(chóng)腹痛，可配檳榔、生大黃各等量，研細(xì)末每服一錢，用開(kāi)水調(diào)服。還有人患急性腰扭傷，民間用生牽牛子4.5克，炒牽牛子4.5克，兌在一起粉碎，分為2份，晚上睡前及早飯前用溫開(kāi)水各沖服1份。一般服2份即愈。偶有腹瀉，不需處理，藥停即止。注意：因本品有小毒，用量不可過(guò)大。下面介紹牽牛子藥膳一款——牽牛子粥。

材料：生姜2片，粳米80克，牽牛子1克。

做法：粳米洗凈放入鍋中，加清水、姜片熬成粥，牽牛子研末，倒入粥里，攪拌均勻即可。

食用方法：每天一次，空腹食用，剛開(kāi)始吃要少量食用，有效即停。不適宜長(zhǎng)期、大量服用。

功效：泄水消腫，通便下氣，適用于腹水、腹脹便秘、蛔蟲(chóng)病等，凡水腫、便秘患者都可以食用。