霍曉紅

（山西省平遙縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，平遙031100）

肉雞立體養(yǎng)殖技術(shù)與網(wǎng)養(yǎng)對(duì)比試驗(yàn)及利潤分析

霍曉紅

（山西省平遙縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，平遙031100）

通過在山西省平遙縣肉雞養(yǎng)殖場采用立體養(yǎng)殖與網(wǎng)養(yǎng)養(yǎng)殖方式進(jìn)行比較分析試驗(yàn)，全面分析了商品肉雞立體養(yǎng)殖和網(wǎng)養(yǎng)飼養(yǎng)的技術(shù)優(yōu)勢，為廣大肉雞養(yǎng)殖場戶全面掌握商品肉雞立體養(yǎng)殖技術(shù)提供可靠依據(jù)。

肉雞 主體養(yǎng)殖 網(wǎng)養(yǎng)

目前，肉雞飼養(yǎng)模式大部分為地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)，這種生產(chǎn)模式以占用大量的土地為代價(jià)，隨著肉雞飼養(yǎng)規(guī)模的擴(kuò)大以及國家對(duì)耕地保護(hù)要求的趨嚴(yán)，土地問題越來越成為阻礙肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸性制約因素。在這種形勢下，肉雞的新型疊層式全程立體籠養(yǎng)養(yǎng)殖模式也隨之產(chǎn)生。立體養(yǎng)殖是目前肉雞養(yǎng)殖業(yè)較為先進(jìn)的生產(chǎn)方式，具有節(jié)約土地資源、改善養(yǎng)殖生產(chǎn)條件、提高生產(chǎn)性能、降低疫病發(fā)病率等技術(shù)優(yōu)勢，可有效破解決商品肉雞養(yǎng)殖業(yè)用地多、環(huán)境污染嚴(yán)重和疫病增多等問題，并且這種養(yǎng)殖模式較網(wǎng)上養(yǎng)殖還可大大減少養(yǎng)殖成本，從而增加可觀的經(jīng)濟(jì)收益。在山西省平遙縣亞榮肉雞養(yǎng)殖場采用立體養(yǎng)殖和網(wǎng)養(yǎng)兩種養(yǎng)殖方式進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)，就商品肉雞立體養(yǎng)殖和網(wǎng)上飼養(yǎng)的技術(shù)優(yōu)勢進(jìn)行全面分析，為廣大肉雞養(yǎng)殖場戶全面掌握商品肉雞立體籠養(yǎng)技術(shù)提供可靠依據(jù)，也為肉雞立體養(yǎng)殖的推廣應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

1 肉雞場情況介紹

亞榮養(yǎng)殖場建于2011年，共建有雞舍10棟，每個(gè)面積為384 m2，共3 840 m2，原來全部采用網(wǎng)上養(yǎng)殖技術(shù)，年出欄商品肉雞 18萬只。 2016年該場將北面的5棟共1 920 m2的設(shè)備進(jìn)行改造，全部采用新型立體籠養(yǎng)，舍內(nèi)安裝3層疊層式籠養(yǎng)設(shè)備，每棟雞舍可飼養(yǎng)肉雞 8 000只，5棟每次可飼養(yǎng)4萬只，并進(jìn)行幾項(xiàng)技術(shù)的推廣，為方便記錄，定為立體實(shí)驗(yàn)組。

將該場南部5棟雞舍（面積為1 920 m2）采用之前網(wǎng)上養(yǎng)殖方式，具體為：采用傳統(tǒng)火爐取暖、人工喂養(yǎng)、人工清糞、非完全封閉式的傳統(tǒng)網(wǎng)上平面飼養(yǎng)技術(shù)。該組每棟雞舍可飼養(yǎng)肉雞4 000，5棟每次可出欄2萬只，定為網(wǎng)上對(duì)照組。

2 立體實(shí)驗(yàn)組與網(wǎng)上對(duì)照組對(duì)比

為了使試驗(yàn)結(jié)果更具有真實(shí)性、準(zhǔn)確性和代表性，連續(xù)跟蹤了3批商品肉雞，對(duì)該場北部的5棟改造雞舍與南部的5棟籠養(yǎng)雞舍共10棟選擇同一品種、同一批次肉雛雞，采用相同營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、免疫程序。結(jié)合改造的優(yōu)勢，北部5棟雞舍又主推以下幾項(xiàng)技術(shù)。

（1）自動(dòng)化程度較高的環(huán)境控制技術(shù)，包括光照自動(dòng)控制系統(tǒng)、縱向風(fēng)機(jī)通風(fēng)換氣系統(tǒng)及自動(dòng)清糞系統(tǒng)、溫度控制系統(tǒng)（地暖供熱系統(tǒng)、水簾降溫系）。

（2）精細(xì)化計(jì)量飼喂控制技術(shù)，包括自動(dòng)飲水系統(tǒng)、自動(dòng)可控計(jì)量式喂料系統(tǒng)。

（3）以嚴(yán)格的封閉式管理為主的肉雞疫病綜合預(yù)防技術(shù)。

（4）記錄每批肉雞的成活率，出欄重，耗料量及其他各項(xiàng)生產(chǎn)記錄。

3 項(xiàng)目指標(biāo)完成情況及取得的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益

表1 立體實(shí)驗(yàn)和網(wǎng)養(yǎng)對(duì)照組總情況

采用計(jì)算機(jī)控制的人工環(huán)境控制技術(shù)，通過濕度、溫度的感應(yīng)裝置，將這些因素轉(zhuǎn)換為數(shù)據(jù)，經(jīng)過計(jì)算機(jī)綜合分析，再通過預(yù)設(shè)的值反過來啟動(dòng)溫濕度調(diào)節(jié)裝置，達(dá)到環(huán)境的可控和最優(yōu)，使肉雞達(dá)到最佳生長發(fā)育水平。

表2 立體實(shí)驗(yàn)和對(duì)網(wǎng)養(yǎng)照組投入和收入詳細(xì)核算

由表2可以看出，立體實(shí)驗(yàn)組與網(wǎng)養(yǎng)對(duì)照組相比，每只肉雞的凈收益差別約為1.5元。立體養(yǎng)殖肉雞的肉料比達(dá)到1∶1.92；生產(chǎn)全程的死淘率達(dá)到4.78%以下；每只雞的總生產(chǎn)成本比網(wǎng)養(yǎng)的平均降低1.5元。

4 立體籠養(yǎng)技術(shù)優(yōu)勢分析

同等土地面積下，立體籠養(yǎng)飼養(yǎng)量可翻倍。雞舍同等面積下籠養(yǎng)比網(wǎng)養(yǎng)存欄量可提高1倍，說明立體籠養(yǎng)能夠有效利用雞舍空間，節(jié)約土地資源，提高養(yǎng)殖場利潤。

立體籠養(yǎng)雞舍飼養(yǎng)環(huán)境適宜，肉雞成活率高。因立體籠養(yǎng)雞舍采用全密閉環(huán)境，可實(shí)現(xiàn)局部環(huán)境控制，使肉雞飼養(yǎng)不再受外界環(huán)境因素影響，有效減少疫病感染及病原擴(kuò)散幾率；立體籠養(yǎng)雞舍內(nèi)配備自動(dòng)清糞傳送帶可及時(shí)將糞便清理出雞舍，降低了氨氣、二氧化硫等有害氣體產(chǎn)生量，有效改善雞舍內(nèi)飼養(yǎng)環(huán)境。相比網(wǎng)養(yǎng)的傳統(tǒng)開放式大棚，立體養(yǎng)殖的雞舍環(huán)境更加適宜，可提高肉雞成活率。

立體籠養(yǎng)雞舍節(jié)約人工等成本，增加養(yǎng)殖場效益。人工費(fèi)方面，若按照每個(gè)雞舍2個(gè)飼養(yǎng)員，每個(gè)飼養(yǎng)員年工資3萬，每年出欄5.5次計(jì)算，網(wǎng)上平養(yǎng)兩人每批可飼養(yǎng)2萬只雞，立體養(yǎng)殖兩人每批可飼養(yǎng)4萬只雞，籠養(yǎng)比平養(yǎng)每只雞可節(jié)省人工費(fèi)用0.18元以上；防疫費(fèi)方面，立體籠養(yǎng)雞舍雞糞可以隨時(shí)清理，雞舍內(nèi)環(huán)境好，氨氣濃度低，減少了呼吸道疾病的發(fā)生，且交叉污染少、易防疫、防漏免，省藥費(fèi)，成活率高，預(yù)計(jì)立體籠養(yǎng)比網(wǎng)上平養(yǎng)每只雞可節(jié)省預(yù)防性藥物費(fèi)用0.5元；取暖費(fèi)方面，立體籠養(yǎng)雞舍采用地暖供熱，再加上雞只自身散熱，雞舍內(nèi)熱效率高，熱損耗低，溫度、濕度易控制，溫度更穩(wěn)定，立體養(yǎng)殖比網(wǎng)上平養(yǎng)每只雞可節(jié)省取暖費(fèi)用0.3元；飼料報(bào)酬比方面，立體籠養(yǎng)每個(gè)籠位飼養(yǎng)數(shù)量相對(duì)較少，相對(duì)飼養(yǎng)密度小，雞只活動(dòng)空間也較網(wǎng)上平養(yǎng)范圍安排更合理，體能消耗少，且料位充足，保證雞只吃料飲水均勻，飼料拋灑少，預(yù)計(jì)立體籠養(yǎng)比網(wǎng)上平養(yǎng)料肉比可降低0.2元左右，每只雞可節(jié)省飼料成本約0.7元。

5 存在問題及改進(jìn)建議

一是項(xiàng)目工程建設(shè)資金投入較大，除實(shí)力雄厚的企業(yè)和個(gè)人外，一般養(yǎng)殖場難以推廣。

二是立體養(yǎng)殖為多層高密度養(yǎng)殖模式，上下空間的溫差及有害氣體產(chǎn)生的速度與常規(guī)雞舍明顯不同，環(huán)境控制器有時(shí)會(huì)發(fā)生不能依據(jù)禽舍環(huán)境的真實(shí)情況進(jìn)行合理調(diào)節(jié)，不能保證禽舍的生存環(huán)境，操作人員需密切關(guān)注禽舍環(huán)境，對(duì)臨時(shí)停電的突發(fā)情況要配備發(fā)電裝置，實(shí)現(xiàn)禽舍環(huán)境的平穩(wěn)調(diào)控。