馬蹄：另一個“隱形老大”

在廣西，提起馬蹄，很多人首先會想荔浦和賀州，其實，平樂馬蹄無論是產(chǎn)量還是市場地位，都不輸這些地方，是一個“隱形老大”。據(jù)了解，全國市場60%、廣西市場90%以上的馬蹄粉來自平樂。

用馬蹄粉制成的馬蹄糕味美可口。

在位于該縣源頭鎮(zhèn)車田村的宏源農(nóng)業(yè)公司旗下的生態(tài)農(nóng)場，是當(dāng)?shù)刈畲蟮鸟R蹄種植加工生產(chǎn)基地。 農(nóng)場的負(fù)責(zé)人翟偉球告訴記者，農(nóng)場最開始是種植馬蹄，從1998年起，開始馬蹄的種植和加工，主要做馬蹄粉。慢慢地漸成規(guī)模，到目前為止馬蹄種植基地發(fā)展到6個，總面積15000多畝，年產(chǎn)馬蹄粉2500多噸，是全國最大的馬蹄種植、加工、銷售企業(yè)。

生產(chǎn)規(guī)模擴大了，馬蹄的需求也就大增。農(nóng)場除了自己種植，還帶動周邊農(nóng)民一起種植。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民表示，以前鎮(zhèn)里一直有種植馬蹄的傳統(tǒng)，但由于種馬蹄需要較多人力，而且價格不穩(wěn)定，收益少，很多人就不愿意種了。后來，農(nóng)場采取公司+農(nóng)戶的方式，為農(nóng)民提供技術(shù)，還解決了銷售問題，農(nóng)戶種馬蹄的積極性就上來了。馬蹄種植基地也由最初的1000畝擴展到現(xiàn)在的15000多畝，不但覆蓋了平樂的陽安、青龍、張家、源頭、同安、沙子等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，還輻射到了賀州、鐘山、平南、玉林、永福、鹿寨等多個市（縣）。農(nóng)場的壯大帶動了5000多戶農(nóng)戶，吸收農(nóng)村勞動力10000多人，這樣大大地解決了農(nóng)村剩余勞動力的問題。

農(nóng)場規(guī)模擴大后，問題也來了。15000畝地所產(chǎn)的馬蹄經(jīng)過加工后，產(chǎn)生的廢料可達到7000噸。殘余的馬蹄廢渣、馬蹄粉沉淀廢液的處理，成為農(nóng)場最頭疼的事。這些廢渣曾經(jīng)被傾倒到當(dāng)?shù)氐暮永?、田里，引起村民很大意見，農(nóng)場甚至和村民產(chǎn)生了矛盾糾紛。這讓大家一度很頭疼。

后來，有人發(fā)現(xiàn)一些農(nóng)民把這些殘渣及廢棄物拉回家去養(yǎng)牛，牛長得非常好，農(nóng)場就想，為什么不將廢渣做成飼料呢？

農(nóng)場用馬蹄渣加工成飼料喂養(yǎng)的牛，牛肉無膻味，鮮嫩。目前存欄2000多頭，是廣西最大的肉牛養(yǎng)殖場。

農(nóng)場馬蹄種植基地發(fā)展到6個，總面積15000多畝。圖為農(nóng)場位于鐘山縣其中一塊馬蹄種植基地，村民在護理剛栽種幾天的馬蹄苗。

農(nóng)場把自己的想法跟廣西農(nóng)科院的專家一說，專家將馬蹄廢渣、馬蹄粉沉淀廢液的相關(guān)成分經(jīng)過測試和化驗，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)成分豐富。如果加工成混合飼料，發(fā)展牛羊養(yǎng)殖，那是再好不過了，特別是如果能夠經(jīng)過充分的發(fā)酵，對殘渣進行處理后效果更好。結(jié)合目前養(yǎng)殖市場的情況，農(nóng)場認(rèn)為養(yǎng)牛是條不錯的路子。2013年2月，農(nóng)場投資興建了養(yǎng)牛場，并堅持用馬蹄渣喂養(yǎng)肉牛。如今，牛場已經(jīng)有2000多頭牛了，是廣西大型的肉牛養(yǎng)殖場之一。

目前，農(nóng)場除了有15000畝的馬蹄種植基地，還有柑橘種植基地500余畝，玉米種植基地2000余畝，無公害蔬菜種植基地200余畝，種植的品種有馬蹄、水稻、葛根、淮山、柑桔、玉米以及各種時令蔬菜、食用菌等。

“這些種植基地全部采用無公害技術(shù)種植，肥料使用公司肉牛養(yǎng)殖場的牛糞生物肥，種植出來的果蔬比一般的果蔬產(chǎn)量高、味道香美純正?！惫靖笨偨?jīng)理覃守勇介紹說?，F(xiàn)養(yǎng)殖基地常年存欄肉牛2000余頭，采用標(biāo)準(zhǔn)化無公害技術(shù)養(yǎng)殖，飼料原料為加工馬蹄粉的下腳料馬蹄渣、種植基地種植的全株玉米、農(nóng)戶種植的飼草等有機飼料，養(yǎng)殖出來的肉牛屠宰率高、牛肉無膻味。

據(jù)統(tǒng)計，“馬蹄加工—馬蹄渣—養(yǎng)殖肉牛、雞、鴨、鵝—有機肥—種植馬蹄、水稻、果蔬”循環(huán)種養(yǎng)讓整個農(nóng)場的養(yǎng)殖、種植蔬菜、加工馬蹄粉的產(chǎn)值上億元。