曠遠(yuǎn)

劉姥姥二進(jìn)大觀園時(shí)，賈母對(duì)劉姥姥說(shuō)：“我才聽(tīng)見(jiàn)鳳姐兒說(shuō)，你帶了好些瓜菜來(lái)，叫他快收拾去，我正想個(gè)地里現(xiàn)摘的瓜兒、菜兒吃。外頭買的，不像你們田地里的好吃?！眲⒗牙褏s回道：“這是野意兒，不過(guò)吃個(gè)新鮮，依我們想魚(yú)肉吃，只是吃不起?！?/p>

剛從地里摘下的新鮮東西的活力，是歷經(jīng)四代榮華富貴的賈府中人難以感受的，更是如今在超市和標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)買菜的都市人難以體會(huì)到的。雖然現(xiàn)代化和標(biāo)準(zhǔn)化讓人們吃得更放心，選擇更多，卻也少了劉姥姥所說(shuō)的“野意兒”，很多人甚至不知道哪些是當(dāng)季菜。

本期“跟著大廚逛菜場(chǎng)”欄目第一次從城市走進(jìn)鄉(xiāng)野，來(lái)到了浙江烏鎮(zhèn)，跟著烏村熱誠(chéng)的文化創(chuàng)造者（CCO）——一群朝氣蓬勃的年輕人一起走入田間地頭，體驗(yàn)從田頭到灶頭的一小時(shí)新鮮達(dá)。雖然前一天剛剛下過(guò)的雨讓田地里泥濘難走，空氣中也還彌漫著雨后泥土的腥味，掛著晶瑩露珠的新鮮蔬菜卻已閃耀在清晨的陽(yáng)光下。這樣的“野意兒”讓人覺(jué)得，這些剛從土地里長(zhǎng)出來(lái)的生靈，帶著土地的新鮮和旺盛，有一種自在的悠然，而城市的瓜菜似乎帶著一種長(zhǎng)途跋涉后的疲憊和惘然。

采摘的新鮮蔬菜搭配烏鎮(zhèn)百年醬園里古法釀造的黃豆醬，經(jīng)過(guò)大廚們的一番煎炸炒熘，果然別有一番滋味。

鄉(xiāng)野生活的自在、安寧、美好和蓬勃的生命力，對(duì)于久居城市的人來(lái)說(shuō)是醉心的生活，而城市生活的精彩、便捷、豐富和多元，又是久居鄉(xiāng)野之人的向往。我們總會(huì)對(duì)遠(yuǎn)離我們生活之外的一切產(chǎn)生美好的念想，于是城市和鄉(xiāng)村互相成為了對(duì)方的烏托邦，讓每一位身在其中的人都有機(jī)會(huì)逃離現(xiàn)實(shí)的生活，體驗(yàn)另一種生活，喜歡田園生活的恬靜，也熱愛(ài)城市的繁華便捷。我們還有這樣的烏托邦，真好。endprint