編輯/雁子

比心草莓

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草莓是一種紅色的花果，又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓等，為薔薇科、草莓屬多年生草本。草莓外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓怕水漬、不耐旱，果實(shí)具有潤(rùn)肺生津、健脾和胃、利尿消腫等功效。

草莓也叫“Love Berry”

從前，有一對(duì)相愛的夫妻。他們喜歡一起做很多事情，一起吃一起住一起玩樂，直到有一天，他們之間發(fā)生了爭(zhēng)吵，互相說了很多傷害對(duì)方的話。妻子流著眼淚跑出門去，心里想著永遠(yuǎn)不要再見到這個(gè)人。 造物主看到了，想為他們做點(diǎn)事情，便變幻出草莓，擋在路上。妻子只顧痛哭，看不到面前的草莓。造物主又把草莓變得低矮了一些，牢牢絆住妻子的裙角。妻子扯動(dòng)裙角，低頭發(fā)現(xiàn)了這些紅紅的小家伙。她伸出手去，摘下一個(gè)放到嘴里。嗯，太好吃了。她想。這么好吃的東西，我應(yīng)該和誰分享才對(duì)。她立刻想到了自己的丈夫。于是，她找了些枝條，編成了一個(gè)籃子，將這些漿果收集起來，提回家去，和丈夫重歸于好。

因?yàn)槭切牡男螤睿葺谠∶裾Z(yǔ)里，也叫“Love Berry”。如果你想和自己的丈夫、男朋友或者是家人講和，就用一個(gè)籃子，裝滿草莓送給他們吧。

“水果皇后”

草莓品種繁多，有2000多個(gè)品種，顏色鮮美，口感甘甜，柔軟多汁，深受很多人的喜愛，特別是一些愛美的女士朋友。

草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，被譽(yù)為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。

草莓的保健功效：

1.保護(hù)視力

草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護(hù)上皮組織健康、明目養(yǎng)肝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育之效。

2.助消化、防便秘

草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)胃腸道內(nèi)的食物消化，改善便秘，預(yù)防痤瘡、腸癌的發(fā)生。

3. 補(bǔ)血解毒

草莓中所含的鐵，可有效地預(yù)防貧血;其中所含的維生素E被譽(yù)為氧自由基的清道夫，可預(yù)防重金屬產(chǎn)生自由基的肝毒素和可引起氧化劑致傷的各種藥物的損害，也可防止環(huán)境污染物對(duì)人體的危害。

4. 呵護(hù)血管健康

草莓中所含的豐富維生素C，可預(yù)防壞血病，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化也有一定的防治功效。

5. 美容養(yǎng)顏、減肥

草莓中含有被稱之為“抗氧化劑”的維生素A、維生素C、維生素E等，這些維生素能清除體內(nèi)的自由基，呵護(hù)皮膚的健康，祛除面部的黃褐斑等，使你的肌膚更加的富有彈性與光澤;

女性常吃草莓對(duì)頭發(fā)、皮膚均有保健作用;每百克可食用的草莓所含熱量只有30大卡，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合女性減肥期間食用。

6.增強(qiáng)免疫力、防癌抗癌

草莓中所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體免疫力之效;而所含的花青素能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)與繁殖;其中草莓還是鞣酸含量非常豐富的食物，鞣酸能在一定程度上減少癌癥的發(fā)生，有效地保護(hù)人體組織不受致癌物質(zhì)的侵害。

異形草莓不是病

“空心草莓”的出現(xiàn)也是“大果型”草莓品種的特性，這也會(huì)跟施肥、溫度過高、肥水過大有關(guān)。而長(zhǎng)相奇怪的草莓大多是因?yàn)槭诜鄄痪?，大棚里溫度和濕度不良，長(zhǎng)出奇怪的草莓是很正常的。

草莓入藥堪稱上品

草莓入藥亦堪稱上品，中醫(yī)認(rèn)為，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預(yù)防壞血病以外，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預(yù)防作用。

草莓中含有的果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。草莓中含有的胺類物質(zhì)，對(duì)白血病，再生障礙性貧血有一定療效。一般人群均可食用，風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口干或腹瀉如水者；癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。

《本草綱目》：“補(bǔ)脾氣，固元?dú)?，制伏亢?yáng)，扶持衰土，壯精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒后發(fā)渴，利頭目，開心益志。”

性味：性涼，味酸甘。

歸經(jīng)：歸肺、脾經(jīng)。

功效：清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳。

最宜：風(fēng)熱咳嗽，咽喉腫痛，聲音嘶啞者宜食；夏季煩熱口干，或腹瀉如水者宜食；癌癥患者，尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃體癌、喉癌者宜食。

草莓的熱量表（每100克）

草莓驗(yàn)方

1、治糖尿病：

鮮草莓適量。將其洗凈，頻頻食用。

2、治干咳：

鮮草莓60克，冰糖30克。將兩種原料入鍋，一同隔水蒸爛。每日3次分服。

3、治貧血：

草莓100克，紅棗15顆，荔枝干30克，糯米150克。將這四種食物入鍋，加適量水熬粥食用。每日1次。

草莓能治好多病

1、飯前吃草莓緩解胃口不佳

遇積食腹脹、胃口不佳時(shí)，可在飯前吃草莓60克，每日3次。

齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時(shí)，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。

鮮草莓冰糖隔水燉服：

干咳無痰，日久不愈時(shí)，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次。

遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時(shí)，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯。

2、草莓對(duì)胃腸道和貧血有調(diào)理作用

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。草莓除了可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對(duì)改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血癥均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對(duì)白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。

草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收。

3、鮮草莓有助于醒酒

酒后頭昏不適時(shí)，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒。

營(yíng)養(yǎng)不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。

4、美白牙齒

因?yàn)椴葺泻械奶O果酸作為一種收斂劑，與發(fā)酵粉混合時(shí)產(chǎn)生氧化作用，可以去除咖啡、紅酒和可樂在牙齒表面留下的污漬。

5、有助于心臟健康

（1）據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》刊登英國(guó)一項(xiàng)新研究對(duì)此解析道，藍(lán)莓、草莓等紅、藍(lán)、紫色漿果和蔬菜中所含的抗氧化劑花青素具有防止和修復(fù)細(xì)胞受損的作用。

（2）英國(guó)東英吉利大學(xué)研究人員的新研究對(duì)此作了進(jìn)一步說明。該研究對(duì)9．3萬人進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)18年的跟蹤調(diào)查。參試者被分為5組，年齡為25～42歲，他們每4年報(bào)告一次飲食情況及影響心臟健康的其他情況。如是否有高血壓、心臟病家族病史，體重是否超標(biāo)或肥胖，是否有鍛煉習(xí)慣，是否吸煙、飲酒等。

（3）結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每周吃藍(lán)莓或草莓至少3份（一份約半杯）的人比其他參試者心臟病發(fā)病率更低。研究負(fù)責(zé)人愛丁·卡西迪博士表示，紅、藍(lán)、 紫色水果蔬菜中的自然抗氧化劑可使年輕人和中年人心臟病危險(xiǎn)降低32%。

研究認(rèn)為，年輕時(shí)多吃富含花青素的水果、蔬菜，更有助于降低日后患心臟病的危險(xiǎn)?；ㄇ嗨赜兄谔岣吆媚懝檀迹ǜ呙芏戎鞍啄懝檀迹┧剑瑫r(shí)還可以減少與心臟病有關(guān)的體內(nèi)炎癥。除了藍(lán)莓和草莓，富含花青素的食物還有紫茄子、李子和櫻桃等。

草莓如何洗才干凈？

1．用流動(dòng)水連續(xù)沖洗幾分鐘，不要浸在水中以免農(nóng)藥溶出水中后再被草莓吸收。

2．把草莓浸在淘米水及淡鹽水中3分鐘，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用，淡鹽水使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起。

3．再用流動(dòng)水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。切記，在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉。