■ 馮依才 （無(wú)錫漁狀元科技有限公司）

對(duì)蝦養(yǎng)殖肉眼常規(guī)檢查方法

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1 對(duì)蝦結(jié)構(gòu)圖

圖1 對(duì)蝦結(jié)構(gòu)圖

2 對(duì)蝦養(yǎng)殖常規(guī)檢測(cè)——白蝦檢查

蝦體檢查的目的是為了了解對(duì)蝦生長(zhǎng)情況、及早發(fā)現(xiàn)病害情況。

2.1 檢查蝦須、體表

一般正常的蝦須是尖端至整條須的2/3是微紅的或者透明的，剩下1/3是完全透明的，體表光潔，無(wú)污物附著，肌肉透明若玻璃，即使有色素點(diǎn)，小且淡，呈青灰色。

如果發(fā)現(xiàn)整條蝦須淡紅色或者亮紅色一般是對(duì)蝦應(yīng)激不耐受的癥狀之一。如果發(fā)現(xiàn)是暗紅色或者深紅色說(shuō)明底質(zhì)水質(zhì)惡化。體表臟污，有斑塊，色素點(diǎn)擴(kuò)大并呈麻紅色說(shuō)明水環(huán)境惡化，對(duì)蝦已有輕度的細(xì)菌感染或中毒。

2.2 檢查賁門胃、腸道

正常對(duì)蝦胃飽滿充實(shí)，層次感強(qiáng)，中、后腸飽滿，“腸線”粗黑清晰，并且腸道里少有斷節(jié)。

腸道里食物斷節(jié)過(guò)多（超過(guò)3段）說(shuō)明對(duì)蝦胃口食欲不佳；腸道除特殊攝食餌料原因外，偏紅說(shuō)明對(duì)蝦有輕度腸炎。

腸道空、發(fā)白、腫脹，腸里有較多黏液，是嚴(yán)重腸炎的表現(xiàn)。

如果空腸并且在池邊下風(fēng)口處發(fā)現(xiàn)有白色絲狀糞便，現(xiàn)在大多傾向于底環(huán)境惡化、肝胰腺病變和非常嚴(yán)重的腸炎，一般伴隨有死亡。

圖2 查看觸須

圖3 查看體表

圖4 查看體表

圖5 查看體表

圖6 查看賁門胃、中腸、直腸

圖7 查看中腸后盲囊“斷節(jié)”

圖8 對(duì)蝦腸道空

圖9 白便

圖10 黑鰓

圖11 黃鰓

圖12 黑鰓鏡檢

圖13 肝胰腺腫大、發(fā)紅

圖14 肝胰腺腫大、發(fā)紅

圖15 肝胰腺發(fā)紅

圖16 賁門胃、肝胰腺、腸道“發(fā)綠”

2.3 檢查鰓部

正常的鰓絲顏色水潤(rùn)、潔凈、幾乎透明、紋理分明、排列有次序、完整、末端鏡檢清晰，通常觀察時(shí)掰開頭胸甲的邊緣即可看見(jiàn)鰓絲。任何黑色、黃色、紅色、絲狀藻類附著等都屬于異常。

2.4 檢查肝胰腺

2.4.1 顏色

正常肝臟顏色黑褐色（比飼料顏色略深）或近似飼料顏色黃褐色。正面觀呈楔形盾牌性狀，立體層次感強(qiáng)，邊緣清晰，表面有時(shí)會(huì)有一層白色薄膜，有時(shí)不全或沒(méi)有，由于肝臟是包裹著胃，所以其顏色經(jīng)常會(huì)受到胃部食物顏色的影響而影響視覺(jué)的準(zhǔn)確性。

肝臟顏色出現(xiàn)發(fā)紅、發(fā)黃、變淺淡、變白，特別是邊緣模糊隱約，都屬異常的表現(xiàn)。

蝦苗淡化階段由于攝食蝦片、豐年蟲等，肝臟顏色趨近于黑褐色、橙紅色，至養(yǎng)成池放苗后，如果肝臟再出現(xiàn)黑色，可能跟水環(huán)境、以及飼料餌料缺乏，攝食藻類和底部廢物臟污所致。正常攝食飼料為主要餌料的蝦，肝胰腺為黑褐色或黃（灰）褐色。

2.4.2 性狀輪廓

正常蝦的肝臟輪廓邊緣清晰，肝臟兩側(cè)距離鰓部的甲殼有清晰的間隙，顏色黑褐色或近似飼料顏色黃褐色，棱角分明，手抓后的刺激通常也能看到前胃的蠕動(dòng)。攝食后的肝臟略有膨脹，但邊緣仍然清晰明顯。不正常的蝦就有了明顯的表現(xiàn)如：肝臟輪廓邊緣出現(xiàn)模糊不清，難以分辨，肝臟出現(xiàn)腫大，與兩端鰓部的甲殼之間間隙消失，肝臟正面觀的末端出現(xiàn)模糊和收縮，或者肝臟富有彈性，不易潰爛，病蝦的肝臟，不易成形，一觸即爛。

要注意的是對(duì)蝦肝臟發(fā)紅時(shí)，常常是由于慢性中毒（底質(zhì)惡化或者水質(zhì)突變）或者攝食死蝦。

還要注意肝臟平時(shí)的大小變化，這個(gè)要每天對(duì)比參照才能發(fā)覺(jué)，最為常見(jiàn)的是肝臟腫大，不過(guò)有營(yíng)養(yǎng)不良、急性中毒后不攝食或肝臟病毒病時(shí)就會(huì)出現(xiàn)肝臟萎縮的現(xiàn)象。

2.5 檢查附肢、尾扇

正常對(duì)蝦的步足（前腿）顏色透明前端淺色略發(fā)白，游泳足（后腿）透明舒展，如果游泳足發(fā)黃或發(fā)紅一般說(shuō)明底質(zhì)水質(zhì)惡化，或慢性缺氧（慢性缺氧的對(duì)蝦提出水面后發(fā)紅現(xiàn)象會(huì)慢慢恢復(fù)正常、眼睛發(fā)紅光也慢慢消失）不能退卻可能有細(xì)菌性感染。

如果游泳足卷曲不展開說(shuō)明有明顯的纖毛蟲感染。

如果步足變色，前端變黑，說(shuō)明殘損、慢性中毒或感染。

正常蝦的尾扇是邊緣齊整，無(wú)缺失，白色透明，富有斑點(diǎn)，顏色淺淡，邊緣略帶藍(lán)色，游動(dòng)時(shí)自然展開。

如果出現(xiàn)尾扇發(fā)紅、缺失等，蝦就有了爛尾病、桃拉病毒或其它感染。

2.6 檢查對(duì)蝦體色

正常的對(duì)蝦體色通透，甲殼斑點(diǎn)細(xì)小顏色青灰淺淡；體色發(fā)白說(shuō)明應(yīng)激不耐受、營(yíng)養(yǎng)不足、輕微的慢性中毒、慢性缺氧或者疾病早期；體色發(fā)紅說(shuō)明較強(qiáng)應(yīng)激或細(xì)菌感染；體色發(fā)黑，斑點(diǎn)擴(kuò)大說(shuō)明長(zhǎng)期慢性中毒、水質(zhì)底質(zhì)惡化、長(zhǎng)期低氧等；體色發(fā)青（藍(lán)），說(shuō)明水濃、弱光。

2.7 健康蝦與病蝦的外在區(qū)別（表1）

（注：圖1、2、5、6、7、17、19來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）。

圖17 正常的蝦的肝胰腺（邊緣、輪廓、顏色）

圖18 肝胰腺輪廓“模糊”、顏色“發(fā)紅”

圖19 附肢“發(fā)紅”

圖20 附肢上的“纖毛蟲”

圖21 常態(tài)下的尾扇

圖22 尾扇上色素細(xì)胞區(qū)上的“缺刻”

圖23 體表“黑斑”（潰瘍）

圖24 體表“發(fā)黑”

圖25 脫殼未遂的“頭胸甲”的外骨骼

圖26 體色“發(fā)藍(lán)”

表1 健康蝦與病蝦的區(qū)別