■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 李欣瑤 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

超長禁漁期拉高冰鮮價格，加州鱸料市場擴(kuò)容，多家料企今年增量

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 李欣瑤 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

達(dá)到上市規(guī)格的加州鱸

加州鱸原產(chǎn)于美國，從上世紀(jì)80年代引進(jìn)之后，經(jīng)過30多年的發(fā)展，目前已經(jīng)在國內(nèi)形成了規(guī)模養(yǎng)殖，在廣東、江蘇、浙江形成主養(yǎng)品種，年產(chǎn)量30多萬噸。

作為一條肉食性魚類，養(yǎng)殖初期依賴于冰鮮。但因?yàn)橥段贡r勞動強(qiáng)度大，容易污染水質(zhì)，且隨著人力成本的逐步提高，以及社會公眾對環(huán)保意識的提升，加州鱸人工配合飼料的推廣使用勢在必行。

直到2015年下半年，陸續(xù)有飼料廠家公布出全程投喂加州鱸養(yǎng)殖成功的案例，不少廠家紛紛宣布加州鱸人工配合飼料全程養(yǎng)殖加州鱸的瓶頸被攻破了。在這之后，加州鱸人工配合飼料在廣東迅速推廣，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶對配合飼料的接受度也在一步步提升。

隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，加上養(yǎng)殖戶投喂飼料的觀念轉(zhuǎn)變，廣東地區(qū)加州鱸料的市場容量增加。上上生物加州鱸事業(yè)部總經(jīng)理陳進(jìn)介紹，廣東加州鱸料的市場容量由去年的6萬噸左右增加至今年的8萬～9萬噸。

面對不斷提升的市場容量，不少企業(yè)都聚焦加州鱸料板塊，其中包括旺海、杰大、上上、粵海、珠海海龍、統(tǒng)一、以及華東的天邦、欣欣天恩、東裕等廠家均逐鹿珠三角加州鱸市場。

存塘同比減少，價格利好投苗熱情上漲

據(jù)某順德飼料廠負(fù)責(zé)人介紹，目前珠三角加州鱸過冬魚存塘大約在2000萬～2500萬斤左右，每天的流通量在50萬斤左右。其中，現(xiàn)階段存塘魚最核心區(qū)域是南海區(qū)沙頭和順德樂從沙滘。

廣鱖水產(chǎn)苗種場曾慶平介紹，在5月前，加州鱸處于產(chǎn)卵期，由于魚體肥體重較重，養(yǎng)殖戶更愿意出塘。進(jìn)入5月，大部分加州鱸均已產(chǎn)卵，加上高溫季節(jié)魚體消耗大、體重下降，養(yǎng)殖成本增加，造成養(yǎng)殖戶不愿出魚。

目前，加州鱸養(yǎng)殖進(jìn)入新老交替期，市場供應(yīng)量趨于緊張，再加上隨著氣溫回升，加州鱸發(fā)病率提高，進(jìn)一步對當(dāng)下加州鱸產(chǎn)量造成影響。產(chǎn)量的減少，造成價格的高企。

“6月中旬應(yīng)該會突破1 7元/500g，因?yàn)槎宋绻?jié)前后加州鱸的存塘量繼續(xù)減少，到7月底估計會突破18元/500g甚至19元/500g?！痹鴳c平預(yù)計。

而佛山市三水白金水產(chǎn)種苗有限公司技術(shù)主管尤偉昌則認(rèn)為，“再過2個月，珠三角地區(qū)就開始有頭批新魚上市，魚價就會開始隨著新魚陸續(xù)上市而回落?！?/p>

良好的價格態(tài)勢，也提高了養(yǎng)殖戶的投苗熱情。即使高溫期加州鱸養(yǎng)殖發(fā)病率較高，但是養(yǎng)殖戶熱情不減，投苗量比往年有所增加。

尤偉昌介紹，除了本地投苗增加，來自北方的養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖場拿苗的客戶也相應(yīng)增加，加上今年苗場孵化不太順利，造成苗價比往年高一倍。

每年的12月～次年的5月是加州鱸投苗的高峰期，如今已是5月下旬，投苗已經(jīng)接近尾聲，因此大部分苗場已經(jīng)接近停產(chǎn)狀態(tài)。“小型的作坊基本已經(jīng)停止生產(chǎn)，一些大型的孵化場還有水花供應(yīng)?！庇葌ゲf。

禁捕期延長致冰鮮價格上漲，飼料接受度再上一檔

珠三角地區(qū)，目前廣東地區(qū)加州鱸養(yǎng)殖面積8萬～9萬畝，相比去年有所增加，增加的養(yǎng)殖區(qū)域相對集中在順德杏壇和九江。此外，中山、三水、高明等地也開始有養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖加州鱸。上上生物黃經(jīng)理介紹，其中杏壇原本主要養(yǎng)殖品種為生魚，由于生魚長期在低位中運(yùn)行，相對來說加州鱸價格比較穩(wěn)定，因而不少養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖加州鱸。

近兩年，不少飼料廠家都在飼料配方和工藝上取得突破，解決以往傳統(tǒng)飼料投喂引起的肝膽問題。實(shí)現(xiàn)全程飼料投喂后，除了生長速度，飼料相比冰鮮的優(yōu)勢逐漸突出。一方面飼料投喂更加環(huán)保，減少因冰鮮帶來的水污染，此外，成本上飼料也更勝一籌。

往年的禁捕期一般從每年的6月1日至9月1日，但隨著海洋捕撈資源逐漸匱乏，國家提倡環(huán)境整治，今年禁捕期延長至5月1日禁捕到9月16日，因而市場上長達(dá)4個多月無冰鮮魚捕撈，只能消耗庫存，造成價格上漲，也直接推動了加州鱸養(yǎng)殖戶投喂膨化飼料。

南海杰大總經(jīng)理程光兆介紹，由于去年冰鮮價格在1.2～1.4元/500g左右，因此不少養(yǎng)殖戶更傾向于投喂冰鮮。但今年冰鮮價格由于禁捕期延長等原因影響，目前已上漲到1.8元～2元/500g，養(yǎng)殖成本已經(jīng)要比飼料多出差不多1元，因此大部分養(yǎng)殖戶都轉(zhuǎn)為了投喂飼料。

加州鱸養(yǎng)殖的利潤分為兩個方面，包括頭批魚的機(jī)會利潤，中尾批的管理利潤?！鞍凑?～8斤的規(guī)格計算，如果冰鮮超過1.5元/500g，一條魚的成本在6元以上，而投喂飼料能在6元以下，所以從成本考慮飼料投喂更加劃算?！焙４蠛｝垙埥?jīng)理介紹道。

產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展，料企再迎上量契機(jī)

近兩年來，不少廠家都在推廣加州鱸飼料，在內(nèi)部層面，不斷提升研發(fā)水平，突破高溫期飼料投喂等方面的瓶頸，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品支撐市場；在對外營銷板塊，企業(yè)提高整體技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)的水平，飼料以及漁藥的技術(shù)人員都提供技術(shù)支持，結(jié)合水質(zhì)、病害等因素配合投喂膨化料，以技術(shù)服務(wù)帶動膨化料的投喂使用。

經(jīng)過兩年多的推廣和實(shí)踐，投喂飼料的優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)，不少養(yǎng)殖戶都逐漸考慮甚至全程使用飼料產(chǎn)品。據(jù)了解，投喂冰鮮畝產(chǎn)7,000～8,000斤，而投喂優(yōu)質(zhì)膨化飼料畝產(chǎn)則可達(dá)到10,000斤，既能提高產(chǎn)量又增加了效益。

如今整個市場全程投喂的比例還不超過20%，飼料的配方和工藝以及飼料成本方面還有很大的提升空間，隨著時間的推移，加州鱸料的數(shù)據(jù)將會更加清晰化、準(zhǔn)確化。

今年加州鱸市場進(jìn)一步擴(kuò)大，再加上養(yǎng)殖戶開始接受飼料投喂，這直接推升了一些加州鱸廠家的銷量。

其中，廣東上上加州鱸飼料銷量已經(jīng)大幅增長，并且認(rèn)可上上口碑、放心全程使用上上飼料替代冰鮮的客戶越來越多（上上生物加州鱸事業(yè)部總經(jīng)理陳進(jìn)提供信息）。

南海杰大飼料加州鱸板塊去年銷量為18,500噸，今年預(yù)計增長50%左右（南海杰大總經(jīng)理程光兆提供信息）。

海大海龍加州鱸飼料板塊銷量預(yù)計增長300%，超過2萬噸（海大海龍張經(jīng)理提供信息）。

浙江東裕加州鱸飼料板塊預(yù)計銷量增長20%～30%（浙江東?？偨?jīng)理吳華東提供信息）。