■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 李欣瑤 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

多重因素致草魚養(yǎng)殖量萎縮，魚價觸底反彈，利潤空間升至2～3元/500g

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 李欣瑤 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

即將上市的草魚

市場供給量減少，需求增加，終端價格提升，反之亦然，這是商品經(jīng)濟條件下亙古不變的市場供求關(guān)系。在水產(chǎn)行業(yè)中，今年多地草魚養(yǎng)殖行情也開始享受到這個關(guān)系下的紅利。

這兩年，華中水災(zāi)、環(huán)保整治、轉(zhuǎn)養(yǎng)潮興起等因素終于將國內(nèi)龐大的草魚養(yǎng)殖量消耗到一定程度，市場供求減少，其價格觸底反彈。今年各地草魚價格一路高企，原本令人失望的淡水魚行情，也開始因為草魚的復(fù)蘇看到了希望。

珠三角：苗種緊缺，魚價上漲近2元/斤

珠三角地區(qū)，今年草魚養(yǎng)殖面積相對去年略微減少5%，其中順德地區(qū)轉(zhuǎn)養(yǎng)較多，而在珠三角外圍地區(qū)則略微增長。往年一般在清明前后開始投苗，4月進入投苗高峰期，其中在中山、番禺、順德等區(qū)域沒有固定的投苗時間，較多為輪補輪放，同時存在幾種規(guī)格的草魚，捕大放小，養(yǎng)殖戶也會隨時補苗。

廣東通威技術(shù)服務(wù)部曾波介紹，在中山、番禺等養(yǎng)殖水平和技術(shù)較高，投放的密度也相對較高，其中超市鯇養(yǎng)殖密度為1,500尾/畝左右，統(tǒng)鯇養(yǎng)殖密度為1,000～1,200尾/畝，大鯇養(yǎng)殖密度為500～800尾/畝。而在清遠、江門以及粵東、粵西等地區(qū)放養(yǎng)密度則相對較少。

目前，珠三角草魚存塘量不多，以1～2斤的小規(guī)格草魚為主。中山泰山總經(jīng)理鄭石貴介紹，以中山為例，規(guī)格為2～3斤的統(tǒng)鯇今年整體的供應(yīng)量偏少，因而造成脆肉鯇價格的高企，“目前脆肉鯇10.3元/500g，下個月會漲價到10.8～11元/500g?！?/p>

即使是小規(guī)格的草魚，價格同樣理想。“規(guī)格1斤半的草魚價格6.3元/500g，比去年同期高出1.5元/500g左右，今年草魚每斤的利潤在1元以上?！敝猩金B(yǎng)殖戶文顯南說。

草魚價格明顯回暖，主要受到三方面的因素：

一、湖南、湖北地區(qū)由于受到環(huán)保整治，大量網(wǎng)箱養(yǎng)殖被拆除，水庫禁養(yǎng)，因而產(chǎn)量大大減少，從而減少了兩湖地區(qū)商品魚對廣東市場的沖擊；

二、兩湖地區(qū)草魚價格與珠三角地區(qū)基本持平，因此魚中無需大費周章運往廣東銷售，一定程度上減少商品魚南下造成的價格沖擊；

三、廣東地區(qū)前兩年草魚價格在低迷行情運行，不少養(yǎng)殖戶已經(jīng)轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種，養(yǎng)殖面積相比前兩年減少20%，養(yǎng)殖量縮減，造成了魚價的高企。

據(jù)曾波預(yù)計，在10月之前魚價都將在5～6元多/斤徘徊，維持較高態(tài)勢。進入10月將會有一定的下降。“目前的存塘的舊魚比較少，今年投下的水花養(yǎng)到2斤規(guī)格需要到10月左右，在增加投苗的情況下，10月將會有大量的魚上市，沖擊價格，屆時湖南湖北也有一定的新魚南下沖擊市場。”

至于草魚苗價格，也同樣在高位中運行。由于養(yǎng)殖戶投苗熱情高漲，投苗量增加，苗種處于供不應(yīng)求局面，小草魚苗比往年同期貴了1元以上。去年湖北受水災(zāi)影響，苗種供應(yīng)減少，再加上去年魚價低迷，苗種需求少，苗場生產(chǎn)量不大，因此暫時苗種比較緊缺。

湖北：養(yǎng)殖熱情高漲，魚苗孵化卻不順

華中地區(qū)，草魚行情同樣得到明顯復(fù)蘇，目前市場流通的主要規(guī)格為2～3斤，也有專門養(yǎng)大草魚就是10斤以上的規(guī)格。其中，規(guī)格為2～3斤的草魚價格為6.8～7.5元/500g左右。整體草魚價格相比往年提高近2元/500g左右。對于低迷多年的華中草魚來說，今年實現(xiàn)了強勢的回暖。

北京水世紀熊剛區(qū)域主管認為，近幾年華中地區(qū)河蟹、小龍蝦養(yǎng)殖不斷擴張，當(dāng)中不少是由原來草魚轉(zhuǎn)養(yǎng)而來的，再加上圍網(wǎng)養(yǎng)殖的減少，這幾年草魚養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖量都在縮減。

“除了養(yǎng)殖量、產(chǎn)量有所縮減等因素，魚價的上升還與消費者的轉(zhuǎn)變有關(guān)。禽流感還未結(jié)束，消費者對畜禽類的肉類需求量減少，把蛋白質(zhì)需求轉(zhuǎn)到魚類上?！睗现泻Ｙ惗骷夹g(shù)經(jīng)理郭保方說。

目前，華中地區(qū)草魚存塘量較少，存塘規(guī)格大多為1斤左右和5～6斤兩種規(guī)格，存塘以小規(guī)格和大規(guī)格為主，中等規(guī)格較少?！耙恍┐竺娣e的養(yǎng)殖戶會養(yǎng)部分中等規(guī)格，從2～3斤養(yǎng)到8～10斤不等，屆時再整體出魚?，F(xiàn)階段市場上流通的主要為2～4斤左右規(guī)格的魚，量也逐漸在減少”。熊剛介紹。

武漢草魚養(yǎng)殖戶孫老板介紹，其目前養(yǎng)殖的大規(guī)格草魚并不多，主要為小草魚，按照目前的魚價，他能獲取3元/500g左右的利潤?！靶星榛嘏?，不少養(yǎng)殖戶的增加了投苗，目前苗種稀缺且比較貴。”

據(jù)悉，今年春季苗價在7～9元/500g，局部地區(qū)的魚苗價格甚至達到了12元，比往年價格高2～3元/500g以上。目前市場上基本無魚苗供應(yīng)，投苗也接近尾聲。郭保方介紹，往年草魚價格5元多/斤的時候，草魚苗價一般可以達到6～7元/500g。

由于去年湖北水災(zāi)導(dǎo)致當(dāng)?shù)夭糠植蒴~養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)嚴重內(nèi)澇，魚苗損失嚴重，因此直接造成今年魚苗價格水漲船高。此外，據(jù)華中百容區(qū)域經(jīng)理黃輝介紹，不少苗場看到今年草魚行情上漲，比往年提前培育親魚孵化魚苗，但由于早期天氣狀況不佳，造成親魚繁殖成功率不高，因此市場上苗種供應(yīng)相對吃緊。

總體而言，華中地區(qū)與珠三角地區(qū)草魚歷經(jīng)前幾年的低迷觸底反彈，重新燃起養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖草魚的信心。價格利好，又將有更多養(yǎng)殖戶投身養(yǎng)殖草魚當(dāng)中，養(yǎng)殖量或許逐漸回升，屆時草魚又將進入新的輪回，理性養(yǎng)殖，才是長久之計。