文/本刊記者 王礞礞 王玉庭 王興文 祝文琪

凝心聚力 鑄就品牌 振興奶業(yè)
——“2017第三屆中國(guó)奶業(yè)20 強(qiáng)（D20）峰會(huì)”在齊齊哈爾市成功召開

文/本刊記者 王礞礞 王玉庭 王興文 祝文琪

中國(guó)奶業(yè)已經(jīng)步入層次更高、實(shí)力更強(qiáng)、目標(biāo)更遠(yuǎn)大、質(zhì)量安全更穩(wěn)定的持續(xù)健康發(fā)展階段，奶業(yè)的焦點(diǎn)已由原來的質(zhì)量安全問題，轉(zhuǎn)變?yōu)槟虡I(yè)發(fā)展問題。打造一批民族奶業(yè)品牌已經(jīng)成了當(dāng)務(wù)之急。2017年7月27日，由農(nóng)業(yè)部倡議，中國(guó)奶業(yè)D20企業(yè)聯(lián)盟主辦，飛鶴乳業(yè)承辦的主題為“鑄就品牌，振興奶業(yè)”的第三屆中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會(huì)在黑龍江省齊齊哈爾市召開。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)于康震、黑龍江省人民政府副省長(zhǎng)呂維峰、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管總監(jiān)孫梅君、工業(yè)和信息化部副巡視員王小青、飛鶴乳業(yè)總裁蔡方良以及全國(guó)奶業(yè)20 強(qiáng)企業(yè)老總出席了峰會(huì)并發(fā)表了講話。國(guó)家發(fā)展改革委、教育部、財(cái)政部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委、海關(guān)總署等相關(guān)司局的負(fù)責(zé)人出席了會(huì)議，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、奶業(yè)20 強(qiáng)所在省農(nóng)牧部門負(fù)責(zé)人、全國(guó)奶業(yè)20 強(qiáng)企業(yè)以及地區(qū)性骨干奶業(yè)企業(yè)代表共500 人參加會(huì)議。

▲農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng) 于康震

▲國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管總監(jiān) 孫梅君

▲黑龍江省人民政府副省長(zhǎng) 呂維峰

▲中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 高鴻賓

▲工業(yè)和信息化部副巡視員 王小青

▲飛鶴乳業(yè)集團(tuán)總裁 蔡方良

黑龍江省人民政府副省長(zhǎng)呂維峰在致辭中表示，在農(nóng)業(yè)部的重點(diǎn)推動(dòng)下，D20企業(yè)聯(lián)盟成立以來，全面展示了中國(guó)乳業(yè)品牌的形象、企業(yè)的信心，為引領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)健康發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。此次峰會(huì)在黑龍江省召開，展示和促進(jìn)了黑龍江省奶業(yè)的發(fā)展，為黑龍江省奶業(yè)搭建了重要的平臺(tái)。黑龍江省地域廣闊，土壤肥沃，氣候佳，環(huán)境好，發(fā)展奶業(yè)有得天獨(dú)厚的自然條件和自然資源。黑龍江省省委省政府把奶業(yè)作為重要工作任務(wù)，出臺(tái)了一系列政策推進(jìn)奶業(yè)發(fā)展，這是促進(jìn)農(nóng)民增收和精準(zhǔn)扶貧的重要途徑。經(jīng)過多年的積極推動(dòng)和建設(shè)，黑龍江省成為在全國(guó)有影響力的奶業(yè)大省和生產(chǎn)基地，奶?？偭亢腿橹破芳庸ぎa(chǎn)量位居全國(guó)的前列，特別是近幾年，建成了一批現(xiàn)代化奶牛加工廠，生產(chǎn)水平達(dá)到甚至超過了發(fā)達(dá)國(guó)家，產(chǎn)品品質(zhì)深受消費(fèi)者的信賴。他舉例指出，飛鶴乳業(yè)2017年獲得世界奶業(yè)大會(huì)金獎(jiǎng)，紅星乳業(yè)獲得有機(jī)認(rèn)證、產(chǎn)品認(rèn)證的雙標(biāo)準(zhǔn)等。呂維峰強(qiáng)調(diào)，盡管當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展有階段性的困難，但堅(jiān)信奶業(yè)是畜牧業(yè)最具有活力和潛力的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展困境必然會(huì)激發(fā)新的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)于康震在峰會(huì)上作主旨演講，強(qiáng)調(diào)要認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記、李克強(qiáng)總理的重要指示精神，以質(zhì)量鑄就品牌、創(chuàng)新培育品牌、產(chǎn)業(yè)化構(gòu)建品牌、誠(chéng)信維護(hù)品牌、宣傳唱響品牌等為重點(diǎn)，加強(qiáng)有關(guān)部門的團(tuán)結(jié)協(xié)作，培育更多的品質(zhì)優(yōu)、效益好、帶動(dòng)力強(qiáng)、影響范圍大的乳品品牌，為全面振興中國(guó)奶業(yè)作出新的更大貢獻(xiàn)。乳品企業(yè)建品牌、講誠(chéng)信、樹口碑，就要做到“三善待”：善待奶農(nóng)，要樹立利益共同體、命運(yùn)共同體意識(shí)，建立養(yǎng)殖加工和諧共生關(guān)系，勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，重合同、守信用，不憑借購(gòu)銷關(guān)系捆綁銷售獸藥飼料等生產(chǎn)資料。善待同行，要嚴(yán)格行業(yè)自律，與同行公平競(jìng)爭(zhēng)，遵守市場(chǎng)秩序規(guī)范，相互搭臺(tái)補(bǔ)臺(tái)、抱團(tuán)取暖，樂于奉獻(xiàn)，不能見利忘義，不能貶低同類產(chǎn)品抬高自己。善待消費(fèi)者，要真誠(chéng)面對(duì)消費(fèi)者，提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)能力，不生產(chǎn)銷售假冒偽劣產(chǎn)品，不做虛假?gòu)V告宣傳，及時(shí)跟蹤和回應(yīng)客戶訴求，滿足乳品科學(xué)消費(fèi)需求。

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管總監(jiān)孫梅君表示，我國(guó)乳制品質(zhì)量安全整體水平大幅度提升。近年來，黨和政府在產(chǎn)業(yè)政策、監(jiān)管制度上采取了前所未有的重大決策。全體奶業(yè)人的自強(qiáng)不息、頑強(qiáng)拼搏，推動(dòng)了中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展，中國(guó)奶業(yè)取得了重大進(jìn)步。我國(guó)乳制品綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)居世界第三位，質(zhì)量安全整體水平大幅度提升。近年來，食品藥品監(jiān)督管理部門與農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生計(jì)生、質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫等部門共同努力，從狠抓原料入手，共同提升乳制品監(jiān)管水平，在監(jiān)管中強(qiáng)化服務(wù)，在服務(wù)中加強(qiáng)監(jiān)管，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造公平競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境，幫助企業(yè)做大做強(qiáng)。

2016年，乳制品抽檢合格率達(dá)到99.5%，其質(zhì)量安全指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與國(guó)際水平相當(dāng)。2017年6月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢的嬰幼兒配方奶粉全部合格，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信心正在恢復(fù)，乳制品產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)速度大大高于平均增長(zhǎng)速度，主要乳品加工裝備和技術(shù)水平，已經(jīng)接近或者達(dá)到了世界先進(jìn)水平，許多產(chǎn)品在國(guó)際獲獎(jiǎng)。與2008年相比，中國(guó)乳業(yè)已經(jīng)發(fā)生脫胎換骨的變化。孫梅君還介紹了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局在乳制品監(jiān)管方面做出的努力：要加快推進(jìn)嬰幼兒配方注冊(cè)工作，力爭(zhēng)在2018年1月1日前，完成企業(yè)所有申請(qǐng)注冊(cè)的審批。持續(xù)開展嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的檢查，力爭(zhēng)今年完成35 家，三年全覆蓋。持續(xù)開展大型乳制品企業(yè)檢查，對(duì)市場(chǎng)銷售產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)，及時(shí)公布抽檢信息等工作。

▲農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)于康震（左二）、黑龍江省副省長(zhǎng)呂維峰（左四）、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管總監(jiān)孫梅君（左三）在飛鶴乳業(yè)董事長(zhǎng)冷友斌（左一）的陪同下觀看乳業(yè)發(fā)展歷程展示

工業(yè)和信息化部副巡視員王小青表示，近年來，我國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)面貌發(fā)生了巨大變化，總體呈現(xiàn)良好的局面：安全水平不斷提升，奶源基地建設(shè)不斷加強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化，市場(chǎng)消費(fèi)不斷增長(zhǎng)。在行業(yè)發(fā)展向好的同時(shí)，也應(yīng)看到，我國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展還存在一些突出的問題：粗放型增長(zhǎng)方式尚未根本轉(zhuǎn)變，自主品牌競(jìng)爭(zhēng)力弱，高端市場(chǎng)有效供應(yīng)不足，消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)品牌信心不足等依然突出，影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素依然存在?，F(xiàn)代企業(yè)管理和基本制度建設(shè)方面仍待加強(qiáng)。為加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)乳制品工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，將從四個(gè)方面入手：第一，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，保障乳制品質(zhì)量安全。進(jìn)一步健全質(zhì)量安全管理制度，完善企業(yè)全程檢測(cè)系統(tǒng)和質(zhì)量安全可追溯體系，進(jìn)一步提升質(zhì)量安全的保障能力，不斷改造提升企業(yè)裝備的機(jī)械化、自動(dòng)化和制度化水平。第二，加強(qiáng)行業(yè)管理，推動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)。一是鼓勵(lì)企業(yè)兼并重組，二是加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展，三是大力推進(jìn)綠色發(fā)展，走出一條綠色可持續(xù)的乳業(yè)發(fā)展之路，四是繼續(xù)穩(wěn)步推進(jìn)嬰幼兒配方乳粉企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)。第三，強(qiáng)化品牌建設(shè)，提升行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。引導(dǎo)企業(yè)增強(qiáng)品牌意識(shí)，打造百年品牌，積極研發(fā)乳制品生產(chǎn)新工藝、新技術(shù)，引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)新管理銷售模式，鼓勵(lì)乳制品企業(yè)開展國(guó)際交流活動(dòng)，開拓海外市場(chǎng)。第四，進(jìn)一步發(fā)揮行業(yè)組織的作用，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。支持行業(yè)協(xié)會(huì)組織建立健全誠(chéng)信自律制度，引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)誠(chéng)信體系建設(shè)，完善質(zhì)量安全長(zhǎng)效機(jī)制，保障食品的質(zhì)量安全。

▲被農(nóng)業(yè)部授予“愛心企業(yè)徽章”的D20企業(yè)負(fù)責(zé)人合影

飛鶴乳業(yè)集團(tuán)總裁蔡方良在峰會(huì)上講話指出，為了中國(guó)寶寶，飛鶴會(huì)專注、專業(yè)、專一地生產(chǎn)嬰幼兒奶粉。我國(guó)是乳業(yè)的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，但也面臨著一些結(jié)構(gòu)性的問題，必須推進(jìn)奶業(yè)的供給側(cè)改革。中外民眾體質(zhì)存在差異，所謂“一方水土養(yǎng)育一方人”，由于各國(guó)飲食習(xí)慣、膳食結(jié)構(gòu)不一樣，所以我國(guó)民眾比較容易缺鐵、缺鋅、缺鈣，但是目前國(guó)產(chǎn)品牌對(duì)于主流人群的覆蓋力度還不夠?；诖?，飛鶴實(shí)施“四一戰(zhàn)略”，聚焦嬰幼兒奶粉領(lǐng)域，專注、專業(yè)、專一地生產(chǎn)嬰幼兒奶粉，生產(chǎn)更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的奶粉。飛鶴扎根于北緯47度，是世界公認(rèn)的黃金奶源帶，同時(shí)緊靠扎龍濕地，水質(zhì)非常純凈。正是因?yàn)榧儍舻沫h(huán)境、得天獨(dú)厚的自然條件、肥沃的黑土地、純凈的水質(zhì)，決定這里可以產(chǎn)出好的飼草飼料，產(chǎn)出好的牛奶。飛鶴的專屬牧場(chǎng)，所產(chǎn)鮮奶的品質(zhì)遠(yuǎn)超歐盟標(biāo)準(zhǔn)：蛋白質(zhì)含量大于3.4%；菌落總數(shù)小于1 萬CFU/mL，只有歐盟標(biāo)準(zhǔn)的十分之一；體細(xì)胞數(shù)小于20 萬個(gè)/mL，只有歐盟標(biāo)準(zhǔn)的二分之一。飛鶴擁有完整的全產(chǎn)業(yè)鏈條：種植了30萬畝、幾十種的飼草飼料，擁有2 個(gè)20 萬噸的飼料加工廠，8 個(gè)專屬萬頭牧場(chǎng)、6 萬頭奶牛，以及5 座世界級(jí)的智能化工廠。同時(shí)飛鶴布局了“2 小時(shí)生態(tài)圈”，即從擠奶到成品，只需要兩小時(shí)。蔡方良進(jìn)一步指出，根據(jù)對(duì)中國(guó)母乳的數(shù)年研究成果，飛鶴的奶粉做到了不上火、不便秘，減少了寶寶的苦惱。近年來取得的成績(jī)：在“四一戰(zhàn)略”的推動(dòng)之下，2016年盡管行業(yè)總量下跌，但是飛鶴乳業(yè)實(shí)現(xiàn)了歷史增長(zhǎng)，高端粉增長(zhǎng)80%。2017年飛鶴迅猛發(fā)展，高端奶粉增長(zhǎng)超過200%，總體業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)超過45%，已趕超絕大部分外資品牌進(jìn)入行業(yè)前三名。

峰會(huì)上，中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)分別以“匠心精神”“地緣優(yōu)勢(shì)”“歷史傳承”“格局夢(mèng)想”為主線，展示了企業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，講述了企業(yè)品牌的故事。一個(gè)個(gè)精致的實(shí)物，內(nèi)涵豐富，一幅幅精美的圖片，引人注目，一段段精彩的講述，情真意切，充分展現(xiàn)了中國(guó)乳品企業(yè)的品牌風(fēng)采。

大愛無疆，踐行社會(huì)責(zé)任，峰會(huì)期間還對(duì)積極參與牛奶公益助學(xué)行動(dòng)的中國(guó)乳業(yè)20強(qiáng)企業(yè)進(jìn)行表彰。自2017年2月牛奶公益助學(xué)行動(dòng)開展以來，D20企業(yè)累計(jì)為貧困地區(qū)學(xué)校捐贈(zèng)液態(tài)奶76 萬提、奶粉6 100多箱，貨值4 400 多萬元，惠及10.5 萬學(xué)子。為了大力弘揚(yáng)這種扶貧濟(jì)困、熱心公益的良好社會(huì)風(fēng)尚，激發(fā)乳品行業(yè)參與公益慈善事業(yè)的熱情，峰會(huì)期間，決定授予D20企業(yè) “中國(guó)小康牛奶行動(dòng)愛心企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。