付玲玲，高文超

（1.浙江沃德威先種豬有限公司，杭州 311504；2.北京華特希爾種豬技術有限公司，北京 101107）

生產管理

美式豬場種豬生產和育種實踐

付玲玲1，高文超2

（1.浙江沃德威先種豬有限公司，杭州 311504；2.北京華特希爾種豬技術有限公司，北京 101107）

隨著我國養(yǎng)豬產業(yè)的不斷轉型升級，規(guī)?；妥詣踊潭鹊倪M一步提高，養(yǎng)豬業(yè)呈現出了大發(fā)展、大繁榮的景象。同時，養(yǎng)豬生產的管理思路和方法也在不斷地追趕國際水平。尤其是近年來，國內養(yǎng)豬業(yè)涌現出以美系、丹系為代表的先進的種豬生產管理理念。下面筆者以浙江沃德威先種豬場為例，簡要介紹下美式種豬場在生產和育種方面的管理實踐。

浙江沃德威先種豬有限公司（Zhejiang Whiteshire Breeding Co.，Ltd.，以下簡稱“公司”）是杭州本土養(yǎng)豬企業(yè)與美國華特希爾育種集團（Whiteshire Hamroc）合作成立的一家高科技美系核心原種豬育種公司。公司于2014年11月從美國華特希爾育種集團SPF核心場一次性引進美系大白、長白、杜洛克、漢普夏4個冠軍品系共1 100余頭原種豬，進入育種基地分別開展選育研究，培育優(yōu)良種豬，為我國豬的遺產改良和商品瘦肉豬生產提供優(yōu)良親本。該公司的豬場由美國華特希爾公司設計建造，在美國專家指導下進行日常生產管理。

1 生物安全管理

生物安全防控，對畜牧業(yè)生產可持續(xù)健康發(fā)展、提高生產水平獲得最佳的生產效益有著重要影響。

1.1 場址

該豬場坐落的地理位置得天獨厚，三面環(huán)山、上山只一條路，不僅擁有天然的隔離屏障，而且所在地區(qū)的豬場寥寥無幾，具有著十分優(yōu)越的養(yǎng)豬大環(huán)境，生物安全優(yōu)勢明顯，是理想的養(yǎng)殖之地。

1.2 車輛

運豬車、飼料車等車輛是豬場防疫關注的重點，該場堅決不允許外來車輛進入場區(qū)，所有飼料車和運豬車均為該場自有，且有專門的清洗消毒場所，而且該場門衛(wèi)也設有專門的噴霧消毒通道，進入場區(qū)的運輸車輛必須經過嚴格的清洗和消毒。一切車輛不得進出生產區(qū)。

1.3 進出場物資

飼料由料車運至中轉料塔，再由場內中轉料車運至各個車間料塔，保證飼料每次進入場區(qū)時都是干凈的。所有物資進場前均需經過嚴格的熏蒸消毒、晾干；手機、背包等私人物品則需經紫外線照射30 min以上方可帶進場區(qū)。

1.4 豬群

免疫是豬場生物安全立體防護體系中最重要的一道防線，該豬場制定有詳細的免疫程序，并嚴格執(zhí)行。定期采血檢測豬群健康狀況。值得一提的是，自建場以來，該場豬藍耳病和豬偽狂犬病一直維持雙陰性。病死豬無害化處理：該場對病死豬只實施焚燒的無害化處理方式。

1.5 人員

基于對員工的充分信任，該場并未采取全封閉式管理，所有生產工作均在白天完成，員工每天下班后可以離場回家，次日進場上班嚴格執(zhí)行沐浴更衣消毒制度即可。外來人員進場前必須隔離一天兩晚，進場時所有人員在門衛(wèi)處換指定拖鞋，進入浴室前要再一次換鞋，待沐浴后換上場內工作服和鞋襪方可進入生產區(qū)。

2 批次化生產管理

豬場實行批次化生產管理，對提高生產效益和經濟效益都有重要的意義，特別是極大改善了豬場員工的福利，使他們在高效完成工作的同時可以提前安排休假時間。

圖1 豬場運豬車輛的生物安全

圖2 豬場的飼料車在墻外加料

表1 豬場周批次生產的工作安排

批次化生產管理的一個重要前提就是盡量保持母豬性周期的同步。該場采用的是誘導同期分娩技術+定時輸精等策略實現周批次生產。根據生產節(jié)律嚴格把控每周的配種數，確保每間產房母豬預產期間隔控制在3 d以內，由于產房不值夜班，為使大部分母豬能在白天分娩，在預產期前一天上午為每頭母豬注射氯前列醇鈉（便于同期分娩），便于生產人員接生和護理。

每周生產流程安排如下：每周一和周四為集中斷奶時間，斷奶當天按0天計，第4天下午或第5天開始配種，即每周二和周六是集中配種時間，相應地，每周一和周五是集中采精時間，每周一對六周前配種母豬進行二次孕檢（約40 d），每周四對四周前配種母豬進行一次孕檢（約28 d）。

該場母豬年均胎次在2.4左右，平均分娩率為85%，每周分娩數約48頭，相應地，每周斷奶數也是48頭左右，每周配種數約56頭。通過良好的飼喂管理，可確保斷奶母豬7天內發(fā)情配種率在90%以上，即每周的經產母豬配種數為43頭左右，每周后備母豬配種12～13頭，確保每周總配種數56頭左右，母豬年更新率在65%左右。

后備母豬的管理是一個豬場很容易忽視但又非常重要的一個環(huán)節(jié)?？梢院敛豢鋸埖卣f，一個豬場對于后備豬群管理投入的精力大小，決定著其未來的盈利能力。后備母豬不僅與均衡生產以及效益增長息息相關，同時與豬場的生物安全也密不可分。該場的做法是運用動物接觸馴化、返飼和疫苗免疫等方案讓后備母豬逐漸適應主群體的病原環(huán)境。后備母豬轉入后備舍后和淘汰老母豬關在一起混養(yǎng)兩周進行馴化，同時每周兩次采用老母豬糞便對后備母豬進行返飼，這些步驟在美系豬的飼養(yǎng)管理中是非常必要的，并且要求在200日齡前對后備母豬完成所有疫苗的免疫。后備母豬從175 d左右開始實施每日誘情、查情工作，后備母豬配種條件：日齡不低于235 d，體重140 kg以上，有過至少一次的發(fā)情記錄。

圖3 仔豬的選育

圖4 50日齡三選

圖5 結測四選

圖6 各品種每年的測定頭數分布

圖7 達100 kg體重日齡對比圖

3 種豬選育流程

該場由美國華特希爾育種集團全程進行育種管理，育種數據直接進入美國國家種豬登記協(xié)會系統(tǒng)，實現中美同步育種，基因共享。

3.1 初生初選

初生初選主要依據仔豬是否有遺傳缺陷，結合家系和親代育種值選留仔豬。仔豬出生24 h內完成打耳缺、稱重以及記錄乳頭數等工作，并將仔豬個體號、初生重、性別、是否有遺傳缺陷記錄到《仔豬出生卡》上。對有效乳頭少于7對的大白和長白仔豬，少于6對的杜洛克和漢普夏仔豬以及同窩有異色、臍疝、陰囊疝等遺傳缺陷的公豬進行閹割，對有遺傳缺陷的母豬進行刺青，不得進入種豬群。

在10日齡左右選留公豬，對不符合條件的公豬進行去勢。在奶頭數符合種豬要求、同窩無遺傳缺陷基礎上；要求肢體外貌符合種豬標準，生長狀況良好，出生重大于1.5 kg；同時參考親代育種值：母系指數（MLI），終端指數（TSI）和親代體型評分。選留公豬的親代育種值應在群體平均值以上，經過現場的綜合評判，根據同一家系排名擇優(yōu)選留公豬。不留種的公豬均作閹割處理，進入肥豬群。

3.2 斷奶二選

斷奶時對仔豬進行二次選留。斷奶二選采用窩選，選留原則參考依據親代成績、育成仔豬數、仔豬發(fā)育均勻度、斷奶窩重以及有無遺傳缺陷等指標，對計劃留種的仔豬打耳牌作為標識，留種仔豬進入自留種豬群。1)選留仔豬父母育種指數應在群體平均值以上，選留親代指數靠前的仔豬。2)肢體外貌符合種豬標準，生長狀況良好，出生重大于1.5 kg，發(fā)育均勻度好，斷奶重在本窩中居中前列。3)母豬奶頭、陰戶發(fā)育良好、大小合適。4)此階段閹割掉發(fā)育遲緩、肢蹄異常和有疾病的公豬。

3.3 50日齡三選

在公豬50 d左右時進行二次閹割，主要依據公豬生長發(fā)育、體質外貌、親本育種值，結合家系考慮。有以下情況均作閹割處理：1)生長發(fā)育遲緩、有疾?。?)睪丸發(fā)育異常；3)肢蹄異常；4)臍疝、異色、耳朵腫大褶皺或者嚴重被咬導致無法識別耳號。

在母豬50 kg左右時進行三選，本階段主要依據體型外貌淘汰不合格的母豬，如生長速度慢，奶頭、陰戶發(fā)育差，肢體異常。將不合格的母豬剪掉耳牌，使其離開選留母豬群。

3.4 結測四選

該階段種豬的選留依據測定成績，并結合體型外貌。該場種豬測定采用美國標準。結測豬（包括在場內的母豬、公豬和閹豬）體重達到95 kg以上（盡量在達到110 kg）時方可進行測定，獲取體重、背膘和眼肌面積。

測定數據錄入Herdsman，由美國華特希爾進行運算，實現同步育種。在Herdsman上獲取種豬估計育種值(EBV)。結合種豬育種指數和各種性能指數（背膘、眼肌面積、達到100 kg日齡）并參考體型外貌進行種豬選留。

3.5 后備豬五選

該階段根據后備母豬和公豬的性能表現淘汰不合格的種豬。對后備母豬的淘汰主要依據母豬個體的發(fā)情情況和受胎情況，超過260 d從未發(fā)情或同一情期內配種3次未受胎的后備母豬予以淘汰。后備公豬的淘汰主要依據公豬進入種豬群的育種指數、能否采精、精液質量和配種表現。除此之外，淘汰疾病和體況差等不適合做種用的種豬。

3.6 配種六選

3.6.1 種母豬淘汰標準

1)大白和長白母豬的母系指數(MLI)低于平均值，杜洛克和漢普夏終端父系指數(TSI)低于平均值；2)高胎齡母豬，大白、長白6胎齡以上，杜洛克、漢普夏5胎齡以上，優(yōu)秀個體除外；3)三胎及以上大白、長白窩平均產仔低于7.5頭，杜洛克和漢普夏低于6.5頭；4)連續(xù)兩個情期無發(fā)情征兆未配種的經產母豬；5)同一個情期內配種3次未妊娠的母豬；6)有嚴重疾病、體況差、母性差的母豬；7)有嚴重遺傳缺陷的母豬。

3.6.2 種公豬淘汰標準

1)大白和長白母豬母系指數(MLI)低于平均值，杜洛克和漢普夏終端父系指數(TSI)低于平均值；2)使用年限過長，日齡達540 d以上的公豬；3)死精、無精等精液質量差的公豬；陰莖不挺或肢體異常無法采精的公豬；4)根據公豬繁殖成績報告，淘汰掉配種成績不好的公豬。比如，其所配種的母豬返情率高，分娩率低，產仔數差等。

4 小結

隨著規(guī)模化種豬場的不斷改良升級，其管理難度也越來越高。穩(wěn)定良好的健康度、科學高效的生產流程以及持續(xù)準確的育種操作將是種豬場一線生產人員不斷探索的問題。筆者通過對所在場生產和育種實踐的介紹，希望為我國養(yǎng)豬生產提供新的思路和理念。

2017-07-03）