胡 偉，Khampee Kortheerakul（高建華）

（1.中英合資伊科拜克，上海 200000；2.Chulalongkorn University，Bangkok Thailand）

豬場熱應(yīng)激及馬來西亞和泰國豬場如何應(yīng)對夏季熱應(yīng)激

胡 偉1，Khampee Kortheerakul（高建華）2

（1.中英合資伊科拜克，上海 200000；2.Chulalongkorn University，Bangkok Thailand）

我國地域遼闊，南北跨度大，存在不同的氣候區(qū)。因此不同地區(qū)存在不同類型的豬場，豬場存在的熱應(yīng)激狀況也有所不同。文內(nèi)首先對我國不同地區(qū)的豬場建筑風(fēng)格進(jìn)行描述，然后介紹夏季熱應(yīng)激的信號和對豬場的危害，最后分享熱帶地區(qū)的泰國和馬來西亞豬場應(yīng)對熱應(yīng)激所采取的措施，供廣大養(yǎng)豬同仁借鑒參考。

1 中國不同地區(qū)豬場建筑

我國南北跨度5 500 km，因此造成了不同的氣候帶，有熱帶季風(fēng)氣候、亞熱帶季風(fēng)氣候、溫帶季風(fēng)氣候、溫帶大陸氣候和高原高山氣候，不同的氣候也就決定了不同地區(qū)存在很大的溫度差異，由此形成了不同的養(yǎng)豬生產(chǎn)區(qū)域（東北、華北、華中、華東、華南）。如北方和東北氣候較冷，夏季較短，氣溫也不是很高，一年中大部分時候氣溫較低。因此傳統(tǒng)豬舍的建筑主要以保溫為主，開設(shè)較小的窗戶用于通風(fēng)（見圖1）。此外，在冬天還會使用熱水管道給豬舍供暖。

圖1 北方的豬舍較小的窗戶通風(fēng)

華南地區(qū)冬季較短，夏季較長，一年中大部分時候氣溫較高。因此，傳統(tǒng)豬舍的建筑主要以半開放式和開放式豬舍為主，尤其是在海南和雷州半島地區(qū)，以開放式的豬舍占主導(dǎo)（圖2、圖3）。

圖2 廣東地區(qū)的半開放式豬舍

圖3 海南地區(qū)的開方式豬舍

相比于華北、東北、華南，華東和華中地區(qū)夏季和冬季長短比例相當(dāng)，華東地區(qū)夏季受到海洋季風(fēng)的影響，溫度不是十分高，傳統(tǒng)豬舍建筑主要以開設(shè)較多的窗戶進(jìn)行通風(fēng)（圖4）；但是華中地區(qū)則是冬季十分寒冷，夏季又十分炎熱，因此需要使用熱水管道冬季供暖，夏季使用水簾降溫，但是這樣的豬舍建筑增加了成本費用。

圖4 浙江地區(qū)豬舍

然而近年來，隨著養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的提高，豬場對熱應(yīng)激危害認(rèn)知度的提高，無論在北方還是南方，一些大型養(yǎng)殖場均采用水簾進(jìn)行降溫（圖5）。

圖5 北京和廣東地區(qū)規(guī)?；i場水簾降溫

2 豬只熱應(yīng)激的信號

事實上，無論南方還是北方，豬只都會經(jīng)歷或長或短的熱應(yīng)激。然而作為豬場管理人員或者飼養(yǎng)員，熟知熱應(yīng)激的信號就顯得非常重要。因為當(dāng)豬只有熱應(yīng)激信號出現(xiàn)時，馬上采取措施，可以為豬場減少很多損失。通常，豬只熱應(yīng)激信號表現(xiàn)如下：1）白天不采食，皮膚發(fā)紅（高體溫）；2）張口喘氣， 呼吸加速(鼻孔作為第3個孔出氣， 散發(fā)熱量)；3）玩弄飲水器， 把水噴灑到身上來降溫；4）表現(xiàn)需要水的信號， 豬只把身體靠近水盆、水槽。

3 熱應(yīng)激的危害

當(dāng)然，如果豬場出現(xiàn)熱應(yīng)激，通常代表豬場面臨著多方面的損失，以下為大家總結(jié)豬場面臨的主要損失。

3.1 公豬

高溫對公豬及精液的影響主要體現(xiàn)在：1）精子畸形率高；2）精液濃度降低；3）精子活力降低；4）血液中睪丸激素水平低；5）性欲降低；6）熱應(yīng)激公豬精液無法承受低溫，無法長時間保存。因此筆者會發(fā)現(xiàn)，夏季6、7、8月份配種的母豬在9、10、11月份分娩，分娩率和窩產(chǎn)仔數(shù)均降低。

3.2 后備母豬

通常，高溫對后備母豬的影響主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1）發(fā)情延遲。環(huán)境溫度高于28 ℃時，母豬性成熟遲延，高溫環(huán)境可使后備母豬初情期平均推遲22 d，有的甚至是30 d或更長。有研究表明，初產(chǎn)母豬斷奶后恢復(fù)發(fā)情的時間在7-9月的要比其他月份長，斷奶后無發(fā)情癥狀的初產(chǎn)母豬中46．2%的卵巢有黃體。

2）發(fā)情時間短，排卵率低。熱應(yīng)激使后備母豬發(fā)情持續(xù)時間變短，不易掌握最佳配種時間，配種后返情率高。又由于熱應(yīng)激干擾體內(nèi)激素水平，導(dǎo)致后備母豬的排卵率降低，窩產(chǎn)仔數(shù)低，仔豬個體大，增加了頭胎母豬難產(chǎn)的風(fēng)險。

3.3 懷孕母豬

通常情況下，懷孕母豬對于夏季熱應(yīng)激最為敏感。危害主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1）受精卵死亡，受胎率降低或返情率增加。高溫下母豬子宮內(nèi)分泌功能失調(diào)，干擾孕酮和雌二醇之間的分泌平衡，導(dǎo)致排卵的數(shù)量和質(zhì)量都明顯下降；高溫可使配種后8 d內(nèi)的胚胎存活數(shù)顯著減少，其次在胚胎著床的幾天 (受胎后12～14 d)對熱特別敏感；同時外周血液循環(huán)加強(qiáng)，使身體內(nèi)部的血液供應(yīng)量減少，影響蛋白質(zhì)合成，使胚胎營養(yǎng)不足，胚胎存活率下降。

2）配種后子宮流膿，返情率升高。配種后子宮頸口處于相對開放狀態(tài)，而熱的環(huán)境容易造成環(huán)境中細(xì)菌大量滋生，因此夏季母豬更易患子宮炎。

3）妊娠中后期采食量下降，弱仔豬數(shù)量增加。熱應(yīng)激影響神經(jīng)中樞的興奮性，食欲減退，采食量下降，攻胎期母豬采食量低，導(dǎo)致仔豬初生重低，弱仔豬數(shù)量增加，弱仔豬吸取的初乳量少，則這些仔豬將來會是群體中的易感豬，更易發(fā)病。

4）母豬腸便秘。妊娠期母豬由于熱應(yīng)激，飲水不足，飼料搭配不合理極易出現(xiàn)腸便秘，增加哺乳期患無乳綜合癥幾率。

5）中暑死亡。臨床經(jīng)驗，大部分母豬處在高于35 ℃的環(huán)境中就會喘氣，長期過高的溫度可引起死亡，特別是懷孕后期母豬。原因：①豬的汗腺不發(fā)達(dá)，不能像人體一樣通過排汗散熱，主要通過張嘴喘氣和體表輻射散熱。當(dāng)環(huán)境溫度過高時，輻射散熱不能有效降低體溫，此時主要靠張嘴喘氣散熱；②高溫可導(dǎo)致腸道蠕動變慢，腸道發(fā)酵產(chǎn)氣，造成腹腔變大，尤其重胎期母豬，胎兒快速發(fā)育進(jìn)一步增大腹腔，壓迫肺臟。喘氣呼吸頻率快，肺臟不能有效地進(jìn)行氣體交換，氧氣獲得較少，二氧化碳?xì)怏w不能及時排出，多種因素可導(dǎo)致母豬死亡。

3.4 哺乳母豬和仔豬

由于產(chǎn)房仔豬保暖和母豬降溫之間的沖突，豬場為了給仔豬保溫，往往造成母豬處在不適的高溫環(huán)境中。因此，產(chǎn)房母豬是熱應(yīng)激的“重災(zāi)區(qū)”，而熱應(yīng)激對哺乳母豬的負(fù)面影響是巨大的，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1）產(chǎn)程延長，產(chǎn)死胎數(shù)增加。懷孕母豬處于高溫環(huán)境中，只能通過呼吸散熱，不斷喘息，呼吸加快使體內(nèi)大量的鈣離子流失，而子宮平滑肌收縮與鈣離子的濃度是密切相關(guān)的。如分娩時母豬體內(nèi)含鈣太低，無論是否有催產(chǎn)素，子宮肌肉都將不再發(fā)揮其作用，產(chǎn)程延長，容易造成死胎和弱仔增多。尤其頭胎母豬因鈣儲存不足而更容易出現(xiàn)這類問題。

2）母豬奶水質(zhì)量差、泌乳量減少。母豬產(chǎn)奶量降低主要表現(xiàn)為兩個方面，①母豬乳房周圍有明顯的黑圈；②仔豬額頭有黑色污漬（圖6）。

圖6 溫度過高，哺乳仔豬額頭出現(xiàn)污漬、母豬乳房出現(xiàn)黑圈

母豬乳房黑圈的形成原因是由于奶水不足，放奶時間短，仔豬吃不飽，一直吸乳，從而在乳房舔出了黑圈。仔豬額頭臟的原因是母豬奶水不足，會分解母豬自身的體肪補(bǔ)充奶水，結(jié)果造成奶水中脂肪含量高，仔豬吃奶時候這些脂肪粘在額頭上，慢慢形成黑色污漬。

3）母豬斷奶后發(fā)情延遲。在炎熱的夏季，經(jīng)常有老板抱怨母豬斷奶后發(fā)情困難，造成非生產(chǎn)天數(shù)增多，農(nóng)場生產(chǎn)成績下降。通常情況下，造成夏季母豬發(fā)情不好的主要原因如下：

①母豬卵巢對溫度很敏感，在夏季高溫狀態(tài)下，排卵很容易受到影響，從而導(dǎo)致雌激素分泌紊亂，發(fā)情延遲（圖7）。此時即使有公豬刺激也不能有效誘導(dǎo)母豬發(fā)情。

圖7 高溫導(dǎo)致母豬卵巢機(jī)能障礙，發(fā)情延遲

哺乳期母豬采食量和斷奶后發(fā)情息息相關(guān)。根據(jù)PIGCHAMP統(tǒng)計分析分娩后母豬采食量與斷奶后發(fā)情時間間隔之間的關(guān)系，可將哺乳采食量與發(fā)情天數(shù)歸為以下4類：

A．母豬分娩后7 d采食量可以達(dá)到6 kg以上，后期持續(xù)在6 kg左右（圖8）。這些母豬斷奶后一般會很快發(fā)情，基本上5 d內(nèi)發(fā)情。

圖8 母豬分娩后7 d采食量達(dá)到6 kg以上

B．母豬分娩后10 d采食量達(dá)到6 kg以上，由于本身較肥，采食量較少，會先消耗自身背膘，然后才會逐漸增加采食量（圖9）。這種母豬斷奶后一般在7 d左右發(fā)情。

圖9 母豬分娩后10 d采食量達(dá)到6 kg

C．頭胎母豬分娩后7 d采食量上升，但隨后又下降，并且一直上升不到6 kg（圖10）。可能跟存在霉菌毒素和豬藍(lán)耳病有關(guān)；這種母豬一般會延遲發(fā)情，10 d甚至10 d以上發(fā)情。

圖10 母豬分娩后采食量一直達(dá)不到6 kg

D． 母豬分娩后采食量始終不能達(dá)到高的水平，與產(chǎn)后三聯(lián)癥(MMA)、高溫、慢性感染有關(guān)（圖11）。這種情況在杜洛克母豬比例較高，母性不好(雄性基因較多)的母豬比例也會較高。斷奶后10 d甚至14 d以上都不發(fā)情。

圖11 母豬分娩后采食量始終不能達(dá)到較高水平

3.5 保育和育肥豬

熱應(yīng)激對保育和育肥豬的主要影響是造成日增重降低和采食量下降。因為高溫引起攝食中樞興奮性降低，導(dǎo)致采食量下降。另外，高溫可導(dǎo)致促生長激素分泌減少，兩個方面導(dǎo)致日增重降低，推遲上市時間。

3.6 豬藍(lán)耳病活躍

由于熱應(yīng)激可導(dǎo)致豬群的免疫力降低，豬群內(nèi)豬藍(lán)耳病帶毒豬重新開始向周圍排毒，感染其他母豬，導(dǎo)致豬藍(lán)耳病不穩(wěn)定。另外，加上5-9月份的霉菌毒素，豬群免疫力進(jìn)一步下降，冬季冷應(yīng)激更容易導(dǎo)致豬藍(lán)耳不穩(wěn)定。

4 泰國、馬來西亞豬場降溫措施

泰國和馬來西亞地處熱帶地區(qū)，在豬舍降溫方面非常有經(jīng)驗，筆者以多次走訪的切身體會，總結(jié)兩個地區(qū)的降溫措施供各位養(yǎng)豬同行借鑒。

4.1 公豬舍

農(nóng)場最嬌貴的是公豬，公豬身上最嬌貴的是睪丸，熟話說：母豬好，好一窩；公豬好，好一坡。因此，泰國和馬來西亞農(nóng)場應(yīng)盡可能給公豬更好的條件，最先給公豬使用濕簾和空調(diào)降溫（圖12）。

4.2 妊娠舍

目前，由于農(nóng)場規(guī)模大小和現(xiàn)代化程度的不同，泰國和馬來西亞農(nóng)場的妊娠舍房舍也不同，有封閉式、開放式和半開放式3種(圖13、圖14、圖15)。

圖12 泰國公豬舍得水簾降溫或空調(diào)降溫

圖13 現(xiàn)代化程度高的封閉式妊娠豬舍

圖14 泰國開放式妊娠豬舍

圖15 有濕簾的半開放式妊娠豬舍

泰國和馬來西亞較熱的環(huán)境，無論是開放式豬舍，還是有濕簾的封閉式豬舍，在懷孕舍仍然會采取一些其他措施幫助降溫。如料槽始終保持有水，讓母豬有水喝，因為喝水可以幫助母豬降溫，特別是對于懷孕后期的母豬。

另外，妊娠舍也可以進(jìn)行用水淋浴或者噴淋，然后再加上風(fēng)機(jī)通風(fēng)，將母豬體表的熱量帶出去，母豬就會很舒服。

4.3 分娩舍

由于分娩舍的濕度不能太大，因此在泰國和馬來西亞，豬舍會選擇水簾降溫，同時會在母豬背部上方設(shè)置滴水管，當(dāng)發(fā)現(xiàn)某頭母豬喘氣時，打開開關(guān)，水滴到母豬背部。之后風(fēng)機(jī)通風(fēng)，帶走母豬體內(nèi)熱量，效果非常好。

在馬來西亞也有豬場使用冷風(fēng)機(jī)降溫，但是這種方法對于小產(chǎn)房降溫效果可以，大產(chǎn)房的降溫效果欠佳。

另外，在特別熱的季節(jié)，泰國和馬來西亞豬場也會使用濕拌料，誘導(dǎo)母豬采食。同時給仔豬準(zhǔn)備水盆補(bǔ)充多維等，如VP3000，仔豬喝到水后就會去嘗試教槽料，讓仔豬提前適應(yīng)教槽料。

4.4 保育舍

對于保育舍，泰國和馬來西亞豬場一般會選擇水簾降溫。同時在上午11點到下午2點這段非常熱的時間，還會在仔豬玩耍區(qū)域灑水，幫助降溫。下午2點到晚上這段時間內(nèi)有足夠的時間讓保育舍干燥，避免過于潮濕。

4.5 肥豬舍

目前泰國部分豬場的育肥舍已經(jīng)使用水簾降溫，在水簾降溫之前，主要是水池降溫；甚至某些場即使有水簾降溫，也會加上水池。因為豬的天性喜歡水，在育肥舍建立水池，一部分豬會在水池里洗澡，一部分洗過澡后在吃料，一部分吃過料后在休息區(qū)睡覺，各個部分循環(huán)進(jìn)行（圖16），豬只會感覺到很舒服。

圖16 育肥舍內(nèi)的水池

根據(jù)泰國豬場的經(jīng)驗，使用水池降溫并不會造成用水量的增多。相對與給豬沖澡，一天一換水的水池更加節(jié)約水量。另外，為了盡可能保證豬的采食量，豬的飲水盡可能冰涼，有些豬場會在豬舍內(nèi)部建立蓄水池，免受外界高溫影響。同時豬舍飲水嘴水壓夠大，保證飲水充足，豬只喝過涼水后才喜歡吃料。

5 結(jié)語

中國幅員遼闊，南北氣候差異較大。南方夏季持續(xù)時間長，因此豬場主要以降溫為主要工作，采取多種措施。北方夏季持續(xù)時間短，因此豬場主要以冬季保溫為主要工作。中部地區(qū)既要夏季降溫，又有冬季保溫。然而，無論南北都或多或少都會受到夏季熱應(yīng)激的影響，對豬場造成不同程度的損失。因此豬場工作人員了解豬只熱應(yīng)激的信號，及時發(fā)現(xiàn)并采取措施就顯得非常重要。作為熱帶國家的泰國和馬來西亞，在處理熱應(yīng)激方面具有非常豐富的經(jīng)驗，本文以親身經(jīng)歷對兩個國家處理熱應(yīng)激的方法進(jìn)行歸納總結(jié)，希望對國內(nèi)的豬場有所啟示，幫助豬場克服熱應(yīng)激。

2017-07-12）