文_侯婷婷

冰箱，一路走來(lái)有多少精彩值得懷念

文_侯婷婷

Refrigerator

冰箱，一件再普通不過(guò)的家用電器，如今幾乎家家都會(huì)擺上一臺(tái)。而想象一下，在遙遠(yuǎn)的過(guò)去，想要在夏季里嘗到冰凍的水果或者食物真是一種奢望。冰箱，一個(gè)從奢侈的代名詞到每個(gè)家庭都能擁有的尋常物件，它一路走來(lái)，有多少精彩值得我們懷念。

炎熱的季節(jié)，一瓶冰鎮(zhèn)的飲料清涼解暑。但是，在以前沒有冰箱的時(shí)候，人們?cè)趺聪罱禍?、保鮮食物呢？其實(shí)和任何一件家用電器一樣，冰箱的普及也走過(guò)了漫長(zhǎng)的道路。今天，咱們就來(lái)聊聊冰箱的發(fā)展史。

冰箱，是一種保持恒定低溫的制冷設(shè)備，也是一種能夠使食物或其他物品保持恒定低溫冷態(tài)的民用產(chǎn)品。由古時(shí)候的“冰鑒”發(fā)展而來(lái)，功能明確，既能保存食物，又可散發(fā)冷氣，使室內(nèi)涼爽。1910年世界上第一臺(tái)壓縮式制冷的家用冰箱在美國(guó)問世。1925年瑞典的一家公司開發(fā)了家用吸收式冰箱，1927年美國(guó)通用電氣公司研制出全封閉式冰箱，1930年采用不同加熱方式的空氣冷卻連續(xù)擴(kuò)散吸收式冰箱投放市場(chǎng)，中國(guó)，則是從50年代開始生產(chǎn)電冰箱。

17世紀(jì)中期，“冰箱”這個(gè)名詞才進(jìn)入了美國(guó)語(yǔ)言，但冰僅僅只是開始影響美國(guó)普通市民的飲食。冰的買賣隨著城市的發(fā)展而發(fā)展，并被用在旅館、酒館、醫(yī)院以及被一些有眼光的城市商人用于肉、魚和黃油的保鮮。內(nèi)戰(zhàn)（1861-1865）之后，冰被用于冷藏貨車，同時(shí)也進(jìn)入了民用，甚至在1880年前，半數(shù)在紐約、費(fèi)城和巴爾的摩銷售的冰，三分之一在波士頓和芝加哥銷售的冰進(jìn)入家庭使用，因?yàn)橐环N新的家庭設(shè)備——冰箱，即現(xiàn)代冰箱的前身，被發(fā)明了。

制造一臺(tái)有效率的冰箱不像我們想象的那么簡(jiǎn)單。19世紀(jì)早期，關(guān)于對(duì)冷藏科學(xué)至關(guān)重要的物理知識(shí)的認(rèn)識(shí)還很淺陋，認(rèn)為最好的冰箱應(yīng)該防止冰的融化，這樣一個(gè)普通的觀點(diǎn)顯然是錯(cuò)誤的，因?yàn)檎潜娜诨鹆酥评渥饔?。直到接?9世紀(jì)末，發(fā)明家們才成功找到有效率的冰箱所需的隔熱和循環(huán)的精確平衡。

冰箱一路走來(lái)，功能越來(lái)越豐富，性能越來(lái)越強(qiáng)勁，操作越來(lái)越便捷。隨著時(shí)代的進(jìn)步發(fā)展，冰箱也在朝著健康和智能的方向發(fā)展。

早期人們用冰來(lái)保鮮食物

最早的冰箱雛形——“冰鑒”可以追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，雖然它是使用冰塊來(lái)實(shí)現(xiàn)冷藏功能的，但是其作用與當(dāng)今的冰箱是沒有區(qū)別的。

近代真正意義上的電冰箱

后來(lái)，冰箱開始慢慢進(jìn)入到千家萬(wàn)戶，外形越來(lái)越美觀，從兩門到三門，再到四門甚至多門，容量也不斷增加，滿足人們大存儲(chǔ)空間的需求。變頻壓縮機(jī)也被廣泛應(yīng)用，制冷能力強(qiáng)，能耗控制低，變溫室的加入讓冰箱不再局限于冷藏和冷凍，使用更為靈活自如。

現(xiàn)代朝著健康和智能方向發(fā)展

近幾年，隨著智能家電的大勢(shì)所趨，冰箱也走上了智能化的道路，比如“門中門”冰箱、物聯(lián)網(wǎng)概念的交互式冰箱等。智能冰箱實(shí)現(xiàn)了一系列廚房娛樂功能，在做飯時(shí)可以一邊料理一邊追劇，給用戶帶來(lái)別樣的烹飪樂趣，讓冰箱不只是冰箱，讓它有了不一樣的使用體驗(yàn)。

1、“門中門”冰箱：無(wú)論何時(shí)，保鮮仍然是冰箱的重點(diǎn)，畢竟冰箱就是用來(lái)存儲(chǔ)食材的。即使面對(duì)智能化發(fā)展趨勢(shì)，眾多廠商也還是要積極研發(fā)保鮮技術(shù)，比如采用水分子團(tuán)簇電離分解保濕技術(shù)、電量放電離子除菌技術(shù)、介質(zhì)阻擋放電凈化技術(shù)，同時(shí)解決了保濕、除菌、凈化三項(xiàng)難題。不僅使果蔬存儲(chǔ)期延長(zhǎng)，同時(shí)還可以對(duì)冰箱內(nèi)部進(jìn)行全面殺菌除異味，使食物存儲(chǔ)更加安全、健康。

2、互聯(lián)網(wǎng)冰箱：冰箱配備高清顯示屏，支持多指觸控，實(shí)現(xiàn)人機(jī)交互，支持觸控交互，人感交互，語(yǔ)音交互；打造豐富影視資源，讓烹飪、追劇兩不誤；食材智能化管理，語(yǔ)音錄入食材，新鮮度自動(dòng)排序，新鮮隨時(shí)掌控，食材過(guò)期自動(dòng)提醒；生鮮廣場(chǎng)，精選海量?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品，在廚房里也能逛超市，一鍵下單送到家；在線實(shí)時(shí)更新菜譜，讓你分分鐘秒變大廚；手機(jī)APP連接，遠(yuǎn)程協(xié)同，智能操控，隨時(shí)查看冰箱狀態(tài)。

冰箱一路走來(lái)，功能越來(lái)越豐富，性能越來(lái)越強(qiáng)勁，操作越來(lái)越便捷。冰箱發(fā)展到今天，早已一改傳統(tǒng)白色的機(jī)身，外殼的多彩化更符合現(xiàn)代人的審美，不同的顏色也可以搭配不同的家居風(fēng)格，更易融入整體家居中。同時(shí)，針對(duì)80/90后的新生代消費(fèi)群體，冰箱還要彰顯個(gè)性與活力。

而且，隨著時(shí)代的進(jìn)步發(fā)展，冰箱也在朝著健康和智能的方向發(fā)展。首先，健康、保鮮已經(jīng)成了冰箱最基本的功能，如何更新鮮更持久的儲(chǔ)存食物仍是眾多廠商需要解決的問題，智能化，為的是讓冰箱更好用，使用過(guò)程中更為簡(jiǎn)單和便捷。相信將來(lái)，冰箱一定會(huì)有更先進(jìn)，更智能的技術(shù)加入，為大家?guī)?lái)更為優(yōu)質(zhì)、舒適的家居生活！