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        印度人究竟為什么不吃牛肉

        2017-08-31 08:41:44胡難
        華聲 2017年14期
        關(guān)鍵詞:印度

        胡難

        很多宗教都有自己的飲食禁忌,印度人不吃牛肉看起來(lái)是宗教信仰所致,背后卻有更多鮮為人知的故事。

        作為一頭牛,生活在印度是幸福的。眾所周知,印度教徒祟拜牛,牛擁有神一般的地位。準(zhǔn)確地說(shuō)印度教所尊奉的“圣?!睘椤坝《攘雠!?,并非水牛。在教徒們看來(lái),牛身上每個(gè)部位都住滿(mǎn)了神靈。

        牛與印度政治密不可分,一個(gè)政黨對(duì)待牛的態(tài)度影響著在印度教徒中的得票率。印度為聯(lián)邦制,憲法提供指導(dǎo)性原則,供各邦立法機(jī)構(gòu)參考,其中第48條規(guī)定應(yīng)保護(hù)產(chǎn)乳牲畜,禁止宰殺牛與牛犢。

        由于印度教徒祟拜牛,他們也不吃其他產(chǎn)奶牲畜,所以印度擁有世界最大的牲口數(shù)量,僅牛的存欄量目前就達(dá)3億多頭,位居世界之首。很多宗教都有自己的飲食禁忌,印度人不吃牛肉看起來(lái)是宗教信仰所致,背后卻有更多鮮為人知的故事。

        印度教崇牛大觀

        對(duì)于印度農(nóng)民來(lái)說(shuō),牛的肉體可以充當(dāng)馱獸和耕畜,糞便可以當(dāng)燃料,牛奶是一種有營(yíng)養(yǎng)的食品。從生活角度而言,印度農(nóng)民把牛當(dāng)成“衣食父母”也無(wú)可非議,而且很多農(nóng)耕民族也有崇牛習(xí)慣。不過(guò)當(dāng)代印度教的牛祟拜卻登峰造極,形成奇特景觀。

        1991年印度開(kāi)啟市場(chǎng)化改革,同時(shí)迎來(lái)一波宗教復(fù)興潮,原教旨主義者以他們的宗教狂熱把牛祟拜推到新的高峰。他們認(rèn)為當(dāng)前印度社會(huì)一切問(wèn)題,都可歸結(jié)到背離宗教和傳統(tǒng),只要堅(jiān)守印度教的傳統(tǒng)價(jià)值觀,什么問(wèn)題都迎刃而解。

        所有印度教派都承認(rèn)“吠陀經(jīng)典”的權(quán)威地位,基于吠陀經(jīng)典衍生的醫(yī)學(xué)稱(chēng)為“阿育吠陀”,民間的僧侶和吠陀醫(yī)生不遺余力宣傳牛的醫(yī)用價(jià)值。原教旨印度教徒在他們的熏染下皆認(rèn)為,牛的糞便與尿液具有強(qiáng)大的保健和醫(yī)藥功效,能包治百病。激進(jìn)印度教組織“世界印度教大會(huì)”創(chuàng)建了牛糞尿藥物研制中心,專(zhuān)門(mén)開(kāi)發(fā)各種聲稱(chēng)能治疑難雜癥的“神藥”。最受歡迎的牛糞尿保健品,以“牛糞、牛尿、牛奶、酥油、凝乳”混合制成,稱(chēng)為“潘查加維亞”。

        宗教上無(wú)限崇牛才會(huì)演化出禁食牛肉的禁忌,激進(jìn)教徒甚至還積極參與護(hù)牛運(yùn)動(dòng)。2015年10月,東北的曼尼普爾邦阿格拉市爆發(fā)一場(chǎng)騷亂。聞聽(tīng)有4個(gè)人要?dú)⑴兤ぃ《冉掏骄奂饋?lái)將他們打成重傷,其中有兩人險(xiǎn)些送命,隨后暴徒又聚集起500多人發(fā)起騷亂,打砸搶燒抗議屠牛,政府動(dòng)用了軍警進(jìn)行彈壓。事后牛的主人出來(lái)解釋?zhuān)呐J亲匀凰劳觯撬唤o別人處理的。

        一方面極度崇牛護(hù)牛,另一個(gè)事實(shí)卻讓人相當(dāng)難堪,印度擁有世界上最多的病牛、老牛、殘牛,它們?cè)诔青l(xiāng)四處流浪,這個(gè)既可看成是護(hù)牛的一個(gè)“功德”,但也說(shuō)明牛喪失生產(chǎn)勞動(dòng)能力后,很多貧窮農(nóng)民迫于經(jīng)濟(jì)壓力無(wú)法繼續(xù)飼養(yǎng),只能放走它們?nèi)纹渥陨詼纾斐缮鐣?huì)問(wèn)題。

        編造“圣?!鄙裨?huà)

        公元前15世紀(jì)開(kāi)始,膚色較淺的雅利安部落從南俄草原活動(dòng)至伊朗高原、中亞草原一帶,其中一些部族自西北部侵入印度,遭遇了膚色較黑的原住民(據(jù)推斷是達(dá)羅荼毗人)抵抗,整個(gè)征服過(guò)程持續(xù)了數(shù)百年,印度教文化即“吠陀文化”就是征服者與當(dāng)?shù)匚幕诤隙伞?/p>

        少數(shù)外來(lái)征服者為強(qiáng)化對(duì)多數(shù)原住民和雅利安底層的統(tǒng)治,種姓制度應(yīng)運(yùn)而生,祭司或宗教學(xué)者即婆羅門(mén)處于種姓最頂部,軍事首領(lǐng)即剎帝利處于第二等級(jí),他們構(gòu)成了精神與政治的統(tǒng)治階層;屬于平民階層的農(nóng)工商業(yè)者稱(chēng)為吠舍,處于第三級(jí),以原住民為主的人群構(gòu)成第四等級(jí)首陀羅階層。后來(lái)還出現(xiàn)了在四大等級(jí)之外的“不可接觸者”,即從事制革、屠宰、掃廁、埋葬等行業(yè)的達(dá)利特。

        作為印度教的1.0版,“婆羅門(mén)教”也逐漸成形,婆羅門(mén)不斷用宗教來(lái)強(qiáng)化統(tǒng)治秩序,尤其維持自身在種姓中的最崇高地位。

        雅利安人原本是游牧民族,吠陀經(jīng)典記載,他們的主要活動(dòng)就是婆羅門(mén)領(lǐng)導(dǎo)祭祀,剎帝利指揮作戰(zhàn),他們不僅吃葷,更要吃牛羊肉。吠陀醫(yī)學(xué)有三大醫(yī)典:《羅迦集》《妙聞集》《八心集》,出自三位古代“醫(yī)圣”之手,三大醫(yī)典同樣說(shuō)過(guò)“牛肉和牛肉湯”是良藥,并稱(chēng)牛脂可以治風(fēng)濕。面對(duì)這些事實(shí),當(dāng)代的吠陀醫(yī)生和藥商、宗教復(fù)興主義者對(duì)信眾絕口不提。

        實(shí)際上,印度教兩大史詩(shī)之一的《摩訶婆羅多》就說(shuō),牛肉是美食,是部族首領(lǐng)犒賞武士和屬民的“獎(jiǎng)品”。相反在古代,高貴的婆羅門(mén)才是殺牛食牛的主力,底層民眾哪能消費(fèi)這種奢侈品,牛也是祭祀時(shí)常用的犧牲,而且由婆羅門(mén)來(lái)主持宰殺儀式,神靈可享用最精華的部分,其余部分可與族人分食。

        禁食牛肉的真正原因

        公元前六世紀(jì)左右,吠陀諸國(guó)進(jìn)入大動(dòng)蕩時(shí)期。貧富差距拉得過(guò)大,種姓矛盾尖銳,早已改變了飲食習(xí)慣的吠舍階層對(duì)于婆羅門(mén)大肆宰殺牲口祭祀、大塊吃肉的生活方式頗為厭惡,因?yàn)樯駨R經(jīng)常會(huì)要求他們捐獻(xiàn)牲口,若無(wú)牲口捐獻(xiàn)就得提供賦役,在戰(zhàn)爭(zhēng)、干旱和饑荒的摧殘下,平民階層更加深了對(duì)婆羅門(mén)的仇視。高級(jí)種姓間也出現(xiàn)分化,剎帝利掌控著軍政權(quán)力,地位上升,對(duì)婆羅門(mén)階層凌駕于自身之上頗為不滿(mǎn),他們也垂涎于婆羅門(mén)占有的大量土地和財(cái)富。

        人類(lèi)也存在著“宗教市場(chǎng)”,根據(jù)“消費(fèi)者”的需求而推出精神產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。佛教正是在危機(jī)時(shí)代應(yīng)運(yùn)而生,它不殺生與寡欲的教義順應(yīng)了資源短缺的亂世平民不食肉的習(xí)慣,也適應(yīng)了人們對(duì)吃牛肉的婆羅門(mén)階層的厭惡情緒,受種姓制度壓迫最苦的首陀羅和達(dá)利特更易被佛教所倡導(dǎo)的“眾生平等”精神所打動(dòng)而皈依。耆那教也迅猛崛起,它的教義禁止殺害和食用任何一種動(dòng)物,甚至不能傷害昆蟲(chóng)。

        其他宗教和思潮也紛紛涌現(xiàn),都企圖在宗教市場(chǎng)上分一杯羹,反婆羅門(mén)特權(quán),抨擊婆羅門(mén)宰殺和食用牲口是斗爭(zhēng)的焦點(diǎn),對(duì)婆羅門(mén)教造成了嚴(yán)重沖擊。印度第一個(gè)帝國(guó)政權(quán)孔雀王朝的阿育王認(rèn)識(shí)到,不殺生的宗教在民間頗得人心,所以扶持佛教的發(fā)展。

        危機(jī)推動(dòng)改革,越來(lái)越多婆羅門(mén)意識(shí)到教義再不做出改變將會(huì)被時(shí)代淘汰,他們搖身一變從牛的宰殺者變成了保護(hù)者。婆羅門(mén)逐漸宣揚(yáng),神靈們并不吃肉,經(jīng)典中的關(guān)于犧牲祭祀的文字只是一種象征和隱喻而已。為了推廣放棄食牛肉,他們也開(kāi)始以宗教之名制造更多崇拜牛的理由。

        宗教改革起到了神奇效果,印度教先是鞏固了基本盤(pán),又經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)近千年的博弈,最終戰(zhàn)勝了佛教,因?yàn)榉鸾添敹嗵岢粴⑸?,卻沒(méi)有要求人們崇拜牛,婆羅門(mén)崇牛舉措顯然更適合大眾的胃口。

        印度本土王朝的統(tǒng)一時(shí)代比較短暫,從12世紀(jì)德里蘇丹國(guó)到最后一個(gè)王朝莫臥爾帝國(guó)時(shí)期,統(tǒng)治階層是穆斯林,莫臥爾之后進(jìn)入英國(guó)殖民時(shí)代。占人口絕大多數(shù)的印度教徒在“異族”統(tǒng)治下,突顯宗教習(xí)俗是強(qiáng)化認(rèn)同最好的工具,近代隨著印度教民族主義思想的崛起,牛崇拜又不斷被推向高峰。

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