禽流感來襲 禽類怎么吃

什么是H7N9禽流感

H7N9禽流感是由H7N9病毒引起的急性呼吸道傳染病，每年都會在冬春季節(jié)流行，潛伏期為一周左右，有的可長達10天，主要表現(xiàn)為肺炎、發(fā)熱（39℃以上）、咳嗽、咳痰等癥狀。H7N9禽流感的傳播途徑由“禽類 人”傳播，即人的傳染源是攜帶禽流感病毒的禽類，包括吸入含病毒的飛沫或飛核，直接接觸感染的禽類或其分泌物、排泄物，間接接觸受病毒污染的物品和環(huán)境，人際間并未發(fā)現(xiàn)相互傳播。

雞鴨肉、蛋怎么吃

雖然疫情嚴(yán)重，但也并非“談雞色變”。禽流感病毒不耐高溫，所以即使買到的是攜帶病毒的雞肉、鴨肉，加熱70℃以上，病毒幾分鐘即可被殺死，100℃加熱一分鐘即被殺死，煮熟了的雞肉、鴨肉可以放心食用。需要注意的是，生熟廚具要分開使用，生熟案板、刀具等交叉使用，會造成病毒傳播，感染幾率增大。

同時吃熟雞蛋也沒有大問題，喜歡吃半熟蛋、單面蛋的，需要煎熟再吃。家里的雞蛋一般都會儲藏一段時間才會吃完，在此期間，如果蛋殼上有家禽的排泄物、分泌物，也會造成感染隱患，建議將雞蛋清洗一下再存放。另外，購買雞蛋時，套個塑料袋再接觸雞蛋，不要直接用手抓。

六個建議：

1.感冒發(fā)燒一定要重視，一旦出現(xiàn)持續(xù)高熱，及早就醫(yī)；

2.出門佩戴口罩；

3.經(jīng)常開窗通風(fēng)；

4.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多喝水，少吃咸；

5.飲食多樣，保證充足的蛋白質(zhì)攝入；

6.堅持運動，強身健體。