文/山東省高密市檢驗(yàn)檢測(cè)中心 孫曉燕

淺談食品產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告檔案管理與利用

文/山東省高密市檢驗(yàn)檢測(cè)中心 孫曉燕

食品產(chǎn)品的質(zhì)檢報(bào)告有著非常重要的作用，因此本文就分別從食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告檔案管理的重要性、管理措施以及用處等方面進(jìn)行詳細(xì)分析。

質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告；重要性；措施；用處

關(guān)于食品產(chǎn)品的質(zhì)檢工作是非常重要的，也是保證食品安全的重要途徑，在進(jìn)行食品質(zhì)檢的過(guò)程中也形成了許多書面的文字資料，這些資料在之后的質(zhì)量管理監(jiān)督以及食品安全監(jiān)督都有著重要的應(yīng)用，因此工作人員應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)食品產(chǎn)品的質(zhì)檢報(bào)告管理。

一、加強(qiáng)食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告檔案管理的重要性

食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告檔案是食品產(chǎn)品質(zhì)檢的重要反映，也是各個(gè)監(jiān)督部門進(jìn)行執(zhí)法監(jiān)督的重要依據(jù)，因此加強(qiáng)食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告檔案管理是非常重要的。科學(xué)規(guī)范的食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告檔案管理能夠有效地體現(xiàn)出部門的綜合管理水平，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告檔案的管理也是現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的要求，為此在進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告檔案管理的時(shí)候，工作人員應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)創(chuàng)新理念的應(yīng)用，提高報(bào)告檔案的管理水平。

二、加強(qiáng)食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告檔案管理的措施

（一）完善檔案管理制度。要進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告的管理，首先就要完善報(bào)告的管理制度，從報(bào)告的收集、整理以及應(yīng)用上都應(yīng)加強(qiáng)管理，保證產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告在收集、傳遞、整理、存檔等過(guò)程中的完整性，保證食品產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告的有效性。所以，要提高食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告檔案管理的規(guī)范性，相關(guān)部門就要重視對(duì)于檔案管理制度的完善。

（二）提高檔案規(guī)范管理意識(shí)。目前我國(guó)依然有部分食品監(jiān)督員缺乏對(duì)質(zhì)檢報(bào)告管理的正確認(rèn)識(shí)，沒(méi)有全面地認(rèn)識(shí)到質(zhì)檢報(bào)告存檔的重要性，因此，要提高食品產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告檔案管理的規(guī)范性，就要提高工作人員的檔案規(guī)范管理意識(shí)。部分工作人員認(rèn)為質(zhì)檢報(bào)告的管理是可有可無(wú)的工作，因此不重視檔案管理。要進(jìn)一步提高工作人員的檔案管理意識(shí)，首先就要讓工作人員認(rèn)識(shí)到檔案管理的重要性，比如可以將質(zhì)檢報(bào)告的管理納入到日常的目標(biāo)考核中，只有讓員工真正意識(shí)到質(zhì)檢報(bào)告的重要性，才能加強(qiáng)對(duì)質(zhì)檢報(bào)告的管理。

（三）加強(qiáng)對(duì)檔案管理人員的培訓(xùn)。關(guān)于食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告的檔案管理是一項(xiàng)專業(yè)性比較強(qiáng)的工作，因?yàn)橐岣哔|(zhì)檢報(bào)告的管理水平，就要加強(qiáng)對(duì)檔案管理人員的專業(yè)培訓(xùn)。比如，在進(jìn)行質(zhì)檢報(bào)告管理時(shí)，工作人員首先要了解到質(zhì)檢報(bào)告都由哪些文字材料所組成，不同的食品類型的質(zhì)檢報(bào)告應(yīng)該如何進(jìn)行歸類管理，質(zhì)檢報(bào)告中哪些資料是具有保存價(jià)值的等等。因此，關(guān)于食品產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告的管理是一項(xiàng)專業(yè)性要求比較高的工作，必須要時(shí)刻提高工作人員的專業(yè)水平。

（四）培養(yǎng)相應(yīng)的檔案信息化管理人才。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告的信息化管理是必然的發(fā)展趨勢(shì)，在進(jìn)行質(zhì)檢報(bào)告信息化管理的過(guò)程中，需要借助計(jì)算機(jī)技術(shù)來(lái)作為載體，因此就要培養(yǎng)相應(yīng)的檔案信息化管理人才，比如檔案管理軟件管理人才。在培養(yǎng)信息化管理人才的時(shí)候，需要注重培養(yǎng)管理人才的現(xiàn)代化意識(shí)，不僅要提高自身的專業(yè)化素質(zhì)，也要提高自身的計(jì)算機(jī)操作技術(shù)，更要掌握相應(yīng)的科學(xué)管理方法，因此關(guān)于食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告檔案管理是一項(xiàng)綜合性要求比較高的工作。

三、食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告檔案的用處

（一）是食品產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量鑒別和仲裁的重要依據(jù)。加強(qiáng)對(duì)食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告的管理，不僅是因?yàn)橘|(zhì)檢報(bào)告的管理水平能夠體現(xiàn)出一個(gè)部門的綜合管理水平，更是因?yàn)橘|(zhì)檢報(bào)告具有非常多重要的應(yīng)用。質(zhì)檢報(bào)告是工作人員進(jìn)行食品質(zhì)量鑒別和仲裁的重要依據(jù)。如果出現(xiàn)食品產(chǎn)品質(zhì)量爭(zhēng)議的時(shí)候，根據(jù)質(zhì)量法的規(guī)定，工作人員應(yīng)該通過(guò)具有一定資質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)來(lái)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，然后結(jié)合質(zhì)檢報(bào)告來(lái)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行鑒別和仲裁。

（二）是質(zhì)量監(jiān)督部門進(jìn)行執(zhí)法的重要依據(jù)。食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告也是質(zhì)量監(jiān)督部門進(jìn)行執(zhí)法的重要依據(jù)之一，我國(guó)質(zhì)量法規(guī)定，質(zhì)量監(jiān)督部門要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽查，特別是針對(duì)有反映質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品進(jìn)行抽查，在抽查過(guò)程中，監(jiān)督人員需要將抽查的樣品送到第三方檢測(cè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，并且結(jié)合質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告來(lái)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行仲裁，然后再結(jié)合相關(guān)的法律法規(guī)對(duì)相關(guān)部門進(jìn)行處罰。

（三）是食品安全監(jiān)督部門進(jìn)行食品產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的重要依據(jù)。食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告是食品安全監(jiān)督部門進(jìn)行食品產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的重要依據(jù)之一，食品安全監(jiān)督人員需要對(duì)某食品產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的時(shí)候，需要結(jié)合不同檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告來(lái)對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)反饋，進(jìn)而對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

（四）是證明食品產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的重要依據(jù)。食品產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告也是證明食品自身質(zhì)量?jī)?yōu)劣的重要依據(jù)，一般對(duì)食品產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量?jī)?yōu)劣的判斷，是通過(guò)第三方檢驗(yàn)公司的檢驗(yàn)報(bào)告來(lái)進(jìn)行判斷，第三方檢驗(yàn)公司按照相關(guān)法律法規(guī)的要求標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行測(cè)試，然后得出檢驗(yàn)報(bào)告，該檢驗(yàn)報(bào)告則是作為證明產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的重要依據(jù)。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告是非常重要的資料，檔案管理人員應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告的保管，提高檔案管理的規(guī)范性，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)代信息技術(shù)的應(yīng)用，提高質(zhì)檢報(bào)告的管理水平。

[1]錢瑛.地市級(jí)質(zhì)檢所質(zhì)檢檔案管理的難點(diǎn)和對(duì)策探討[J].質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督研究,2016(04)：45-48.

[2]張超.淺析質(zhì)檢人員在檢驗(yàn)報(bào)告質(zhì)量管理中的作用[J].品牌與標(biāo)準(zhǔn)化,2015(12)：64-65+91.