李冰玉+侯雙迪+武明韜

摘 要：近年來，南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)在我國北方地區(qū)發(fā)展迅速，但是在養(yǎng)殖過程中始終受到病害問題的困擾，造成對蝦產(chǎn)量及質(zhì)量下降，嚴(yán)重制約其發(fā)展。為此，本文針對遼寧、河北、山東、天津北方四省市南美白對蝦常見性疾病及導(dǎo)致其形成的不同原因進(jìn)行調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)北方地區(qū)主要的病害是由水質(zhì)問題引起的以副溶血弧菌為主的細(xì)菌性疾病，可通過控制產(chǎn)量、調(diào)節(jié)水質(zhì)、增強(qiáng)免疫力等措施實行對蝦疾病綜合防治，以提高對蝦產(chǎn)量及質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：北方地區(qū)；對蝦疾??；高發(fā)原因；防治對策

研究表明，我國最具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)之一就包括水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，而北方地區(qū)南美白對蝦的人工養(yǎng)殖更是在近十幾年來蓬勃發(fā)展，主要分布在遼寧、河北、山東、天津四省市。然而，在對蝦的養(yǎng)殖過程中，病害問題一直是制約其發(fā)展的主要因素之一。為了調(diào)查北方地區(qū)南美白對蝦常見性疾病及高發(fā)原因，在2016年6-11月，通過對遼寧、河北、山東、天津四省市南美白對蝦主要養(yǎng)殖區(qū)320個發(fā)病樣本的現(xiàn)場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，典型南美白對蝦病毒性疾病為白斑綜合癥病毒病，發(fā)病率低于23.5%；細(xì)菌性疾病以由副溶血弧菌引起的細(xì)菌性疾病為主，發(fā)病率高達(dá)55.3%，主要表現(xiàn)為特異性副溶血弧菌引起的急性肝胰腺壞死綜合癥（AHPNS），溶藻弧菌引起的肝胰腺壞死也日趨多見，約占整個病例的21.8%。同時，隨著養(yǎng)殖密度的不斷提高，由水中的氨氮、亞硝酸鹽、藻類中毒等引起的疾病所占的比例越來越高。本文對北方南美白對蝦主要養(yǎng)殖地區(qū)的常見疾病做簡要概括，并對南美白對蝦疾病高發(fā)原因和防治對策做簡明闡述。

1 南美白對蝦常見性疾病

1.1 病毒性疾病

1.1.1 白斑綜合征（WSSD）

隨著近年來南美白對蝦遺傳育種工作的深入開展，在選育過程中定向選育抗白斑病病毒的親蝦，所以，近幾年來，選用一代正大品系、SIS品系的苗種，WSSV的發(fā)病率和死亡率均大大降低，對蝦即使出現(xiàn)了典型的白斑癥狀，也不發(fā)病死亡，此種現(xiàn)象在北方四省的工廠化養(yǎng)殖體系里面表現(xiàn)尤為突出，在中后期，由典型WSSV引起的死亡病例只有3起，占整個樣本的0.9%。WSSV病害較嚴(yán)重的，大部分發(fā)生在使用“土苗”的養(yǎng)殖系統(tǒng)中，發(fā)病率高達(dá)22.6%，尤其在河北、山東、遼寧的海水養(yǎng)殖區(qū)域，病蝦首先出現(xiàn)絕食，游動遲緩，彈跳疲軟無力，蝦體或輕度變紅，頭胸甲與下方組織易于剝離，甲殼內(nèi)側(cè)有白點，在頭胸甲處尤為顯著，這是該病的重要特征[1]；血淋巴渾濁，不易凝固，淋巴器官和肝胰臟腫大，其他組織的細(xì)胞核肥大[2]。該病是海水對蝦土塘養(yǎng)殖的主要病害之一。

1.2 細(xì)菌性疾病

1.2.1 對蝦急性肝胰腺壞死綜合征（AHPNS）

對蝦急性肝胰腺綜合征，大部分是由帶有PIRA或PIRB基因的副溶血弧菌引起的，2017年黃海研究所黃倢研究員在發(fā)病的對蝦里分離到坎氏弧菌，天津水產(chǎn)研究所在發(fā)病的對蝦中分離出溶藻弧菌，占發(fā)病對蝦的20%，目前對蝦急性肝胰腺壞死綜合征是近幾年南美白對蝦死亡的主要原因。病蝦初期癥狀為肝胰腺兩側(cè)的白色包膜呈彌散狀增生，在約15天時間內(nèi)白膜增生不斷變大增厚，病蝦的肝胰腺本體先萎縮后腫脹，顏色也逐漸由正常的青褐色轉(zhuǎn)為暗紅色（中期），直至死亡時變成粉黃色，肝胰腺嚴(yán)重糜爛，呈水體狀一觸即散[3]。近年，AHPNS是世界范圍內(nèi)對蝦養(yǎng)殖的主要病害，在北方地區(qū)，在本次調(diào)查所有的樣本中，無論是一代（SPF）苗種，還是本地“土苗”，不管何種養(yǎng)殖模式，均會發(fā)生此病，發(fā)病率高的可達(dá)73%，死亡率可高達(dá)90%以上，2016-2017年工廠化環(huán)渤海地區(qū)工廠化對蝦養(yǎng)殖的成功率不足30%，AHPNS是主要原因。

1.2.2 其他細(xì)菌病

南美白對蝦養(yǎng)殖過程中由細(xì)菌引起的疾病還有腸炎、甲殼潰瘍病、紅腿病及爛鰓，由于現(xiàn)階段養(yǎng)殖戶預(yù)防措施得當(dāng)，藥物的品種繁多、以上的幾種細(xì)菌病多是散發(fā)，不會對蝦形成較大的危害。

1.3 水環(huán)境問題引起的疾病

1.3.1 氨氮中毒

氨氮濃度在水中高于0.3～0.5 mg/L，會引起氨氮中毒。氨氮中毒多發(fā)于土塘高密度養(yǎng)殖，尤其是使用地表水的天津、遼寧和河北的唐山和滄州地區(qū)，作為養(yǎng)殖水源的地表水中由于環(huán)境污染，氨氮含量超標(biāo)，和水中投餌后的糞便殘餌等含氮有機(jī)物分解形成的氨氮疊加，水中缺氧、藻類死亡或減少后呈現(xiàn)暴發(fā)。南美白對蝦氨氮中毒分為急性和慢性兩種，慢性氨氮中毒會使對蝦降低攝食量，生長減緩；鰓組織損傷，損害鈣、磷等離子的交換能力；使其長期處于應(yīng)激狀態(tài)，易感病害，降低生長速度。急性氨氮中毒會使對蝦處于亢奮狀態(tài)，在水中失去平衡，抽搐，嚴(yán)重者甚至死亡[4]。

1.3.2 亞硝酸鹽中毒

南美白對蝦亞硝酸鹽中毒，多發(fā)于養(yǎng)殖的后期，尤其是鹽度較低的池塘，如果鹽度低于3‰，0.6 mg/L的亞硝酸鹽濃度就會造成重大損失，海水池塘和工廠化高鹽度養(yǎng)殖則不會發(fā)病。亞硝酸鹽中毒發(fā)病的主要原因是過量的投餌、水中的藻類突然死亡后亞硝酸鹽含量突然升高造成中毒，其機(jī)理是由于氮循環(huán)的途徑被切斷，水中缺乏氮的轉(zhuǎn)化途徑而造成亞硝酸鹽的滯留。對蝦急性亞硝酸鹽中毒時會大量上浮，嚴(yán)重時直接導(dǎo)致死亡[5]；亞硝酸鹽含量偏高主要危害蛻殼期的對蝦，使其因為缺氧、中毒而無法蛻殼，造成大量軟殼蝦出現(xiàn)；亞硝酸鹽中毒后對蝦的抵抗力降低，容易誘發(fā)其他的細(xì)菌性或病毒性疾病。由于氯離子對亞硝酸鹽結(jié)合血藍(lán)蛋白有一定的抑制作用，所以，在滄州、唐山、遼寧、山東沿海、鹽度較高的海水或半咸水池塘，亞硝酸鹽含量盡管很高，也不會造成危害，但在上述地區(qū)的內(nèi)陸部分，鹽度0.3%以下的淡水池塘中，亞硝酸鹽中毒是養(yǎng)殖后期的主要致死原因。

1.3.3 藻類中毒

藻類中毒也是南美白對蝦養(yǎng)殖中的主要危害之一。在北方四省的海水養(yǎng)殖區(qū)域，主要的危害藻類是甲藻和裸甲藻，當(dāng)有害藻類形成優(yōu)勢種群，占比超過50%，則會急劇發(fā)病。由于近海水域的富營養(yǎng)化，導(dǎo)致裸藻和裸甲藻過量繁殖造成pH值偏高，影響對蝦蛻殼，還會抑制水中有益藻生長，影響對蝦成活率，在蛻殼期更為嚴(yán)重；裸甲藻過量繁殖使水體呈現(xiàn)紅棕色并發(fā)出腥臭味，使水中溶解氧急劇下降，進(jìn)而引起甲藻死亡產(chǎn)生甲藻毒素，造成對蝦肝胰腺病變，攝食下降，影響對蝦生長。在淡水區(qū)域，形成危害的藻類主要是藍(lán)藻中的微囊藻、項圈藻、魚腥藻，低鹽度的水域很適合其生長[6]。藍(lán)藻的大量繁殖對對蝦的危害主要體現(xiàn)在三個方面：其一，使水體的生物多樣性急劇下降，對蝦的生長因缺少優(yōu)良的天然生物餌料而受到威脅；其二，導(dǎo)致水體pH值過高，影響對蝦的生長；其三，藍(lán)藻死亡后產(chǎn)生大量藻毒素，藻體經(jīng)細(xì)菌分解還會產(chǎn)生氨氮、亞硝氮和硫化氫等多種有毒物質(zhì)，嚴(yán)重威脅對蝦和其他水生生物的生存。

2 南美白對蝦疾病高發(fā)原因

2.1 苗種質(zhì)量堪憂

對蝦苗種的優(yōu)劣是養(yǎng)好對蝦的關(guān)鍵，有好苗才能養(yǎng)好蝦，這是對蝦養(yǎng)殖病害綜合防治系統(tǒng)工程中的關(guān)鍵因素之一。首先，由于部分養(yǎng)殖親蝦自身就帶有病菌病毒及病原體，傳染給育出的蝦苗使其健康程度受到影響[7]；其次，在對蝦的遺傳育種過程中，過分強(qiáng)調(diào)了生長速度，犧牲了對蝦的抗病能力，選育后的苗種生長速度快，抗病能力降低，從而造成對蝦疾病的多發(fā)；另外，為了提高出苗率，濫用抗生素、高溫（>32℃）催長趨利心態(tài)嚴(yán)重，給本來就免疫力低下的幼小蝦苗帶來進(jìn)一步傷害，并最終影響到養(yǎng)殖生產(chǎn)。

2.2 水質(zhì)問題

養(yǎng)殖對蝦成敗的決定性因素是養(yǎng)水，良好的水質(zhì)環(huán)境是對蝦賴以生存的基礎(chǔ)條件。影響對蝦養(yǎng)殖水體質(zhì)量的因素較為復(fù)雜，最主要的原因是連續(xù)多茬的對蝦精養(yǎng)造成環(huán)境有機(jī)質(zhì)和致病菌的積累、以及不斷增加產(chǎn)量兩方面形成的。水質(zhì)問題主要表現(xiàn)在水色急劇變化（藻類更替快），地衣過度生長，藍(lán)藻泛濫失控，亞硝酸鹽含量太高，氨氮循環(huán)失衡，溶解氧含量、pH偏高或偏低等因素都將影響?zhàn)B殖水質(zhì)環(huán)境，而較為惡劣的水質(zhì)環(huán)境將導(dǎo)致對蝦生長速率減緩、蝦病發(fā)生率的升高，并直接導(dǎo)致蝦農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益下降。

2.3 營養(yǎng)問題

飼料是對蝦的主要營養(yǎng)來源，投喂的飼料質(zhì)量是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。絕大部分蝦類自底質(zhì)及底層水體中攝取食物，雜食性強(qiáng)，但這并不等于各種餌料的營養(yǎng)成分都能滿足其生長和生理的需要。在生產(chǎn)實踐中，養(yǎng)殖者長期使用劣質(zhì)飼料造成營養(yǎng)不均衡，使對蝦因缺乏某種物質(zhì)而造成生長緩慢或患病。更有甚者投喂變質(zhì)飼料，變質(zhì)發(fā)霉的飼料中含有大量的黃曲霉毒素，投喂后毒素在蝦體內(nèi)積聚到一定程度時往往會導(dǎo)致對蝦急性或慢性中毒，出現(xiàn)大量對蝦死亡。

2.4 管理問題

科學(xué)的管理是對蝦養(yǎng)殖病害防治的重要途徑。蝦池的生態(tài)環(huán)境穩(wěn)定性差，對外來干擾的自我調(diào)節(jié)能力小，因此，要維持蝦池的生態(tài)平衡必須要用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)來管理，用化學(xué)、生物、物理的手段來控制，以達(dá)到對蝦池生態(tài)環(huán)境的最大保護(hù)[8]。在我國北方眾多養(yǎng)殖地區(qū)，有機(jī)質(zhì)的不斷投入、人為過度干預(yù)、生物種群單一、敵害生物的入侵等都會導(dǎo)致病害的發(fā)生。

3 南美白對蝦疾病的綜合防治對策

南美白對蝦養(yǎng)殖中對于疾病的防治，應(yīng)始終堅持“以防為主，防重于治”的健康養(yǎng)蝦模式。具體防治措施如下：

3.1 不盲目追求高產(chǎn)

部分對蝦養(yǎng)殖者不謹(jǐn)慎考慮蝦池自身的綜合養(yǎng)殖條件，如：硬件設(shè)施、技術(shù)水平和管理水平等，在達(dá)不到相應(yīng)養(yǎng)殖條件的情況下盲目追求高產(chǎn)和高效益[9]，蝦苗投放密度過高，使餌料需求量增大，蝦的代謝廢物及攝食殘餌的量從而增多，造成池水缺氧和池底水質(zhì)污染情況，對蝦的抗病能力下降，導(dǎo)致多種疾病發(fā)生。一般情況下，對蝦在粗養(yǎng)時產(chǎn)量控制在1 500 kg/hm2，精養(yǎng)時一般在3 750～6 000 kg/hm2，工廠化養(yǎng)殖7.5 kg/m2為宜。

3.2 選擇健康蝦苗

蝦苗放養(yǎng)前一定要做好檢測工作，選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗，主要表現(xiàn)為蝦苗規(guī)格一致，無損傷和畸形苗；體色透明，胃腸飽滿；逆水游泳能力強(qiáng)，離水活力強(qiáng)，彈跳性好。嚴(yán)格禁止攜帶病原體的蝦苗進(jìn)入蝦池。

3.3 保持優(yōu)良水質(zhì)

換水是解決水質(zhì)問題的最有效手段，一次少量加換水，地表水應(yīng)在檢測過濾后使用，地下水曬水、曝氣后使用并及時調(diào)整鹽度、硬度等指標(biāo)。

3.4 選擇優(yōu)質(zhì)飼料

選購合格的人工合成飼料，尤其不可使用過期變質(zhì)的飼料，定時定量投喂，盡量避免攝食殘餌的存在。禁止投喂攜帶病菌的鮮活餌料。

3.5 防止疾病傳播

首先一定要控制傳染源，避免發(fā)病池塘的蝦進(jìn)入其他池；切斷傳播途徑，避免發(fā)病池塘的池水污染其他池塘，避免使用未經(jīng)消毒的工具。

3.6 藥物防治

高溫環(huán)境是對蝦疾病的高發(fā)環(huán)境，必須進(jìn)行必要的藥物防治?？捎眠m量的漂白粉全池潑灑進(jìn)行消毒，約每隔一周施用一次。另外，還可按期投喂藥餌，但切忌長期少劑量的投喂抗生素。

總而言之，引起南美白對蝦疾病發(fā)生的原因有很多，而疾病的防治也需要從多方面入手，切實做到“以防為主，防治結(jié)合”才是解決問題之根本。

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