李德祥

惠民生鮮對合力來說是個新課題，為什么？因?yàn)槲覀円郧爸饕且跃C超為主，還有一些百貨店。貴陽的現(xiàn)狀是收入不高，物價還貴，政府發(fā)現(xiàn)買菜難、賣菜難、買菜貴問題很嚴(yán)重，由于一個機(jī)緣巧合，可以說惠民生鮮是政府出房租推著我們干的，一家店補(bǔ)貼三千到四千。從去年9月11日惠民生鮮開出第一家店至今，我們已開了15家店，到明年這個時候我們惠民生鮮超市大概有30多家到40家。

通過這個發(fā)展我們這幾年也在研究一些零售商業(yè)的變化。

在競爭當(dāng)中我還是比較強(qiáng)調(diào)跑馬圈地，土地資源是不可再生的，我們把一個地方的制高點(diǎn)占領(lǐng)以后誰來也不怕，房租在經(jīng)營里最多占到20%，你拿下店實(shí)際上就少了一個競爭對手。中國太大，全面復(fù)制移動公司夠嗆，單純用商品去玩也夠嗆，所以要找到自己的特色。

合力是全貴州省發(fā)展，在跑馬圈地上我們跑得很快，到目前為止，手里現(xiàn)在的大賣場有接近40家沒有開，加上今年的惠民生鮮，這兩年還會再開六七十家。

我們除了這個招數(shù)，還有一個很強(qiáng)的，就是政府的支持。不管發(fā)生什么事，肯定是本土企業(yè)跑在最前面的。當(dāng)我們真的做得很棒，有利他社會責(zé)任的時候，不管政府發(fā)生什么事，我們都沖在最前面。有困難時，經(jīng)常是政府給我們簽字。

我們?nèi)ツ旰灹?3家大賣場，平均面積在一萬平方米，開了14家惠民生鮮。惠民生鮮都是當(dāng)年簽當(dāng)年開，去年簽了16家，開了14家，效率很高。你開店肯定需要很多手續(xù)，但是政府可以讓你手續(xù)緩緩，先開店。

企業(yè)有社會責(zé)任，真的能把事做得很好，不管是員工還是政府都會支持我們。我很堅信的一個趨勢，未來在中國一定是區(qū)域?yàn)橥酢?/p>

下面說一下惠民生鮮。貴州的大賣場其實(shí)不多，永輝去了七年多有9家，沃爾瑪5家，華聯(lián)10家，家樂福1家。貴州發(fā)展都是一坨一坨的，大店不好弄，最好就是開到社區(qū)邊上，那些大 塊頭去了七八年時間都弄不動，他們不弄我弄。惠民生鮮主要是解決買菜難、買菜貴以及賣菜難的問題。通過PPP模式，直接將露天農(nóng)貿(mào)市場改造成惠民生鮮，由政府主導(dǎo)，對我們的要求是60%必須做生鮮，價格要比農(nóng)貿(mào)市場便宜10%—30%。我們用19%做非食品，做下來發(fā)現(xiàn)非食并沒有下降。

通過一年的研究發(fā)現(xiàn)建設(shè)物流中心、中央廚房一個方法：“大店帶小店+區(qū)域中央廚房”，大店將生鮮加工商品配送至同區(qū)域小店，這樣成本相對低一點(diǎn)。因?yàn)樾〉攴孔舛己苜F，大店都是獨(dú)立的，在貴陽的店我們就中央廚房沒有建，今年的工作把中央廚房的址選好，明年開始建。有了物流中心，整個體系就有保障，以后再開500平方的店配送就很及時。

對于惠民生鮮的未來我有一些想法：第一、要從物流上讓商品更快捷，降低我們的成本。第二、不要計量，員工自己計量。店賺不賺錢就看店長會不會管人。第三、商品要標(biāo)準(zhǔn)化。門店包裝的人不多，裝出來的也不一樣，我們就是盡量出標(biāo)準(zhǔn)化，讓總部配送，盡量減少員工工作。第四，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一化，做好規(guī)范。以前一年開店不超過16家店，今年要開30家店，我們得要儲備多少人？至少150個人左右。我們學(xué)毛主席他老人家，邊打仗邊規(guī)范，打出來的都是將軍。我們開店前三個月特別亂，我說準(zhǔn)你們亂半年，這半年怎么賠錢怎么弄我都同意，因?yàn)槟闶切卤白?，半年之后還亂我就把你撤了。我們開新店有時沒有那么多儲備，最多就是一個店長，有些還是老店調(diào)的，有些員工為了發(fā)展就馬上為他升一級去打仗。短期可以，但是長期不行，要搞好規(guī)范。第五，加速開店?；菝裆r這種店開得少，各方面成本都很難承擔(dān)，尤其是配送，所以我們的工作就是加速開店，差不多就趕緊拿，到2019年至少要開90家。

總體來說，惠民生鮮不是太好，但是有點(diǎn)心得，總體來說邊打邊學(xué)。中國的零售人有一個統(tǒng)一口號就是“實(shí)干”，邊干邊學(xué)習(xí)、邊調(diào)整，邊干邊規(guī)范、邊發(fā)展。