周金娥+王瓊+丁云雙

摘 要：馬鈴薯主糧化是資源環(huán)境約束和糧食安全保障雙重壓力下的必然發(fā)展趨勢(shì)，筆者在本文中對(duì)馬鈴薯主糧化的必要性和可行性進(jìn)行了簡(jiǎn)要的分析，并針對(duì)其日后的發(fā)展提出了一些策略，希望有助于促進(jìn)馬鈴薯主糧化得到進(jìn)一步的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯主糧化；必要性；可行性

中圖分類號(hào)：S532 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170733217

1 發(fā)展馬鈴薯主糧化的必要性

在茄科中有一種草本植物，羽狀復(fù)葉，夏季會(huì)開(kāi)一些粉紅色、紫色或者白色的花朵，塊莖可以作為蔬菜，可以作為糧食，而且比較容易讓人吸收，食用的方式有很多種，這就是在本文中所說(shuō)的馬鈴薯。在馬鈴薯中可以攝取很多的淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B及維生素C，另外，還有抗壞血酸含在新鮮的馬鈴薯內(nèi)。馬鈴薯除了可以食用以外，還可以制作葡萄糖、丙酮、醋酸及酒精等。馬鈴薯是薯類的一種，是3大主要原糧中的一種，馬鈴薯主糧化的發(fā)展有利于促進(jìn)糧食問(wèn)題得以解決。愛(ài)爾蘭早在19世紀(jì)40年代的時(shí)候，由于連年欠收馬鈴薯而致使嚴(yán)重的饑荒現(xiàn)象發(fā)生。

2 發(fā)展馬鈴薯主糧化的可行性

馬鈴薯主糧化的發(fā)展在具備必要性的同時(shí)還有一定的可行性。馬鈴薯本身具有很高的產(chǎn)量，對(duì)貧瘠、干旱等具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，其播種的季節(jié)并不僅僅是在春季，就是在夏季也可以進(jìn)行栽培，在時(shí)間的限制上沒(méi)有太多的要求。馬鈴薯在春天栽培就稱之為春薯，而要是在夏季進(jìn)行栽培則就稱之為夏薯，夏薯的種植可以將育苗的過(guò)程省略掉，通常情況下都是剪取春薯的薯秧，并將其插在土里。另外，馬鈴薯的成熟期也不是固定的，只要溫度適宜，其生長(zhǎng)就不會(huì)間斷，產(chǎn)量的高低也受到了生長(zhǎng)期長(zhǎng)短的直接影響。馬鈴薯在播種和收獲的季節(jié)上的要求都不是很嚴(yán)格的，可以將季節(jié)有效的錯(cuò)開(kāi)，對(duì)勞動(dòng)力的余缺進(jìn)行調(diào)劑。

3 進(jìn)一步發(fā)展馬鈴薯主糧化的策略

3.1 育種工作要做好，進(jìn)行科學(xué)的栽培

馬鈴薯在進(jìn)行栽培的過(guò)程中，就是要將育種工作做好，在改良馬鈴薯的時(shí)候應(yīng)該使用人為誘變育種的方法，在對(duì)馬鈴薯的花粉、種子和細(xì)胞進(jìn)行處理的時(shí)候，應(yīng)該將各種的化學(xué)物質(zhì)和放射線充分的利用起來(lái)，在雌花上傳入選定的雄性花粉，有利于對(duì)不同種基因突變進(jìn)行誘發(fā)，然后從中進(jìn)行選擇并利用起來(lái)，如此一來(lái)，所得到的品種也將是最優(yōu)良的。除此之外，還可以進(jìn)行人造種子的研制，選切一塊馬鈴薯植株上的組織切片，并在培養(yǎng)箱中注滿營(yíng)養(yǎng)液，將切片放入其中，經(jīng)過(guò)兩周的時(shí)間，細(xì)胞就會(huì)大量的增多并組成凝塊，然后，這些凝塊就會(huì)自動(dòng)解體，這些細(xì)胞慢慢的發(fā)育就會(huì)長(zhǎng)成胚胎，再將這些胚胎使用水凝膠包裝成小顆粒，這就造成了人造馬鈴薯種子。人造馬鈴薯種子和天然的種子進(jìn)行對(duì)比，主要的優(yōu)勢(shì)有3種，分別是：人造馬鈴薯種子這種產(chǎn)物屬于無(wú)性繁殖，其母本的遺傳性狀是可以保持的，對(duì)其退化具有防護(hù)作用；人工馬鈴薯種子具有很快的繁殖速度，種苗在1a之內(nèi)可以增殖出100多萬(wàn)株；所培育細(xì)胞的主體應(yīng)該是健康的植株，進(jìn)行的包膜工作也應(yīng)該是在無(wú)菌條件下進(jìn)行的，最終得到的馬鈴薯種子是絕對(duì)無(wú)病害的，這種方法對(duì)種子傳染病害的防御是非常有效的，而且還很簡(jiǎn)便。

馬鈴薯的種植要在平原地區(qū)，具有平坦的地勢(shì)、肥沃的土壤、充足的灌溉水源及良好的光照條件，有助于促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)量的提高，促進(jìn)馬鈴薯糧食化的實(shí)現(xiàn)。馬鈴薯培栽的方式可以選擇“培土增肥”、“深鋤埋窩”、“清棵蹲苗”等，“清苗”就是馬鈴薯幼苗有5、6片真葉生長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候?qū)ζ涓康耐寥肋M(jìn)行疏松，馬鈴薯幼苗在青根以后會(huì)比較早的開(kāi)花，而且具有繁多的花朵，塊莖也更具有營(yíng)養(yǎng)，將“蹲苗”的作用充分的發(fā)揮出來(lái)了。在半個(gè)月之后，就可以進(jìn)行“培土增肥”、“ 深鋤埋窩”， 使土壤的條件得到改良，土壤的肥力也有所增加，從而促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)量的有效提高。

3.2 防治病蟲(chóng)害的工作一定要做好

病害和蟲(chóng)災(zāi)被統(tǒng)稱為病蟲(chóng)害，根據(jù)發(fā)病的原因可以將病害分為2大類，侵染性病害，主要是因?yàn)樯镆蜃右鸬?，像微生物、真菌、?xì)菌及病毒等都是其主要病原；非侵染性病害，也被稱之為生理病害，主要是由于非生物因子引起的；不管是哪一類病害，都會(huì)對(duì)馬鈴薯的產(chǎn)量造成嚴(yán)重的影響。在眾多的病害中，其中最為嚴(yán)重的是馬鈴薯晚疫病，根據(jù)相關(guān)資料顯示，在田塊中發(fā)生馬鈴薯晚疫病，會(huì)有30%～70%的減產(chǎn)量，所以，對(duì)馬鈴薯晚疫病的防治，可以有效的保證馬鈴薯的產(chǎn)量。科羅拉多馬鈴薯甲蟲(chóng)和馬鈴薯甲蟲(chóng)在馬鈴薯蟲(chóng)害中是最為常見(jiàn)的，這種甲蟲(chóng)具有極強(qiáng)的破壞性，大多數(shù)的時(shí)候產(chǎn)卵地點(diǎn)都是在馬鈴薯葉子背后，馬鈴薯的葉子會(huì)受到其幼蟲(chóng)和成蟲(chóng)的蠶食?？屏_拉多馬鈴薯甲蟲(chóng)也叫做馬鈴薯葉甲，對(duì)馬鈴薯的產(chǎn)量有著嚴(yán)重的破壞。

參考文獻(xiàn)

[1]趙玉娟，郝伯為.馬鈴薯加工利用及其產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)特點(diǎn)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（22）：269-277.

[2]王利強(qiáng)，賈超，游柳春，等.馬鈴薯淀粉基抗菌可食膜對(duì)冷卻肉保鮮效果的研究[J].功能材料，2015（12）.