黃日燦

自2015年下半年以來豬肉價格持續(xù)高價運行一年多，生豬價格最高22元/公斤，進入2017年上半年以來，由于生豬全國性供應(yīng)量大幅增加，價格反常暴下跌，跌至目前12.4元/公斤，跌幅43%，引起了養(yǎng)殖戶和廣大消費者的極大關(guān)注。

1 當前我縣生豬市場基本情況

據(jù)畜牧統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示2016年末生豬實際存欄約14.6萬頭（其中輪繁母豬1.95萬頭），生豬出欄18.3萬頭；生豬存欄同期比增加約1.09萬頭，增幅約為8%，（其中輪繁母豬存欄1.95同期比增加約0.11萬頭，增幅約為6%。生豬實際出欄同期比增加約1.53萬頭，增幅約9%。2016年生豬實際出欄18.3頭。

從調(diào)查情況來看，2016年上半年1-6月生豬價格當時毛豬價格只有17元/公斤到18元/公斤之間。從7月份開始肥豬價格逐漸小幅上漲至12月低，高達22元/公斤，已達到我縣近3年來的最高點。豬糧比從最低5.6漲到了現(xiàn)在的8，也達到了我縣歷史最高點。仔豬（15kg）價格從2015年6月至2016年8月由16元漲到38元每公斤。進入2017年上半年跌至每公斤22元。

2 豬肉價格下跌的主要原因

據(jù)對相關(guān)市場的調(diào)查，此次肥豬價大幅下跌發(fā)生在消費淡季（春節(jié)后），往年資料顯示，本階段豬肉價格應(yīng)當略有回落，但目前豬肉價格卻沒有出現(xiàn)反彈，其原因主要有以下幾點：

2.1 近幾年全國生豬出欄情況：2014年共出欄7.35億頭，2015共出欄7.08億頭2016共出欄6.85億頭.我國近三年進口豬肉情況；2014年56.4萬噸，2015年77萬噸，2016年162萬噸，2016年出欄生豬肉產(chǎn)品加上進口豬肉產(chǎn)品總量相當7.62億頭提供的肉產(chǎn)品量，多以2014年7.35億頭，為此認為大幅度進口豬肉是造成生豬價格下跌主要原因之一。

2.2 由于2016年下半年底生豬價格高價運行，養(yǎng)殖戶撲攔積極性較高，加上生豬成活率高，通過延長飼養(yǎng)時間增加體重，集中在5月份出欄，出現(xiàn)階段性供大于求現(xiàn)象，如果不受進口肉大沖擊情況下，下半年生豬價格將穩(wěn)步達16元/公斤。

2.3 2016年全國生豬總出欄6.85億頭，約占世界總出欄量的51^%，在中國國內(nèi)飼養(yǎng)出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場年出欄占總出欄量44-45%，其余的是小型、散戶。規(guī)模養(yǎng)殖場在資金、技術(shù)、基礎(chǔ)設(shè)施得到保證，治理環(huán)境污染方面國家扶持力度較大，這是目前發(fā)展趨勢。按照國家總體規(guī)劃預(yù)計2020年規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄占總量的70%，造成行業(yè)內(nèi)部競爭，引發(fā)生豬價格波動。

這次全國性出現(xiàn)生豬價格波動是和國家出臺相關(guān)的政策及宏觀調(diào)控有著較大聯(lián)系，全國要實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖場全覆蓋在一定層面上是有技術(shù)難度，目前小型養(yǎng)殖場及散戶飼養(yǎng)生豬量仍然占約一半的比例，但如何應(yīng)對今后畜牧業(yè)發(fā)展趨勢，提出以下建議：

一是建立健全全國性生豬信息平臺，讓養(yǎng)殖戶（企業(yè)）很容易獲取當年全國生豬生產(chǎn)基本信息，建立生豬預(yù)警機制，在政府引導(dǎo)下發(fā)展生豬生產(chǎn)。

二是加強生豬生產(chǎn)宏觀調(diào)控，根據(jù)國內(nèi)生豬出欄情況，合理調(diào)整生豬產(chǎn)品進口配額，避免階段性市場沖擊，不利于生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

三是小型養(yǎng)殖場（散戶）理性對待國家生豬生產(chǎn)規(guī)劃，逐步加大規(guī)模養(yǎng)殖場飼養(yǎng)量比例，縮小小型養(yǎng)殖場規(guī)模是必然趨勢，規(guī)模養(yǎng)殖場具有技術(shù)雄厚、基本設(shè)施完備、抵抗市場風(fēng)險能力強、經(jīng)濟效益高、畜產(chǎn)品質(zhì)量得到保證.小型養(yǎng)殖場（散戶）在綜合實力方面遠不如規(guī)模養(yǎng)殖場，現(xiàn)階段要及時了解當?shù)卣嘘P(guān)禁養(yǎng)（限養(yǎng)）相關(guān)文件和發(fā)展規(guī)劃，根據(jù)自身養(yǎng)殖場的綜合條件，及時做好生產(chǎn)、搬遷準備。

①在完善基礎(chǔ)設(shè)施基礎(chǔ)上，采取與大公司代養(yǎng)的方式進行合作，避開小型養(yǎng)殖場短項，專心負責(zé)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。

②小型養(yǎng)殖場在今后一段很長時間內(nèi)仍然不能忽視，它仍有生存空間，現(xiàn)在消費者在消費觀念有較大的轉(zhuǎn)變，錢不是個問題，注重肉產(chǎn)品安全、原生態(tài)的品質(zhì)，小型養(yǎng)殖場可考慮結(jié)合“糧改草”項目實施，種養(yǎng)結(jié)合，飼養(yǎng)本地品種，實施生態(tài)養(yǎng)殖。

作者單位：貴州省獨山縣飼草飼料工作站endprint