鄒小六

鏡頭一：衣衫襤褸只是一個(gè)道具

初冬。長(zhǎng)春市東大橋某市場(chǎng)，那對(duì)假蜂農(nóng)夫婦又出現(xiàn)了。破三輪車?yán)瓗淄啊胺涿邸?，煤氣罐和爐子，大鍋，衣著破爛，女人似乎好久沒有洗臉了。地上依然擺著所謂的野蜂蜜，樹樁子摳的桶，里面放著野生“蜂巢蜜”，南方某省口音。我想上前揭穿，同行的朋友拉住我，說你不要命了。是的，我沒有勇氣。我為我的善良和懦弱而心痛。此前，在長(zhǎng)春市拖拉機(jī)菜市場(chǎng)，這對(duì)夫婦已經(jīng)給我留下了永遠(yuǎn)不能磨滅的印象。也許因?yàn)榘职逐B(yǎng)了一輩子蜜蜂還是窮人，我對(duì)養(yǎng)蜂人總是懷著憐憫之心，當(dāng)時(shí)那對(duì)滿面風(fēng)霜的夫婦，在東北初冬的寒冷中縮著脖子。

這是賣的什么蜜？我上前詢問。

椴樹蜜。穿著臟衣服的女人跟我說，滿臉堆笑。我看見那個(gè)椴樹蜜，跟我爸爸的蜂蜜有一些區(qū)別，我嘗了一口，竟然是假蜜！心一緊，憐憫之心蕩然無存。我一下子明白了他們拉著煤氣灶和鐵鍋的真正用途，本以為風(fēng)餐露宿做飯取暖用的。周圍好多人在圍觀，很多老人對(duì)著那些假的野生巢蜜議論，表現(xiàn)出極大的興趣。那些巢蜜的蜂巢是真的，蜜卻是后灌里的假蜜。我問：你的蜜這么冷了怎么沒有結(jié)晶呢？女的用一種我聽不太懂的口音說：結(jié)啥晶結(jié)晶？在車上一直沒說話的男人急忙從桶里拿出一罐半凝固的蜂蜜，沖我說，這個(gè)是結(jié)晶的……正在觀望的一些人都沖我圍攏過來，不斷有人問我：你能看出真假?。可督薪Y(jié)晶?。恳苍S，這對(duì)夫妻在售假的過程中，很少遇到過懂蜂蜜的，以至于猝不及防。

但是，我只能笑了笑，我真的不敢說太多。我知道那瓶結(jié)晶蜜是真的，雖然我只看了一眼。我知道那個(gè)男人的一只破桶子里放了點(diǎn)真東西，應(yīng)急用的吧。而三桶椴樹蜜和地上的所謂的野蜂蜜，都是黏稠劑勾兌的，吃起來咯噔咯噔很黏稠，那種化學(xué)品的香味，并不難吃。而這種味道，哪里是真蜜的味道呢！所有黏稠劑和芳香劑勾兌的蜂蜜，都是這個(gè)味道。

地上所謂的野生蜂蜜，也是一樣的味道。不同的是，加了點(diǎn)類似醬油的顏色。一個(gè)男的已經(jīng)買了一塊野蜂蜜，50元，裝在塑料袋里，一邊走一邊回頭問：你們沒造假吧。我心里一陣悲哀。那個(gè)巢蜜，根本就沒有封蓋。

那對(duì)夫妻始終笑著，并不回答，笑容是那么骯臟和丑陋。他們從來不固定在一處賣蜜，可憐的是，那些真假不分消費(fèi)者，那些只看價(jià)錢不看蜂蜜真假的人。

鏡頭二：不懂蜜謹(jǐn)慎人也會(huì)上當(dāng)

吉林東部某市某早市。一對(duì)三十幾歲的夫妻在賣椴樹蜜，朋友之一走過去，問：你這蜂蜜多少錢一斤？答：12元。是真的？答：真的。朋友因?yàn)榻?jīng)常被我灌輸一些知識(shí)，知道點(diǎn)常識(shí)，就沾了點(diǎn)，放嘴里吃，但是后來他跟我說，他是真吃不出來，他怎么也想不起來椴樹蜜的味道了，吃過也忘記了。然后他就懵了，看顏色，看不出來，吃，沒吃出來。賣蜜的其實(shí)已經(jīng)不敢說什么了，以為遇上高手了。可是遺憾的是朋友還是買了，他說，雖然遲疑了一會(huì)，最后還是價(jià)錢讓他下了決心，他買兩桶給他父母。

蜂蜜拿到我這里讓我看，我一看，就知道最多是兩成椴樹蜜，八成熬制的糖漿。朋友不服，說你怎么就能知道。我說這個(gè)蜂蜜，除了靠經(jīng)驗(yàn)，也要靠你的味覺，眼力和記憶力，有些能力對(duì)于某些人也許是天生的。我常常想，假設(shè)我父親不是養(yǎng)了幾十年蜜蜂的，假設(shè)我沒有機(jī)會(huì)這樣熟悉蜂蜜和蜂產(chǎn)品，假設(shè)我的父親不是一個(gè)正直誠(chéng)實(shí)的蜂農(nóng)，那么，我會(huì)不會(huì)失去這種能力？我想我也許不會(huì)跟我朋友這樣味覺和記憶力都很失靈。我是個(gè)形象思維和天性都很敏感細(xì)膩的人，雖然看起來大咧咧，但會(huì)記住我生命中的每件事，每個(gè)瞬間，每個(gè)值得記住的事情的細(xì)枝末節(jié)，每一種味道，這種特性像極了我那同樣美術(shù)天分很好的媽媽。

我吃了一口這個(gè)蜂蜜，果然是糖漿。朋友問我你怎么能吃出來是糖漿？我說這其實(shí)只是個(gè)很簡(jiǎn)單的常識(shí)，難道你沒吃過冰糖葫蘆，沒吃過拔絲地瓜嗎？熬熟了的白糖，不都是這樣的味道嗎？朋友恍然大悟，說，對(duì)啊，這不糖葫蘆掛的那種糖漿的味道嗎！

我說，你還像模像樣地嘗嘗，我估計(jì)你拿著蜜走了，賣蜜的保準(zhǔn)說：這個(gè)二傻子，假冒行家，嚇了老子一跳……

朋友去早市找那個(gè)賣蜜的，找了好久，想揍他們一頓，結(jié)果沒找著，終于有一天看見了，但是已經(jīng)沒法下手了，中國(guó)太多商人尤其是游動(dòng)小商販，當(dāng)時(shí)不戳穿，過后死不承認(rèn)，誰擋我發(fā)財(cái)誰是敵人賺錢無罪，但是騙人是要受到譴責(zé)的，甚至是有罪的。朋友把蜂蜜扔給我說做拔絲地瓜得了，我沒敢做，那糖漿也不見得是什么好糖漿，萬一再有明礬呢。

鏡頭三：做生意專業(yè)點(diǎn)是對(duì)的

長(zhǎng)春市某市場(chǎng)某蜂蜜攤床。我習(xí)慣了，見到賣蜜的就要駐足，我驚奇地發(fā)現(xiàn)，這個(gè)攤點(diǎn)居然賣好幾種散裝的假蜂蜜，有的商標(biāo)是自己貼的。

我問老板，這個(gè)野蜂蜜，多少錢？老板說80元一斤，看我拿著那瓶蜜端詳，老板開始夸這蜂蜜如何如何的好，我無語放下，依然是黏稠劑加糖漿明礬之類的東西。

不由想起一朋友曾想以賣蜜謀生，合伙開了一家蜂蜜店，進(jìn)了些花花綠綠各種牌子的蜂蜜。但她根本不懂蜂蜜，瓶子上怎么寫就怎么賣。后來倒閉，我又去，看見她在吃賣不掉的那些假蜜。我從鄉(xiāng)下拿回來的結(jié)晶葵花蜜正好吃，就拿了一瓶給她，我說你別吃你那個(gè)了，一直沒告訴你，你那些蜜都是假的。她不屑地看看我說：我這個(gè)蜂蜜怎么能是假的呢，這包裝，這質(zhì)量，多好看呢！你這才是假的呢，跟沙粒子似的，拿一邊拉去……

我暈啊，她生氣了，我也傷心欲絕。

你賣蜜的都不懂，你進(jìn)貨當(dāng)然瞎進(jìn)了。你一瞎進(jìn)，你吃進(jìn)不好的東西，買主也跟著遭殃。

忽然發(fā)現(xiàn)有那么一些人是不愿意思考的，隨波逐流便是?；蛟S真的假的他們也根本不關(guān)心，只是絞盡腦汁把東西賣出去，卻不明白為什么越努力越賣不出去。做生意的道理其實(shí)很簡(jiǎn)單，你得了解你自己的東西，知道東西的好歹，然后是做人要誠(chéng)實(shí)守信，要建立起誠(chéng)信，不是你光憑一張會(huì)說的嘴就可以了的。

每個(gè)人的興趣點(diǎn)不一樣吧，但一個(gè)人不愛吃蜂蜜，不喜歡蜜蜂，她是不會(huì)真正做好這門生意的。

鏡頭四：“現(xiàn)場(chǎng)搖蜜”多是造假

采訪中發(fā)現(xiàn)，一些賣場(chǎng)街頭現(xiàn)場(chǎng)搖蜂蜜，或擺著蜂箱賣蜜的攤位也越來越多。

“這是純蜂蜜嗎？”在南外環(huán)附近一家掛著“現(xiàn)場(chǎng)搖蜜”招牌的攤位前問道，攤主指著身后說道，“你看，蜂箱都在呢，絕對(duì)是純的。”攤位后面的確有寥寥三四個(gè)蜂箱堆放在一起，不過周圍根本沒有蜜蜂蹤影。業(yè)內(nèi)人士表示，街頭賣蜜的攤位99%都是“掛羊頭賣狗肉”，賣的是假蜜。

據(jù)了解，他們所謂的蜂箱，有的是擺擺樣子，有的則為了逼真，放了十幾只蜜蜂，即使蜂蜜不是純假，也是摻假，蜜蜂采蜜只有春夏秋三季，不管是南方還是北方，冬季都是無蜜可采的。

長(zhǎng)春市某大市場(chǎng)?？吹搅嘶ǚ?，我習(xí)慣地停下來，在心里問自己：同樣是東北銀，我咋沒見過這花粉呢？莫非是南方的花？一色的大顆?？Х壬?，一色地寫著“蜂花粉”，一樣的顆粒，勻稱的很。我熟悉的是那種帶著草葉子和蜜蜂翅膀的顆粒不均的花粉，一摸滿手是黃色的花粉末。我問那個(gè)店主，一個(gè)40多歲臉上有點(diǎn)橫肉的女人：這是什么花粉？

那女人看了我一眼：就是蜂花粉。我說：是什么花的？女人有點(diǎn)不耐煩：蜂花粉就是蜂花粉，不分什么花。

又碰上一個(gè)厲害的。我說，在哪里采集的??？總得從一種什么花上來的吧。女人徹底急了：什么花？我還幫你到山上挨個(gè)數(shù)去??？那就百花唄……但是不敢問了，再問出事了，女人很不友好，因?yàn)楣鈫柌毁I是很討人厭的。

走遍蜂蜜市場(chǎng)，總是讓我汗顏。要么沒結(jié)晶的蜂蜜，要么真空包裝的結(jié)晶椴樹蜜，估計(jì)拿刀也得半天能劈開。不由想起微博一個(gè)女俠留言：你的蜜放了什么？夏天咋沒恢復(fù)液態(tài)呢？在她的理解中，蜂蜜是冬天固態(tài)夏天液態(tài)，我暈，這東西不是凍冰，不是說化就化了，說凍就凍成固態(tài)了，叫結(jié)晶，波美度越高越不容易化……

還有那些同樣放在冰箱里保鮮的蜂王漿，制造來制造去，運(yùn)來運(yùn)去，賣來運(yùn)去，到底是活著的還是死的？

我想起幾年前和父親在帳篷里挖王漿，挖出來要立刻放到一個(gè)很深的坑里，那是夏天在山上唯一的臨時(shí)保鮮方法，然后我就得緊急找來車，拿著雪糕箱子捂著緊急送冷藏柜。最初那幾天弄不好，以后再怎么冷藏也是白扯。后來再弄就是即時(shí)冷藏冷凍，好在東西不多，沒那么操勞。如今父親漸漸老了，這個(gè)手藝怎么傳承，還在糾結(jié)中。我很懂，我也很鉆，小時(shí)候《養(yǎng)蜂學(xué)》是我的業(yè)余讀物，可是我怕蟄，臉本來就肉多，蟄完了跟饅頭一樣，更沒臉見人了，雖不是美女，但是愿意更好看點(diǎn)。

博客有人私信：我熬了好幾桶蜂膠，你收不收？我回復(fù)：你家的蜂膠是熬出來的？我家的蜂膠咋是一點(diǎn)點(diǎn)刮下來的呢？

此后再無信息。

熬出來的，當(dāng)然是用樹皮樹芽熬的了，加點(diǎn)這個(gè)膠那個(gè)粉的，一熬一大塊，哪用刮啊，真蜂膠只有一層，刮一年也刮不來幾斤。我真是氣憤難忍，你造假也就造了，你賣給誰做什么膠囊我不管，我也管不了，居然膽大包天賣給我這個(gè)最鄙視賣假蜜的。我雖然不算是虔誠(chéng)的佛教徒，但是也不能賺黑心錢。

新浪微博@鄒家小六子http：//weibo.com/xiaoliuzixin

編輯/桃木