張有為

摘 要：隨著社會的不斷發(fā)展，人民物質(zhì)生活與精神生活不斷提升，對食品安全問題逐漸重視起來。食品安全問題是一項重要的民生問題，直接影響到人民的正常生產(chǎn)、生活，為提升食品質(zhì)量與安全性，我國特提出“綠色食品”生產(chǎn)標準，并相序出臺相關(guān)管理政策與生產(chǎn)戰(zhàn)略，促進我國食品行業(yè)的發(fā)展。為此，本文將從綠色食品入手，分析我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀，優(yōu)化發(fā)展策略。

關(guān)鍵詞：綠色食品；發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展戰(zhàn)略

21世紀是綠色時代，將“綠色”發(fā)展理念深入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品生產(chǎn)之中，是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要任務(wù)之一。目前，我國綠色食品發(fā)展規(guī)模較小，尚且有較大的發(fā)展空間，需要加強政府部門的參與，做好宏觀調(diào)控工作，對食品質(zhì)量進行嚴格把關(guān)；加大宣傳力度，提升消費者和食品生產(chǎn)者的安全意識、法律意識，促進綠色食品的發(fā)展。

一、綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

1.消費者缺乏認知

近年來，綠色食品發(fā)展理念在我國經(jīng)濟發(fā)展中已有一定的發(fā)展，但“綠色”消費理念不夠深入，廣大消費者缺乏“綠色”認知，對“綠色食品”認識不夠全面，制約“綠色食品”在我國大范圍的發(fā)展。由此可見，“綠色食品”在我國擁有廣闊的發(fā)展空間。

2.經(jīng)濟條件不成熟

綠色食品首先需要從農(nóng)作物的培育入手，限制或者是禁止使用化學藥劑對農(nóng)作物進行噴灑，限制使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，導致農(nóng)作物產(chǎn)量下降，降低產(chǎn)品收益。因此，綠色食品的生產(chǎn)成本和管理成本遠遠高于普通農(nóng)產(chǎn)品，導致綠色食品價格普遍較高。廣大消費者面對高出普通食品幾倍價格的綠色食品，出現(xiàn)“遠觀”心理。不少想要從中獲取豐厚利潤的種植者，放棄對綠色食品的研發(fā)工作，轉(zhuǎn)而種植普通類型的農(nóng)作物。

3.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理

近年來，綠色食品快速發(fā)展，但與普通食品相比，經(jīng)營規(guī)模較小，年產(chǎn)量不高，僅占食品年產(chǎn)量的1%。糧油、蔬菜、飲料等具有高消耗食品的綠色食品產(chǎn)量也十分稀少。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)缺乏合理性，產(chǎn)品單價調(diào)整過于頻繁，無法滿足市場需求。

4.假冒品層出不窮

無論是企業(yè)還是個人，均使用統(tǒng)一的綠色食品標志。不少法律意識淡薄的企業(yè)，將綠色食品標志運用到不合格產(chǎn)品中，降低綠色食品的可信度。

二、綠色食品發(fā)展策略

1.加大宣傳力度，提升消費者認知能力

為提升廣大消費者對綠色食品的認識，推動綠色食品在我國全國范圍內(nèi)發(fā)展，需要加大綠色食品宣傳力度，將“生態(tài)保護”、“綠色環(huán)?！卑l(fā)展理念落實到實際生活與生產(chǎn)中，提倡綠色消費；加大法制宣傳，提升生產(chǎn)者的法律意識，禁止違規(guī)產(chǎn)品的生產(chǎn)與經(jīng)營，營銷綠色食品消費市場。

2.政府加大投資，使食品生產(chǎn)高效運行

針對綠色食品價格高于普通食品價格的問題，需要政府加大資金投入，將先進的綠色生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)理念、生產(chǎn)設(shè)備運用到綠色食品培育工作中，提升綠色食品產(chǎn)量，做好宏觀調(diào)控工作，縮小綠色食品與普通食品價格之間的差距。相關(guān)研究顯示，科學技術(shù)的使用量，直接決定著農(nóng)產(chǎn)品的價格。將高科技投入到綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)中，能夠提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，提高綠色產(chǎn)品運行商的經(jīng)濟效益。因此，政府需要根據(jù)綠色產(chǎn)品生產(chǎn)的實際情況，將先進的生產(chǎn)設(shè)備投入到運行資金較為匱乏的綠色產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)。加強研究機構(gòu)、監(jiān)督檢測機構(gòu)之間的合作與交流，完善綠色食品科研體系，落實開放性服務(wù)政策，定期對科技研發(fā)人員進行培訓與指導，使食品綠色生產(chǎn)能夠高效運行。

3.完善結(jié)構(gòu)體系，合理規(guī)劃產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

完善綠色產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系，是保障綠色食品生產(chǎn)與運行的基礎(chǔ)。根據(jù)相關(guān)資料顯示，我國食品結(jié)構(gòu)體系不夠完善，具有一定的落后性。構(gòu)建具有權(quán)威性、統(tǒng)一性的監(jiān)督管理體系，提升農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量與質(zhì)量，使綠色農(nóng)產(chǎn)品能夠健康發(fā)展。落實農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)改革工作，構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)研發(fā)體系，是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)能夠適應現(xiàn)代化社會發(fā)展，提升綠色食品生產(chǎn)力。構(gòu)建綠色食品管理體系，維護生態(tài)平衡，為綠色生產(chǎn)營造發(fā)展前提。落實植樹造林發(fā)展理念，降低農(nóng)業(yè)發(fā)展、工業(yè)發(fā)展、社會生活對環(huán)境的污染，為綠色食品生產(chǎn)提供環(huán)境基礎(chǔ)。

4.加強管理力度，提升綠色食品質(zhì)量

對綠色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進行嚴格控制，完善綠色產(chǎn)品質(zhì)量管理體系，落實“綠色”發(fā)展戰(zhàn)略，激發(fā)綠色產(chǎn)品的市場競爭力。保證綠色產(chǎn)品質(zhì)量，需要從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭入手，使農(nóng)產(chǎn)品種植具有科學性與合理性，禁止使用化學藥劑，不使用轉(zhuǎn)基因種子；落實“標本兼治”原則，針對每一個生產(chǎn)過程進行嚴格把關(guān)，定期檢查，落實企業(yè)年檢、市場監(jiān)察、產(chǎn)品抽查等監(jiān)管措施，強化綠色食品質(zhì)量安全預警管理，構(gòu)建“上下互動”、“省際聯(lián)動”預警管理機制，強化食品安全風險防范意識。

三、結(jié)語

綜上所述，為加快我國綠色食品的發(fā)展，需要從理念宣傳入手，從根本上提升消費者、生產(chǎn)者“生態(tài)保護”、“綠色環(huán)?！币庾R，樹立正確的價值觀，降低假冒偽劣綠色食品的產(chǎn)生；將高科技投入到綠色食品生產(chǎn)中，增加綠色食品的產(chǎn)量與質(zhì)量，政府加大投資，落實“貧困幫扶”政策，使綠色食品生產(chǎn)能夠高效運行；完善綠色食品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)體系，合理規(guī)劃食品運營方略，維護生態(tài)平衡，為綠色生產(chǎn)營造發(fā)展前提；落實各項管理政策，加強管理力度，提升綠色食品質(zhì)量，保證食品安全，提高人民對綠色食品的重視度，促進我國經(jīng)濟建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展。

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