文/秦穎然

櫥柜又被稱為“廚房家具”，是廚房中存放廚具以及做飯的操作平臺，現(xiàn)在的整體廚房，甚至將電器、燃氣具、清潔等功能與櫥柜合成一體，雖然更加整潔漂亮，但不利于清掃、通風。中國室內裝飾協(xié)會室內環(huán)境監(jiān)測中心的一項調查顯示，廚房是家庭污染最嚴重的空間，而櫥柜在其中占據(jù)了重要位置，具有非常多的健康隱患。

櫥柜之所以會存在諸多健康隱患，與櫥柜的用料有直接關系，多數(shù)櫥柜選用人工合成的板材，或多或少都會存在甲醛的釋放，這個周期可能長達十幾年，揮發(fā)的速度和濃度主要隨著空氣的溫度和濕度而變化，廚房中溫度、濕度較高，甲醛釋放量要比平常高出20%～30%，如果門板變形翹邊、脫邊，還會加速甲醛的釋放。此外，櫥柜所用的臺面以及粘膠等輔料，也含有揮發(fā)性的有害物質。此外，廚房的高溫、高濕環(huán)境還會造成細菌、霉菌繁殖，尤其在不容易清掃的角落，經(jīng)常會出現(xiàn)霉斑，甚至因此污染餐具、食物，對健康造成影響。想要遠離櫥柜的健康隱患，也需要從這些方面入手。

選材注意細節(jié)

很多人挑選櫥柜時都會關注板材是否為El級，實際上使用El級板材制作櫥柜的柜體和門板，是環(huán)保的最低要求，真正高品質的櫥柜更注重細節(jié)的健康環(huán)保。比如門板變形、容易脫邊等就屬于很大的健康隱患。櫥柜板材的嚴格封邊除了讓櫥柜更為美觀外，更重要的因素是為了封閉甲醛的釋放，購買時要檢查臺面面板、柜門、柜體和密封條等是否經(jīng)機器壓模處理。另外，櫥柜中用到的其他一些材料，比如臺面與柜體之間的墊板、五金件、粘膠等也要注意環(huán)保。

踢腳板要嚴密

櫥柜的踢腳板能使櫥柜和地面之間結合牢固，可以減少櫥柜變形，同時也可以阻止櫥柜上或地面的水進入櫥柜底部，如果密封不嚴，櫥柜極易發(fā)潮霉變，滋生病菌。踢腳板的材質盡量選用金屬或鋁塑，木質材料容易吸水變潮，并且水汽會沿著踢腳板上行，損傷柜體。櫥柜踢腳板的位置不突出，常位于柜體后方，所以不容易清掃到，對于經(jīng)常用拖把擦地的家庭，櫥柜踢腳板附近一定要定期清潔。

物品擺放有講究

櫥柜的主要目的就是為了讓廚房更整潔、規(guī)整，所以很多人將餐具、廚具，甚至米面、油等都一股腦兒地放到櫥柜里，這是一種誤區(qū)，櫥柜中擺放的物品一定要有選擇。其他的物品如菜刀、鍋鏟、小型的鍋具、勺子、打蛋器等，可掛在墻上的掛鉤上，廚具盡量拉開距離，使用前要清洗。如果廚房空間小，可在櫥柜里安一個可抽拉的懸掛式拉桿，用來掛各種廚具?？曜?、菜板等木制品以及米面等食物容易發(fā)霉，不宜存放于廚柜中?？曜右胚M底下不封閉的筷子籠里，掛在通風處，菜板可斜靠在墻邊，下面墊上較小的碎瓷磚，使其與桌面隔空。碗碟應豎著放，可在洗碗池旁邊放一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風干，下次使用前用清水沖一沖。

櫥柜每天要通風

櫥柜往往只有一面開門，東西多且雜，且處于高溫、高濕的環(huán)境中，如果不經(jīng)常通風很容易發(fā)霉。通風時間最好選擇餐后，以免油煙進入，每天通風一次最少40分鐘，尤其是放置碗碟、調料或廚具的柜子，開門通風的時間應適當延長。另外，櫥柜要時常整理、擦拭，做完飯順手就能擦一擦，用濕軟抹布蘸著洗潔精擦拭然后晾干。另外，現(xiàn)在很多整體櫥柜在安裝時也考慮到了通風問題，比如使用百葉窗式的面板，或者在隔板上打孔，都可以起到通風的效果。

清潔要注意死角

櫥柜最好每天都進行整理、擦拭，特別是平時不注意的衛(wèi)生死角。比如放各種調料的地方，里面經(jīng)常有撒落的鹽、胡椒面等，過一段時間就要清理一遍，每種調料最好用夾子封口。其次，櫥柜的把手也要定時清潔，在做飯的過程中，手觸碰頻率最高的就屬櫥柜把手了，所以每周都要擦洗消毒。另外，櫥柜往往將一些電器，如抽油煙機、微波爐、烤箱、消毒柜、熱水器等包含其中，這些地方每隔一兩個月要清洗一次，并檢查外露的零部件是否磨損老化，比如油煙機的管道口或煙道口密封不好，就會導致油煙反吸，對健康造成危害。因為櫥柜門板材質的不同，清潔也要采取不同方法。烤漆的、實木的、模壓的都各有不同的清理方法和使用不同的清潔液，切忌不要用鋼絲球等硬物，不僅會劃傷櫥柜，還容易留下永久痕跡，導致門板變形腐爛等。另外，櫥柜是一個非常大的收納空間，尤其是食物久置后容易過期，日積月累都忘記了是什么時候購買的，因此，在櫥柜中存放東西時最好貼上標簽，標明購買日期等。