策劃∣本刊編輯部 執(zhí)行∣王亞輝

不可忽視的霉菌毒素污染與防控

策劃∣本刊編輯部 執(zhí)行∣王亞輝

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織資料，全世界每年約有25%的農(nóng)作物不同程度地受到霉菌毒素污染，每年由此造成的經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)數(shù)千億美元。我國(guó)地域遼闊，大部分地區(qū)氣候溫和，降雨量多，霉菌毒素污染情況十分嚴(yán)重。在糧食及飼料業(yè)，霉菌毒素污染問(wèn)題直接威脅著人類的健康，嚴(yán)重影響著飼料和畜產(chǎn)品的安全，對(duì)霉菌毒素的科學(xué)及有效防控不容忽視。

本刊特別策劃，邀請(qǐng)了從事相關(guān)方面研究的專家、企業(yè)代表圍繞我國(guó)糧食、飼料及原料中霉菌毒素污染現(xiàn)狀、危害、檢測(cè)以及防控技術(shù)、產(chǎn)品評(píng)價(jià)等熱點(diǎn)話題撰文探討，以饗讀者。