熊又升 熊漢鋒 張明祥 楊艷斌 徐大兵 劉威

摘要[目的]篩選適宜在武漢及周邊地區(qū)推廣應(yīng)用的鮮食玉米品種。[方法]引進(jìn)彩甜糯6號(hào)、鮮玉糯4號(hào)、萬(wàn)糯2000等10個(gè)鮮食玉米品種，進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)。[結(jié)果]彩甜糯6號(hào)、鮮玉糯4、萬(wàn)糯2000、信彩甜糯1號(hào)4個(gè)品種的產(chǎn)量顯著高于其他品種，而且感官等級(jí)和蒸煮品質(zhì)也高于其他品種。[結(jié)論]彩甜糯6號(hào)、鮮玉糯4、萬(wàn)糯2000、信彩甜糯1號(hào)適合在武漢及周邊地區(qū)推廣種植。

關(guān)鍵詞鮮食玉米；品種；篩選

中圖分類號(hào)S513文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2017）17-0026-03

Abstract[Objective]To screen the fresh corn varieties which suitable for popularization and application in Wuhan and its surrounding areas. [Method]10 varieties of fresh corn varieties were introduced and compared.[Result]The yields of Multicolored Sweetwaxy6， Fresheating Waxy 4， Wan Waxy 2000， Xin multicolored Sweetwaxy1 were significantly higher than that of other varieties， and the sensory grade and cooking quality were higher than other varieties. [Conclusion]Multicolored Sweetwaxy6， Fresheating Waxy4， Wan Waxy 2000， Xin multicolored Sweetwaxy1 were suitable for planting in Wuhan and its surrounding areas.

Key wordsFresh corn；Variety；Screen

基金項(xiàng)目湖北省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（2015BBA151）。

作者簡(jiǎn)介熊又升（1963—），男，湖北鄂州人，研究員，博士，從事作物-土壤養(yǎng)分協(xié)同技術(shù)和新肥料研究。*通訊作者，教授，博士，從事農(nóng)業(yè)資源利用和施肥技術(shù)方面的研究。

收稿日期2017-03-31

鮮食玉米是玉米的主要類型之一，發(fā)展鮮食玉米既可以調(diào)整玉米內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，又可以豐富城鄉(xiāng)居民的膳食結(jié)構(gòu)，提供人類必需的8種氨基酸、蛋白質(zhì)、糖和多種維生素，還可以顯著提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入。玉米新品種的推廣應(yīng)用主要看其是否適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件，因此，各地都會(huì)進(jìn)行鮮食玉米品種篩選試驗(yàn)[1-3]。為適應(yīng)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，加快鮮食玉米新品種在武漢及周邊地區(qū)的推廣應(yīng)用，特進(jìn)行了該研究，以期篩選出適宜當(dāng)?shù)胤N植的鮮食玉米品種。

1材料與方法

1.1供試品種

鮮食玉米品種10個(gè)，分別是金中玉、鄂甜玉4號(hào)、宏中玉、禾甜100、宏達(dá)甜美988、鑫中玉、彩甜糯6號(hào)、鮮玉糯4號(hào)、萬(wàn)糯2000、信彩甜糯1號(hào)。

1.2試驗(yàn)方法及田間管理

試驗(yàn)設(shè)在武漢市黃陂區(qū)進(jìn)行，試驗(yàn)地前茬為冬季空閑田。1個(gè)品種為1個(gè)處理，每處理重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積24 m2。試驗(yàn)田土壤肥力中等偏高，種植方式為育苗移栽，3 月 23 日播種，4月9日移栽，密度52 500 株/hm2。

基肥：底施有機(jī)肥750 kg/hm2；追肥：苗肥追施尿素150 kg/hm2；穗肥追施尿素150 kg/hm2、氯化鉀112.5 kg/hm2。

1.3測(cè)定指標(biāo)及方法

調(diào)查統(tǒng)計(jì)各鮮食玉米品種的產(chǎn)量和植株性狀；穗粒外觀和感觀品質(zhì)：采收期組織有關(guān)專家進(jìn)行鑒評(píng)、打分；蒸煮品質(zhì)：將各品種果穗剝?nèi)ネ鈱影~，留2～3層苞葉，系上標(biāo)牌，放入多層蒸鍋內(nèi)蒸15 min，蒸熟后用刀切去頭尾，去除苞葉取中間段，分成5～6份供每位專家品嘗，通過(guò)嗅、嚼，對(duì)氣味、色澤、甜度、風(fēng)味、柔嫩性和皮的厚薄進(jìn)行打分。品質(zhì)評(píng)分甜玉米按NY/T5232002，糯玉米按NY/T5242002國(guó)標(biāo)執(zhí)行。

1.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析使用SAE 5.1軟件。

2結(jié)果與分析

2.1不同鮮食玉米品種產(chǎn)量

從表1可以看出，參試10個(gè)鮮食玉米品種中，萬(wàn)糯2000產(chǎn)量居1位，產(chǎn)量21 282.0 kg/hm2，宏達(dá)甜美988產(chǎn)量最低（16 000.5 kg/hm2），其余品種產(chǎn)量高低排序是鮮玉糯6號(hào)、信彩甜糯1號(hào)、鮮玉糯4號(hào)、宏中玉、金中玉、鄂甜玉4號(hào)、禾甜100、鑫中玉。方差分析結(jié)果表明，萬(wàn)糯2000產(chǎn)量顯著高于其他品種，宏達(dá)甜美988產(chǎn)量極顯著低于其他品種。彩甜糯6號(hào)、鮮玉糯4號(hào)、信彩甜糯1號(hào)這3個(gè)品種產(chǎn)量極顯著高于金中玉、鄂甜玉4號(hào)、宏中玉、禾甜100、鑫中玉、宏達(dá)甜美988這6個(gè)品種產(chǎn)量。金中玉、鄂甜玉4號(hào)、宏中玉、禾甜100、鑫中玉5個(gè)品種產(chǎn)量差異不顯著。彩甜糯6號(hào)、鮮玉糯4號(hào)、信彩甜糯1號(hào)3個(gè)品種產(chǎn)量差異不顯著。

2.2不同鮮食玉米品種植株性狀

從表2可以看出，供試玉米品種均為半緊湊株型，苞葉包穗程度適中。宏中玉株高最高（252.0 cm），鮮玉糯4號(hào)株高最矮（196.8 cm），其余供試品種株高均在204.6～248.4 cm。宏中玉穗位最高（111.0 cm），鮮玉糯4號(hào)穗位最低（67.6 cm），其余供試品種穗位高在73.2～109.2 cm。信彩甜糯1號(hào)的空稈率為374%，禾甜100空稈率為3.29%，宏達(dá)甜美988空稈率為2.57%，金中玉為空稈率2.41%，鑫中玉空稈率為2.03%，其余供試品種空稈率為0。供試玉米品種雙穗株率、倒伏率和倒折率均為0。

2.3不同鮮食玉米品種果穗性狀

從表3可以看出，鮮玉糯4號(hào)穗棒最長(zhǎng)（21.0 cm），宏達(dá)甜美988穗棒最短（18.2 cm），其他參試品種穗長(zhǎng)在18.6～20.1 cm。萬(wàn)糯2000穗棒最粗（5.38 cm），金中玉穗棒最細(xì)（4.37 cm），其他參試品種穗粗在4.38～4.81 cm。禾甜100禿尖最長(zhǎng)（4.50 cm），萬(wàn)糯2000禿尖最短（0.20 cm），其他參試品種禿尖長(zhǎng)均在105～4.24 cm。鮮玉糯4號(hào)穗行數(shù)最多（16.4行），宏達(dá)甜美988最少（12.2行），其他參試品種穗行數(shù)在12.4～14.0行。宏中玉行粒數(shù)最多（39.9粒），信彩甜糯1號(hào)行粒數(shù)最少（31.4粒），其他參試品種行粒數(shù)均在32.7～37.4粒。萬(wàn)糯2000百粒重最重（43.0 g），宏中玉百粒重最輕（32.0 g），其他參試品種百粒重在35.3～42.7 g。萬(wàn)糯2000出籽率最高（70.2%），彩甜糯6號(hào)出籽率最低（56.1%），其他參試品種出籽率在62.0%～68.7%。

2.4不同鮮食玉米品種外觀品質(zhì)評(píng)分

從表4可以看出，外觀品質(zhì)評(píng)分以萬(wàn)糯2000最高（36.0分），禾甜100最低（32.0分），其余供試品種外觀品質(zhì)評(píng)分在32.5～350分。

2.5不同鮮食玉米品種蒸煮品質(zhì)評(píng)分

從表5可以看出，蒸煮品質(zhì)評(píng)分以彩甜糯6號(hào)最高（56.5分），金中玉和鑫中玉最低（52.5分），其余供試品種蒸煮品質(zhì)評(píng)分在53.0～550。

3結(jié)論與討論

綜合考察各品種的產(chǎn)量和品質(zhì)，彩甜糯6號(hào)、鮮玉糯4號(hào)、萬(wàn)糯2000、信彩甜糯1號(hào)適合在武漢及周邊地區(qū)種植，這4個(gè)品種的產(chǎn)量顯著高于其他品種，而且感官等級(jí)和蒸煮品質(zhì)合計(jì)分值也高于其他品種。鮮食玉米品種的篩選鑒定，要考慮產(chǎn)量、主要經(jīng)濟(jì)性狀、內(nèi)外品質(zhì)、商品質(zhì)量等諸多因素[1]。鮮食玉米的產(chǎn)量是種植者考慮的重要因素。主要經(jīng)濟(jì)性狀與產(chǎn)量有相關(guān)性[4-5]。鮮食玉米外觀和食用品質(zhì)是消費(fèi)者接受的主要依據(jù)，也是試驗(yàn)中重點(diǎn)考察的性狀[6]，因此產(chǎn)量和品質(zhì)是決定品種是否適合在當(dāng)?shù)赝茝V種植的主要依據(jù)。

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