鄭微微，何在中，徐雪高*

（1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所，江蘇 南京 210014；2.中國(guó)儲(chǔ)備糧管理總公司，北京 100044；3.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇 南京 210095）

江蘇主要糧食生產(chǎn)中化肥過(guò)量施用評(píng)價(jià)及影響因素研究

鄭微微1，何在中2,3，徐雪高1*

（1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所，江蘇 南京 210014；2.中國(guó)儲(chǔ)備糧管理總公司，北京 100044；3.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇 南京 210095）

中國(guó)化肥施用量已超過(guò)其經(jīng)濟(jì)意義上的最優(yōu)施用量?；诠潭ㄓ^察點(diǎn)2003-2012年糧食連續(xù)種植的農(nóng)戶面板數(shù)據(jù)，對(duì)江蘇省小麥和稻谷生產(chǎn)中的化肥過(guò)量施用程度進(jìn)行評(píng)價(jià)，并實(shí)證分析其影響因素。結(jié)果表明，江蘇省小麥的化肥過(guò)量施用程度為14.13%，稻谷為44.15%。其中，受教育水平、勞動(dòng)力非農(nóng)轉(zhuǎn)移和土地租入比例一定程度上促進(jìn)了化肥的過(guò)量施用，而家庭人均收入、農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和耕地規(guī)模效應(yīng)則對(duì)化肥過(guò)量施用起一定的抑制作用，此外，上一年糧價(jià)也會(huì)對(duì)化肥用量產(chǎn)生一定的影響。應(yīng)從施肥觀念、施肥技術(shù)、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體培育、土地流轉(zhuǎn)服務(wù)體系及糧食市場(chǎng)體制等方面做出完善。

糧食作物；化肥；過(guò)量施用；評(píng)價(jià)；影響因素；江蘇省

Abstract：From the economics perspective, China’s application of chemical fertilizer has exceeded the optimal magnitude. Based on the panel data from 2003 to 2012 of grain growing households from the fxed observation points, this paper evaluated the overuse degree of chemical fertilizer in Jiangsu Province for wheat and rice production, and then empirically identifed the infuencing factors. Results show that the overuse degrees of wheat and rice reached 14.13% and 44.15%, respectively. Particularly, the education degree, off-farm labor migration, and the rate of land rent contribute to the over application of fertilizer. However, per capita income, agricultural technical training, and arable land scale have negative impacts of fertilizer overuse. In addition, lagged grain price could also cause fertilizer overuse. Hence, to reduce the fertilizer overuse, this paper suggests: to change fertilization concept, to improve application technology, to cultivate new types of agricultural business, to promote land transfer service system, and to reform the grain marketing system.

Key words：grain crops; chemical fertilizer; over fertilization; evaluation; infuencing factors; Jiangsu Province

化肥大量施用對(duì)我國(guó)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、保障糧食安全起到了重要作用。Fan和Pardy[1]研究表明1965-1993年我國(guó)化肥施用對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率達(dá)21.7%，Wang等[2]研究指出，1986-1990年我國(guó)40%的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加來(lái)源于化肥施用，王祖力和肖海峰[3]也研究得出，1978-2006年間化肥施用對(duì)糧食產(chǎn)量增加的貢獻(xiàn)率達(dá)57%。然而，化肥大量施用在加快農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、保障糧食安全的同時(shí)，也面臨著化肥施用過(guò)量的問(wèn)題。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)化肥施用強(qiáng)度是世界平均水平的1.6倍以上[4]。過(guò)量的化肥施用造成了嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)面源污染問(wèn)題，是農(nóng)業(yè)面源污染的主要來(lái)源[5-7]，已經(jīng)引起了政府的高度重視。2008-2010年、2013-2015年的6個(gè)中央一號(hào)文件都明確提到了農(nóng)業(yè)化肥污染的治理問(wèn)題；國(guó)家“十二五”、“十三五”規(guī)劃分別將減少化肥施用列為重點(diǎn)工作任務(wù)；農(nóng)業(yè)部也提出“零增長(zhǎng)”的化肥施用目標(biāo)，并制定出《到2020年化肥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)方案》。如何在保障糧食安全的同時(shí)實(shí)現(xiàn)化肥減量，已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中急需關(guān)注和解決的重要問(wèn)題。

學(xué)術(shù)界已形成統(tǒng)一定論：目前中國(guó)化肥施用量已超過(guò)其經(jīng)濟(jì)意義上的最優(yōu)施用量，但還有持續(xù)增加的趨勢(shì)[8-9]。而至于化肥過(guò)量施用的程度還存在較大爭(zhēng)議。一些學(xué)者利用一元二次化肥效應(yīng)函數(shù)測(cè)算最優(yōu)量，忽略了其他投入要素對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響，研究結(jié)論存在一定的誤差。也有學(xué)者基于技術(shù)有效前提對(duì)化肥最優(yōu)量進(jìn)行研究，但現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中農(nóng)戶之間、地區(qū)之間的技術(shù)效率相差較大，這使研究結(jié)論與現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)情況存在一定偏差。還有學(xué)者基于利潤(rùn)最大化，通過(guò)測(cè)算邊際收益與肥料價(jià)格之間的比值來(lái)推算最優(yōu)量，但由于研究的時(shí)間不同、地區(qū)不同，最后的結(jié)論也存在較大差異。而關(guān)于化肥施用量持續(xù)增長(zhǎng)的原因也并沒有統(tǒng)一，一些學(xué)者認(rèn)為種植結(jié)構(gòu)調(diào)整是導(dǎo)致化肥施用量持續(xù)增長(zhǎng)的主要原因[9-10]，也有學(xué)者認(rèn)為同種作物化肥施用強(qiáng)度增加是導(dǎo)致化肥過(guò)量施用的主要驅(qū)動(dòng)力[11-12]，還有學(xué)者認(rèn)為技術(shù)培訓(xùn)不足等主體特征是影響化肥用量的關(guān)鍵因素[13]。

已有研究已取得了一定的成績(jī)，對(duì)本文具有一定的參考價(jià)值。本文嘗試用農(nóng)村固定觀察點(diǎn)農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品成本收益面板數(shù)據(jù)，選用C-D生產(chǎn)函數(shù)以及利潤(rùn)最大化理論，從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度對(duì)江蘇省農(nóng)戶小麥、稻谷兩種主要糧食作物的化肥施用情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，再據(jù)此構(gòu)建面板計(jì)量模型，從個(gè)體特征、家庭特征、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)特征、市場(chǎng)特征等方面對(duì)影響化肥過(guò)量施用的主要因素進(jìn)行分析，以期為江蘇省提早實(shí)現(xiàn)“減肥”目標(biāo)提供數(shù)據(jù)支持和政策支撐。

1 研究方法與數(shù)據(jù)來(lái)源

1.1 化肥過(guò)量施用經(jīng)濟(jì)學(xué)評(píng)價(jià)模型

根據(jù)農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，小農(nóng)都是理性的“經(jīng)濟(jì)人”，農(nóng)戶化肥投入遵循邊際產(chǎn)值等于邊際成本的規(guī)律。因此，本文參考史常亮等[14]的研究方法，首先基于農(nóng)戶面板數(shù)據(jù)構(gòu)建C-D生產(chǎn)函數(shù)，測(cè)算化肥邊際產(chǎn)值，然后采用邊際產(chǎn)值與邊際成本的比值是否等于1來(lái)判定農(nóng)戶化肥施用過(guò)量情況，最后借助化肥最優(yōu)施用量，測(cè)算化肥過(guò)量施用程度。具體方法如下：

1）構(gòu)建C-D生產(chǎn)函數(shù)。本文采用對(duì)數(shù)線性形式進(jìn)行構(gòu)建。

式中：下標(biāo)i=1，2分別表示小麥和稻谷兩種糧食作物；j=1，2，…，n表示農(nóng)戶個(gè)體；t=1，2，…，t為時(shí)間趨勢(shì)，反映技術(shù)變化；Y為兩種作物的產(chǎn)量；L為勞動(dòng)力投入，F(xiàn)為化肥投入，O為其他投入，指除化肥以外的所有物質(zhì)和服務(wù)費(fèi)用；α為待估計(jì)參數(shù)向量；μi,j為隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)。

2）計(jì)算化肥邊際產(chǎn)值VMPi，并檢驗(yàn)邊際產(chǎn)值VMPi與化肥價(jià)格Pf的比值。

若VMPi/Pf＞1，說(shuō)明農(nóng)戶化肥施用量超過(guò)經(jīng)濟(jì)最優(yōu)量；若VMPi/Pf≤1，說(shuō)明農(nóng)戶化肥施用量并沒有超過(guò)經(jīng)濟(jì)最優(yōu)量。式中：α2為化肥產(chǎn)出彈性，Pi、Pf分別表示小麥或稻谷的價(jià)格和化肥的價(jià)格。

3）測(cè)算化肥過(guò)量施用程度。

則化肥過(guò)量施用程度

1.2 化肥過(guò)量施用影響因素模型

參考前人的研究成果[9-14]，化肥過(guò)量施用主要與農(nóng)戶的個(gè)體特征、家庭特征、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)特征及市場(chǎng)環(huán)境特征有關(guān)。因此，本文設(shè)計(jì)如下影響因素模型：

式中：下標(biāo)i=1，2分別表示小麥和稻谷兩種糧食作物，j=1，2，…，n表示農(nóng)戶個(gè)體，t=1，2，…，t為時(shí)間趨勢(shì)；β為估計(jì)參數(shù)向量；γt為時(shí)間效應(yīng)變量；ωi,jt為隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)；被解釋變量EPT為農(nóng)戶化肥過(guò)量施用程度；解釋變量edu為受教育程度、train為農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，代表個(gè)體特征變量，income為家庭人均收入、labor為家庭勞動(dòng)力數(shù)量、trans為勞動(dòng)力非農(nóng)轉(zhuǎn)移比例，代表家庭特征變量，land為耕地經(jīng)營(yíng)面積、rent為土地租入比例，代表農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)特征變量，price為上一年糧食價(jià)格，代表市場(chǎng)環(huán)境特征變量。各解釋變量對(duì)化肥過(guò)量施用的影響機(jī)制如下：

1）受教育程度（edu）。農(nóng)戶受教育程度直接影響其對(duì)化肥科學(xué)施用的判斷，進(jìn)而影響化肥施用量。受教育程度越高的農(nóng)戶，從理論上講越傾向于科學(xué)施肥，但也有可能受教育程度越高，對(duì)化肥作用的認(rèn)可度越高，越依賴于化肥投入。本文采用家庭農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力平均受教育年限來(lái)表示。

2）農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)（train）。農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)有利于提高農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，進(jìn)而轉(zhuǎn)嫁對(duì)化肥投入的依賴。農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)包括施肥技術(shù)培訓(xùn)，施肥技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)農(nóng)戶有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥科學(xué)配施，或培訓(xùn)測(cè)土配方施肥，提高肥料利用效率，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。因此，接受農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的農(nóng)戶化肥過(guò)量施用程度越低。本文采用0、1虛擬變量來(lái)表示，接受過(guò)農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的用1表示，沒有接受過(guò)農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的用0表示。

3）家庭人均收入（income）。隨著城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)，非農(nóng)收入在農(nóng)戶家庭收入所占比重不斷提高，家庭人均收入越少的農(nóng)戶，往往是家庭收入以種植業(yè)收入為主的農(nóng)戶，其家庭人均收入越低，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益的期望就越高，往往會(huì)通過(guò)增加化肥施用量來(lái)保障農(nóng)業(yè)收益。仇煥廣等[15]的研究也印證了家庭人均收入越低的農(nóng)戶，越傾向于多施肥。

4）勞動(dòng)力非農(nóng)轉(zhuǎn)移比例（trans）。勞動(dòng)力非農(nóng)轉(zhuǎn)移比例越高的家庭，其農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的機(jī)會(huì)成本越高，為節(jié)約勞動(dòng)力成本，農(nóng)戶更傾向于減少化肥施用次數(shù)，但增加每次化肥施用分量，從而導(dǎo)致化肥過(guò)量施用比例越高[15]。本文采用家庭勞動(dòng)力從事非農(nóng)就業(yè)時(shí)間/（家庭勞動(dòng)力從事農(nóng)業(yè)就業(yè)時(shí)間+家庭勞動(dòng)力從事非農(nóng)就業(yè)時(shí)間）的比值來(lái)表示。

5）耕地經(jīng)營(yíng)面積（land）。在家庭承包經(jīng)營(yíng)責(zé)任制的耕地制度背景下，農(nóng)戶耕地經(jīng)營(yíng)規(guī)模一定程度上反映了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的集約化程度。耕地規(guī)模越大，對(duì)土地的集約化經(jīng)營(yíng)壓力越小?？梢酝ㄟ^(guò)土地規(guī)模經(jīng)濟(jì)促進(jìn)節(jié)肥技術(shù)應(yīng)用，提高化肥利用效率，減少化肥施用量。

6）土地租入比例（rent）。一般來(lái)講，農(nóng)戶在自家土地和租用土地間的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策是不一樣的，對(duì)于自己土地需要考慮長(zhǎng)期效益，而對(duì)于租用土地，則更傾向于通過(guò)“透支肥力”獲取短期效益，農(nóng)戶會(huì)較少考慮過(guò)量施肥對(duì)土壤的破壞，更多考慮通過(guò)多施肥獲取更多眼前效益。鞏前文等[16]研究也表明，農(nóng)戶對(duì)于租用土地的化肥施用量要高于自己土地的化肥施用量。

7）上一年糧食價(jià)格（price）。根據(jù)蛛網(wǎng)模型理論，農(nóng)產(chǎn)品前一期的產(chǎn)品價(jià)格會(huì)對(duì)農(nóng)戶當(dāng)期的行為決策產(chǎn)生影響。因此，上一年糧食價(jià)格的高低理論上會(huì)影響農(nóng)戶當(dāng)年的糧食種植行為決策，即會(huì)影響化肥施用量。

1.3 數(shù)據(jù)來(lái)源及說(shuō)明

本文數(shù)據(jù)來(lái)自農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心固定觀察點(diǎn)2003-2012年連續(xù)十年的江蘇省農(nóng)戶面板數(shù)據(jù)。固定觀察點(diǎn)數(shù)據(jù)庫(kù)中江蘇省每年固定調(diào)查809戶農(nóng)戶，其中2003-2012年連續(xù)十年接受調(diào)查的農(nóng)戶352戶，其中連續(xù)十年從事小麥和稻谷種植的農(nóng)戶86戶。因此，本文采用這86戶農(nóng)戶2003-2012年連續(xù)十年的面板數(shù)據(jù)，對(duì)江蘇省化肥施用情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。

由于家庭人均收入、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)其他投入費(fèi)用及糧食價(jià)格均為當(dāng)年價(jià)格，本文分別采用江蘇省相應(yīng)年份的農(nóng)村居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)和生產(chǎn)資料價(jià)格指數(shù)折算為2003年不變價(jià)。

2 結(jié)果與分析

2.1 江蘇主要糧食作物化肥施用強(qiáng)度及效率變化分析

圖1顯示了江蘇省小麥和稻谷2003-2012年化肥施用強(qiáng)度變化。可以看出，江蘇小麥和稻谷的化肥施用強(qiáng)度已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)際公認(rèn)的225 kg/hm2的安全施肥上限，并且稻谷的化肥施用強(qiáng)度高于小麥的化肥施用強(qiáng)度，其中，稻谷的平均化肥施用強(qiáng)度為481.6 kg/hm2，小麥的平均化肥施用強(qiáng)度為360.1 kg/hm2。從變化趨勢(shì)看，2003-2012年小麥和稻谷的化肥施用強(qiáng)度均呈現(xiàn)波動(dòng)上升趨勢(shì)，其中小麥的年均增長(zhǎng)率為1.5%，稻谷的年均增長(zhǎng)率為1.2%?？梢?，農(nóng)戶對(duì)化肥的依賴程度依舊很高。

圖1 2003-2012年江蘇主要糧食作物化肥施用強(qiáng)度變動(dòng)情況Fig. 1 Changes in Jiangsu main grain crop fertilizer intensity from 2003 to 2012

在化肥施用強(qiáng)度不斷上升的同時(shí)，化肥效率（此處指化肥投入量與作物產(chǎn)量的比值）則出現(xiàn)了先增長(zhǎng)后下降的“倒U型”發(fā)展趨勢(shì)。如圖2所示，小麥和稻谷的化肥效率在2003-2008年間表現(xiàn)為增長(zhǎng)趨勢(shì)，小麥從4.2 kg/kg增長(zhǎng)至5.7 kg/kg，增長(zhǎng)35.6%，稻谷從3.0 kg/kg增長(zhǎng)至6.1 kg/kg，增長(zhǎng)104.0%，而從2008-2012年間表現(xiàn)為下降趨勢(shì)，小麥從5.7 kg/kg下降至4.5 kg/kg，下降20.8%，稻谷從6.1 kg/kg下降至4.2 kg/kg，下降30.8%。可見，在現(xiàn)有的生產(chǎn)技術(shù)水平下，化肥施用強(qiáng)度的增加并沒有帶來(lái)相應(yīng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)出的增加。換言之，化肥邊際報(bào)酬已呈現(xiàn)遞減趨勢(shì)，繼續(xù)增加化肥投入，極有可能使邊際報(bào)酬遞減到邊際成本以下，即出現(xiàn)化肥過(guò)量施用現(xiàn)象。

圖2 2003-2012年江蘇主要糧食作物化肥效率變動(dòng)情況Fig. 2 Changes in Jiangsu main grain crop fertilizer effciencies from 2003 to 2012

2.2 江蘇主要糧食作物生產(chǎn)函數(shù)估計(jì)及化肥過(guò)量施用測(cè)算

根據(jù)前文構(gòu)建的C-D生產(chǎn)函數(shù)，本文使用stata12.0軟件分別采用F檢驗(yàn)、Breusch-Pagan LM檢驗(yàn)、Hausman檢驗(yàn)和組間異方差檢驗(yàn)對(duì)農(nóng)戶面板數(shù)據(jù)進(jìn)行有效性檢驗(yàn)。根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，本文分別采用固定效應(yīng)和隨機(jī)效應(yīng)模型對(duì)小麥和稻谷生產(chǎn)函數(shù)進(jìn)行估計(jì)，結(jié)果見表1。

表1 生產(chǎn)函數(shù)估計(jì)結(jié)果Table 1 Estimation results of the production function

估計(jì)結(jié)果顯示，江蘇省小麥的化肥產(chǎn)出彈性為0.170 9，稻谷的化肥產(chǎn)出彈性為0.096 4，略高于史常亮等[14]對(duì)全國(guó)2004-2013年小麥和水稻化肥產(chǎn)出彈性的估算結(jié)果（全國(guó)小麥化肥產(chǎn)出彈性0.119 9，全國(guó)水稻化肥產(chǎn)出彈性0.076 2）。可能的原因是，江蘇省屬于我國(guó)華東地區(qū)，氣候、水土等自然資源均適合糧食作物生長(zhǎng)，并且處于經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)發(fā)達(dá)地區(qū)，農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步較快，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率較高，糧食作物的化肥產(chǎn)出彈性也相對(duì)較大。

根據(jù)估算結(jié)果，分別測(cè)算出小麥和稻谷的化肥邊際產(chǎn)值以及與化肥價(jià)格的比值，以此檢驗(yàn)小麥和稻谷的化肥施用量是否過(guò)量。若比值小于1，則表明化肥的邊際報(bào)酬已小于邊際成本，存在化肥過(guò)量現(xiàn)象。計(jì)算結(jié)果如表2所示。

表2 江蘇主要糧食作物化肥產(chǎn)出彈性和化肥過(guò)量施用程度Table 2 Output elasticity of fertilizer and the degrees of over fertilization of Jiangsu main grains

計(jì)算結(jié)果顯示，江蘇小麥和稻谷的化肥邊際產(chǎn)值與化肥價(jià)格的比值均小于1，說(shuō)明江蘇小麥和稻谷的化肥施用量均已超過(guò)經(jīng)濟(jì)最優(yōu)量。其中小麥的化肥施用量超出經(jīng)濟(jì)最優(yōu)量的14.13%，稻谷的化肥施用量超出經(jīng)濟(jì)最優(yōu)量的44.15%。換而言之，理論上在保障農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益的前提下，小麥可實(shí)現(xiàn)14.13%的化肥減量目標(biāo)，稻谷可實(shí)現(xiàn)44.15%的化肥減量目標(biāo)。那么影響化肥過(guò)量施用的主要因素是什么？如何引導(dǎo)農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)化肥減量目標(biāo)？本文接下來(lái)分別對(duì)小麥和稻谷化肥過(guò)量施用的影響因素進(jìn)行研究。

2.3 江蘇主要糧食作物化肥過(guò)量施用影響因素分析

根據(jù)前文構(gòu)建的影響因素模型，本文采用Stata12.0軟件繼續(xù)對(duì)農(nóng)戶面板數(shù)據(jù)進(jìn)行有效性檢驗(yàn)，并根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，選用可行廣義最小二乘法（FGLS）進(jìn)行模型估計(jì)。估計(jì)結(jié)果見表3。

回歸結(jié)果顯示，各影響因素對(duì)小麥和稻谷化肥過(guò)量施用程度的影響存在較大差異。

1）受教育程度對(duì)小麥化肥過(guò)量施用程度的影響在1%水平上顯著為正，對(duì)稻谷化肥過(guò)量施用程度的影響并不顯著但方向?yàn)檎Ｕf(shuō)明受教育程度對(duì)化肥過(guò)量施用有一定的促進(jìn)作用。可能的原因是，受教育程度越高的農(nóng)戶，對(duì)化肥作用效果的認(rèn)可度越高，導(dǎo)致其對(duì)化肥過(guò)量施用的程度越高。而其中受教育程度對(duì)小麥化肥過(guò)量施用的影響更為顯著的原因，可能是在當(dāng)前的技術(shù)經(jīng)濟(jì)水平下，小麥的化肥過(guò)量程度（14.13%）小于稻谷（44.15%），產(chǎn)出彈性（0.170 9）大于稻谷（0.096 4），即農(nóng)戶對(duì)小麥多增加一單位的化肥投入所獲得的產(chǎn)出效應(yīng)遠(yuǎn)大于稻谷，為此，受教育程度越高的農(nóng)戶，對(duì)化肥作用的認(rèn)知程度越高，對(duì)小麥化肥過(guò)量投入的影響更為明顯。

表3 化肥過(guò)量施用程度影響因素估計(jì)結(jié)果Table 3 Determinants of over fertilization of wheat and rice

2）農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)對(duì)小麥和稻谷化肥過(guò)量施用程度的影響均在1%水平上顯著為負(fù)。表明對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，尤其是科學(xué)施肥技術(shù)培訓(xùn)，是提高農(nóng)戶科學(xué)施肥水平，降低化肥過(guò)量施用程度的重要途徑。

3）家庭人均收入對(duì)稻谷化肥過(guò)量施用程度的影響在1%水平上顯著為負(fù)，對(duì)小麥化肥過(guò)量施用程度的影響并不顯著但方向?yàn)樨?fù)?？梢娂彝ナ杖胨皆降偷霓r(nóng)戶，化肥過(guò)量施用程度越高。原因是，隨著城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，家庭人均收入水平越低的農(nóng)戶，以種植業(yè)作為家庭主要收入來(lái)源的可能性越高。其家庭人均收入越低，對(duì)種植業(yè)收入的期望越高，進(jìn)而對(duì)化肥過(guò)量施用的依賴度也越高。這與仇煥廣等[15]的研究結(jié)論一致。而至于家庭收入對(duì)稻谷化肥過(guò)量施用的作用程度更為顯著的原因，可能是目前稻谷的單位產(chǎn)值高于小麥，家庭人均收入越低的農(nóng)戶，對(duì)稻谷產(chǎn)值的期望值更高，對(duì)化肥過(guò)量施用的依賴度也更高。

4）勞動(dòng)力非農(nóng)轉(zhuǎn)移比例對(duì)小麥和稻谷的化肥過(guò)量施用程度的影響均在1%水平上顯著為正。勞動(dòng)力非農(nóng)轉(zhuǎn)移比例越高，農(nóng)戶從事農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)力比例越少。而眾多研究表明，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，化肥是農(nóng)村勞動(dòng)力向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移之后最主要的替代要素之一，對(duì)糧食產(chǎn)量的貢獻(xiàn)率高達(dá)57%[3]。因此，農(nóng)戶家庭勞動(dòng)力非農(nóng)轉(zhuǎn)移比例越高，需要對(duì)勞動(dòng)力進(jìn)行替代的化肥用量越多，化肥過(guò)量施用程度越高。與以往研究中勞動(dòng)力非農(nóng)轉(zhuǎn)移促使農(nóng)戶在糧食生產(chǎn)中投入更多化肥的觀點(diǎn)是一致的。

5）耕地經(jīng)營(yíng)面積對(duì)小麥和稻谷的化肥過(guò)量施用程度均有顯著的負(fù)向影響。證實(shí)了化肥投入規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的存在性。一方面，耕地經(jīng)營(yíng)面積越大，農(nóng)戶資源要素配置靈活度越高，越容易實(shí)現(xiàn)資源要素的優(yōu)化配置，減少化肥過(guò)量施用程度。另一方面，耕地經(jīng)營(yíng)面積越大，表明農(nóng)業(yè)的專業(yè)化程度越高，為獲取經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)科學(xué)施肥的重視程度越高。

6）土地租入比例對(duì)小麥和稻谷的化肥過(guò)量施用程度均有顯著的正向影響。表明農(nóng)民對(duì)租入土地的化肥施用量要高于自家土地的化肥施用量，與預(yù)期相符。過(guò)高的化肥施用量不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)性，對(duì)于租入的土地，農(nóng)戶更多追求的是短期效益。

7）上一年糧食價(jià)格對(duì)小麥化肥過(guò)量施用程度的影響顯著為正，對(duì)稻谷化肥過(guò)量施用程度的影響雖不顯著但方向?yàn)檎?。總體而言，上一年糧食價(jià)格越高，刺激化肥過(guò)量施用程度越高。主要原因是，上一年糧食價(jià)格通過(guò)影響農(nóng)戶對(duì)當(dāng)年糧食價(jià)格的預(yù)期，進(jìn)而刺激農(nóng)戶對(duì)糧食產(chǎn)量的追求，而糧食產(chǎn)量的保障一定程度上依賴化肥投入來(lái)實(shí)現(xiàn)，因此糧食價(jià)格的波動(dòng)也在一定程度上影響化肥的過(guò)量施用。

3 結(jié)論

本文采用2003-2012年江蘇省農(nóng)戶面板數(shù)據(jù)，基于農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，以利潤(rùn)最大化為前提，從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度對(duì)江蘇省小麥、稻谷生產(chǎn)中的化肥施用情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：

1）江蘇省小麥和稻谷的化肥施用強(qiáng)度已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)際公認(rèn)的225 kg/hm2的安全施肥上限。其中稻谷的平均化肥施用強(qiáng)度為481.6 kg/hm2，小麥的平均化肥施用強(qiáng)度為360.1 kg/hm2。

2）在化肥施用強(qiáng)度持續(xù)上升的同時(shí)，江蘇省小麥和稻谷的化肥效率以2008年為峰值呈現(xiàn)先上升后下降的“倒U型”發(fā)展趨勢(shì)。稻谷從2003年的3.0 kg/kg增長(zhǎng)至2008年的6.1 kg/kg，再降至2012年的4.2 kg/kg；小麥則從2003年的4.2 kg/kg增長(zhǎng)至2008年的5.7 kg/kg，再降至2012年的4.5 kg/kg。

3）小麥和稻谷的化肥產(chǎn)出彈性分別為0.170 9和0.096 4。經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，江蘇省小麥和稻谷的化肥施用量已超過(guò)經(jīng)濟(jì)最優(yōu)量，其中小麥超出14.13%，稻谷超出44.15%。

4）檢驗(yàn)其影響因素，受教育水平、家庭人均收入水平、農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、勞動(dòng)力非農(nóng)轉(zhuǎn)移、耕地規(guī)模、土地租賃和糧食價(jià)格波動(dòng)對(duì)化肥過(guò)量施用程度均有顯著影響。

4 政策啟示

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，農(nóng)戶減少化肥施用量不僅能夠降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，而且還能減輕過(guò)量施肥對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞。根據(jù)本文研究結(jié)論，可以得出以下五點(diǎn)啟示：

一是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，樹立農(nóng)戶正確的價(jià)值觀、施肥觀。研究表明，農(nóng)戶對(duì)化肥作用的認(rèn)知程度影響化肥過(guò)量施用程度。因此，為減少化肥過(guò)量施用程度，政府應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，提高農(nóng)戶對(duì)過(guò)量施肥利弊的辨識(shí)程度，改變農(nóng)戶因追求土地短期效益而“透支肥力”的掠奪行為。

二是推廣應(yīng)用測(cè)土配方施肥、有機(jī)肥無(wú)機(jī)肥配施、緩控釋肥等先進(jìn)的科學(xué)施肥技術(shù)。結(jié)論顯示，農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)對(duì)化肥過(guò)量施用有顯著的負(fù)向影響。因此，可通過(guò)增加技術(shù)培訓(xùn)，改變農(nóng)戶傳統(tǒng)的施肥方式，提高化肥利用效率，緩解化肥過(guò)量施用程度。

三是積極培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，推進(jìn)化肥減量種植示范。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)推動(dòng)下，隨著高素質(zhì)勞動(dòng)力的不斷轉(zhuǎn)移，培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體已成為政府當(dāng)務(wù)之急的首要任務(wù)。新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體對(duì)新生事物的接受程度較高，并且在政府的扶持下，進(jìn)行示范種植的意愿也較高。因此，可借助市場(chǎng)化引導(dǎo)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，進(jìn)行化肥減量種植示范，以點(diǎn)帶面，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶減量化生產(chǎn)。

四是加快土地流轉(zhuǎn)形成適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，抓好化肥減量生產(chǎn)管理。加快土地流轉(zhuǎn)形成適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，將傳統(tǒng)小而碎的土地生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)橄鄬?duì)集約的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。一方面，對(duì)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一管理，及時(shí)發(fā)布農(nóng)業(yè)資訊，統(tǒng)一指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)施肥打藥；另一方面，借助規(guī)模經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)驅(qū)動(dòng)下對(duì)信息技術(shù)的需求，為農(nóng)戶提供良好的生產(chǎn)服務(wù)平臺(tái)，適時(shí)推廣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)減肥技術(shù)。

五是穩(wěn)定糧食市場(chǎng)價(jià)格，完善糧食市場(chǎng)機(jī)制，減少因糧食價(jià)格波動(dòng)引起的化肥過(guò)量施用。根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)中的蛛網(wǎng)模型理論，上一年糧食價(jià)格通過(guò)影響農(nóng)戶對(duì)當(dāng)年糧食價(jià)格的預(yù)期，進(jìn)而刺激農(nóng)戶對(duì)糧食產(chǎn)量的追求，而糧食產(chǎn)量的保障一定程度上依賴化肥投入來(lái)實(shí)現(xiàn)。那么糧食價(jià)格的波動(dòng)在一定程度上影響化肥的過(guò)量施用。因此，完善糧食市場(chǎng)機(jī)制，穩(wěn)定糧食市場(chǎng)價(jià)格也是政府調(diào)減化肥過(guò)量施用的途徑之一。

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（責(zé)任編輯：王育花）

Evaluation of over fertilization in main grain crops in Jiangsu and its infuencing factors

ZHENG Wei-wei1, HE Zai-zhong2,3, XU Xue-gao1
（1. Institute of Agricultural Economics and Development, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing, Jiangsu 210014, China; 2. China Grain Reserves Corporation, Beijing, 100044, China; 3. College of Economics and Management, Nanjing Agricultural University, Nanjing, Jiangsu 210095）

F062.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1000-0275（2017）04-0666-07

10.13872/j.1000-0275.2017.0046

鄭微微, 何在中, 徐雪高. 江蘇主要糧食生產(chǎn)中化肥過(guò)量施用評(píng)價(jià)及影響因素研究[J]. 農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究, 2017, 38(4): 666-672.

Zheng W W, He Z Z, Xu X G. Evaluation of over fertilization in main grain crops in Jiangsu and its infuencing factors[J]. Research of Agricultural Modernization, 2017, 38(4): 666-672.

國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（71273147）；江蘇省博士后科學(xué)基金（1601206C）；江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院基本科研業(yè)務(wù)專項(xiàng)（ZX（16）4002）。

鄭微微（1987-），女，浙江臺(tái)州人，博士，助理研究員，主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)方面的研究，E-mail：starxiaowei168@163.com；

徐雪高（1981-），男，江蘇宜興人，博士，研究員，主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)方面的研究，E-mail：xuxuegaoxxg@163.com。

2016-10-28，接受日期：2017-03-02

Foundation item: National Natural Science Foundation of China (71273147); Jiangsu Postdoctoral Science Foundation (1601206C); Basic Scientifc Research Business Special in Jiangsu Academy of Agricultural Sciences (ZX(16)4002).

Corresponding author: XU Xue-gao, E-mail: xuxuegaoxxg@163.com.

Received 28 October, 2016;Accepted 2 March, 2017