近幾年，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最為常用的磷酸二銨肥料造假現(xiàn)象較為嚴(yán)重，給農(nóng)民朋友的生產(chǎn)帶來(lái)很大影響。下面介紹幾種鑒別方法，但不能僅憑其中一項(xiàng)就判別出真假，生產(chǎn)中農(nóng)戶要學(xué)會(huì)綜合運(yùn)用，多做參考后再下定論，以確保購(gòu)買(mǎi)到真正的肥料。

一、常見(jiàn)造假原料

原先磷酸二銨造假多用水泥粉、煤灰粉、硝酸磷肥等仿制而成，是真正的不含磷或含磷肥很低的假化肥，農(nóng)民施用后易造成作物減產(chǎn)等較大損失。由于農(nóng)民上當(dāng)受騙后易出現(xiàn)事故，影響經(jīng)銷商來(lái)年再次銷售，現(xiàn)在基本上不再這樣明目張膽地造假。近年有些經(jīng)銷商用總養(yǎng)分含量為64%（含N18%-P2O546%-K2O0%）的包裝袋灌裝實(shí)際總養(yǎng)分含量為57%（N15%-P2O542%-K2O0%）的磷酸二銨，或用造假名牌磷酸二銨包裝袋灌裝小廠家生產(chǎn)的磷酸二銨來(lái)冒充名牌磷酸二銨銷售；有些經(jīng)銷商則用與磷酸二銨顏色、顆粒大小、抗壓強(qiáng)度等相似的磷酸一銨、重過(guò)磷酸鈣（三料）、顆粒過(guò)磷酸鈣、硫磷酸銨復(fù)合肥等為原料，噴涂柴油或機(jī)油后冒充磷酸二銨。目前市場(chǎng)上出現(xiàn)最多的就是這種假冒的磷酸二銨。由于這些假磷酸二銨氮磷養(yǎng)分含量較真磷酸二銨氮磷養(yǎng)分含量低一些，價(jià)格與真磷酸二銨差別不太大，有些還含有少量鉀肥，農(nóng)民施用后對(duì)產(chǎn)量影響較小（一般經(jīng)銷商要求農(nóng)戶較正常量多施該肥，以掩蓋肥料養(yǎng)分的不足），更具有隱蔽性，不易被發(fā)覺(jué)。

二、常用鑒別方法

1. 根據(jù)外觀判斷

①查看肥料外包裝袋或標(biāo)識(shí)。包裝標(biāo)識(shí)是吸引農(nóng)民注意力，決定其購(gòu)買(mǎi)行為的重要因素之一，而肥料事關(guān)國(guó)家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全，國(guó)家有關(guān)部門(mén)特別重視肥料包裝標(biāo)識(shí)的規(guī)范，發(fā)布了《肥料標(biāo)識(shí)·內(nèi)容和要求》（GB18382-2001）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)民在購(gòu)買(mǎi)前，要先看包裝標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)內(nèi)容主要包括：a.肥料名稱及商標(biāo)，肥料名稱不允許有夸張性的語(yǔ)言。b.養(yǎng)分或總養(yǎng)分。單一肥料應(yīng)標(biāo)明單一養(yǎng)分的百分含量，復(fù)混肥料應(yīng)用配合式按N-P2O5-K2O（總氮-有效五氧化二磷-氧化鉀）順序標(biāo)明各百分含量和總養(yǎng)分含量，若加入中量元素、微量元素，可分別標(biāo)明各單養(yǎng)分含量及各自相應(yīng)的總含量，但不得將中量元素、微量元素含量與氮磷鉀元素以外的其他元素或化合物記入總養(yǎng)分。同時(shí)注明產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)單獨(dú)標(biāo)明的項(xiàng)目，如含氯、枸溶性磷等。c.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）、化工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（HG）、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY）、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) （Q） 等。d.生產(chǎn)許可證號(hào)。e.肥料登記證號(hào)。f.產(chǎn)品凈重及標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。g.生產(chǎn)或經(jīng)銷單位名稱、地址、聯(lián)系電話等。每批出廠的產(chǎn)品均應(yīng)附有質(zhì)量證明書(shū)，過(guò)磷酸鈣散裝產(chǎn)品也需附有出廠證明。肥料外包裝為編織袋，內(nèi)包裝為塑料袋，機(jī)器縫合，縫口應(yīng)整齊一致。

如果包裝標(biāo)識(shí)不完整、缺項(xiàng)，如缺企業(yè)名稱、地址、登記證號(hào)等；或者有夸張性語(yǔ)言，如高效ххх、ххх肥王、全元素хх肥料、ххх寶、ххх靈、神奇ххх等肥料名稱；或者把不該標(biāo)識(shí)的其他成分記入總養(yǎng)分，如含有機(jī)質(zhì)、中微量元素的肥料，標(biāo)識(shí)為N+P2O5+K2O+有機(jī)質(zhì)≥65%、N+P2O5+K2O+中微量元素≥45%等；或者主要內(nèi)容字體小、附加內(nèi)容有意夸大、假生產(chǎn)許可證或登記號(hào)等問(wèn)題的包裝產(chǎn)品，農(nóng)戶一定要慎重購(gòu)買(mǎi)。

②查看肥料粒度和顏色。一般用傳統(tǒng)法或料漿法生產(chǎn)的磷酸二銨顆粒大小均勻，堅(jiān)硬，表面灰褐色或灰色、光滑、有光澤，且色澤均勻，不漬手，不易被碾碎，斷面如石頭般白色或灰白色。美國(guó)產(chǎn)的磷酸二銨在不受潮的情況下多為不規(guī)則顆粒，大小均勻、顆粒堅(jiān)硬，其中心灰褐色、邊緣微黃，顆粒外緣微有半透明感，受潮后顆?；液稚由睿瑹o(wú)黃色和邊緣透明感，斷面細(xì)膩、有光澤，著水后在表面泛起極少量粉白色。而假的磷酸二銨顆粒變化大，色澤不均勻，漬手，容易被碾碎，氮磷養(yǎng)分含量低。如硝酸磷肥為不規(guī)則顆粒，顏色為黑褐色，表面光滑；重過(guò)磷酸鈣（三料）的顆粒為深灰色；過(guò)磷酸鈣顆粒的顏色為灰色，表面光滑程度差；硫磷酸銨復(fù)合肥的顏色與真磷酸二銨相似，灰褐色或灰色，顆粒細(xì)小、表面粗糙不圓滑。用這些原料噴涂柴油或機(jī)油后造成假磷酸二銨，顆粒發(fā)亮，抓把聞?dòng)胁裼突驒C(jī)油味，如含油量大則外包裝袋上有污染滲油現(xiàn)象，內(nèi)包裝袋上有油污，放在太陽(yáng)底下曬10分鐘左右柴油或機(jī)油蒸發(fā)完，表面不再發(fā)亮，顆粒砸開(kāi)后呈白色或灰白色。但真的磷酸二銨由于生產(chǎn)工藝或者長(zhǎng)期放置也會(huì)導(dǎo)致色澤暗淡、吸潮結(jié)塊變白，所以顏色不是重要的識(shí)別因素。現(xiàn)在假的磷酸二銨肥，有些是全假，有些是真假混參，光靠顏色或顆粒辨別真假實(shí)在有點(diǎn)困難。假肥料主要來(lái)自于銷售渠道，品牌包裝一樣可以造假，不要輕易相信包裝，所以包地大戶如果要確保購(gòu)買(mǎi)到真肥料，最好直接找廠家或品牌銷售公司訂貨。

③看肥料顆粒斷切面。取樣品顆粒，用刀具從顆粒中間切開(kāi)，真的磷酸二銨斷面細(xì)膩有光澤，白色或灰白色；水泥不易切開(kāi)：粉煤灰斷面粗糙呈灰色，硝酸磷肥斷面灰色無(wú)光澤。

2.取部分樣品簡(jiǎn)易測(cè)試

①水溶法。磷酸一銨、磷酸二銨、硝酸磷肥、粉煤灰制品、重過(guò)磷酸鈣（三料）均溶于水，過(guò)磷酸鈣顆粒、磷石膏等部分溶于水，利用水溶性可簡(jiǎn)單辨別出真假。具體方法：取樣品肥少許，放入白色小玻璃瓶或白色水杯中，加入50毫升水搖動(dòng)片刻，靜置幾分鐘后，不溶化的是水泥制品；溶液混濁發(fā)黑的為粉煤灰制品；部分溶化，上下分層，溶液透明，沉淀較多的為假磷酸二銨，因?yàn)榧俚乃苄粤缀康?，溶解度也低，沉淀也相?duì)較多；有的雖能很快溶解，如用磷石膏造假的化肥，溶解后可看到大量灰白色沉淀物，而真正的磷酸二銨的水溶性磷達(dá)90%以上，溶解度高，溶解較慢，溶解搖勻后沒(méi)有或僅有少量沉淀剩余，靜置狀態(tài)下可長(zhǎng)時(shí)間保持懸濁液狀態(tài)，最后溶液上下分層，上層清澈溶液較多的是磷酸二銨真品。磷酸一銨、硝酸磷肥、重過(guò)磷酸鈣（三料）、硫磷酸銨復(fù)合肥等溶解度也較高，溶解搖勻后沒(méi)有或僅有少量沉淀剩余，與真磷酸二銨相似，不易辨別。

②pH試紙法。磷酸一銨在土壤中溶解后pH值在4.4左右，呈酸性；磷酸二銨在土壤中溶解后pH值為7.5～8.5，呈弱堿性；硝酸磷肥pH值為6～7，呈弱酸性；水泥pH值為9～10，呈堿性；粉煤灰pH值7～8，呈弱堿性；硫磷酸銨復(fù)合肥pH值因養(yǎng)分配合式不同而不同，產(chǎn)品以磷酸一銨為主時(shí)pH值為4.5～5.5，呈弱酸性，產(chǎn)品以磷酸二銨為主時(shí)pH值為7.5～8.5，呈弱酸性。因此，利用溶解后的溶液酸堿性進(jìn)行pH值試紙法檢測(cè)，即可檢驗(yàn)出真假磷酸二銨來(lái)。具體方法：取樣品少許，加入50毫升水搖動(dòng)片刻，靜置幾分鐘后過(guò)濾，對(duì)水溶液進(jìn)行pH值檢測(cè)，根據(jù)pH試紙顏色變化判定水溶液的酸堿性，從而判定出磷酸二銨的真假。

③放在火上燒。磷酸二銨、硝酸磷肥、硫磷酸銨復(fù)合肥等在燒紅的木炭或鐵板上能很快熔化，冒出氣泡，并有氨氣味溢出，灼燒后只留下痕跡較少的渣子；重過(guò)磷酸鈣（三料）在燒紅的木炭或鐵板上沒(méi)有氨氣味；過(guò)磷酸鈣在燒紅的木炭或鐵板上也沒(méi)有氨氣味，渣滓較多，顆粒形狀基本無(wú)變化。

④手心測(cè)試法。硝酸磷肥比磷酸二銨顆粒硬度小，吸濕快，在潮濕條件下，易吸收空氣中的水分變潮濕而散粒。因此，可取樣品握于手心片刻，顆粒表面明顯易濕潤(rùn)的為硝酸磷肥，有干燥感的是水泥或粉煤灰，有涼爽感的是磷酸二銨。

三、購(gòu)買(mǎi)注意事項(xiàng)

注意不要購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)商販的肥料，不買(mǎi)標(biāo)識(shí)不全、包裝粗糙、價(jià)格明顯低廉的磷酸二銨。購(gòu)買(mǎi)后或施用前，應(yīng)抽出少量樣品根據(jù)以上鑒別方法進(jìn)行鑒定和比較，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)退貨并向有關(guān)部門(mén)舉報(bào)，以防施用后造成損失。保留好購(gòu)買(mǎi)商品的收據(jù)和使用后的包裝袋或留存少量樣品，包地大戶更要在購(gòu)買(mǎi)時(shí)雙方共同抽樣進(jìn)行封存，或留下2～3袋不用，萬(wàn)一出現(xiàn)問(wèn)題能隨時(shí)提供給質(zhì)檢（監(jiān)）方抽樣檢驗(yàn)，以防后患。

（作者聯(lián)系地址：于金寶 張祥海 山東省曲阜市農(nóng)業(yè)局農(nóng)技站 郵編：273100；夏元軍 山東省曲阜市陵城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站 郵編：273100）