王崇洲++農(nóng)素群++劉明君++陳中華++張冰++馬青艷++梁旦++吳永紹++覃倩
摘要:為研究飼料中粗蛋白質(zhì)及能量水平對(duì)桂科豬生產(chǎn)性能的影響,試驗(yàn)分為兩個(gè)階段,即生長期(30~60 kg)和肥育期(60~90 kg),以不同營養(yǎng)水平的飼料進(jìn)行飼喂。結(jié)果表明,在30~60 kg階段,采用蛋白質(zhì)水平15.5%和能量3 200 kcal/kg的飼料飼喂桂科商品豬,可獲得最佳的生產(chǎn)性能;在60~90 kg階段,采用消化能為3 200 kcal/kg的飼料飼喂桂科商品豬,可獲得最佳的生產(chǎn)性能。
關(guān)鍵詞:能量;蛋白質(zhì);生產(chǎn)性能;豬
中圖分類號(hào):S816.32 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):0439-8114(2017)13-2495-03
DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.13.024
Effect of Different Dietary DE and Protein Levels on Production Performance
of Gui-ke Pig
WANG Chong-zhou, NONG Su-qun, LIU Ming-jun, CHEN Zhong-hua, ZHANG Bing,
MA Qing-yan, LIANG Dan, WU Yong-shao, QIN qian
(Guangxi Key Laboratory of Livestock Genetic Improvement/Guangxi Institute of Animal Sciences, Nanning 530001, China)
Abstract: In order to determine the effect of different dietary digestible energy and protein levels on production performance of Gui-ke pig, the experiment was conducted in two stages: the growing period (30~60 kg) and fattening period (60~90 kg). Experimental pigs were fed with different nutritional levels of diets. The results showed that production performance of Gui-ke commercial pig was optimal when they were fed by the diet of 15.5% protein level and 3 200 kcal/kg digestible energy during the growing period (30~60 kg). And production performance of Gui-ke commercial pig was optimal when they were fed by the diet of 3 200 kcal/kg digestible energy during the fattening period (60~90 kg).
Key words: digestible energy; protein; production performance; pig
桂科豬是廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所利用陸川豬和外種豬進(jìn)行多元雜交培育出的專門化品系,它具有廣西地方豬陸川豬適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)優(yōu)良及繁殖性能好等優(yōu)良特性,也具有外種豬的優(yōu)點(diǎn)。本研究采用不同營養(yǎng)水平的飼料對(duì)桂科豬進(jìn)行了育肥試驗(yàn),并開展了屠宰測(cè)定試驗(yàn),以便研究日糧中不同能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)桂科豬生長育肥期生產(chǎn)性能及胴體肉質(zhì)的影響,為桂科豬飼養(yǎng)的適宜飼料提供科學(xué)依據(jù)。
1 材料與方法
1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
第一階段(30~60 kg),選擇144頭健康且體重、日齡相近的桂科商品小豬,隨機(jī)分成9組,每組8頭,2個(gè)重復(fù),公母各半。試驗(yàn)設(shè)計(jì)選取蛋白質(zhì)、能量2因素,設(shè)置高、中、低3個(gè)蛋白質(zhì)和能量水平,構(gòu)成9個(gè)不同蛋白質(zhì)、能量水平組合,試驗(yàn)初期全群體重差異不顯著。
第二階段(60~90 kg),選擇48頭桂科商品豬,每組8頭豬,2個(gè)重復(fù),公母各半。試驗(yàn)設(shè)計(jì)選取能量單一因素,設(shè)置高、中、低3個(gè)能量水平。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后,每組選擇3頭豬進(jìn)行屠宰測(cè)定。
1.2 日糧組成及營養(yǎng)成分
以玉米、豆粕、米糠為主要原料組成配合飼料,飼料組成、營養(yǎng)水平和各組處理分別見表1和表2。
1.3 飼養(yǎng)管理
飼養(yǎng)試驗(yàn)在廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所試驗(yàn)豬場(chǎng)進(jìn)行,試驗(yàn)期間每日清掃場(chǎng)地2次,并準(zhǔn)確記錄喂料量。上午9:00~10:00投喂第一次,下午3:30~4:30投喂第二次,自由飲水。
1.4 屠宰測(cè)定
試驗(yàn)期間,試驗(yàn)豬均在空腹16 h后稱重。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束時(shí),每組選擇接近平均體重的試驗(yàn)豬做屠宰測(cè)定;屠宰前讓豬自由飲水,空腹24 h。豬的屠宰測(cè)定,參考農(nóng)業(yè)部《種豬生長性能測(cè)定規(guī)程》(NY/T 822-2004)實(shí)施。
1.5 數(shù)據(jù)處理
所得試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。數(shù)據(jù)間的比較采用計(jì)算機(jī)SAS軟件中Students t test 或者ANOVA程序進(jìn)行,各處理組之間的差異采用Duncan法進(jìn)行多重比較。
2 結(jié)果與分析
2.1 不同蛋白質(zhì)和能量飼料對(duì)桂科豬生產(chǎn)性能的影響
2.1.1 第一階段不同蛋白質(zhì)、能量飼糧對(duì)桂科豬生產(chǎn)性能的影響 從表3可以看出,在30~60 kg階段,飼喂“中蛋白質(zhì)-中消化能”飼糧(202組)的豬日增重最高,達(dá)656 g;其次是303組,日增重達(dá)654 g;但各組間的日增重差異不顯著。而高蛋白質(zhì)和中蛋白質(zhì)組間的日增重并沒有隨著日糧蛋白質(zhì)及消化能水平的升高而提高,低蛋白質(zhì)水平組的日增重則隨著能量水平的提高有所增加,這與田振聲等[1]和梁仕喜[2]的報(bào)道相一致。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)含量一定時(shí),能蛋比只有在合適水平時(shí),豬的增重才會(huì)達(dá)到最大。
在30~60 kg階段,料肉比較優(yōu)組合為中蛋白質(zhì)-中消化能組(202組),亦即當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)水平為15.5%、能量3 200 kcal/kg時(shí),可取得較好的生產(chǎn)性能。能量、蛋白質(zhì)對(duì)生產(chǎn)具有顯著的交互作用,蛋能比是評(píng)價(jià)營養(yǎng)平衡的重要指標(biāo),只有在最佳蛋能比時(shí),才能表現(xiàn)出最佳階段日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。通過試驗(yàn)研究,針對(duì)30~60 kg階段的桂科豬,推薦使用蛋白質(zhì)水平為15.5%、能量水平為3 200 kcal/kg的飼料進(jìn)行飼喂,能獲得較好的生產(chǎn)性能。
2.1.2 第二階段不同能量飼料對(duì)桂科豬生產(chǎn)性能的影響 從表4可以看出,在60~90 kg階段,組一到組三的日增重分別為756、743.1和739 g,組一的日增重比組二、組三均高,但各組間差異均不顯著;而日增重隨著飼料能量水平的升高而升高,這與邢啟銀[3]的報(bào)道相一致??梢?,粗蛋白質(zhì)水平相同情況下,適當(dāng)提高飼料中的能量水平能顯著改善豬的生產(chǎn)性能,提高日增重。
從經(jīng)濟(jì)效益分析,組二的每頭豬毛利較好,達(dá)到165.42元;但高能量的飼料其成本也高。因此,生產(chǎn)者應(yīng)根據(jù)自身要求和條件制定桂科豬的飼料配方,以確保獲得最多的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。
從料肉比看,組一為3.2∶1,組二3.3∶1,組三3.5∶1,飼料轉(zhuǎn)化率隨著飼料能量水平的升高而降低??梢?,飼料能量水平直接影響到桂科商品豬的生產(chǎn)性能,能量過低不能滿足桂科商品豬的生長需要,能量過高則導(dǎo)致飼料成本過高和毛利降低。
2.2 桂科豬屠宰性能測(cè)定結(jié)果
從屠宰結(jié)果看(表5),瘦肉率較高是組二,達(dá)63.31%,其次是組一為60.58%,最后是組三59.94%;組二的瘦肉率比組一高5%,比組三則高6%。從本試驗(yàn)結(jié)果分析,隨著能量水平的提高,桂科商品豬的瘦肉率并沒有提高,而能量水平低其瘦肉率也低。李紅玲等[4]研究營養(yǎng)水平對(duì)魯農(nóng)2號(hào)生長豬屠宰性能和肉品質(zhì)的影響,發(fā)現(xiàn)高蛋白質(zhì)高消化能與低蛋白質(zhì)低消化能組在屠宰率、眼肌面積上差異均不顯著;同樣,李夢(mèng)云等[5]研究也發(fā)現(xiàn)相同結(jié)果,這與周勤飛等[6]報(bào)道也相一致。在蛋白質(zhì)相同,能量在3 200 kcal/kg時(shí),背膘、眼肌面積、屠宰率、瘦肉率都得到改善,說明在能量3 200 kcal/kg時(shí),有足夠多的能量用于機(jī)體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成,因而降低了背膘,而眼肌面積和瘦肉率則會(huì)提高。周厚富[7]采用不同蛋白質(zhì)水平飼料飼喂大×長×淮三元雜交豬,試驗(yàn)結(jié)果也表明,在高中低粗蛋白質(zhì)水平下,其日增重和瘦肉率均沒有顯著差異;相反,在低蛋白質(zhì)水平下也可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。賀長青[8]于2012年研究了飼料營養(yǎng)水平對(duì)長白×沙子嶺雜交豬的飼喂效果,結(jié)果表明高蛋白質(zhì)水平下其日增重、屠宰率和瘦肉率均得到提高,而料肉比則降低,同時(shí)也明顯降低了飼養(yǎng)成本,提高了經(jīng)濟(jì)效益。
3 小結(jié)
桂科商品豬在前期和后期的生長階段中,飼料中其他營養(yǎng)成分一致的情況下,隨著能量水平的提高,日增重有上升趨勢(shì),隨后下降;而隨著消化能提高,料肉比下降。綜合考慮日增重、料肉比、經(jīng)濟(jì)效益等指標(biāo),采用蛋白質(zhì)水平15.5%和能量水平3 200 kcal/kg的飼糧飼喂桂科商品豬,能獲得最佳的生產(chǎn)性能。
消化能在3 200 kcal/kg時(shí),背膘、眼肌面積、屠宰率、瘦肉率都得到改善,亦即背膘降低,眼肌面積和瘦肉率則有所上升。在蛋白質(zhì)水平相同,消化能為3 200 kcal/kg時(shí),能夠滿足桂科商品豬生長的營養(yǎng)水平。
參考文獻(xiàn):
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[2] 梁仕喜.不同能蛋水平飼料對(duì)杜×長×約生長肥育豬增重及背膘厚的影響[J].中國畜牧雜志,1993,29(6):17-19.
[3] 邢啟銀.不同能量水平飼糧對(duì)生長肥育豬生長性能的影響[J]. 養(yǎng)豬,2006(1):26-28.
[4] 李紅玲,宋春陽,瞿 強(qiáng),等.營養(yǎng)水平對(duì)魯農(nóng)2號(hào)生長豬屠宰性能和肉品質(zhì)的影響[J].中國飼料,2011(10):38-40.
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[6] 周勤飛,王永才,王金勇,等.飼糧能量水平對(duì)渝榮I號(hào)豬肥育后期生產(chǎn)性能和胴體肉質(zhì)的影響[J].飼料工業(yè),2009,30(11):14-16.
[7] 周厚富.不同蛋白水平日糧對(duì)瘦肉型豬的飼養(yǎng)效果研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2004,32(3):537-538.
[8] 賀長青.不同營養(yǎng)水平日糧飼喂長白×沙子嶺雜交豬的效果研究[D].長沙:湖南農(nóng)業(yè)大學(xué),2012.