經(jīng)濟參考報7月17日訊 “西瓜打針”“螃蟹注膠”“蔬果染色”……夏日炎炎，生鮮美食廣受歡迎，但朋友圈里的生鮮食品謠言卻開始新一輪傳播，不但使行業(yè)損失慘重，也造成消費者“舌尖上的焦慮”。專家指出，食品安全的保證，不僅要靠相關(guān)食品企業(yè)的自律，還要致力于提高公眾科學(xué)知識水平，同時也要依靠法律機制的建立。

周刊注疏：

實驗證明，“打針西瓜”實際中難操作，螃蟹注膠增重也不現(xiàn)實，容易導(dǎo)致螃蟹死亡，我們經(jīng)常聽說“新鮮的水果和蔬菜是被染了色”，實際是果蔬中富含的花青素使其呈現(xiàn)出顏色，花青素是多酚類物質(zhì)，對人類的身體健康很有益處。業(yè)內(nèi)人士指出，有些生鮮謠言毫無事實依據(jù)和基本的科學(xué)邏輯，有些看似基于一定的事實基礎(chǔ)，但卻對事實“移花接木”，或把個體問題演繹成普遍性問題。