白果的最早名稱是銀杏，它的果殼是白色的，故曰銀，它的果仁如同杏仁，則稱杏。銀杏既代表一種落葉喬木，又兼指“銀杏球果”和“銀杏種核”，而白果一般專指“銀杏種核”，是銀杏的俗稱。

互贈佳品

銀杏樹出現(xiàn)在幾億年前，現(xiàn)存于世的上百年的銀杏稀少而分散，享有活化石、國寶、國樹之美譽。

銀杏樹在自然條件下從栽種到結(jié)果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，因此別名“公孫樹”，有“公種而孫得食”的含義，可見能吃到白果是多么難得的一件事。因此，宋代以來，白果就一直被作為互贈佳品，北宋著名詩人梅堯臣有詩云：“后園有嘉果，遠贈當(dāng)鯉魚”，白果成為友情的象征。

藥用價值

白果既是一款美味的食材，同時也是一味珍貴的藥材。河南省中醫(yī)院治未病科副主任中醫(yī)師呂沛宛介紹，古人很早就發(fā)現(xiàn)了白果的藥用價值，常用其治療小便頻繁、帶下癥，但是白果的這種功效臨床上用得不是特別多，現(xiàn)在臨床上主要利用的是其降喘、平氣的功效。用于治療肺結(jié)核時，可將白果放在菜籽油中，浸泡100天，早中晚各1粒，飯前連服三個月，治療效果很好。

過量會中毒

白果吃多了會“傷人”（中毒），如同“帶刺的玫瑰”。呂沛宛說，白果在醫(yī)學(xué)上的用量是每次3～9克。5歲的小孩食用白果每次不應(yīng)超過5粒，成人每次不能超過30粒，否則會有中毒的危險。吃白果中毒的癥狀有點像喝醉酒的樣子，嘔吐、昏迷、目光呆鈍、瞳孔縮小，嚴重的可導(dǎo)致死亡。

白果中毒的死亡率與食用者的年齡、體質(zhì)、食用量有關(guān)。一般來說，年齡越小、體質(zhì)越差、吃的越多，死亡率越高。

答讀者問

有讀者向本報咨詢，每天吃8粒白果，堅持兩年了，會中毒嗎？呂沛宛答復(fù)：建議這位讀者到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院做一下檢查，如果檢查沒什么問題，在食用后感覺也比較舒服，那么不必特別干預(yù)，可以繼續(xù)食用。一旦出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，如惡心、嘔吐、頭暈、頭脹、反應(yīng)遲鈍等，不建議再繼續(xù)食用。

（大河健康報）