陳曉春 齊 慧 王利琴 李素蓉 胡 凱

(成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院,四川溫江 611130)

四川地區(qū)獺兔養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查研究

陳曉春 齊 慧 王利琴 李素蓉 胡 凱

(成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院,四川溫江 611130)

獺兔是一種珍貴的裘皮用兔，從引入我國后養(yǎng)殖數(shù)量不斷增加。2015年，我國存欄獺兔2000萬只，年產(chǎn)獺兔皮1500萬張，主要分布在華北、華東、東北等地，四川、山西等地獺兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展尤為迅速。獺兔約占四川省兔養(yǎng)殖量的15%，獺兔養(yǎng)殖調(diào)研組根據(jù)全省家兔飼養(yǎng)情況分布，分別選取綿陽、南充、德陽、宜賓、成都等獺兔生產(chǎn)重地作為調(diào)研地區(qū)；以入戶訪談、問卷填寫等形式，對不同規(guī)模的獺兔養(yǎng)殖場（戶）進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，選擇不同規(guī)模獺兔場72家，收集獺兔養(yǎng)殖體系相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析。

1 調(diào)查方法

調(diào)查由該項(xiàng)目組進(jìn)行組織，制定統(tǒng)一的獺兔養(yǎng)殖調(diào)查表，派專門人員進(jìn)場調(diào)查，調(diào)查按存欄能繁母兔將調(diào)查兔場分為4類：1～99只（家庭散養(yǎng)）、100～399只（小規(guī)模）、400～799只（中等規(guī)模）、800只以上（大規(guī)模）。

調(diào)查內(nèi)容包括：（1）基本情況，包括養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人員情況；（2）獺兔場種兔及飼料來源；（3）獺兔場養(yǎng)殖設(shè)備及糞污處理設(shè)施情況；（4）獺兔場養(yǎng)殖成本

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 養(yǎng)殖場（戶）基本情況

對調(diào)查樣本進(jìn)行統(tǒng)計分析，得出獺兔結(jié)構(gòu)分布情況（見表1）。按統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，獺兔能繁母兔存欄數(shù)800只以上規(guī)模所占比例最大，達(dá)到46.94%，占比其次的是100～399只規(guī)模。

表1 不同規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）存欄分布情況

由于近幾年受國際國內(nèi)市場和經(jīng)濟(jì)下滑的影響，特別是主要出口國俄羅斯國內(nèi)經(jīng)濟(jì)影響和國際皮毛市場價格大幅下跌的影響，獺兔市場行情低迷，獺兔養(yǎng)殖盈利不高或虧損，致使部分籠位空置率較高，尤其散養(yǎng)農(nóng)戶；部分規(guī)模大戶以降繁降產(chǎn)或轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式支撐，以待行情好轉(zhuǎn)，恢復(fù)生產(chǎn)。

2.2 獺兔場負(fù)責(zé)人員情況

從業(yè)年齡結(jié)構(gòu)上可見，30歲以下養(yǎng)殖場（戶）負(fù)責(zé)人所占比例4.17%，30～40歲所占比例在27.78%左右，40～50歲所占比例45.83%，50～60歲所占比例20.83%?？傮w上，負(fù)責(zé)人在40～50歲之間的居多。

從業(yè)人員文化程度可見，家庭散養(yǎng)呈現(xiàn)負(fù)責(zé)人文化程度以初中及以下文化程度為主的特點(diǎn)，總體文化程度不高，負(fù)責(zé)人小學(xué)文化占30.56%，初中文化占36.11%，高中文化占20.83%，大專及以上文化程度所占比例占13.89%。養(yǎng)殖規(guī)模小的養(yǎng)殖主體不以養(yǎng)殖獺兔為主業(yè)，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷增大，轉(zhuǎn)為以養(yǎng)殖獺兔為主業(yè)，并且養(yǎng)殖規(guī)模大的養(yǎng)殖主體文化程度相對較高。800只以上規(guī)模對技術(shù)和專業(yè)人才比較重視，出現(xiàn)了專業(yè)團(tuán)隊(duì)，有一養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人為研究生。

2.3 養(yǎng)殖品種和飼料來源

調(diào)查樣本平均養(yǎng)殖年限為3年。調(diào)查的養(yǎng)殖戶基本獺兔以川白獺兔為主。

但在小規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）中優(yōu)良種兔缺乏，品種退化較嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶沒有科學(xué)的選育選配技術(shù)，人工授精等先進(jìn)繁殖技術(shù)沒有普遍開展。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，飼養(yǎng)能繁母兔存欄量達(dá)800只規(guī)模以上的養(yǎng)殖場，年出欄商品獺兔30～35只，生產(chǎn)成績居國內(nèi)領(lǐng)先水平，而家庭散養(yǎng)和小規(guī)模化養(yǎng)殖的生產(chǎn)性能遠(yuǎn)低于該水平。

獺兔養(yǎng)殖場的飼料類型主要為全價顆粒飼料、精料加青草以及青綠多汁飼料三種方式。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上缺乏獺兔專用料，大多養(yǎng)殖場選用肉兔料來飼喂獺兔，規(guī)模較小的養(yǎng)殖場（戶）主要以精料加青草的飼喂方式；隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，養(yǎng)殖主體主要采用全價顆粒飼料飼喂。精料使用不規(guī)范，特別是家庭散養(yǎng)和小規(guī)模兔場。

從表2可見精飼料或全家顆粒飼料來源基本分為自配料、小型飼料企業(yè)和大型飼料企業(yè)三種，其中大規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）基本由大型飼料公司提供飼料或自配料為主。調(diào)查中抽測獺兔養(yǎng)殖場飼料發(fā)現(xiàn)，約82%的飼料常規(guī)營養(yǎng)成分基本符合獺兔營養(yǎng)要求，但維生素和微量元素差異較大。

2.4 設(shè)施設(shè)備及糞污處理設(shè)施

調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，不同規(guī)模獺兔場養(yǎng)殖設(shè)備使用情況為：養(yǎng)殖規(guī)模越大，養(yǎng)殖設(shè)備、糞污處理設(shè)施使用比例越高。家庭散養(yǎng)、小規(guī)模、中等規(guī)模、大規(guī)模獺兔養(yǎng)殖場擁有設(shè)施設(shè)備分別為28.57%、44.44%、75%，100%；擁有糞污處理設(shè)施的比例分別為23.81%、44.44、100%、87.5%。養(yǎng)殖規(guī)模越大，有糞污處理設(shè)施的養(yǎng)殖場（戶）所占比例越高，糞污處理設(shè)施主要以沉淀池和沼氣池為主。規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）采用糞污處理方式以發(fā)酵處理、生產(chǎn)沼氣和施入農(nóng)田園的方式為主，有利于環(huán)境保護(hù)。

2.5 無害化處理情況分析

調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，不同規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）病死兔無害化處理方式主要以深埋為主?；?、焚燒方式所占比例很少。

表2 獺兔養(yǎng)殖場飼料來源

2.6 獺兔產(chǎn)品的銷售

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除5家規(guī)模大（種兔800只以上）的獺兔場有自己的粗加工，其他養(yǎng)殖場（戶）均為買活兔。

2.7 獺兔盈利模式

獺兔養(yǎng)殖成本核算時獺兔場經(jīng)營管理的核心。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖規(guī)模小的家庭散養(yǎng)不以養(yǎng)殖獺兔為主業(yè)，故很少對獺兔養(yǎng)殖成本進(jìn)行核算，即使做了粗略核算也不計人工費(fèi)用。影響獺兔養(yǎng)殖盈利的主要因素是養(yǎng)殖成本與市場行情。

影響?zhàn)B殖成本主要來源于種兔品系、繁殖成活率、飼料成本、防疫、疫病、獺兔皮質(zhì)量等。調(diào)查養(yǎng)殖戶認(rèn)為影響獺兔養(yǎng)殖成本的主要因素所占比重分別為種兔品系6.5%、繁殖成活率9.8%、飼料成本43.7%、疫病26.9%、獺兔皮質(zhì)量9.6%，其他3.5%。

影響獺兔養(yǎng)殖效益的另一個關(guān)鍵因素是市場價格，影響獺兔市場價格的因素包括皮毛的價格和兔肉的價格。皮毛價格近幾年受國際國內(nèi)市場和經(jīng)濟(jì)下滑的影響，主要出口國俄羅斯國內(nèi)經(jīng)濟(jì)影響和國際皮毛市場價格大幅下跌的影響，獺兔皮毛市場行情波動大。兔肉價格也受市場影響有所波動，今兩年因禽流感影響，兔肉消費(fèi)呈上升趨勢，加之四川有消費(fèi)兔肉的習(xí)慣，兔肉價格一直較好?；钔门l(fā)價格在2016年一直保持高位16～18元/kg，8月后還有所提高，與山東批發(fā)價格相比偏高4～6元/kg，這與四川兔肉消費(fèi)量大但產(chǎn)量低有密切關(guān)系。同時市場價格受出售時間影響，一般每年12月至3月獺兔皮行情最好時間段，每年6～8月是最低時間段。

3 小結(jié)

四川省目前獺兔規(guī)?；l(fā)展程度參差不齊，總體水平仍然不高，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)任重道遠(yuǎn)。規(guī)模化養(yǎng)兔場（戶）所占比例偏小、良種普及率不高；養(yǎng)殖場（戶）從業(yè)者文化程度偏低，主要以初中文化為主，接受養(yǎng)兔新技術(shù)較難；養(yǎng)殖投入嚴(yán)重不足，設(shè)施設(shè)備落后；糞污處理設(shè)備及糞污處理方式簡單、環(huán)保意識不強(qiáng)；抗御市場風(fēng)險能力較弱；與其他畜種比較，政策扶持較少，政府投入嚴(yán)重不足。

市場需求在不斷變化，目前獺兔養(yǎng)殖行業(yè)價格較為低迷，養(yǎng)殖戶和企業(yè)利潤下滑，為了增加企業(yè)的市場競爭力和養(yǎng)殖加工的效益，對于更高效的繁殖技術(shù)，更低價的飼料配合技術(shù)，更優(yōu)良的品種及配套養(yǎng)殖技術(shù)等都提出了進(jìn)一步的要求。兔肉、兔皮消費(fèi)競爭加大，消費(fèi)者不僅需要美味的兔肉、美觀的裘皮服飾，更需要健康的食品和無有害殘留的兔肉，需研究和集成家兔高效安全養(yǎng)殖及加工方面技術(shù)。

2016年四川省科技廳項(xiàng)目：四川地區(qū)獺兔養(yǎng)殖現(xiàn)狀和盈利模式調(diào)查研究（2016ZR0063）