文/寶山

林志穎：自曝年輕不老秘訣

文/寶山

林志穎一直是娛樂圈青春不老的傳奇，40多歲了，但看上去依然只有二十多歲的模樣。郭德綱有一句話，“你再不老，我們就瘋了”，說的正是他。那林志穎的不老秘籍是什么呢？

他在微博上說正是蘋果延緩了衰老,究竟怎樣吃蘋果才能最大程度的發(fā)揮功效呢?

時不時有人打聽他青春常駐的秘方。上周末,林志穎在微博上曬出兩張和紅蘋果的合影,問候大家,“今天蘋果吃了嗎?”向大家推薦蘋果在延緩衰老上的神奇功效。那么,蘋果的“駐顏”功效真像林志穎說的這么神奇嗎?記者就此采訪了多位營養(yǎng)師。

小志微博多次給蘋果“打廣告”

林志穎在微博上說,“別小看蘋果了,它不但容易取得,而且好處多多!蘋果的多酚不但可以抗氧化,還可以阻礙皮膚對紫外線的吸收,美白效果更是不可思議。蘋果多酚抗氧化性不但高于維生素E的2倍,更高于維生素C的20倍!除了維護膠原蛋白合成,還能抑制彈性蛋白酶,能維持皮膚彈性細致,減少皺紋產(chǎn)生喔!”

其實,仔細翻閱這位不老傳奇的微博不難發(fā)現(xiàn),這已經(jīng)不是他第一次給蘋果“打廣告”了,此前他夸贊過蘋果的神奇功效。

專家解析

蘋果真的能“駐顏”嗎？

是的，因為“多酚”很奇妙。

想要知道蘋果的“駐顏”作用,首先得學一個新名詞：“多酚”。

雖然“多酚”出現(xiàn)的頻率并不算低,但很少有人能明確解釋它的功效?！岸喾印笔且环N在植物性食物中發(fā)現(xiàn)的、具有潛在促進健康作用的化合物,有很強的抗氧化、清除體內自由基的作用。

省中西醫(yī)結合醫(yī)院營養(yǎng)科主任陳杰告訴記者,“多酚”的確是現(xiàn)在營養(yǎng)學界在討論的一個話題,“如果削完一個蘋果沒有及時吃,而是把它暴露在空氣中放一陣子,你會發(fā)現(xiàn)蘋果的表面開始發(fā)黑,這便是蘋果中含有的多酚等抗氧化物質被氧化的結果?！?/p>

低能量受到很多明星喜愛

但蘋果的“駐顏”效果可不僅僅是多酚在起作用,蘋果中含有的大量可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維,也是不可忽視的營養(yǎng)元素。蘋果中的果膠、纖維素、維生素C等多種營養(yǎng)成分有助于保持身體各項機能的平衡,促進排便。

作為一種熱卡并不高,以水分為主的水果,蘋果的低能量也深受不少明星和減肥達人的喜愛,每100克蘋果中,果糖的含量只有12克,其余的部分多以纖維和水分構成,但卻能“恰到好處”的保持了塊狀水果的外形,從而提升了營養(yǎng)價值。

但要想延緩衰老,只注意吃也是不夠的,科學鍛煉、保持良好心態(tài)等也很重要。

網(wǎng)友追問

A 我牙齒不好 喝蘋果汁蘋果醋代替行嗎？

不行，因為里面的維生素等營養(yǎng)被破壞了

林志穎的微博評論里,上萬個網(wǎng)友都在討論著關于蘋果駐顏的話題?！癅BLACK小蜂”說,“對于一個牙齒不好的人而言,吃蘋果很困難啊,喝蘋果汁行嗎?”對此營養(yǎng)專家表示,用果汁等替代品來代替蘋果是不科學的。因榨成果汁后,水果中的維生素就會被破壞,同樣不復存在的還有水果中易氧化的維生素。

如果喝蘋果醋,在生產(chǎn)過程中還會加入添加劑,如防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等,同樣破壞水果的營養(yǎng)功效。所以,對于能夠食用新鮮水果的人來說,整個水果永遠是營養(yǎng)學上最好的選擇。

B “一天一個蘋果，醫(yī)生遠離我” 那我一天吃幾個蘋果行嗎？

不行，因為吃多了反倒影響吸收

“蘋果含有豐富的磷、鐵、鉀、蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、灑石酸、單寧酸、果膠、纖維素、B族維生素、維生素C及微量元素,西方有句諺語：一天一個蘋果,醫(yī)生遠離我?！边@樣的介紹在網(wǎng)上并不少見。但另一種說法卻也在微博上悄然流傳：“蘋果不宜多吃,過食會增加心腎負擔”。

那么,這兩種說法豈不是矛盾嗎?省中西醫(yī)結合醫(yī)院營養(yǎng)科主任陳杰表示,這兩種說法其實并不矛盾：再好的食物,也不可能包含所有的營養(yǎng)物質,如果以偏概全,反而會導致營養(yǎng)失衡。每天吃蘋果一到兩個就足夠了?！安唤ㄗh用蘋果代替正餐,不能將明星的推薦視為絕對,在水果的選擇上還是應該多元化?！?/p>

陳杰說,“需要提醒的是,蘋果在絕大多數(shù)時間里都能吃到,但反季節(jié)水果卻不能常吃。反季節(jié)水果通常是用激素催熟的,如果過量使用的話會對人體造成危害?！?/p>