陶應貴

（安順市蠶種場 貴州安順 561009）

淺談夏秋茶增產(chǎn)提質的茶園管理技術

陶應貴

（安順市蠶種場 貴州安順 561009）

本文在對夏秋茶的產(chǎn)量如何增加、品質如何提升上進行詳細的分析和研究，對茶園的具體管理技術實施情況進行分析。在實施中，將茶園管理技術科學合理的應用，并且落實到實處，是保證夏秋茶產(chǎn)量增加、品質提升的重要前提條件。

夏秋茶；增產(chǎn)提質；茶園管理；技術

如果根據(jù)茶樹一年萌發(fā)4輪新梢的生長規(guī)律來進行分析的話，那么可以看出，夏秋茶自身的產(chǎn)量可以直接占據(jù)到全年總產(chǎn)量的60%左右。而在其自身的實際養(yǎng)殖以及生長過程中，如果能夠將夏秋茶自身的資源科學合理的應用的話，那樣這種情況下，不僅能夠從根本上提高茶葉自身的生產(chǎn)效益，而且還能夠增加茶農(nóng)的整體收入。這樣一來，在對茶葉產(chǎn)業(yè)自身健康穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展上，也能夠起到良好的推動性作用。但是，與春名茶相比，夏秋茶由于其自身的多酚含量比較高，氨基酸含量比較低，所以其自身在成茶自身的口味比較澀，鮮爽度比較低，導致其自身的經(jīng)濟效益也一直提高不上來。因此，針對這種情況，為了提高夏秋茶的產(chǎn)量以及提升其自身的品質，需要對茶園的具體管理技術進行詳細分析和研究。

1 貴州夏秋茶種植現(xiàn)狀分析

如果單純的從品質的角度來進行分析的話，貴州由于其自身的海拔比較高，氣侯是比較涼的狀態(tài)，平均海拔能夠在1100m左右，所以其自身的病蟲害相對來說比較少，而且安全性比較高。而在海拔1000m以上的地方，這些地區(qū)的年平均氣溫大多數(shù)都是在15℃左右，貴州相當一部分的茶區(qū)是沒有真正意義上的夏天。所以如果從這個角度來進行分析和研究的話，那么可以說夏秋茶自身的品質育春茶來說，相互之間沒有差多少。而如果從質量安全的角度來進行分析的話，貴重由于其自身的夏秋季相對來說氣侯比較的冷涼，所以病蟲害發(fā)生的情況比較少，而貴州省對質量安全問題一直以來都把控的非常的嚴格，所以能夠直接對夏秋茶的質量安全提供切實有效的保障[1]。與此同時，夏秋茶與春茶相比，是以一種規(guī)?；纳a(chǎn)方式來進行運作，所以在這個角度上，春秋茶自身的的成本就比較低。當前貴州在夏秋茶的加工上，水平嚴重的參差不齊，夏秋茶自身的茶青下樹率仍然有很大的空間可以提升。在當前現(xiàn)代化的社會發(fā)展過程中，對于貴州省來說，推動夏秋茶的規(guī)?；a(chǎn)以及提高其自身資源利用，是貴州省從茶產(chǎn)業(yè)大省逐漸向茶產(chǎn)業(yè)強省轉型的重要條件，同時也是提高夏秋茶產(chǎn)量以及綜合產(chǎn)值的有效途徑之一。貴州省政協(xié)在實際工作當中，將會一直主導斗茶大賽，在保證夏秋茶生產(chǎn)被有效的推動發(fā)展的基礎上，能夠從根本上提高茶產(chǎn)業(yè)自身的競爭力，并且拉動其自身的經(jīng)濟效益不斷增長和提升[2]。

從今年的貴州茶葉產(chǎn)量以及銷量來看，與之前往年相比，其自身有20%的增長，貴州茶產(chǎn)業(yè)一直以來都是處于轉型升級、提高質量增收效益的重要階段。而在其自身的發(fā)展過程中，其自身的主要任務就是去外省對茶葉市場進行搶占，從而來提高貴州茶葉自身市場的整體占有比例。在貴州茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展自形勢先，大宗茶生產(chǎn)的規(guī)模以及茶青的整體利用率都在不斷的提升當中，夏秋茶自身的下樹率也會有所變化，呈現(xiàn)出不斷提升的狀態(tài)。在去年秋季斗茶比賽結束之后，消費者開始逐漸將注意力轉向了物美價廉的夏秋茶的。而今年夏秋茶的整體產(chǎn)量占據(jù)到了全年總產(chǎn)量比重的大比例，并且提高了5%，同比增長了30%左右[3]。但是與此同時，不難發(fā)現(xiàn)，夏秋茶仍然是貴州省茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中的一個弊端問題，如何全面的實現(xiàn)機械化、自動化、標準化以及規(guī)?；纳a(chǎn)，仍然時候是當前需要著重思考以及著手解決的問題。

2 夏秋茶提高質量增收效益的意義和價值

夏秋茶雖然與春茶相比其自身的品質稍微處于劣勢，但是夏秋茶自身的鮮葉資源可以通過多茶類來進行加工以及實際的開發(fā)，能夠生產(chǎn)出品質非常好的一些夏秋名優(yōu)茶、烏龍茶以及紅茶等等。與此同時，還可以將夏秋茶作為原料茶來融入到一些其他的茶食品當中，促使茶葉自身的產(chǎn)品能夠朝著多元化的趨勢發(fā)展。夏秋茶自身鮮葉的整體加工和利用，能夠促使夏秋起見的茶園、茶葉加工廠以及對應的工作人員能夠積極主動的投入到工作當中，其自身的資源能夠被妥善的安置和利用[4]。這樣不僅能夠從根本上促使茶企業(yè)的效益能夠增收，而且能夠提高茶農(nóng)的整體經(jīng)濟效益，為茶葉的整體產(chǎn)量以及效益提升提供切實有效的保障。

3 提高夏秋茶品質和產(chǎn)量的有效措施

3.1 加強夏秋茶園管理

為了保證夏秋茶的產(chǎn)量以及品質能夠有所提升，在春茶采摘結束之后，就應當立即進行一次適當?shù)妮p度修剪。這樣能夠促使茶樹自身的蓬面處于平整狀態(tài)，同時能夠提高新梢萌發(fā)的勻齊度，與此同時，還能夠盡可能降低病蟲害的發(fā)生幾率。這樣不僅能夠從根本上促使夏秋茶的有效生產(chǎn)，而且還能夠保證春秋茶的整體產(chǎn)量和收益越來越高。

3.2 淺耕除草

茶園土壤在經(jīng)過春季采摘之后，由于采摘人員多次進行踩踏，其自身的土壤板結構已經(jīng)處于嚴重被破壞的狀態(tài)，其自身的透氣性和通透性都比較低。而在氣溫不斷上升的狀態(tài)下，茶園自身的雜草就開始以一種非常迅猛的速度在增長，針對這種情況，為了增強茶園自身夏秋季的抗旱保肥能力，減少茶園雜草與茶樹之間的對水分和養(yǎng)分的爭奪。在春季結束之后，要對其進行及時有效的淺耕、除草，盡可能保證土壤的疏松，這樣能夠從根本上減少雜草對土壤水分以及養(yǎng)分的整體消耗情況[5]。

3.3 采摘

在長江中下游地區(qū)，一般來說，茶園都會在10月上旬的時候左右才將茶園關閉停止采摘，而夏秋茶在實際采摘過程中，一般情況下會在5～9月的時候進行采摘，其自身的采摘周期相對來說比較長。同時，其自身的下樹率能夠達到95%左右，夏秋茶自身的鮮葉如果處于合理的下樹的話，那么就等同于對其進行枝葉的修建，在某種程度上能夠減輕其自身病蟲害的發(fā)病幾率。這樣不僅能夠促使茶樹良好的度過冬季，而且還能夠為下一年的春季萌發(fā)大小良好的基礎。

在對夏秋茶進行采摘的時候，大部分情況下都需要因樹制宜，利用采摘和養(yǎng)護相互結合的方式來進行。在對茶園進行改造的過程中，應當將養(yǎng)作為主體，不適合對這些茶進行強采，可以利用分批或者是分層次采摘的方式來進行。而對于一些壯年生產(chǎn)茶園來說，可以直接以采作為主體，同時利用采養(yǎng)結合的方式來進行，這樣能夠及時采摘的同時，能夠將養(yǎng)分也一并提供[6]。機采茶園采摘的批次相對來說比較少，利用合適的方式來進行采摘是保證夏秋茶品質和產(chǎn)量的重要前提條件，一般來說，夏茶當中有60%的新梢是符合具體標準的。與此同時，秋茶當中則有40%的新梢是符合采摘標準之后才允許開采的，這樣不僅能夠保證夏秋茶自身的品質，而且還能夠保證產(chǎn)量的有效提升。

3.4 施肥

在夏秋茶的培育過程中，施肥是其中非常重要的一個環(huán)節(jié)，也是必不可少的一項重要環(huán)節(jié)。施用追肥主要是為了促使茶樹在當季的茶芽能夠有所生長，從而達到持續(xù)高產(chǎn)以及品質優(yōu)良的根本目的。追肥時一定要及時，要在茶樹生長季節(jié)當中分批次對其進行是施肥，利用根部追肥的方式與葉面噴廢相互結合的方式來進行操作。根部追肥時間一般來說，第一次都會控制在春茶結束之后就會立即對其進行追肥處理，而第二次一般來說，都會在6月中旬，在夏茶采摘旺季的時候，對其進行追肥，而第三次則主要是在6月中旬的時候進行[7]。第三次的追肥最好是能夠在雨后對其進行施肥處理，并且在施肥完成之后，利用泥土對其進行覆蓋，肥料種類一般都是將氮肥作為主要，比如一些尿素、碳酸氫銨等等。追肥對夏秋茶產(chǎn)量以及品質產(chǎn)生的影響如表1當中的內(nèi)容所示。

另外，可以適當加入一些復合肥來進行輔助性操作，在對根外部進行噴灑的時候，葉面肥一般來說，都會在7～8月左右來進行，這個時候，雨水含量相對來說比較少，而氣溫偏高，土壤當中的水分就會被很快的蒸發(fā)掉。在這種情況下，茶樹對土壤當中的養(yǎng)分吸收就會比較慢所以每隔10d左右可以噴灑一次含有有機質的葉面肥。另外，也可以噴灑一些植物生長劑或者是一些微量元素肥料來保證產(chǎn)量的提高和質量的提升，如果與農(nóng)藥進行混合噴灑的話，還能夠有效的對病蟲害進行防治。

表1 追肥對夏秋茶產(chǎn)量、品質的影響表

4 結束語

綜上所述，通過對茶園加強管理、淺耕除草、采摘以及施肥等茶園管理技術的應用。能夠在保證夏秋茶產(chǎn)量和品質有效提升的基礎上，為茶農(nóng)獲取到更多的經(jīng)濟效益，為茶行業(yè)的整體發(fā)展提供切實有效的保障。

[1]李華健，等.夏秋茶的增值利用途徑研究[J].中國茶葉加工，2010，03.

[2]何小慶.夏秋茶資源開利用現(xiàn)狀、問題及對策[J].貴州茶葉，2011，02.

[3]顧東珍.如何提高夏秋茶原料質量和經(jīng)濟效益的思考[J].中國茶葉，2010，04.

[4]常碩其，張亞蓮，曾躍輝，等.提高夏秋綠茶品質技術研究[J].湖南農(nóng)業(yè)大學學報，2010，05.

[5]吳林士，陳旭清，張紹姍.施肥優(yōu)化對茶葉產(chǎn)量、品質及經(jīng)濟效益的影響[J].中國茶葉，2012，02.

[6]殷求明，王培秋，盧勝明，等.茶葉推薦施肥技術[J].農(nóng)業(yè)與技術，2012，01.

[7]王玉花，秦志敏，肖潤林，等.遮光水平對丘陵茶園茶葉生長指標和品質的影響[J].經(jīng)濟林研究，2011，02.

S571.1

A

1005-7897（2017）14-0225-02

2017-7-6

陶應貴（1969-），男，黎族，貴州關嶺人，大專，專業(yè)九級，從事桑、茶園田間管理，茶葉加工，養(yǎng)蠶制種，技術推廣等工作。