張微歌?陳玉花

一、沉浸理論概述

1.提出背景

沉浸理論最早被稱為沉浸式教學(xué)法，20世紀(jì)六七十年代在加拿大首先提出，主要用于第二外語的學(xué)習(xí)，并取得了顯而易見的成績。研究和評估的結(jié)果一致表明：通過浸入式教學(xué)模式培養(yǎng)的學(xué)生，學(xué)科課程的成績均明顯高于其他外語教學(xué)模式培養(yǎng)出來的學(xué)生。之后，美國、芬蘭、荷蘭、新加坡等國家紛紛效仿，對沉浸式教學(xué)法進行了不同程度、不同類型的嘗試。20世紀(jì)90年代末，沉浸式教學(xué)法開始傳入中國，應(yīng)用于國內(nèi)的英語教學(xué)，且取得了較好的影響。近年來，沉浸式教學(xué)也逐漸開始向我國其他學(xué)科教學(xué)延伸。

2.內(nèi)容簡介

沉浸理論即從沉浸式教學(xué)法延伸出來的理論，簡單來說，就是將師生都“浸泡”在特定的環(huán)境中，讓師生在真實的互動中，產(chǎn)生一種身臨其境的感覺，從而潛移默化地影響學(xué)生，讓學(xué)生產(chǎn)生興趣，繼而主動學(xué)習(xí)并自覺形成某種習(xí)慣，以提高教學(xué)效率與效果。要知道，對新知識的學(xué)習(xí)總是建立在原有知識的基礎(chǔ)之上，兩者必須關(guān)聯(lián)起來才便于學(xué)生記憶，死記硬背的知識早早地就會被遺忘。相比傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)，沉浸理論更注重將學(xué)生放在特定的環(huán)境中，讓學(xué)生在切身不斷地體驗中產(chǎn)生情感和思想的共鳴，積極主動參與到新知識的學(xué)習(xí)中去，自主、自愿去理解問題、分析問題和解決問題。旅游原本就是一個以體驗為主的活動，在中職旅游課程的教學(xué)中，利用沉浸理論，可以讓學(xué)生切身地體驗到旅游的美妙之處，從而很好地激發(fā)學(xué)生主動學(xué)習(xí)，浸入學(xué)習(xí)，以取得有效的教學(xué)成果。

二、沉浸理論在中職旅游教學(xué)中應(yīng)用的緊迫性

旅游專業(yè)是一個綜合性的專業(yè)，涉及經(jīng)濟、政治、人文、地理等眾多學(xué)科。中職旅游專業(yè)的教學(xué)也一直處于摸索狀態(tài)，并沒有形成完整的系統(tǒng)。在這個大環(huán)境下，中職旅游的教學(xué)難免會存在一些問題。

1.教學(xué)有效性偏低

教學(xué)的有效性即教師通過教學(xué)過程的合規(guī)律性，成功引起、維持和促進了學(xué)生的學(xué)習(xí)，相對有效地達(dá)到了預(yù)期效果的教學(xué)。教學(xué)的有效性主要從教學(xué)過程和教學(xué)效果兩個方面來分析。

從教學(xué)過程中來看，教學(xué)有效性的評價標(biāo)準(zhǔn)是：教學(xué)目標(biāo)是否正確，是否能引起學(xué)生興趣。一直以來教學(xué)都在倡導(dǎo)要“以學(xué)生為本”，正確的教學(xué)目標(biāo)與學(xué)生的進步和發(fā)展是密不可分的。因此，在制定教學(xué)目標(biāo)時，要充分考慮到學(xué)生的實際情況，而不是教師僅僅依據(jù)自己的經(jīng)驗，制定一系列自以為無懈可擊，實則對學(xué)生完全不適宜的教學(xué)目標(biāo)。中職學(xué)生對學(xué)習(xí)本就沒有多大興趣，有些教師在教學(xué)過程中又一味地照本宣科，學(xué)生根本提不起興趣，更不會主動學(xué)習(xí)，處于“拉一拉，動一動”的狀態(tài)。教學(xué)目標(biāo)的不正確致使學(xué)生的學(xué)習(xí)與教師的教學(xué)不在一個水平線，學(xué)生學(xué)不會就更不愿意學(xué)，不愿意學(xué)也就更難學(xué)會，如此惡性循序的結(jié)果就是教學(xué)的有效性偏低。

從教學(xué)效果來看，教學(xué)有效性的評價標(biāo)準(zhǔn)是：教學(xué)是否促進了學(xué)生的學(xué)習(xí)，是否達(dá)到了預(yù)期的效果。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，教師只是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、幫助者，教師的教學(xué)就是為了促進學(xué)生的學(xué)習(xí)。然而現(xiàn)在有些中職學(xué)生，畢業(yè)后發(fā)現(xiàn)自己在學(xué)校幾年并沒有學(xué)到什么有用的知識，還是和沒有上過中職學(xué)校的人一樣做一些沒有技術(shù)含量的工作。這一現(xiàn)象出現(xiàn)的原因主要還是教師教學(xué)時太過于注重表面狀況，認(rèn)為學(xué)生考試通過就說明他們已經(jīng)學(xué)會了知識，而沒有認(rèn)真分析學(xué)生是否掌握已經(jīng)教的知識，也沒有進行有效的課后總結(jié)與反思。

2.學(xué)生服務(wù)意識缺乏

服務(wù)意識是指服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員對服務(wù)的認(rèn)識、理解以及從業(yè)人員內(nèi)在素質(zhì)中對服務(wù)的感受、修養(yǎng)，包括敬業(yè)精神、職業(yè)道德、技能等各個方面。

旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，中職旅游專業(yè)的學(xué)生在入校時就決定了他們將來很大程度上會選擇旅游相關(guān)職業(yè)，服務(wù)意識對他們畢業(yè)后將從事的職業(yè)來說是必不可少的。但是，現(xiàn)在的中職學(xué)生大多從小被家人無微不至地照顧，鮮少有照顧別人的時候。他們根本不理解什么是服務(wù)，也沒有為人服務(wù)的意識。有些職教教師本身并沒有太多旅游行業(yè)真正的從業(yè)經(jīng)歷，對服務(wù)意識本身就缺乏理解，上課也只能照本宣科。而中職學(xué)校大多也把注意力放在學(xué)生知識與技能的掌握上，往往忽略對學(xué)生服務(wù)意識的培養(yǎng)，致使學(xué)生對將來要從事的職業(yè)沒有一個準(zhǔn)確的認(rèn)識。服務(wù)意識的缺乏及對未來要從事職業(yè)的錯誤認(rèn)識，使得中職生在畢業(yè)找工作時對工作環(huán)境及內(nèi)容都存在較高的期望，出現(xiàn)眼高手低的情況，不愿意從基層服務(wù)做起。

3.實踐能力薄弱

中職學(xué)校本就是為社會培養(yǎng)和推送技術(shù)型人才的主要“基地”。這就決定了中職學(xué)校的教學(xué)更應(yīng)注重學(xué)生技能技巧的掌握。但是傳統(tǒng)教學(xué)過程中，教師總是千篇一律地講解書本上的知識，讓學(xué)生死記硬背。學(xué)生并沒有完全沉浸其中，自然也不會學(xué)到真正的技能與技巧。影響學(xué)生實踐能力的另一重要因素是專業(yè)環(huán)境的不具備?，F(xiàn)在的中職學(xué)校有關(guān)實踐訓(xùn)練的設(shè)施并不健全，因此很難保證學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間能得到有效的訓(xùn)練，例如餐飲類的擺臺，客房類的房間整理等，這些僅靠教師的口頭講授根本不足以讓學(xué)生掌握。

這些問題的出現(xiàn)，歸根結(jié)底，是由于學(xué)校和教師在教學(xué)過程中，因自身原因或設(shè)施限制，不能很好地創(chuàng)設(shè)情境，使學(xué)生沉浸其中全身心學(xué)習(xí)。這也意味著沉浸理論在中職旅游的應(yīng)用已經(jīng)迫在眉睫。在這種緊迫性下，找出沉浸理論在中職旅游教學(xué)中應(yīng)用的途徑顯得尤為重要。

三、沉浸理論在中職旅游教學(xué)中的應(yīng)用途徑

沉浸理論是解決教學(xué)有效性偏低、學(xué)生“服務(wù)意識”缺乏和實踐能力薄弱的一個重要方法，因為沉浸理論在中職旅游教學(xué)中的應(yīng)用，能使學(xué)生沉浸在特定的環(huán)境中，產(chǎn)生身臨其境的感覺，既降低教學(xué)的枯燥性，也能增加學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。而且，沉浸理論提倡的是教師和學(xué)生都沉浸在特定的情境中，產(chǎn)生情感上的共鳴，所以沉浸理論也能使教師更加直接地感受到學(xué)生學(xué)習(xí)特點和能力，從而更好地因材施教。沉浸理論在中職旅游教學(xué)中的應(yīng)用途徑主要有以下三種。

1.營造課堂活躍氛圍

營造課堂活躍氛圍，教師是關(guān)鍵。其一，在教學(xué)過程中，教師要改變其固有的教育方式，不應(yīng)再按照先前所謂的經(jīng)驗，生搬硬套地用在學(xué)生身上。中職學(xué)生有其特有狀態(tài)，教師的教學(xué)只有在符合其現(xiàn)有基礎(chǔ)之上，找到其與普通高中學(xué)生的差別，制定合理的教學(xué)目標(biāo)，有針對性地教學(xué)，學(xué)生才能夠沉浸其中，才會有自主學(xué)習(xí)、自愿學(xué)習(xí)的可能。旅游本身就是一個充滿趣味的美妙活動，旅游專業(yè)教學(xué)更應(yīng)充分展現(xiàn)旅游強大的吸引力。在教學(xué)過程中，教師應(yīng)把握自身優(yōu)勢，將學(xué)生帶入美妙的“旅行”之中，讓學(xué)生切身感受的旅游的美妙之處，使其在學(xué)習(xí)中也能“樂不思蜀”。這樣學(xué)生才會對自己將來從事的職業(yè)充滿熱愛與自豪，才會充滿學(xué)習(xí)的動力與熱情。其二，教師要充分展現(xiàn)自己的教學(xué)熱情。講授的生動性和熱情與學(xué)生參與學(xué)習(xí)和專注于學(xué)習(xí)、達(dá)到理想的效果有密切的關(guān)系。只有教師全身心投入，學(xué)生才會受到感染，師生之間才能共同進入一種真實性的互動。課堂上講授知識只是教師教學(xué)的一部分，教師不能將其作為自己教學(xué)的全部，這樣的話，時間一長，教師講課也會失去激情，師生都會變得麻木，學(xué)生更不會有學(xué)習(xí)的欲望。因此，在教學(xué)過程中，教師要將自己的教學(xué)熱情展現(xiàn)于課堂，將學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情激發(fā)出來，師生共同沉浸其中，努力營造出活躍的課堂氛圍。

在這一過程中，教師一定要充分發(fā)揮自己的引導(dǎo)作用，引導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)。這也是本文之所以說教師是營造課堂活躍氣氛的關(guān)鍵的原因。

2.樹立職業(yè)理念，培養(yǎng)服務(wù)意識

中職旅游學(xué)生服務(wù)意識的缺乏，根本原因是其不具備職業(yè)理念。而要樹立學(xué)生的職業(yè)理念，學(xué)校首先要正視自己對服務(wù)業(yè)的認(rèn)識，不應(yīng)只把眼光放在知識與技能的掌握上，也要明白職業(yè)意識的重要性。中職學(xué)校應(yīng)經(jīng)常組織旅游專業(yè)老師參加各種旅游相關(guān)活動，讓經(jīng)驗不足的教師在不斷的親身體驗中，切實地感受到服務(wù)對旅游的重要性。親身的體驗正是沉浸的表現(xiàn)之一，而旅游專業(yè)的教師經(jīng)過親身的體驗也能更好地總結(jié)出什么樣的服務(wù)才能滿足游客需要，才能更好地將這些應(yīng)用于課堂。在此基礎(chǔ)上，老師也要引導(dǎo)學(xué)生不斷深化自己的服務(wù)意識。對學(xué)生服務(wù)意識的培養(yǎng)，教師可以從思想和行動兩方面著手。

（1）思想上，教師要幫助學(xué)生樹立正確的職業(yè)理念、積極的服務(wù)意識和端正的服務(wù)態(tài)度。在旅游日趨發(fā)展的大環(huán)境中，作為服務(wù)行業(yè)的旅游業(yè)，對服務(wù)性人才的需求也越來越高。中職旅游專業(yè)的學(xué)生要想在這個大環(huán)境下凸顯自己，就必須及早樹立正確的職業(yè)理念、積極的服務(wù)意識和端正的服務(wù)態(tài)度。這不僅是對自我職業(yè)素養(yǎng)的一種提升，對將來自身職業(yè)的發(fā)展也大有裨益。首先，作為旅游專業(yè)的學(xué)生，一定要明白自己將來要從事的是服務(wù)性質(zhì)的行業(yè)，而服務(wù)行業(yè)人員要做的就是滿足被服務(wù)者的要求。其次，就是要培養(yǎng)、訓(xùn)練學(xué)生的服務(wù)意識，使其逐漸成為學(xué)生的一種本能和習(xí)慣，成為發(fā)自內(nèi)心的服務(wù)意識。最后，要端正服務(wù)態(tài)度，即要求服務(wù)者在服務(wù)過程中使被服務(wù)者感受到舒適與愉悅，服務(wù)者要具有熱情友好、文明禮貌、耐心細(xì)致、認(rèn)真負(fù)責(zé)等態(tài)度，端正優(yōu)良的態(tài)度會增加被服務(wù)者的愉悅體驗。

（2）行動上，創(chuàng)設(shè)“服務(wù)”環(huán)境，讓學(xué)生在真實的練習(xí)與感受中，體會到自己的不足和需要改進的地方。教師可以在課堂上讓學(xué)生模擬一些旅游行業(yè)相關(guān)工作在現(xiàn)實中會遇到的一些狀況，例如，模擬酒店前臺與客人的交流環(huán)節(jié)；導(dǎo)游與旅客的相處情景等，讓學(xué)生設(shè)想這之間會出現(xiàn)的問題或突發(fā)情況，然后站在工作人員的角度試想一下自己遇到這些情況會怎么辦，并將其表演出來，老師可以適時給予引導(dǎo)。教師不斷給學(xué)生創(chuàng)設(shè)“服務(wù)”與“被服務(wù)”的情景，能夠巧妙地將學(xué)生帶入服務(wù)的環(huán)境中，讓他們在切身感受中，不斷思考，不斷嘗試，最終學(xué)到知識與技能。創(chuàng)設(shè)“服務(wù)”環(huán)境也不一定全靠模擬情境。教師也可以播放一些聲譽比較好的酒店或旅行社的工作人員日常工作時的一些小視頻和一些新聞上反應(yīng)特別強烈的，大家都評價很不好的酒店與旅行社，讓學(xué)生看看他們的工作人員是怎么為客人服務(wù)的，并思考為什么那些工作會導(dǎo)致客人的一致反感。這樣的正面教材與反面教材相互對比，也能讓學(xué)生們有比較直觀的感受，從而對自己的職業(yè)有一個新的認(rèn)識，能夠培養(yǎng)學(xué)生較好的服務(wù)意識。

3.構(gòu)建“做學(xué)相結(jié)合”的人才培養(yǎng)環(huán)境

沉浸理論的應(yīng)用中，特定環(huán)境不可或缺，特定環(huán)境是沉浸理論實施的基礎(chǔ)。這里所說的特定環(huán)境，既包括特定的學(xué)習(xí)環(huán)境，也包括特定的實踐環(huán)境。

學(xué)習(xí)環(huán)境簡單來說就是學(xué)習(xí)的外部空間及狀況，校園是現(xiàn)在中職學(xué)生主要的學(xué)習(xí)環(huán)境。學(xué)習(xí)環(huán)境對學(xué)生的影響是潛移默化的。中職學(xué)生處于青少年時期，自制性本就無法保證，如果學(xué)校不能具備濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，學(xué)生的學(xué)習(xí)就很難能夠全身心投入。作為中職學(xué)生，他們未來要從事的職業(yè)決定了他們不能僅僅依靠學(xué)校的學(xué)習(xí)，就試圖完備自身?！奥殹弊执砹寺殬I(yè)技能也是他們必須要學(xué)習(xí)的，這使得他們的學(xué)習(xí)不能局限在校園，而應(yīng)走入企業(yè)，在企業(yè)中去學(xué)習(xí)，受企業(yè)環(huán)境的熏陶。

所謂特定的實踐環(huán)境，就是指保證學(xué)生能夠參與實踐的專業(yè)設(shè)備的齊全。就像本文之前所說的餐飲服務(wù)與酒店服務(wù)的教學(xué)，如果沒有類似真實場景中的齊全的設(shè)備，學(xué)生根本就無從下手，更難以沉浸其中。在齊全的設(shè)備下，教師可以和學(xué)生一起模擬各種情景，如有模擬的酒店房間的話，教師可以在房間里直接動手給學(xué)生演示鋪床、疊被、房間擺設(shè)等，還可以讓學(xué)生通過直接觀察，領(lǐng)會其中需要重點注意的細(xì)節(jié)，學(xué)生也能親手操作。

四、小結(jié)

綜上所述，中職旅游專業(yè)的教學(xué)因其復(fù)雜性，本身就存在一定的問題。這些問題的存在使得中職旅游教學(xué)急需通過一些方法來改變自身的現(xiàn)狀。沉浸理論的出現(xiàn)及應(yīng)用，是改變中職旅游教學(xué)現(xiàn)狀的一劑良藥。中職學(xué)生學(xué)習(xí)過程中出現(xiàn)的知識掌握不足，服務(wù)意識缺失及實踐能力薄弱等一系列狀況都或多或少地與他們因為各種原因沒有辦法全身心沉浸在學(xué)習(xí)中有關(guān)，而解決這些問題目前最適宜的方法就是浸入式學(xué)習(xí)。浸入式學(xué)習(xí)不僅能讓學(xué)生在教師設(shè)置的各種環(huán)境中全身心投入，還能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，啟發(fā)他們獨立思考與直接動手的能力，使他們對將來要從事的職業(yè)也能有一個更加清晰具體的認(rèn)識。

（作者單位：北京聯(lián)合大學(xué)應(yīng)用科技學(xué)院）