周江梅++黃躍東

摘要：2016年中央農(nóng)村工作會議首次提出“農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”，主要方向?yàn)椤叭齑?、降成本、補(bǔ)短板”，旨在加快消化過去的農(nóng)產(chǎn)品庫存量，降低生產(chǎn)成本，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施等農(nóng)業(yè)供給的薄弱環(huán)節(jié)建設(shè)。農(nóng)業(yè)定制符合農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革要求，供給方主動對接市場，在保證綠色、安全農(nóng)產(chǎn)品需求的同時，積極發(fā)展融合農(nóng)業(yè)多功能性的、附加值高的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，開拓農(nóng)產(chǎn)品市場。此外，定制農(nóng)業(yè)還能彌補(bǔ)農(nóng)業(yè)比較效益低的劣勢，通過創(chuàng)新農(nóng)業(yè)價值，拓展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，通過一二三產(chǎn)業(yè)融合，推動個性化、多元化與服務(wù)型農(nóng)業(yè)可定制產(chǎn)品的發(fā)展，增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)收益，促進(jìn)農(nóng)民增收。

關(guān)鍵詞：供給側(cè)；農(nóng)業(yè)定制化；建議

一、農(nóng)業(yè)定制化內(nèi)涵與發(fā)展模式

（一）農(nóng)業(yè)定制化內(nèi)涵。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”興起，我國農(nóng)業(yè)定制逐漸進(jìn)入人們生活，農(nóng)業(yè)定制化發(fā)展重點(diǎn)在于農(nóng)產(chǎn)品個性化、多元化與品質(zhì)要求提升。定制農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式存在著顯著區(qū)別：定制農(nóng)業(yè)能夠通過上游農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整激活更大的市場消費(fèi)需求，使生產(chǎn)者由被動生產(chǎn)向主動創(chuàng)新更大生產(chǎn)價值方向轉(zhuǎn)變，提高農(nóng)業(yè)資源有效配置。定制農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)土地資源和農(nóng)作物品種優(yōu)勢，不再強(qiáng)調(diào)產(chǎn)量，突出產(chǎn)品的獨(dú)特性和質(zhì)量，有利于推動優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品，提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力。此外，農(nóng)業(yè)定制化不僅可以使消費(fèi)者對最終農(nóng)產(chǎn)品有選擇權(quán)，還能選擇生產(chǎn)過程的部分內(nèi)容，并可以監(jiān)督生產(chǎn)流程，使消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品有充分認(rèn)可，進(jìn)而推動農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)?？傊r(nóng)業(yè)定制化的突出特點(diǎn)在于，能夠依賴或創(chuàng)新當(dāng)?shù)刭Y源特色，并按照消費(fèi)者（客戶）的個性化要求組織生產(chǎn)，滿足不同層次的消費(fèi)者（客戶）對農(nóng)產(chǎn)品的多種需求。有學(xué)者認(rèn)為，這種靈活的個性化定制是對抗國外大規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可行之路。農(nóng)業(yè)定制化有望成為未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個重要方向。

近年來，我國出臺了不少相關(guān)政策，支持、鼓勵“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”發(fā)展。2016年中央一號文件聚焦推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提出要促進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)加快發(fā)展，形成線上線下融合、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城與農(nóng)資下鄉(xiāng)雙向流通格局，主動打通生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間通道?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”融合度進(jìn)一步提升，助推新一輪農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與營銷，促進(jìn)農(nóng)業(yè)與旅游、健康養(yǎng)老等產(chǎn)品深度結(jié)合，成為定制農(nóng)業(yè)發(fā)展助推器。

（二）發(fā)展模式。近年來，我國農(nóng)業(yè)定制化發(fā)展取得了一定成效，但總體還處于初級階段。定制農(nóng)業(yè)在形式上主要有：

1.定制化種養(yǎng)模式。實(shí)質(zhì)是C2B的個性化定制模式，即消費(fèi)者提出需求，生產(chǎn)方進(jìn)行定制化的生產(chǎn)，或生產(chǎn)者能供給什么，事先征求消費(fèi)者，而后通過有目標(biāo)、定制化方式生產(chǎn)，其產(chǎn)品往往具有高價值和差異化特性。但是這種委托種養(yǎng)模式在縮短產(chǎn)業(yè)鏈的同時也弱化了農(nóng)產(chǎn)品檢測程序，須加大質(zhì)量監(jiān)管。

2.委托種養(yǎng)模式。通過向生產(chǎn)方租賃田地，擁有田塊經(jīng)營權(quán)的人可委托生產(chǎn)方開展種養(yǎng)，并通過互聯(lián)網(wǎng)實(shí)時監(jiān)控生產(chǎn)細(xì)節(jié)。生產(chǎn)方還開展一些有創(chuàng)意的體驗(yàn)活動，并通過微信、大咖互推、商會推介、媒體宣傳等方式進(jìn)行營銷，迅速擴(kuò)大當(dāng)?shù)囟ㄖ妻r(nóng)產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度。

3.農(nóng)業(yè)眾籌模式。在產(chǎn)品生產(chǎn)之前就已經(jīng)有了完整的生產(chǎn)計(jì)劃，包含更多的內(nèi)容和可選產(chǎn)品，為消費(fèi)者（用戶）提供明確預(yù)期。這種模式初始階段主要以熟人圈為主，以“信用”為支撐，生產(chǎn)的產(chǎn)品針對性強(qiáng)。

4.“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”或“社區(qū)農(nóng)場”模式。生產(chǎn)者與消費(fèi)者（社區(qū)居民）建立直接的產(chǎn)銷關(guān)系，產(chǎn)品品質(zhì)是維系這種關(guān)系的根本。產(chǎn)品質(zhì)量保證來源于生產(chǎn)信息透明化，消費(fèi)者可以通過掃一掃產(chǎn)品包裝上的二維碼，手機(jī)上就會顯示產(chǎn)品的整個生產(chǎn)過程信息。消費(fèi)者（會員）還可以到實(shí)地體驗(yàn)，感受產(chǎn)品的種養(yǎng)環(huán)境和其他農(nóng)業(yè)服務(wù)。

二、對策建議

“十三五”時期，要貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的新發(fā)展理念，推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合，通過促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)造農(nóng)業(yè)新價值，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和農(nóng)業(yè)休閑旅游業(yè)，帶動餐飲住宿、交通運(yùn)輸?shù)汝P(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，開辟農(nóng)民增收的新空間。

（一）豐富產(chǎn)品，創(chuàng)新價值，為消費(fèi)者提供更多農(nóng)產(chǎn)品選擇。農(nóng)業(yè)定制化發(fā)展，鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品既要有優(yōu)良品質(zhì)，又要體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣瑫r，要將產(chǎn)品做強(qiáng)、做大，從第一產(chǎn)業(yè)拓展到第二、三產(chǎn)業(yè)，發(fā)展加工業(yè)，并且注重農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品開發(fā)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展與旅游、健康養(yǎng)老等深度融合，提升旅游產(chǎn)品的參與性、觀賞性、趣味性和知識性，拓展農(nóng)業(yè)的教育、游憩、文化、生態(tài)、養(yǎng)生等多種功能。盡可能多地綜合糧、果、蔬、畜、漁、草、花等農(nóng)業(yè)資源要素，以豐富的產(chǎn)品組合，為消費(fèi)者提供盡可能多可供選擇的特色產(chǎn)品。農(nóng)民可根據(jù)自身?xiàng)l件和意愿，選擇適合自身發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。同時結(jié)合生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧。如福建省農(nóng)業(yè)具有多樣性且資源豐富，而且生態(tài)條件優(yōu)越，能滿足消費(fèi)者對多樣化、高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求，十分適合定制農(nóng)業(yè)發(fā)展。為了提升同類產(chǎn)品品質(zhì)，提升市場競爭力，福建省還可利用山區(qū)高海拔優(yōu)勢發(fā)展具地區(qū)特色高山蔬菜，延長蔬菜采收期與提升品質(zhì)，并可利用沿海的平原地區(qū)大力發(fā)展大棚設(shè)施蔬菜種植，滿足市場對周年高品質(zhì)蔬菜產(chǎn)品需求。

（二）發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)平臺作用，助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”已成為未來農(nóng)業(yè)發(fā)展必然趨勢。打造電子商務(wù)平臺，為農(nóng)產(chǎn)品銷售提供網(wǎng)上展示、宣介、預(yù)定、銷售和結(jié)算服務(wù)，滿足消費(fèi)者在線購買，線下消費(fèi)的需求，提升行業(yè)線上線下的營銷能力。推進(jìn)電商服務(wù)，電商平臺對鄉(xiāng)村認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行推薦、銷售，并對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行說明，包括對農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)、生產(chǎn)履歷情況、有機(jī)或無毒認(rèn)證以及商標(biāo)認(rèn)證等，確保產(chǎn)品質(zhì)量。同時，必須讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品特性與其他地方農(nóng)產(chǎn)品區(qū)別開來，與眾不同的特質(zhì)，良好的信譽(yù)才能真正贏得消費(fèi)者。除了電商平臺以外，建立農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)庫也是“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的重要條件，農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)庫建好后，相當(dāng)于有了信息共享平臺，這一平臺可以為消費(fèi)者提供農(nóng)產(chǎn)品從生長到制成成品的全部信息，生產(chǎn)流程更加標(biāo)準(zhǔn)透明，確保定制農(nóng)業(yè)個性化的高品質(zhì)發(fā)展要求。福建省可借助科技公司與地方政府共同打造農(nóng)業(yè)定制平臺，用戶可以訂制農(nóng)產(chǎn)品、訂制旅游產(chǎn)品等，良好生態(tài)、地域獨(dú)特性，將成為消費(fèi)者定制產(chǎn)品最主要動力。