江蘇省東臺(tái)華盛瓜果專業(yè)農(nóng)場(chǎng)是一家從事西甜瓜生產(chǎn)經(jīng)營的科技型農(nóng)場(chǎng)。近年來，該農(nóng)場(chǎng)在東臺(tái)沿海地區(qū)率先引進(jìn)、示范、推廣了塑料穴盤基質(zhì)工廠化育苗技術(shù)，大面積引進(jìn)推廣了早春紅玉、特小鳳、超級(jí)冬春、玉菇、全美4K等20多個(gè)西甜瓜新品種。近兩年來，又積極開拓農(nóng)超對(duì)接合作經(jīng)營項(xiàng)目，與深圳一家大型超市合作訂單生產(chǎn)高檔東臺(tái)西瓜取得成功。現(xiàn)就農(nóng)超對(duì)接訂單西瓜生產(chǎn)技術(shù)總結(jié)如下：

一、種植模式布局

根據(jù)訂單生產(chǎn)合同約定，制定種植布局為兩年四熟制，即第一年大棚西瓜—青花菜，第二年大麥或小麥—水稻。其中訂單大棚西瓜5月20日至31日發(fā)送第一批瓜，6月20日至25日發(fā)送第二批瓜，7月1日至5日發(fā)送第三批瓜。生產(chǎn)模式一：雙大棚+中棚或小拱棚+地膜覆蓋栽培，當(dāng)年1月中下旬播種，2月中下旬至3月初定植，4月上旬末留花授粉，5月20日采摘包裝上市。模式二：?jiǎn)未笈?中棚或小拱棚+地膜覆蓋栽培，當(dāng)年2月上中旬播種，3月中旬定植，4月中旬末或5月初留花授粉，6月25日開始采摘包裝上市。模式三：中棚或小拱棚+地膜覆蓋栽培，當(dāng)年3月上旬播種，4月中下旬定植，4月中旬末留花授粉，7月1日采摘包裝上市。

二、品種選擇

根據(jù)客戶要求，考慮長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)膬?chǔ)運(yùn)環(huán)境，選擇了瓜皮較厚且柔韌，全生育期和成熟采摘后均無裂果現(xiàn)象發(fā)生，果皮硬度為11.10公斤/厘米2，且果實(shí)中心可溶性固形物含量為12%左右，耐高溫高濕、不倒瓤的西瓜品種，如日本全美4K無籽、特大8424、抗裂黑皮京欣等。

三、種子處理與播種育苗

采用溫湯浸種，先用50～55℃溫水浸種15分鐘，待水冷卻后，有籽西瓜種子繼續(xù)浸泡8～10小時(shí)，無籽西瓜種子繼續(xù)浸泡1.5～2.0小時(shí)，洗凈種子表面黏液。將浸好的有籽西瓜種子用濕布包好后放在28～30℃條件下催芽，芽長(zhǎng)約0.3厘米時(shí)播種。

苗床應(yīng)選擇距離定植地較近、背風(fēng)向陽、地勢(shì)較高的地塊。育苗大棚內(nèi)搭建小拱棚，小拱棚上覆農(nóng)膜，膜上再加蓋無紡布或草簾。苗床上先鋪一層地膜，然后在苗床兩頭豎一排竹樁，竹樁間距8～10厘米。苗床上按“回”字形布置電熱線，安裝恒溫儀、電源開關(guān)或配電盤。每畝準(zhǔn)備72孔塑料穴盤12張，選用魯青牌或田糧牌有機(jī)無機(jī)復(fù)合基質(zhì)。每平方米苗床，用54.5%綠亨3號(hào)可濕性粉劑3～4克兌水后淋濕消毒，選晴天上午播種。覆基質(zhì)厚1.0～1.3厘米，然后在畦面覆地膜。播種后立即在棚內(nèi)搭架蓋膜，加蓋無紡布或草苫。

育苗床出苗前，白天溫度控制在30℃、夜間25℃；齊苗至出真葉期間，白天溫度22～25℃、夜間15～18℃；出真葉至移栽前7天，白天溫度25～28℃、夜間15～18℃。齊苗后至真葉吐露前，易發(fā)生猝倒病、立枯病，應(yīng)結(jié)合通風(fēng)降濕用藥防治，可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或75%達(dá)克寧（百菌清）可濕性粉劑600～800倍液交替噴灑防治，每隔7～10天噴藥一次。

四、整地與大田設(shè)施建設(shè)

1.大田定植前準(zhǔn)備

定植前15～30天，用拖拉機(jī)或人工翻耕整地，深耕曬垡。建棚前每畝施腐熟農(nóng)家肥2000公斤或腐熟農(nóng)家肥1000公斤+餅肥60公斤+45%艷陽天牌或田糧牌硫酸鉀型復(fù)合肥50公斤?；实囊话朐谡厍叭珜臃┤胪?，另一半施于西瓜定植溝中，并用浮土與瓜根隔開。每棟大棚作兩個(gè)種植畦，畦寬2.6米、溝寬0.4米。在定植前7天用96%金都爾（精異丙甲草胺）乳油50毫升兌水40公斤，噴畦除草。

2.大棚搭建

定植前一個(gè)月搭建大棚并覆地膜，南北朝向。其中單體外大棚跨度6米，內(nèi)大棚跨度5.6米左右，中棚跨度2.5米，棚外開好溝，操作溝深35厘米，外圍溝深50厘米左右。

3.鋪設(shè)膜下滴灌管路

在西瓜定植行外側(cè)順行鋪設(shè)膜下滴灌毛管，毛管水孔按20厘米間距設(shè)置，毛管水孔統(tǒng)一向上（面向地膜），毛管尾端用鐵絲扎緊；另一端接三通及支管，并接通輸水支管、主管連接成網(wǎng)。在主管上安裝控制閥，與水源相接，形成簡(jiǎn)易滴灌系統(tǒng)。

五、定植與大田管理

1.定植要求

塑料穴盤輕基質(zhì)育苗苗齡25～30天，葉齡2～3葉1心，棚內(nèi)地表10厘米以下土溫不低于15℃時(shí)，適期定植。春提早爬地栽培，株距0.30～0.45米、行距2.5～3.0米，每畝栽700～800株；晚春栽培，每畝栽800～900株。定植時(shí)地膜種植孔邊緣應(yīng)嚴(yán)密封口。及時(shí)搭中小棚、覆膜。小拱棚跨度1.0～1.2米，小拱棚上覆農(nóng)膜，膜上加蓋無紡布或草簾。

2.溫度調(diào)控

定植后全覆蓋悶棚一周至醒棵，醒棵后棚內(nèi)最高溫度達(dá)40℃時(shí)，中棚上覆蓋的無紡布或草簾要日揭夜蓋（陰雨天可不揭）；春節(jié)前后如棚外天氣晴好，棚內(nèi)溫度較高，在下風(fēng)處開側(cè)裙膜通風(fēng)降溫，若瓜蔓生長(zhǎng)過長(zhǎng)（蔓長(zhǎng)30厘米），應(yīng)揭除小拱棚，正常開外側(cè)膜通風(fēng)。內(nèi)層棚溫度保持在30～35℃；3月中下旬，棚溫保持在25～30℃，并保持正常開棚外側(cè)裙膜通風(fēng)；后期，在大棚通風(fēng)處或者露地西瓜上方（原小拱棚棚架保留作支撐）加蓋防鳥網(wǎng)，防鳥塑料漁網(wǎng)寬50厘米，網(wǎng)眼直徑在1厘米以下。

3.肥水運(yùn)籌

定植前采取微滴灌澆足定根水，水量掌握在每畝10～12立方米，土壤濕度在80%以上；定植后1～2天內(nèi)采取微滴灌澆足活棵水，并隨水滴施魚蛋白有機(jī)葉面肥100倍液，水量掌握在每畝6～10立方米；定植醒棵后（定植后30天）如干旱導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩，應(yīng)追施伸蔓肥，采取膜下滴施全水溶性肥料（20-20-20）+TE（中微量元素）通用肥2000倍液或尿素（2～3公斤）+植物營養(yǎng)液肥2000倍液，水量掌握在每畝6～12立方米；開花坐果期，幼瓜鴨蛋至碗口大小時(shí)，每畝用45%硫酸鉀型復(fù)合肥（4～6公斤）+尿素（4～6公斤），兌水12～16立方米滴灌；頭瓜采收前15天一般不灌水追肥，并注意清理瓜田內(nèi)外“三溝”，防止積雨受漬。

4.整枝

選晴好天氣的中午整枝。采用留主蔓整枝法，即除留主蔓外，再選留基部2～3條健壯子蔓，摘除其余子蔓和孫蔓，最后保留3～4個(gè)蔓整枝。

5.?；ū９c疏果

離主根基部第11～13節(jié)處留兩個(gè)瓜，早春由于氣溫低，難坐瓜，除人工授粉外，還可用坐果靈輔助坐瓜，并在西瓜雞蛋大小時(shí)滴灌或葉面噴施鈣寶等葉面肥預(yù)防裂瓜、空心瓜出現(xiàn)。在晴天露水干后至10時(shí)前，選當(dāng)天開放的雄花摘除花瓣后涂抹雌花柱頭，進(jìn)行人工授粉。遇特殊情況（低溫、瓜勢(shì)過旺等），可采用坐瓜靈點(diǎn)花。授粉（點(diǎn)花）后7天左右，當(dāng)幼瓜雞蛋大小時(shí)疏果，一般每株選留一個(gè)瓜。

6.病蟲害防治

枯萎?。嚎捎?0%杜邦福星（氟硅唑）乳油20毫升+50%多菌靈可濕性粉劑400克，兌水160公斤進(jìn)行灌根，每株250毫升。疫?。嚎捎?2.2%普力克（霜霉威）水劑800倍液、58%瑞毒·錳鋅可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液防治。蔓枯?。嚎捎?0%世高（苯醚甲環(huán)唑）水分散粒劑1500倍液，75%百菌清可濕性粉劑600倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液防治。炭疽病：可用50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑1000倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍+70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍混合液防治。蚜蟲：用5%吡蟲啉可濕性粉劑15毫升兌水40公斤噴霧防治。

六、選果采摘與貼標(biāo)包裝

1.注意適時(shí)采收

從坐瓜到成熟，一般中果型品種需30～40天，其中早瓜35～40天、二發(fā)瓜30～35天、三發(fā)瓜30天。

2.選果標(biāo)準(zhǔn)

一看果實(shí)成熟表現(xiàn)。熟瓜瓜邊的卷須會(huì)萎蔫，若果柄茸毛大部分消失，果皮發(fā)亮、瓜蒂凹陷、表面有茸毛但光澤暗淡、花斑和紋路不清，則瓜未熟；瓜柄已干枯，屬“死藤瓜”，質(zhì)量差。二彈瓜聽聲。手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲是熟瓜；聽到“當(dāng)當(dāng)”聲是未熟瓜；聽到“噗噗”聲是過熟瓜。三觀果形。果形要圓正，皮色花紋如青黑色條斑等與品種固有性狀要一致。四稱大小。全美4K單瓜重4公斤左右，京欣單瓜重5公斤左右。

3.瓜皮洗滌消毒處理

凡選中的商品瓜一律用稀釋后的“84”消毒液洗滌晾干，如需長(zhǎng)距離運(yùn)輸，還應(yīng)加配速克靈1000倍液洗滌晾干，或者用保鮮劑（市場(chǎng)出售，用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制而成）涂抹西瓜表皮，然后貼標(biāo)裝箱。

4.貼標(biāo)裝箱

采用圓形商標(biāo)貼標(biāo)，商標(biāo)上除有正常專屬圖案外，還應(yīng)加注二維碼。包裝箱選用瓦楞紙箱，其制作應(yīng)采用《出口產(chǎn)品包裝用瓦楞紙板》（GB5034-85）中規(guī)定的瓦楞紙，瓦楞紙箱的規(guī)格尺寸要符合《硬質(zhì)直方體運(yùn)輸包裝尺寸系列》（GB4892-85）的要求，包裝箱有兩種規(guī)格，其中A箱：長(zhǎng)×寬×高為530毫米×290毫米×370毫米，裝小瓜5只、大瓜4只；B箱：長(zhǎng)×寬×高為440毫米×290毫米×300毫米，裝小瓜4只。包裝箱在使用前用速克靈煙霧劑熏蒸消毒處理，包裝箱上標(biāo)明生產(chǎn)地址、商標(biāo)、經(jīng)銷商等質(zhì)量可追溯信息。

（江蘇省東臺(tái)市蔬菜研究所 蘇生平 郵編：224200）