□ 杜國(guó)冬 李乾坤 鄧有展 韋璐陽(yáng) 呂玉蓮 廣西壯族自治區(qū)亞熱帶作物研究所

進(jìn)口東盟水果農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)分析

□ 杜國(guó)冬 李乾坤 鄧有展 韋璐陽(yáng) 呂玉蓮 廣西壯族自治區(qū)亞熱帶作物研究所

依據(jù)我國(guó)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)MRLs值，分析進(jìn)口東盟水果農(nóng)藥殘留，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，抽檢果品的農(nóng)藥殘留合格率為98.0%，總體比較安全，但芒果、山竹、蛋黃果、蛇皮果存在高毒農(nóng)藥克百威或氧樂(lè)果殘留風(fēng)險(xiǎn)。

東盟水果；農(nóng)藥殘留；風(fēng)險(xiǎn)

東盟各國(guó)是世界上重要的熱帶水果產(chǎn)地，被譽(yù)為“熱帶水果之鄉(xiāng)”。出產(chǎn)的水果主要有芒果、龍眼、荔枝、香蕉、菠蘿、木菠蘿、火龍果、楊桃和番木瓜等大宗熱帶水果以及榴蓮、山竹、紅毛丹和蓮霧等珍稀水果。

2002年11月4日，中國(guó)和東盟十國(guó)簽署了《中國(guó)-東盟全面經(jīng)濟(jì)合作框架協(xié)議》。2010年1月1日，世界最大的自由貿(mào)易區(qū)-中國(guó)-東盟自由貿(mào)易區(qū)正式啟動(dòng)。隨著中國(guó)-東盟自由貿(mào)易區(qū)進(jìn)程的加快、“零關(guān)稅”的相繼實(shí)施，東盟進(jìn)口到中國(guó)的水果一直呈上升趨勢(shì)。2002年至今東盟熱帶水果占中國(guó)熱帶水果進(jìn)口總額比重超過(guò)90%[1]，在這種形勢(shì)下，東盟水果的質(zhì)量安全已成為我國(guó)消費(fèi)者日益關(guān)注的問(wèn)題。分析進(jìn)口東盟水果農(nóng)藥殘留，可為有關(guān)部門(mén)制定相關(guān)貿(mào)易措施提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

供試材料（括號(hào)內(nèi)數(shù)字為樣品個(gè)數(shù)）為進(jìn)口東盟水果芒果（12）、龍眼（7）、荔枝（4）、香蕉（11）、榴蓮（18）、山竹（16）、火龍果（14）、紅毛丹（4）、蛇皮果（4）、菠蘿（2）、蛋黃果（2）、木菠蘿（2）、人心果（2）、番荔枝（1）和蓮霧（1）共15個(gè)品種。

1.2 主要儀器

所用儀器有氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀、氣相色譜儀、高效液相色譜儀和高速冷凍離心機(jī)等。

1.3 方法

1.3.1 樣品采集

按GB/T 8855-2008執(zhí)行。采樣地點(diǎn)為廣西南寧市、憑祥市、東興市；廣東省廣州市；云南省瑞麗市、河口縣等口岸。

1.3.2 檢測(cè)參數(shù)

檢測(cè)參數(shù)：甲胺磷、氧樂(lè)果、磷胺、久效磷、甲拌磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、水胺硫磷、敵敵畏、毒死蜱、乙酰甲胺磷、三唑磷、殺螟硫磷、樂(lè)果、馬拉硫磷、敵百蟲(chóng)、二嗪磷、辛硫磷、亞胺硫磷、六六六、滴滴涕、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、三唑酮、百菌清、多菌靈、腐霉利、涕滅威、滅多威、克百威、甲萘威、抗蚜威、甲霜靈和吡蟲(chóng)啉39項(xiàng)。

1.3.3 檢測(cè)方法

采用的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)為NY/T 761—2008、GB/T 19648—2006、NY/T 1680—2009、NY/T 1275—2007、SN/T 2114—2008。

表1 不同來(lái)源水果及合格率

表2 不同農(nóng)藥檢出及超標(biāo)情況表

2 結(jié)果與分析

2.1 總體合格率

依據(jù)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)[2]判定，參試進(jìn)口東盟水果樣品個(gè)數(shù)100個(gè)，合格率為98.0%，處于較高水平。

2.2 不同來(lái)源水果分布及合格率

不同來(lái)源水果分布及合格率見(jiàn)表1。超標(biāo)的樣品來(lái)自越南和泰國(guó)。

2.3 農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)分析

檢出殘留的有9種農(nóng)藥，從表2可以看出，農(nóng)藥殘留檢出率較高的是多菌靈。針對(duì)檢出農(nóng)藥殘留的水果，有MRLs值的有氧樂(lè)果、克百威、多菌靈。超標(biāo)的樣品有2個(gè)，其中山竹、芒果各1個(gè)。熱帶水果中克百威、氧樂(lè)果的最大殘留限量（MRLs）是0.02 mg/kg，超標(biāo)的山竹中克百威（殘留量0.033 mg/kg）、芒果中氧樂(lè)果（殘留量0.086 mg/kg）的殘留量比MRLs值分別高出65.0%、330.0%，殘留水平較高。蛋黃果、蛇皮果克百威雖未超標(biāo)，

但其殘留量（見(jiàn)表2）接近MRLs值0.02 mg/kg。多菌靈在荔枝中的MRLs值是0.5 mg/kg，在香蕉中是0.1 mg/kg，在龍眼、榴蓮中沒(méi)有（其他水果多在0.5 mg/kg以上），多菌靈農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)較低。吡蟲(chóng)啉、滅多威、甲萘威、二嗪磷、三唑酮、腐霉利在對(duì)應(yīng)檢出殘留的水果中均無(wú)MRLs值，但如果參照其他水果的MRLs值，其農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)較低。高毒農(nóng)藥克百威、氧樂(lè)果殘留風(fēng)險(xiǎn)較高。其他30種農(nóng)藥均未檢出，未發(fā)現(xiàn)殘留風(fēng)險(xiǎn)。

3 結(jié)語(yǔ)

進(jìn)口東盟水果農(nóng)藥殘留總體比較安全，但超標(biāo)的山竹中克百威、芒果中氧樂(lè)果的殘留量比MRLs值分別高出65.0%、330.0%；檢出農(nóng)藥殘留的蛋黃果、蛇皮果中克百威殘留量接近MRLs值。芒果、山竹、蛋黃果、蛇皮果存在高毒農(nóng)藥克百威或氧樂(lè)果殘留風(fēng)險(xiǎn)。有些農(nóng)藥無(wú)MRLs值，無(wú)法對(duì)東盟水果農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)作深入分析。本研究積累了大量的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，對(duì)制定水果MRLs值有一定參考意義。

[1]鄭旭蕓,莊麗娟.中國(guó)－東盟熱帶水果貿(mào)易增長(zhǎng)波動(dòng)的實(shí)證研究[J].農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理學(xué)報(bào),2017,16(1):20-28.

[2]中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì),中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局.GB2763—2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量[S].北京:中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社,2016.

廣西壯族自治區(qū)直屬公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金（編號(hào)：桂熱研2009004）

杜國(guó)冬（1968—），男，廣西南寧人，本科，農(nóng)藝師。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究。

李乾坤（1978—），男，廣西南寧人，本科，實(shí)驗(yàn)師。研究方向：農(nóng)藥殘留檢測(cè)。