本刊記者 | 柴帆

長(zhǎng)路漫漫且看我國(guó)庫(kù)拉索蘆薈的逆向成長(zhǎng)

本刊記者 | 柴帆

近幾年，蘆薈產(chǎn)業(yè)在我國(guó)市場(chǎng)發(fā)展迅猛，逐漸成為新興的健康產(chǎn)業(yè)，數(shù)據(jù)顯示，2012年，我國(guó)蘆薈產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過(guò)300億元，比2011年增長(zhǎng)近200%。專家表示，市場(chǎng)的需求加之蘆薈本身的保健價(jià)值，使得中國(guó)蘆薈產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了難得的發(fā)展機(jī)遇。

“蘆薈”一詞是從阿拉伯語(yǔ)“alloeh”演變而來(lái)，其原意為“苦而發(fā)亮之物”。生長(zhǎng)在熱帶或亞熱帶地區(qū)，原產(chǎn)于地中海、非洲。據(jù)考證的野生蘆薈品種有300多種，它們大小不同、形狀各異，大的可生長(zhǎng)至十多米高，而小的僅有幾厘米，其易于栽種，為花葉兼?zhèn)涞挠^賞植物。

一物多用的神奇蘆薈

強(qiáng)大的生命力和旺盛的繁殖能力是蘆薈與生具來(lái)的天賦。在無(wú)霜凍地區(qū)，一年四季都可以裁培生長(zhǎng)。蘆薈之所以能“遍地生根”是因?yàn)樗且环N集食用、藥用、美容、觀賞于一身植物明星。

現(xiàn)如今，隨著社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提升，許多女性開(kāi)始注重在美容養(yǎng)生。在女性養(yǎng)生日用品中，蘆薈首當(dāng)其沖。消疤、祛痘、美白等作用，讓蘆薈廣受女性歡迎。而在眾多蘆薈中，最亮眼的明星當(dāng)屬庫(kù)拉索蘆薈，庫(kù)拉索蘆薈以其廣泛的運(yùn)用及其優(yōu)越的經(jīng)濟(jì)價(jià)值已成為現(xiàn)如今人工栽培最多的蘆薈，同時(shí)被世界蘆薈科學(xué)協(xié)會(huì)推薦為品質(zhì)最優(yōu)良的蘆薈品種，具有廣泛的開(kāi)發(fā)利用前途，如今在我國(guó)云南、海南、廣東等地都有大面積的產(chǎn)業(yè)化栽培。

雖然庫(kù)拉索蘆薈外表普通，容易種植，但越來(lái)越多的研究表明，其內(nèi)涵價(jià)值超過(guò)了我們的想象。經(jīng)各國(guó)科學(xué)家的不懈努力，已測(cè)知蘆薈的化學(xué)成份有160多種，其物質(zhì)具有殺菌、分解毒素、促進(jìn)創(chuàng)口愈合、抗衰老、抑制腫瘤細(xì)胞等功能。

云南萬(wàn)綠生物股份有限公司技術(shù)員李斌告訴記者，20世紀(jì)80年代開(kāi)始，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，對(duì)蘆薈的不斷深入研究，關(guān)于蘆薈在食品、化妝品、保健品以及醫(yī)藥行業(yè)中的價(jià)值被越來(lái)越多的挖掘出來(lái)。

我國(guó)蘆薈產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢

自20世紀(jì)60年代起，美國(guó)就開(kāi)始了對(duì)庫(kù)拉索蘆薈的深入研究，隨后庫(kù)拉索蘆薈的產(chǎn)業(yè)化種植也逐漸發(fā)展起來(lái)。1981年底至1982年初，美國(guó)庫(kù)拉索蘆薈的種植者、加工者、蘆薈產(chǎn)品制造商、蘆薈產(chǎn)品的包銷商和零售公司，開(kāi)始組織了自己行業(yè)協(xié)會(huì)，并于1982年6月在德克薩斯州舉行了第一屆年會(huì)，隨后發(fā)展成為國(guó)際蘆薈科學(xué)協(xié)會(huì)。進(jìn)一步建立了蘆薈制品標(biāo)準(zhǔn)和鑒定的方法，提供各種含有蘆薈這一成份的產(chǎn)品的信息，同時(shí)也產(chǎn)生了庫(kù)拉索蘆薈種植、加工及穩(wěn)定化的可靠信息源。

我國(guó)蘆薈產(chǎn)業(yè)發(fā)展較晚，直到1996年后，才開(kāi)始了蘆薈種植、加工、研究等方面的工作，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家。1999年8月由中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開(kāi)發(fā)中心牽頭組成蘆薈產(chǎn)業(yè)考察團(tuán)赴美國(guó)參加第十八屆國(guó)際蘆薈科學(xué)協(xié)會(huì)年會(huì)。借著這一次赴美學(xué)習(xí)、考察的機(jī)會(huì)，經(jīng)過(guò)多方的共同努力，庫(kù)拉索蘆薈成功引種到了云南。

2001年2月1日，經(jīng)過(guò)中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)專家評(píng)審，國(guó)家輕工業(yè)蘆薈制品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心通過(guò)計(jì)量認(rèn)證和審查認(rèn)可；由科技部、北京工商大學(xué)蘆薈中心和原輕工總會(huì)標(biāo)準(zhǔn)所制訂的《食品用蘆薈制品》標(biāo)準(zhǔn)和《化妝品用蘆薈制品》標(biāo)準(zhǔn)正式開(kāi)始實(shí)施。這是我國(guó)最早使用的蘆薈制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了蘆薈制品的定義、分類及技術(shù)要求等信息，為我國(guó)蘆薈行業(yè)的健康發(fā)展提供了有力的保障。

李斌說(shuō)：“隨著研究的深入，庫(kù)拉索蘆薈的運(yùn)用越來(lái)越廣泛，生產(chǎn)工藝也在不斷的創(chuàng)新，以云南萬(wàn)綠生物有限公司為主的庫(kù)拉索蘆薈種植、加工企業(yè)逐漸形成較大的規(guī)模。蘆薈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，加快了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的更新。”

2008年5月，《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準(zhǔn)庫(kù)拉索蘆薈凝膠為新資源食品。在此背景下，標(biāo)有“庫(kù)拉索蘆薈”字樣的各類食品陸續(xù)上市，且種類繁多。自此，庫(kù)拉索蘆薈可謂真正的在中華大地上扎根了。

彩云之南的庫(kù)拉索蘆薈

在1999年的蘆薈產(chǎn)業(yè)考察團(tuán)赴美國(guó)過(guò)程中，誕生了我國(guó)首個(gè)，也是如今最大的庫(kù)拉索蘆薈種植基地——云南元江即云南萬(wàn)綠生物股份有限公司的庫(kù)拉索蘆薈種植基地。

庫(kù)拉索蘆薈-攝于云南省元江縣

云南元江是中國(guó)的蘆薈生產(chǎn)基地，這里具有天然的地理優(yōu)勢(shì)，氣候常年炎熱，土地多為沙土，正適合庫(kù)拉索蘆薈這種喜熱畏寒、抗旱忌濕、生于干熱地區(qū)的植物生長(zhǎng)。

李斌說(shuō)：“2005年4月1日我國(guó)第一部有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)產(chǎn)品》正式實(shí)施，引起了我國(guó)不少農(nóng)業(yè)從事者的關(guān)注，其中也包括云南萬(wàn)綠生物股份有限公司庫(kù)拉索蘆薈種植基地的管理者。由此，中國(guó)有機(jī)庫(kù)拉索蘆薈的概念萌發(fā)了?！?/p>

2005年開(kāi)始，云南萬(wàn)綠的有機(jī)庫(kù)拉索蘆薈種植項(xiàng)目正式開(kāi)始實(shí)施，2009年云南萬(wàn)綠生物股份有限公司的有機(jī)庫(kù)拉索蘆薈規(guī)劃種植達(dá)700余畝，其中300畝首次通過(guò)了歐盟有機(jī)認(rèn)證的審核，這些規(guī)劃區(qū)域種植的庫(kù)拉索蘆薈是我國(guó)最早以有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)種植的庫(kù)拉索蘆薈。自此，中國(guó)本土種植的有機(jī)庫(kù)拉索蘆薈正式產(chǎn)生，并開(kāi)始走向市場(chǎng)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，“十一五”期間，我國(guó)蘆薈產(chǎn)業(yè)得到全面、迅猛的發(fā)展，2010年，全國(guó)蘆薈種植面積約為5萬(wàn)畝，規(guī)?；?、集約化種植面積占40%，其中僅庫(kù)拉索蘆薈的種植面積就接近2萬(wàn)余畝，其中有機(jī)庫(kù)拉索蘆薈的種植基地也在逐漸壯大。

2011年我國(guó)推出第一部規(guī)劃指導(dǎo)蘆薈產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“綠皮書(shū)”《蘆薈產(chǎn)業(yè)“十二五”科技創(chuàng)新指導(dǎo)規(guī)劃》。把建立健全可持續(xù)發(fā)展蘆薈產(chǎn)業(yè)，把蘆薈種植推上集約化軌道，提升蘆薈產(chǎn)品的品質(zhì)，增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力作為我國(guó)蘆薈產(chǎn)業(yè)“十二五”期間科技創(chuàng)新的指導(dǎo)思想、戰(zhàn)略目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)。在國(guó)家政策的支持下，庫(kù)拉索蘆薈的種植、生產(chǎn)、加工逐年上升。

克服困難 科研促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

李斌告訴本刊記者，蘆薈產(chǎn)品的加工可謂難點(diǎn)重重，一方面，高溫會(huì)對(duì)蘆薈植物活性成分造成“致命的傷害”，蘆薈中某些活性物質(zhì)具有極強(qiáng)的熱敏性,現(xiàn)有的生產(chǎn)技術(shù)加工溫度高、加工時(shí)間長(zhǎng)，破壞了蘆薈中的乙?；嗵羌鞍被帷⒌鞍踪|(zhì)等活性成分，降低了蘆薈凝膠濃縮汁的品質(zhì)和價(jià)值。

另一方面，蘆薈是含水量最高的植物之一，其凝膠中含水量更是高達(dá)99%以上，給蘆薈凝膠汁的生產(chǎn)、運(yùn)輸帶來(lái)極大的不便和成本的上升。如何在蘆薈凝膠濃縮汁加工過(guò)程中既最大程度的保留蘆薈生物活性物質(zhì)又節(jié)約生產(chǎn)成本已經(jīng)成為蘆薈凝膠濃縮汁加工產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)及難點(diǎn)。

李斌解釋到，以提取高倍蘆薈凝膠濃縮汁為例，蘆薈凝膠中富含蘆薈多糖等多種大分子活性物質(zhì)，且含水量極高，經(jīng)過(guò)反滲透膜濃縮—超低溫濃縮聯(lián)用技術(shù)的運(yùn)用，能得到高倍蘆薈凝膠濃縮汁。全部過(guò)程采用低溫加工技術(shù),生產(chǎn)的高倍蘆薈凝膠濃縮汁純度高、活性強(qiáng),最大程度保留了蘆薈凝膠中的活性物質(zhì)，同時(shí)解決了單一使用反滲透濃縮或超低溫濃縮中出現(xiàn)的問(wèn)題，降低了高倍蘆薈凝膠濃縮汁的生產(chǎn)加工難度。

李斌說(shuō)：“20多年來(lái)，庫(kù)拉索蘆薈在無(wú)數(shù)科研人員的努力下，其抗氧化能力、消炎、抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)和輔助治療糖尿病等作用才相繼被發(fā)掘出來(lái)；在國(guó)家政策的帶動(dòng)和無(wú)數(shù)庫(kù)拉索蘆薈種植者的努力下，庫(kù)拉索蘆薈才得以茁壯成長(zhǎng)；在無(wú)數(shù)生產(chǎn)者、銷售者的共同努力下，庫(kù)拉索蘆薈產(chǎn)品才得以出現(xiàn)在我們的生活中，為提高我們的生活質(zhì)量做貢獻(xiàn)。”

以質(zhì)增效 推動(dòng)我國(guó)庫(kù)拉索蘆薈走向國(guó)際

李斌表示，雖說(shuō)當(dāng)前我國(guó)的庫(kù)拉索蘆薈產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了進(jìn)步，但在發(fā)展過(guò)程中也存在一些不容忽視得問(wèn)題。

目前，中國(guó)藥用、食用蘆薈的種植品種均為美國(guó)庫(kù)拉索蘆薈，在長(zhǎng)期的引種過(guò)程中，不排除會(huì)出現(xiàn)品種退化現(xiàn)象。因此，國(guó)內(nèi)蘆薈種質(zhì)資源及其基礎(chǔ)研究，對(duì)蘆薈食品、保健品、化妝品和藥品等終端產(chǎn)品開(kāi)發(fā)將有一定制約作用，管理部門(mén)、科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)應(yīng)給予高度重視。同時(shí)，我國(guó)庫(kù)拉索蘆薈基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究投入太少，特別缺乏庫(kù)拉索蘆薈精深加工技術(shù)研究和活性成分的穩(wěn)定化技術(shù)研究，蘆薈產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在諸多技術(shù)瓶頸。

李斌認(rèn)為，蘆薈產(chǎn)品的質(zhì)量是保證其產(chǎn)生功能效果的基礎(chǔ)。但是，市場(chǎng)上的庫(kù)拉索蘆薈產(chǎn)品魚(yú)目混珠，良莠不齊。目前，我國(guó)還沒(méi)有建立蘆薈產(chǎn)品認(rèn)證體系，蘆薈產(chǎn)品的質(zhì)量無(wú)法得到保證，消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)心存疑慮，影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來(lái)，不斷有資料報(bào)道消費(fèi)者食用蘆薈產(chǎn)品后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、腎炎、結(jié)腸黑變等不良反應(yīng)，因此，人們開(kāi)始懷疑蘆薈蒽醌類物質(zhì)中存在潛在致癌毒性，引起國(guó)際上相關(guān)專家和學(xué)者的關(guān)注。

為了保證蘆薈原料的質(zhì)量，首先，要進(jìn)行的是基于良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的庫(kù)拉索蘆薈種植及其質(zhì)量控制技術(shù)的研究。其次，要深入研究蘆薈產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)鍵安全因子的識(shí)別與評(píng)價(jià)系統(tǒng)，從而為市場(chǎng)監(jiān)督提供可行的鑒定方法與識(shí)別技術(shù)。再者，提倡發(fā)展并不斷完善“公司+基地+農(nóng)戶”或“公司+農(nóng)戶”等形式的發(fā)展模式。最后，公司應(yīng)發(fā)揮主觀能動(dòng)作用，充分利用自己在市場(chǎng)銷售、市場(chǎng)開(kāi)拓、生產(chǎn)、加工技術(shù)、資金等方面的集成優(yōu)勢(shì)，與地方開(kāi)展可持續(xù)的長(zhǎng)期合作，這樣既有利于公司發(fā)展，也有利于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。同時(shí)，建立與實(shí)施蘆薈產(chǎn)品認(rèn)證制度，提升中國(guó)蘆薈產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

現(xiàn)在庫(kù)拉索蘆薈的種植、加工、生產(chǎn)以及科研仍在飛速、有序地進(jìn)行著，有機(jī)庫(kù)拉索蘆薈產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售已成常態(tài)，高品質(zhì)的有機(jī)庫(kù)拉索蘆薈產(chǎn)品也越來(lái)越多，相信在不久的將來(lái)，庫(kù)拉索蘆薈產(chǎn)品會(huì)真正做到提高人類的生活質(zhì)量。