文櫻 丹

2017民族飯店東盟美食節(jié)
——柬埔寨奇跡王國盛大開幕

文櫻 丹

2017年6月5日，東盟十國駐華大使與使節(jié)聚首北京民族飯店，與各界嘉賓及眾媒體共同見證第二屆東盟美食節(jié)——柬埔寨奇跡王國盛大開幕，美食之旅盛夏繽紛開啟。

共建21世紀海上絲綢之路，推動共商共建、促進共贏共享，是中國與東盟的共同心愿。繼2016年首屆東盟美食節(jié)成功舉辦后，時值2017年東盟中心成立50周年之際，中國-東盟中心再次攜手北京民族飯店，共同組織舉辦第二屆東盟美食節(jié)之柬埔寨奇跡王國。

美食節(jié)在民族飯店磨坊咖啡廳正式開幕。本屆美食節(jié)由中國-東盟中心、柬埔寨王國駐華大使館和首旅集團聯(lián)合主辦、民族飯店承辦、北京人民對外友好協(xié)會協(xié)辦，柬埔寨國家旅游局鼎力支持，諸國大使和各駐華使節(jié)應(yīng)邀參加了開幕式。開幕式上，中國-東盟中心楊秀萍秘書長、柬埔寨駐華大使館大使凱?西索達閣下以及首旅集團常務(wù)副總裁白凡先生發(fā)表了熱情洋溢的講話，對本屆東盟美食節(jié)給予了高度評價。作為東道主的首旅集團和民族飯店，對東盟十國的支持和各界賓朋表達了深深的敬意與感激。

美食節(jié)傳遞的不僅是美食，更是中國與東盟各國的深厚情誼。一直以來，首旅集團以民族飯店為對外文化交流窗口和紐帶，憑借優(yōu)雅待客之道走在酒店界前沿的民族飯店則以“民族的，就是世界的”為己任與使命，集團以獨具特色的美食節(jié)為著陸點，歷年來，來自不同國家、風(fēng)格迥異的“舌尖之旅”與“尋味文化”，給蒞臨民族飯店的各方賓客帶來了無與倫比的美食和文化體驗。隨著一帶一路國家政策的不斷深入，首旅集團攜手民族飯店，與各界聯(lián)袂創(chuàng)意的東盟美食節(jié)，貫通了世界了解東盟的路徑，加強了中國與東盟各國的友好關(guān)系，具有非凡的時代意義。

開幕式氣氛熱烈。柬埔寨作為“世界最不發(fā)達的國家之一”，其服飾、風(fēng)俗、美食、音樂、舞蹈均具有神秘的原生態(tài)色彩和濃郁的本土格調(diào)，純粹的異域風(fēng)情令人心馳神往。柬埔寨人民擅長用色彩表達情緒，古時有服飾從周一至周日都用不同色彩的傳統(tǒng)。周一橘黃、周二紫色、周三清綠、周四深綠、周五藍色、周六深棕色、周日紅色，異彩紛呈的服飾文化與傳統(tǒng)舞蹈相得益彰，現(xiàn)場氣氛在色彩的渲染下，濃烈歡快，令人目不暇接。

柬埔寨舞蹈是開幕式中的一大亮點。經(jīng)典的柬埔寨音樂響起，多姿多彩的傳統(tǒng)舞蹈令每一位來賓切身感受到柬埔寨的魅力。祝福舞是柬埔寨傳統(tǒng)皇家舞蹈，以前僅供皇族欣賞，如今該舞蹈被用來歡迎和祝福國際使者、貴賓以及訪客，預(yù)示吉祥如意，平安健康；椰殼舞是源自柬埔寨柴楨省，該舞蹈旋律輕快，多在婚慶喜慶的節(jié)日表演，營造出無憂無慮的歡樂氣氛，寓意椰林豐收；鄉(xiāng)慶舞是2017年度的流行歌舞，在柬埔寨新年期間表演，為慶祝昔年豐收，寓意新的一年開始，農(nóng)民將在新年之后開始耕作。精彩的舞蹈將開幕式的氣氛推向高潮。

為了讓每一位愛好美食的賓客品嘗到最純正的柬埔寨美食，民族飯店特地從柬埔寨邀請了4位柬埔寨專業(yè)級廚師親臨開幕式現(xiàn)場，確保烹飪手法原汁原味，口感地道。源頭的食材和調(diào)料空運到北京，只為給愛好美食的賓朋帶來源自奇跡王國的美食誘惑?，F(xiàn)為柬埔寨酒店業(yè)協(xié)會主席、柬埔寨餐廳協(xié)會創(chuàng)始人、柬埔寨廚師協(xié)會的創(chuàng)始人和教授的柬埔寨名廚Luu Meng先生親臨開幕式現(xiàn)場，與北京民族飯店的廚師團隊密切合作，為開幕式嘉賓奉上了最美味的柬埔寨招牌美食，并表達了來到中國北京的喜悅自豪之情。

目前，柬埔寨旅游風(fēng)靡世界，柬埔寨美食深受游客們的歡迎，特別是柬埔寨特色美食，就像世界奇跡吳哥窟一樣不能錯過。阿莫克魚是柬埔寨的招牌美食之一，鮮魚慕斯佐以椰汁和高棉咖喱醬；豬肉飯是柬埔寨最簡單也最美味的食物之一，切成薄片的豬肉因在炭火上慢慢烘烤而帶有自然的清甜。有時候會把豬肉浸在椰汁或者蒜汁內(nèi)，將烤好的豬肉放在一大份米飯上，再加上新鮮腌制的黃瓜和蘿卜以及許多姜，通常還會有一碗覆有大蔥和油炸洋蔥的雞湯，滋味妙不可言；高棉紅咖喱與泰國的做法不同，同樣用椰汁做底料卻不會過多的放入辣椒。諸多美味，折射出不同國度的文化習(xí)俗與生活哲學(xué)，帶給賓客的，將是味蕾的一次難忘的奇妙旅行。

除了美食，從餐廳環(huán)境布置到現(xiàn)場互動活動，都呈現(xiàn)最有體驗感的柬埔寨風(fēng)情。據(jù)悉，整個6月，民族飯店均為美食節(jié)提供多元呈現(xiàn)的展示空間。6月9日舞動吳哥Performing Arts的傳統(tǒng)舞蹈；6月16日的魅影足跡Traver&Film，展示柬埔寨拍攝的電影生化危機和古墓麗影；6月26日的高棉風(fēng)尚Fashion Show手工藝和時裝風(fēng)尚；6月30日的奇跡王國The Magic of Cambodia Kingdom旅游文化。此外，每周都有柬埔寨演員進行舞蹈表演、竹編DIY以及抽獎互動，新奇豐滿的愜意感受定會讓賓客驚喜連連、歡樂不斷。

美食里有文化互鑒，美食里有貿(mào)易粘合，美食里有民心相通。秉承“世界美食、中國服務(wù)”的胸懷與格局，本屆東盟美食節(jié)將成為中國獻給世界的一份厚禮。隨著共建“一帶一路”的項目啟動，“舌尖上的一帶一路，東盟美食節(jié)”特色美食也將沿著絲路縱情穿梭。2017年，由美食帶路，從柬埔寨出發(fā)，民族飯店將陸續(xù)為賓客帶來更多沿線國家的饕餮美食盛宴。

關(guān)于民族飯店：

民族飯店一直以來秉承著高檔商務(wù)酒店的傳統(tǒng)，其歷史淵源可追溯到建國初期的1959年，當(dāng)時民族飯店作為建國十周年的獻禮隆重開業(yè)，成為了北京十大建筑之一，是一家極具代表性的酒店。58年來，酒店一直憑借細微且高尚優(yōu)雅的待客之道屹立于酒店業(yè)的最前端。時至今日，民族飯店的知名度享譽全國，竭誠款待獨具慧眼的國內(nèi)為商旅，全力滿足其嚴謹?shù)姆?wù)需求。民族飯店處處都散發(fā)出獨特的傳統(tǒng)高雅氣質(zhì)，這種韻味不但可以從匠心獨運的建筑和典雅裝修的風(fēng)格中領(lǐng)略到，也可以從服務(wù)質(zhì)量中感受到，更能于每一間客房的細微之處捕捉到。酒店融合顯赫尊貴與靜逸于一體，流露出獨一無二的高貴風(fēng)雅。酒店餐飲更是以其獨特的美食節(jié)風(fēng)尚帶給賓客豐富多彩的美食體驗，讓這家五十八年歷史的老店不斷煥發(fā)著她的青春活力！

媒介垂詢：北京民族飯店公關(guān)部經(jīng)理 陸萍

地址：北京市西城區(qū)復(fù)興門內(nèi)大街51號

電話：（86 10）6601 4466