李晴晴+王炬香

摘 要：文章針對影響生鮮產(chǎn)品耗損的運輸和縮水兩個因素，建立單生產(chǎn)商和兩零售商構(gòu)成的兩級供應(yīng)鏈；并分別建立分散式和集中式供應(yīng)鏈采用與不采用RFID技術(shù)時的stakelberg博弈模型，分析了RFID技術(shù)下標(biāo)簽成本（縮水恢復(fù)率）對生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈企業(yè)收益的影響。研究表明：分散式供應(yīng)鏈模型中，零售商和生產(chǎn)商可承擔(dān)的RFID技術(shù)標(biāo)簽成本（縮水恢復(fù)率）臨界值相同，且集中式和分散式供應(yīng)鏈標(biāo)簽成本（縮水恢復(fù)率）的臨界值也相同；當(dāng)標(biāo)簽成本（縮水恢復(fù)率）小于（大于）臨界值時，生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈投資RFID技術(shù)時的收益增加。

關(guān)鍵詞：生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈；RFID技術(shù)；stakelberg博弈；投資決策

中圖分類號：F273.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Abstract： Aiming at the two factors about transportation and shrinkage which influence of fresh products consumption， we established two echelon supply chain consisting of one manufacturer and two retailers； and established a centralized and decentralized supply chain with stakelberg game model by considering two situations of adopting RFID and not adopting RFID. We also calculated the critical value of RFID tag cost（shrinkage recovery rate）in the two model. The research shows that the critical values of RFID tag cost（shrinkage recovery rate）are the same for retailers and manufacturer in centralized and decentralized supply chain models.

Key words： fresh product supply chain； RFID technology； stakelberg game； decision-making

0 引 言

生鮮產(chǎn)品是指水分含量高、保質(zhì)期短、極易變質(zhì)或腐爛的新鮮蔬果、肉類以及鮮活水產(chǎn)。相關(guān)數(shù)據(jù)指出，我國生鮮產(chǎn)品流通中的損耗率高達(dá)25%～35%，而發(fā)達(dá)國家生鮮產(chǎn)品的損耗率平均為5%左右，美國僅為1%～2%[1]。我國生鮮產(chǎn)品損耗源于兩個方面：其一，運輸過程中現(xiàn)代化的技術(shù)應(yīng)用較少，配送效率低，存在運輸耗損。其二，在銷售過程中存在縮水問題，主要包括銷售時的物理損耗、盜竊丟失問題以及信息的不準(zhǔn)確帶來的價差[2]。RFID技術(shù)可以提高產(chǎn)品的可追蹤性和可視化，實時的獲取產(chǎn)品信息，提高過程的準(zhǔn)確性、效率和速度[3]。在生鮮產(chǎn)品配送中應(yīng)用RFID技術(shù)，可大大改善配送現(xiàn)狀，提高效率，降低運輸損失率[4]。

生鮮產(chǎn)品具有易變質(zhì)的特性，且近年來生鮮產(chǎn)品的耗損問題備受關(guān)注，就此不少學(xué)者結(jié)合生鮮產(chǎn)品的特點，開始研究生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的相關(guān)問題。部分文獻(xiàn)引入價值損耗或?qū)嶓w損耗，研究了供應(yīng)鏈決策模型，如陳軍和但斌[5]、吳忠和等[6]、Cai等[7]，但這些研究生鮮產(chǎn)品耗損的文獻(xiàn)均未涉及到RFID技術(shù)的應(yīng)用。通過梳理相關(guān)文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)：考慮RFID技術(shù)投資，研究生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈決策的文獻(xiàn)并不多，故本文研究的RFID技術(shù)在生鮮產(chǎn)品中的應(yīng)用具有鮮明的現(xiàn)實背景和意義。

1 模型描述與符號說明

5 結(jié) 論

本文對單制造商和兩零售商構(gòu)成的兩級生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行了研究，構(gòu)建了采用RFID技術(shù)前后集中式和分散式生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的收益模型，并對模型的參數(shù)進(jìn)行分析。研究發(fā)現(xiàn)，（1）分散式供應(yīng)鏈中生產(chǎn)商和兩個零售商標(biāo)簽成本（縮水恢復(fù)率）的臨界值相同。（2）分散式和集中式供應(yīng)鏈都存在一個標(biāo)簽成本（縮水恢復(fù)率）的臨界值使得標(biāo)簽成本（縮水恢復(fù)率）小于（大于）臨界值時，供應(yīng)鏈投資RFID技術(shù)時的收益增加，且分散式與集中式供應(yīng)鏈標(biāo)簽成本（縮水恢復(fù)率）的臨界值相等。生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈企業(yè)在投資RFID技術(shù)時要綜合考慮標(biāo)簽成本和縮水恢復(fù)率對收益相影響。本研究為生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈RFID技術(shù)投資決策提供了一定的依據(jù)和管理啟示。

參考文獻(xiàn)：

[1] 佚名. 第25屆世界批發(fā)市場聯(lián)合會（WUWM）代表大會暨展會新聞發(fā)布會在北京舉行[Z]. 2006.

[2] 但斌，陳軍. 基于價值損耗的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)[J]. 中國管理科學(xué)，2008，16（5）：42-49.

[3] Hard C， Rave B C， Aloysius J A， et al. RFID enabled visibihty and retail inventory record inaccuracy： experiments in the field[J]. Production and Operations Management， 2013，22（4）：843-856.

[4] 韓俊德，杜其光. 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中的應(yīng)用[J]. 中國流通經(jīng)濟(jì)，2015，29（12）：54-60.

[5] 陳軍，但斌. 基于實體損耗控制的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)[J]. 系統(tǒng)工程理論與實踐，2009，29（3）：54-62.

[6] 吳忠和，陳宏，梁翠蓮，等. 時間約束下不對稱信息鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈應(yīng)對突發(fā)事件協(xié)調(diào)模型[J]. 中國管理科學(xué)，2015，23（6）：126-134.

[7] Cai X Q， Chen J， Xiao Y B， et a1. Fresh-product supply chain management with logistics outsourcing[J]. Omega-International Journal of Management Science， 2013，41（4）：752-765.

[8] 范體軍，張麗，李琳，等. 基于RFID技術(shù)的零售型供應(yīng)鏈投資決策研究[J]. 管理學(xué)報，2013，10（8）：1230-1237.