熊華勇??

[摘要]亞洲文化相對于其他文明，有非常鮮明的自身特色，因此形成了獨特的區(qū)域人群特質(zhì)及哲學(xué)，并滲透到生活的方方面面。同樣也給酒店文化打上了鮮明的亞洲烙印。文章通對亞洲代表酒店品牌的個案分析，探討了亞洲文化導(dǎo)入酒店品牌后的創(chuàng)新行為，為亞洲酒店品牌發(fā)展進行了有益的思考。

[關(guān)鍵詞]亞洲特色文化；創(chuàng)新；品牌

[DOI]1013939/jcnkizgsc201721279

1研究背景

在亞洲經(jīng)濟高速發(fā)展的今天，亞洲價值觀已經(jīng)呼之欲出。曾經(jīng)是歐美范式一統(tǒng)天下的酒店產(chǎn)業(yè)也紛紛提出了符合亞洲特色的需求。與此同時，酒店業(yè)的亞洲特色也更多地成為研究聚焦，并成為構(gòu)建酒店業(yè)亞洲范式的重要因素。

本文以亞洲文化價值為背景，以亞洲特色文化元素為支點，以總部位于泛東亞區(qū)域酒店為例，從亞洲的經(jīng)濟發(fā)展、亞洲特有文化符號等角度進行研究，探索亞洲文化下的特色酒店品牌形成原因和內(nèi)涵。

2文獻綜述

21以“仁”為核心的儒家文化元素

儒家思想的核心和源頭就是“仁”，子曰：仁者無敵。同時，儒家文化提倡 “誠信”，“誠信”就是誠實守信。在儒家文化中，誠實守信被視為“立人之本”“立政之本”“進德修業(yè)之本”。孔子曾說：“人而無信，不知其可也?！?/p>

22殊途同歸的東方和諧養(yǎng)生文化

在亞洲文化價值觀中，儒家提倡的“天人合一”、道家提倡的“道法自然”、佛家提倡的“眾生平等”，盡管出發(fā)點不一樣，但是均把人與自然的“和諧”作為其核心思想；人類與萬物同源同根于自然界。

3研究方法

本文采用案例研究方法來研究亞洲酒店管理范式。將以香港和新加坡代表的東南標(biāo)志性酒店——文華東方酒店管理集團、香格里拉酒店管理集團、悅榕莊集團作為研究樣本，主要是考慮理論建構(gòu)方面的因素。在于三家酒店都植根于亞洲，并且成功地擴散到了世界各地，得到國際權(quán)威測評機構(gòu)（Travel and Leisure；Conde Nast Traveller；Hotels Magazine）的認(rèn)可，多次獲得行業(yè)大獎。因此具有普遍代表性。

4研究發(fā)現(xiàn)

本文主要對文華東方酒店集團和香格里拉酒店集團、悅榕莊三家亞洲頂級酒店所體現(xiàn)出來的“特色文化元素”進行了研究。初步認(rèn)為，亞洲酒店主動將大量亞洲文化元素引入其酒店體系，在產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新上均取得了成功；同時通過企業(yè)文化的塑造，使工作人員擁有相同的價值觀，形成一個共同的愿景，并上升為企業(yè)理念創(chuàng)新，同時使顧客感受到家的寧靜、溫馨和舒適。

41服務(wù)創(chuàng)新上的“款客”文化

在酒店服務(wù)創(chuàng)新上，亞洲酒店形成了特色的主題酒店文化。歐美酒店品牌集團之前憑借其強大的資本與管理經(jīng)驗迅速占領(lǐng)了亞洲高端酒店市場，其中規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)是歐美酒店品牌服務(wù)管理的核心。伴隨著21世紀(jì)新的市場需求發(fā)生轉(zhuǎn)移后，特色化服務(wù)逐漸走向了世界酒店服務(wù)前沿，這是一次酒店經(jīng)營思想的變革，提高酒店服務(wù)水平和質(zhì)量的不斷進步。在亞洲酒店品牌的酒店里，客人普遍能感受到被尊重與被重視的感覺，歐美酒店服務(wù)人員更注重按照流程規(guī)范操作，很少主動提供超出規(guī)范之外的服務(wù)。而東方人很熱情也特別注重家庭的溫馨，亞洲酒店在招待客人時候往往要主動給客人帶來舒適、溫暖如家般的感覺。這就形成了服務(wù)創(chuàng)新上的款客文化。

42產(chǎn)品創(chuàng)新上的“天人合一”養(yǎng)生文化

亞洲人文推崇“天人合一思想”正在成為新的世界潮流，酒店不再像過去強調(diào)鶴立雞群的感覺，而與所在地，無論是人文還是環(huán)境都更加和諧。結(jié)合東方人的特點，亞洲代表性酒店紛紛以東方“天人合一”養(yǎng)生文化為特點，推出獨特的養(yǎng)生類產(chǎn)品：如文華東方酒店水療推出了名為喚發(fā)身心的“Kundalini Journey”水療計劃；香格里拉酒店集團獨創(chuàng)的“氣”SPA—源自“香格里拉”傳說；悅榕莊在國內(nèi)各大知名景區(qū)開發(fā)的悅榕SPA也大受歡迎。

在產(chǎn)品上亞洲酒店以水療SPA等獨具東方神秘哲學(xué)特色的產(chǎn)品，將可持續(xù)發(fā)展思想與亞洲文化一向強調(diào)的“人與自然和諧發(fā)展”相契合，來形成區(qū)別于歐美酒店集團的差異化產(chǎn)品特色。

43理念創(chuàng)新上的特色主題酒店文化

悅榕莊大榕樹為身心疲憊的旅人提供蔭庇。“悅榕”象征著大自然所賦予的放松與舒適

理念風(fēng)格方面，歐美酒店品牌大多數(shù)形成于20世紀(jì)，在西方工業(yè)革命背景下繼續(xù)傳承了高效率、標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一易復(fù)制的設(shè)計原則，當(dāng)社會進入后工業(yè)化時代也就是信息時代后，消費者需求空前增長，厭倦了千篇一律，追求個性化。故在歐美酒店還在固有理念基礎(chǔ)上做一些小的嘗試與改進時，許多亞洲品牌酒店已經(jīng)大膽創(chuàng)新地設(shè)計出標(biāo)新立異個性張揚的優(yōu)秀文化理念。

5結(jié)論

51服務(wù)創(chuàng)新上的個性款客文化

款客可以概況為“盛情款待，賓至如歸”來形容，可以更加滿足顧客的個性化需求，這是植根于東方源遠(yuǎn)流長的歷史文化，東方人很熱情也特別注重家庭的溫馨，在招待客人的時候往往要主動給客人帶來舒適、溫暖如家般的感覺。亞洲酒店將“熱情好客、謙遜”的東方人文特點以及東方人注重家庭溫馨的價值觀發(fā)揮到了極致，充分考慮到了東方文化注重對個人心靈的愉悅和發(fā)展。

52產(chǎn)品創(chuàng)新上的個性養(yǎng)生文化

在歐美酒店還在固有理念基礎(chǔ)上做一些小的嘗試與改進時，許多亞洲品牌酒店已經(jīng)大膽創(chuàng)新地設(shè)計出標(biāo)新立異個性張揚的優(yōu)秀產(chǎn)品，亞洲頂級酒店在產(chǎn)品創(chuàng)新的過程中，充分引入廣受東方人歡迎的產(chǎn)品（比如引入東方的SPA水療、瑜伽、中式足浴等），源于東方強調(diào)“天人合一”“人與自然和諧發(fā)展”，更加強調(diào)身心的自我放松，這是西方同類酒店集團所沒有的。

53理念設(shè)計上的主題個性酒店

理念設(shè)計風(fēng)格方面，歐美酒店品牌大多數(shù)形成于20世紀(jì)，在西方工業(yè)革命背景下繼續(xù)傳承：高效率與標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一易復(fù)制的設(shè)計原則，當(dāng)社會進入后工業(yè)化時代也就是信息時代后，消費者需求空前增長厭倦了千篇一律，追求個性化、亞洲頂級酒店在通過引入獨特的自然文化資源以及建設(shè)特色賦予酒店外型氛圍，或者服務(wù)產(chǎn)品某種與傳統(tǒng)酒店相區(qū)別能夠給消費者帶來獨特的差異化感受，從而區(qū)別于傳統(tǒng)的酒店，逐步形成具有鮮明符號特征的酒店環(huán)境氛圍。

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