三文魚養(yǎng)殖技術(shù)

三文魚學名鮭魚，肉質(zhì)緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。

一、養(yǎng)殖條件：1.養(yǎng)殖池構(gòu)造：養(yǎng)殖池采取棚室水泥地結(jié)構(gòu)，棚頂可覆蓋塑料布。棚室內(nèi)每口水泥池面積100平方米，深1.5~2.0米。水泥池上方設(shè)有進水口，下方設(shè)有排水口，底部中間有一道排污溝。

2.水源：最好采用地下深井水，如水中含鐵量高，還應配備一套塔式曝氣除鐵設(shè)備。水源使用前應做水質(zhì)分析。

3.充氣、發(fā)電設(shè)備：7~10千瓦鼓風機一臺。另外，再準備一臺備用。為避免停電，還應準備發(fā)電機組一套。

二、放養(yǎng)前的準備：對于新水泥池，應用水浸泡2個月才能用于養(yǎng)殖。舊水泥池應在苗種放養(yǎng)前10天用殺菌藥物消毒后方可使用，水泥池注水1米深。

三、苗種放養(yǎng)：每立方米水放養(yǎng)規(guī)格30~50克左右的太平洋鮭40~50尾。一般經(jīng)150~160天飼養(yǎng)，尾重可達900~1000克。魚種可在春季4月份放養(yǎng)。

四、飼料投喂：采用顆粒飼料馴化投喂。飼料粗蛋白含量42%~45%，飼料粒徑3~6毫米。水溫低于8℃時，每天喂2次，上午8：00~9：00時喂一次、下午4：00~5.00時喂一次。水溫8~15℃時，每天投喂3次，中午加喂一次即可。每次投喂八成飽即可，即大部分魚游走為止。

五、水溫調(diào)控：由于太平洋鮭為冷水性魚類，對水溫要求比較嚴格，其最佳生長水溫為13~15℃，而井水溫度在8℃左右。在飼養(yǎng)期內(nèi)，可采取兩種方法來調(diào)控水溫。一是早春和晚秋氣溫較低時，在棚架上覆蓋塑料布來提高池水的溫度。二是在氣溫較高的夏季，撤掉塑料布，通過增加井水的交換量來降低池水的溫度。通過以上兩種方法，使水溫最低不低于5℃，最高不超過15℃，春、夏水溫保持在13~15℃。

六、水質(zhì)調(diào)節(jié)：飼養(yǎng)期間要保持池水清新，定期排污，經(jīng)常換水，換水次數(shù)及換水量視水溫、水質(zhì)變化等情況靈活掌握。用鼓風機不間斷向池水增氧，只有在投喂餌料時停止供氣。池水溶氧保持8mg/L以上。

（漁經(jīng)）