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        直黃瓜是因?yàn)閲娏怂帲?/h1>
        2017-07-19 13:51:42中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全博士后王國(guó)義
        家庭醫(yī)藥 2017年14期
        關(guān)鍵詞:氯吡脲中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士后

        ⊙中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全博士后 王國(guó)義

        直黃瓜是因?yàn)閲娏怂帲?/p>

        ⊙中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全博士后 王國(guó)義

        “筆直的黃瓜都噴了藥,彎黃瓜才是天然的?!苯?,這則消息在朋友圈被大量轉(zhuǎn)發(fā),許多人看到筆直的黃瓜都不敢買,轉(zhuǎn)而選擇有點(diǎn)彎的。

        其實(shí),無論是直黃瓜還是彎黃瓜,在自然條件下都可以長(zhǎng)成。黃瓜的彎直主要取決于生長(zhǎng)條件,品種也會(huì)對(duì)此有一點(diǎn)影響。溫度、光照、水量、施肥適宜時(shí),植株生長(zhǎng)旺盛,直黃瓜的比例就高。也就是說,直黃瓜才是正常的形狀??茖W(xué)家發(fā)現(xiàn),使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可以減少?gòu)濣S瓜的比例,提高黃瓜的產(chǎn)量和商品價(jià)值。還有說法稱,“市場(chǎng)上售賣的黃瓜頭上帶著小黃花,看似新鮮,實(shí)則是人為添加了類似于避孕藥的生長(zhǎng)激素……”事實(shí)上,人們所說的“激素”指的也是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

        植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是一類具有調(diào)節(jié)和控制植物生長(zhǎng)發(fā)育作用的物質(zhì),由人工合成或通過微生物發(fā)酵產(chǎn)生,也可從植物體中直接提取。我國(guó)允許在黃瓜上使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有赤霉素、蕓苔素內(nèi)酯、氯吡脲等,目前最常用的是氯吡脲。

        植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用量非常少,均在花期或坐果期使用,與采收期間隔較長(zhǎng),且降解較快,因此收獲的產(chǎn)品上殘留量非常低。農(nóng)業(yè)部已將植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留列入了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估范圍,對(duì)使用后的安全性實(shí)施監(jiān)測(cè)和跟蹤評(píng)估。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示,收獲期農(nóng)產(chǎn)品中殘留植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的樣品很少,即便個(gè)別有檢出,殘留量也極低,遠(yuǎn)低于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)殘留限量值。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的毒性都很低,在批準(zhǔn)上市前,需要經(jīng)過嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)。另外,植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑屬于植物激素,和人體激素在性質(zhì)、結(jié)構(gòu)、功能等方面是完全不同的兩類物質(zhì),對(duì)人不產(chǎn)生作用。

        (摘自《中國(guó)數(shù)字科技館》)

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