陳 晨

(黑龍江省牡丹江市森林消防支隊，牡丹江 157010)

越橘品種美登的光合特性和果實品質分析

陳 晨

(黑龍江省牡丹江市森林消防支隊，牡丹江 157010)

本文以4年生越橘品種美登為試驗材料，研究其光合生理特性及果實品質，結果表明：一、美登的光合速率日變化呈雙峰曲線，有明顯地“午休”現象；蒸騰速率日變化呈單峰曲線，在中午12時達到峰值。水分利用效率日變化呈雙峰曲線，上午8時水分利用效率最大，中午12時最小。二、美登的平均單果重和單株產量明顯地高于野生越橘，果實品質也明顯地優(yōu)于野生越橘。

越橘 光合特性 果實性狀 品質

越橘(Vaccinium spp.)為杜鵑花科(Ericaeae)越橘屬(Vaccinium)多年生灌木，是一種新興的小漿果果樹，在東北地區(qū)具有非常廣闊的開發(fā)利用前景[1]。其果實富含維生素、蛋白質、微量元素和花青素等多種營養(yǎng)物質[2]，營養(yǎng)價值極高，同時還具有緩解視疲勞、治療弱視，抗衰老和抗癌等藥用價值[3-5]。果實既可鮮食也可加工成果干、果脯和飲品，深受廣大消費者的青睞。

美登是加拿大培育的越橘新品種，近年來引入我國，在黑龍江局部地區(qū)表現出良好的豐產性和抗逆性，現對其光合生理特性及果實品質進行研究，研究結論為本地區(qū)美登的高效栽培及產業(yè)化發(fā)展提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗以4年生越橘品種美登為試驗材料，供試材料選取生長健壯、長勢基本一致的植株進行調查與觀測。

1.2 試驗方法

于8月初，在晴天從6∶00至18∶00每隔2h采用Li-6400便攜式光合測定系統(tǒng)測定葉片的光合指標，重復3次，取平均值。所選葉片為株叢外圍同一部位中部健康葉片。測定指標為：凈光合速率(Pn，μmol·m-2·s-1)、蒸騰速率(Tr，mmol·m-2·s-1)，光合水分利用效率(RWUE)通過Pn/Tr計算。

在果實成熟期隨機采集100個果實測定平均單果重，采用電子游標卡尺測量果實的縱徑、橫徑，并計算果形指數；同時測定單株產量，然后進行果實品質分析，用手持測糖儀測定可溶性固形物，采用蒽酮法和碘量法分別測定果實的可溶性糖含量和有機酸含量[6]。

1.3 數據處理

采用Excel2007和統(tǒng)計軟件SPSS19.0進行數據分析、處理、圖形繪制和分析。

2 結果與分析

2.1 光合速率日變化

從圖1可以看出，越橘品種美登的光合速率的日變化呈雙峰曲線，有明顯地“午休”現象。清晨6時，光合速率較低，隨著光照增強和溫度的升高，凈光合速率逐漸增大，在8∶00達到第1個峰值，Pn為7.82μmol·m-2·s-1，之后逐漸下降，于12∶00時，出現谷值，為3.12μmol·m-2·s-1。可能是由于中午光合有效輻射強，溫度過高，導致氣孔關閉，蒸騰作用增強，致使光合速率達到最低值，出現午休現象。中午過后，光合速率有所回升，在14∶00時達到第2個峰值，Pn低于第1個峰值，之后隨著光照減弱，光合速率逐漸下降。

圖1 越橘品種美登的凈光合速率日變化

2.2 蒸騰速率日變化

圖2 越橘品種美登的蒸騰速率日變化

由圖2可知，越橘品種美登的蒸騰速率日變化呈單峰曲線。清晨環(huán)境溫度低，光合有效輻射弱，蒸騰作用較小，隨著溫度的升高，蒸騰作用逐漸增強，蒸騰速率隨之升高，在中午12∶00時達到峰值，Tr為5.81 mmol·m-2·s-1，此時正是光合速率最低時，之后蒸騰速率有所下降。越橘品種美登的蒸騰速率日變化規(guī)律與光合速率日變化呈相反趨勢。

2.3 水分利用效率日變化

越橘品種美登的水分利用效率日變化呈雙峰曲線(如圖3所示)。上午6∶00水分利用效率較低，之后逐漸上升，在8∶00達到第1個峰值，RWUE為2.59μmol·mmol，此時正值光合作用最強時期，水分利用效率也最大；之后有所下降，到12∶00時，由于光合有效輻射較強，溫度高，蒸騰作用較大，水分利用效率最低，RWUE為0.54μmol·mmol。隨后隨著光合慢慢回升，水分利用效率又逐漸增大，在14∶00時出現第2個峰值；之后光合速率和蒸騰速率降低，水分利用效率也緩慢下降。越橘品種美登水分利用的日變化與光合速率的變化趨勢基本一致。

圖3 越橘品種美登的水分利用效率日變化

2.4 果實性狀與品質分析

從表1可以看出，越橘品種美登的果實性狀和品質均優(yōu)于野生越橘。美登的平均單果重約為0.69g，比野生越橘高32.69%；果實形狀也各不相同，美登縱徑和橫徑較為接近，而野生越橘縱徑小，橫徑較大；美登品種的果形指數接近1，而野生越橘約為0.67；從單株產量來看，美登品種的單株產量高達75.5g，明顯高于野生越橘。果實品質方面，美登品種的可溶性固形物為11.2，比野生越橘高17.89%；美登的可溶性糖含量較高，約為野生越橘的2倍；美登品種的有機酸含量約為野生越橘的一半。

表1 越橘品種果實性狀與品質比較

3 結論與討論

光合作用是植物能量和有機物的來源，其作用直接影響植物的生長發(fā)育，在一定程度上決定植物的生長速率和果實品質。光合速率、蒸騰速率和水分利用效率是反映植物光合作用的重要指標，研究這三個指標的日變化，從而深刻了解植物的光合性能，有利于高光效品種的培育。通過分析研究越橘品種美登的光合生理特性及果實品質，結果表明：美登的光合速率日變化呈雙峰曲線，有明顯地“午休”現象；蒸騰速率日變化呈單峰曲線，在中午12時達到峰值；水分利用效率日變化呈雙峰曲線，上午8時水分利用效率最大，中午12時最小。

[1]唐少勛，劉海廣，張友民. 越橘研究進展[J]. 北方園藝，2012，(6)：192～193.

[2]李亞東，吳林，劉洪章. 越橘果實中營養(yǎng)成分分析[J]. 北方園藝，1996，(3)：22～23.

[3]李丹，林琳. 越橘食品資源的開發(fā)與利用[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè)，2000，(4)：76～77.

[4]張玉萍. 越橘的保健作用及其在我國的開發(fā)利用前景[J]. 山西農業(yè)科學，2006，34(4)：22～25.

[5]王斐，王秀麗. 漿果汁可抑制癌細胞[J]. 世界農業(yè)，2003，(3)：59.

[6]白寶璋主編. 植物生理學(下：試驗教程)[M]. 中國農業(yè)出版社，1996：12.

責任編輯：王大軍

校 對：王 征

Analysis of Photosynthetic Characteristics and Fruit Quality of Vaccinium spp.

Chen Chen

(First-author's address:Mudanjiang Heilongjiang forest fire protection detachment, Mudanjiang 157010,Heilongjiang,China)

Based on 4 years of cranberry breed beauty, as the experimental materials, study the photosynthetic physiological characteristics and fruit quality, the results showed that: one, the beauty of diurnal change of photosynthetic rate shows bimodal curve, there are clearly "noon break" phenomenon;Daily variation of transpiration rate was single-peak curve, peak at 12 noon.Water use efficiency daily variation shows bimodal curve, eight in the morning when the water use efficiency is the largest, smallest 12 at noon.Second, beauty's average weight per plant and yield significantly higher than that of wild blueberries, fruit quality is obviously better than that of wild blueberries.

Vaccinium spp.; photosynthetic characteristics; fruit characters; quality

陳晨，男，助理工程師，科員，畢業(yè)于牡丹江師范學院，大學本科，工作于牡丹江市森林消防支隊，從事林業(yè)工作。

2017-04-01