陳滿妮+張璐+蔡崗+萬良香

（1.贛南師范大學科技學院數(shù)學與信息科學系；2.贛南師范大學科技學院外語系 江西 贛州 341000）

【摘要】贛州是歷史上客家民系形成的重要區(qū)域，也是客家民系形成的搖籃。本文討論了國內(nèi)特色小鎮(zhèn)的建設(shè)歷程，并且分析了贛州客家文化特點，從吃、住、商業(yè)和風俗等四個方面為贛州建設(shè)特色小鎮(zhèn)提出建議。

【關(guān)鍵詞】客家文化 客家民系

古鎮(zhèn)自古以來就有。從規(guī)劃的角度來看，中國的小城鎮(zhèn)規(guī)劃已經(jīng)歷了三個階段，相應(yīng)的，已經(jīng)有三代的特色城鎮(zhèn)出現(xiàn)。以周莊古鎮(zhèn)和烏鎮(zhèn)為代表的第一代旅游特色城鎮(zhèn)。其產(chǎn)業(yè)類型比較單一，采用“旅游+關(guān)聯(lián)子產(chǎn)業(yè)”的模式。以上海松江泰晤士小鎮(zhèn)為代表的第二代風情小鎮(zhèn)，以居住社區(qū)為主要功能，并投入更多的住宅和公共服務(wù)。第三代特色城鎮(zhèn)是政府提出的“以產(chǎn)業(yè)為中心”的工業(yè)新城。贛州是江西客家人的主要聚居地、發(fā)祥地和客家文化形成的搖籃。雖然贛州經(jīng)濟相對比較滯后，但客家文化非常繁榮。因此，整合自身的生態(tài)文化遺產(chǎn)，打造一批具有產(chǎn)業(yè)特色、生產(chǎn)生活、生態(tài)融合和功能整合更加完善的贛州特色城鎮(zhèn)成為可能。以此同時，大力推進贛州特色小鎮(zhèn)的發(fā)展，對推動贛州社會經(jīng)濟實現(xiàn)跨越式發(fā)展和解決部分群眾脫貧致富等問題具有重要意義。然而特色小鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃也應(yīng)該尊重小鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)的自然發(fā)展，在了解特色小鎮(zhèn)文化特點的基礎(chǔ)上進行培育，而不是照搬照抄。因此，本文提出的贛州特色小鎮(zhèn)建設(shè)是基于贛州特有的客家文化為前提，提出了以下四個方面的建設(shè)性意見：

一、酒店、旅行社建設(shè)

目前，贛州旅行社數(shù)量少，規(guī)模小，區(qū)域分布不平衡。星級酒店數(shù)量少，無法提供優(yōu)質(zhì)的酒店服務(wù)。旅行社沒有明確的市場定位，推出的產(chǎn)品沒有地方特色，導(dǎo)致游客識別度和感知度低，不能滿足游客的個性化需求，處于無序狀態(tài)。同時，旅行社管理水平低，產(chǎn)品創(chuàng)新能力弱。這些現(xiàn)象無疑給贛州特色小鎮(zhèn)的旅游產(chǎn)業(yè)建設(shè)造成一定的局限性。應(yīng)該要多建設(shè)一批像安遠縣三百山鎮(zhèn)虎崗村的溫泉度假山莊類型的酒店，它集旅游、娛樂、休閑與住宿為一體，在周末和假期吸引了大批鄰省鄰縣的游客，并且本地居民也絡(luò)繹不絕。

二、地方特色小吃建設(shè)

民以食為天，特色小吃是特色小鎮(zhèn)建設(shè)的重要部分，旅游市場通常沒有保證食品衛(wèi)生，產(chǎn)品種類單一毫無特色問題。因此，餐飲市場需要繼續(xù)加強和突出，創(chuàng)造高品質(zhì)的產(chǎn)品，使食品質(zhì)量得到非常必要的推廣。贛州是江西省第二大城市，共有20個縣市。如此大面積的城市，不乏美食。像大余燙皮、信豐蘿卜餃、贛南魚餅、寧都肉丸、瑞金牛肉湯、崇義餃子和安遠三鮮粉等非常有地方特色的美味小吃應(yīng)該大力建設(shè)并保護，這樣既能夠拉動了地方經(jīng)濟，也能宣傳地方特色。

三、地方特色產(chǎn)品品牌建設(shè)

購物是旅游活動的重要組成部分，也是特色小鎮(zhèn)建設(shè)不可或缺的一部分。旅游購物市場在贛州主要食品為主，原材料大多來自當?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，除了土特產(chǎn)品和風味食品的發(fā)展有一定的規(guī)模外，旅游紀念品、工藝品的開發(fā)是非常弱的。眾所周知，購物旅游能夠帶動區(qū)域旅游發(fā)展成為一個新的增長點，但贛州的各種旅游景點幾乎沒有開發(fā)自己的旅游商品，缺乏對旅游商品市場的認識。同時，品牌與品質(zhì)的缺乏，使得旅游商品的知名度和感知度低，已成為旅游發(fā)展的瓶頸。保證質(zhì)量是品牌建設(shè)的根本，在品牌銷售中可以建立多渠道的品牌傳播，拓展品牌空間。通過組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證，申報無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品，打造出更多像贛南臍橙那樣獨具特色的名牌產(chǎn)品，提升產(chǎn)品的知名度。

四、特色民間藝術(shù)建設(shè)

由于歷史上的戰(zhàn)亂和饑荒等原因，許多人從中原遷到江西地區(qū)，先在當?shù)鼐幼〉娜吮惴Q后來的群體為客人或客家人?？图胰嗽谛碌纳瞽h(huán)境中，在中原文化和土著文化的交融、取舍上，形成了一些各具特色的民俗風情。贛州客家人形成的民俗的文化內(nèi)涵、生活智慧，都需要在贛州特色小鎮(zhèn)建設(shè)中加以挖掘和凝練。不同的鄉(xiāng)村的民俗節(jié)慶、工藝美術(shù)、民間建筑、民間藝術(shù)、婚俗禁忌、趣事傳說等，都賦予旅游深厚的文化底蘊。這種既淳樸，又神秘的民間風俗文化，對于城市以及異地游客來說，具有極大的誘惑力和吸引力。所以像贛南采茶戲類型的民間藝術(shù)應(yīng)該著力挖掘、凝練成體系，為特色小鎮(zhèn)的建設(shè)增添藝術(shù)色彩。

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