徐素珍，蘇步軍

（1.延長縣退耕辦，陜西 延長 717100；2.國營柏樹嶺林場，陜西 延長 717100）

控釋肥對蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

徐素珍1，蘇步軍2

（1.延長縣退耕辦，陜西 延長 717100；2.國營柏樹嶺林場，陜西 延長 717100）

為了探討蘋果（Malus pumila）產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)對控釋肥的響應(yīng)機(jī)制，以蘋果專用控釋肥（20-10-15）為試材，設(shè)置不同的控釋肥施用深度和施用量處理，研究控釋肥對蘋果產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：在施肥量相同的情況下，控釋肥效果較好，且施肥深度為20cm效果最好，單果質(zhì)量、單株產(chǎn)量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、維生素C含量均為最高，分別為248.8g、76.3kg、14.8%、15.3%、17.5%。在施肥深度相同的情況下，控釋肥施用量為2.5kg/株時效果最好，單果重量、單株產(chǎn)量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、維生素C含量均為最高，分別為分別為252.7g、78.2kg、15.9%、15.9%、19.8mg/kg和56.8。根據(jù)研究結(jié)果，控釋肥和普通肥料相比，控釋肥在提高蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)方面優(yōu)于普通肥料。

蘋果；控釋肥；產(chǎn)量；品質(zhì)

蘋果（Malus pumila）屬于生物產(chǎn)量較高的多年生作物，因其需肥量大，改善土壤肥力已成為提高蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)的重要技術(shù)措施[1]。目前，蘋果主產(chǎn)區(qū)果園普遍存在肥料利用率低、重施氮肥、施肥不平衡等多種問題，造成土壤酸化現(xiàn)象嚴(yán)重，制約蘋果產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展[2]。因此，控釋肥的科學(xué)應(yīng)用顯得尤為重要。蘋果專用控釋肥通過緩慢釋放其中的養(yǎng)分，延長肥效期，提高了肥料的利用率，促進(jìn)蘋果生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，具有很高的經(jīng)濟(jì)學(xué)和土壤學(xué)意義[3]。本研究以控釋肥（20-10-15）為試驗(yàn)材料，設(shè)計不同施用深度和施用量處理，并與普通肥料進(jìn)行肥效對比，研究控釋肥對蘋果產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的影響，以期為控釋肥在蘋果生產(chǎn)上的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)地為延長縣國營柏樹嶺林場苗圃地，屬大陸性季風(fēng)干旱型氣候，年平均降雨量為565.7mm，年平均氣溫9.5～11.4℃，無霜期180～190d，年降雨量450～500mm。試驗(yàn)園耕層土壤養(yǎng)分：有機(jī)質(zhì)1.4× 104mg/kg，堿解氮112.04mg/kg，速效磷97.59mg/kg，速效鉀291.95mg/kg，pH5.64。試驗(yàn)的蘋果品種為主栽品種紅富士，為12a生喬化樹，株行距4m×5m，樹勢健壯。供試控釋肥為山東金正大蘋果專用控釋肥（20-10-15），普通肥料為山東農(nóng)大肥業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的普通氮磷鉀復(fù)合肥（20-10-15）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計

紅富士蘋果為每5株1個小區(qū)，設(shè)置6個處理，每處理重復(fù)3次，按照常規(guī)方法進(jìn)行管理。試驗(yàn)設(shè)計見表1。

表1 果樹專用控釋肥田間試驗(yàn)設(shè)計

1.3 測定指標(biāo)及方法

（1）果實(shí)產(chǎn)量的測定。在果實(shí)成熟期（10月上旬）按處理分別對每株果樹進(jìn)行全部采摘、稱重，并統(tǒng)計單株果數(shù)、單果重和單株產(chǎn)量。單果重使用電子天平（精度0.1g）測量。

（2）果實(shí)品質(zhì)的測定。每棵果樹上、中、下3個部位隨機(jī)采集果實(shí)，每處理均采集20個蘋果作為試驗(yàn)果樣?？扇苄怨绦挝锊捎肳YT-4型手持式糖量計測定；可溶性糖采用蒽酮比色法測定，可滴定酸含量采用氫氧化鈉酸堿中和滴定法測定，維生素C含量采用2，6-二氯酚靛酚滴定法測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 對果實(shí)產(chǎn)量的影響

普通肥料和控釋肥在單果質(zhì)量和單株產(chǎn)量兩方面，均顯著高于對照不施肥處理（表2、表3）。由表2看出：在相同的施肥量的條件下，控釋肥施肥深度為20cm時單果質(zhì)量和單株產(chǎn)量最大，分別為248.8g和76.3kg，顯著高于其他處理。由表3可知：在控釋肥施肥深度為20cm、施肥量為2.0kg和2.5kg，單果質(zhì)量和單株產(chǎn)量顯著高于其他處理，且2.0kg和2.5kg之間差異不顯著。同時，從表3也可以看出：施肥深度相同時，控釋肥效果優(yōu)于普通肥料。

表2 不同施肥深度對蘋果產(chǎn)量的影響

表3 不同施肥量對蘋果產(chǎn)量的影響

2.2 對果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

可溶性固形物含量是評價果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，參照國標(biāo)GB10651-89，規(guī)定“富士”系列優(yōu)等鮮蘋果的可溶性固形物含量不應(yīng)低于13%。本試驗(yàn)除了對照CK的可溶性固形物含量為12.3%，其它各個處理測得的可溶性固形物含量均在13%以上（表4、表5），符合國家關(guān)于優(yōu)質(zhì)果的標(biāo)準(zhǔn)?？扇苄蕴呛?、可滴定酸含量和糖酸比是評價蘋果風(fēng)味品質(zhì)的重要指標(biāo)，蘋果中可溶性糖與可滴定酸含量的多少決定了蘋果的口感，果實(shí)品質(zhì)高低還取決于維生素C含量。施用普通肥料和控釋肥在對蘋果內(nèi)在品質(zhì)影響方面，均顯著高于對照不施肥處理。由表4可知：在相同的施肥量的條件下，控釋肥施肥深度為20cm時可溶性固形物含量、可溶性糖、維生素C含量、糖酸比均為最大，分別為14.8%、15.3%、17.5%、49.4mg/kg，顯著高于其他處理。從表5可看出：在相同的施肥深度條件下，控釋肥施肥量為2.5kg時，可溶性固形物含量、可溶性糖、維生素C含量、糖酸比均為最大，分別為15.9%、15.9%、19.8mg/kg和56.8，與其它處理差異達(dá)到顯著水平，其次為施肥量2.0kg處理。結(jié)果表明：施用控釋肥較普通肥料能更好的提高果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)。

表4 不同施肥深度對蘋果內(nèi)在品質(zhì)的影響

表5 不同施肥量對蘋果內(nèi)在品質(zhì)的影響

3 結(jié)論與討論

由于控釋肥具有利用率高、環(huán)保、省工等多種優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)廣泛被人們所接受，它通過緩慢釋放所含養(yǎng)分，供應(yīng)養(yǎng)分持續(xù)整個生長周期。趙林等[4]研究表明：控釋肥對果樹有增產(chǎn)作用。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明：與對照相比，控釋肥和普通肥料都能促進(jìn)單株產(chǎn)量和單果質(zhì)量的提高，同時又能提高蘋果的品質(zhì)和口感，即提高可溶性固形物、可溶性糖、維生素C的含量，提高糖酸比，降低可滴定酸的含量?？蒯尫屎推胀ǚ柿舷啾?，控釋肥在提高蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)方面優(yōu)于普通肥料，其在蘋果的生產(chǎn)上應(yīng)用相當(dāng)廣泛。本文通過分析比較還發(fā)現(xiàn)，施用控釋肥以溝施為宜，施肥深度20cm，施肥量2.5kg時，施肥效果最佳。目前蘋果專用控釋肥料的應(yīng)用不僅能提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)；更重要的是可以減少肥料損失，提高肥料的利用率，改善土壤酸堿營養(yǎng)環(huán)境，將在蘋果的高質(zhì)量和高收益方面發(fā)揮重要作用[5]。由于試驗(yàn)僅開展1a，測定指標(biāo)也有限，許多基礎(chǔ)指標(biāo)還有待進(jìn)一步測定研究，以得到更準(zhǔn)確可靠的結(jié)果。才能進(jìn)一步完善控釋肥在蘋果生產(chǎn)上的科學(xué)施用。

［1］楊洪強(qiáng).綠色無公害果品生產(chǎn)全編［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2013，32（5）：24-28.

［2］高文勝，呂德國.蘋果有袋栽培基礎(chǔ)［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2010：7-9.

［3］陳可可，張保林.緩控釋肥料緩釋期的快速測定研究［J］.中國土壤與肥料，2011（3）：92-95.

［4］趙林，姜遠(yuǎn)茂，彭福田，等.控釋肥對紅將軍和嘎啦蘋果品質(zhì)及產(chǎn)量的影響［J］.落葉果樹，2010（3）：1-4.

［5］宋立芬，孫治軍，丁強(qiáng)．控釋氮肥對蘋果幼樹生長的影響［J］.山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（1）：78-81.

Effects of Controlled Release Fertilizers on Yield and Quality of Malus pumila

XU Su-zhen1，SU Bu-jun2
（1.Yanchang County Returning Farmland to Forest，Yanchang 717100；2.State Baishuling Forest Farm，Yanchang 717100）

The objective of the study is to investigate the response mechanism of controlled release fertilizer on apple fruit yield and fruit quality for the utilization of controlled release fertilizer on fruit.Different using method and amount of controlled release fertilizer treatment were designed with apple（Red Fuji）and fruit special controlled release fertilizer as the materials，and the effect of controlled release fertilizer on the yield，fruit quality，soluble solid，soluble sugar，titratable acid，vitamin C and sugar acid ratio of apple were analyzed.The results show that in the same quantity of fertilizer，controlled release fertilizer is better，and the fertilization depth is 20cm the best effect，fruit yield，yield per plant，soluble solids content，soluble sugar content and vitamin C content were the highest，respectively 248.8g，76.3kg，14.8%，15.3%，17.5%.In the same fertilization depth under the condition of controlled release fertilizer was 2.0kg/.The best effect，fruit yield，yield per plant，soluble solids content，soluble sugar content and vitamin C content were the highest，respectively were 252.7g，78.2kg，15.9%，15.8%，56.8 and 19.8mg/kg.According to the results of the study，compared with ordinary fertilizer，controlled release fertilizer is superior to common fertilizer in improving yield and quality of apple.

Malus pumila;Controlled release fertilize;Yield;Fruit quality

S661.1

A

1002-3356（2017）01-0025-03

2017-02-06

徐素珍（1965-），女，工程師，大專，從事林業(yè)技術(shù)及檔案管理工作。