李建軍，雷小文，邱光忠，郭添福，蘇 州，鐘云平

（贛州市畜牧研究所，江西 贛州 341401）

不同能量飼料配方對肥育豬生長性能的影響研究

李建軍，雷小文，邱光忠，郭添福，蘇 州，鐘云平*

（贛州市畜牧研究所，江西 贛州 341401）

欄目協(xié)辦

該研究通過評價不同能量飼料配方對肥育豬生長性能的影響，探討生豬養(yǎng)殖飼料配制中玉米替代品的可行性。通過選用300頭體重15 kg左右的杜×長×大仔豬，隨機分成3組，即Ⅰ組(小麥+甜葉菊提沉物+復合酶等)、Ⅱ組(大麥+甜葉菊提沉物+復合酶)、Ⅲ組(玉米)，按照試驗要求進行飼養(yǎng)試驗，試驗期至120 d屠宰；全期記錄采食量、稱重，計算料重比和日增重。結(jié)果表明：I組（小麥）、Ⅱ組（大麥）全期料重比、日增重都高于Ⅲ組(玉米)，其中全期料重比I組（小麥）、Ⅱ組（大麥）分別比Ⅲ組(玉米)降低了0.13、0.15；全期日均增重I組（小麥）、Ⅱ組（大麥）分別比Ⅲ組(玉米)提高了0.05 kg、0.11 kg。因此，用甜葉菊提沉物作為添加劑，配制出全小麥、全大麥飼料能夠提高肥育豬生長性能，具有替代玉米配制豬飼料的可行性。

小麥；大麥；玉米；肥育豬；料重比；日增重

近年來，生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但制約其發(fā)展的主要因素包括豬傳染病、糞污污染環(huán)境、飼料原料上漲、市場波動等因素[1]。為提高養(yǎng)豬效益，降低飼料成本是主要措施；目前用于配制豬飼料的能量飼料主要以玉米為主，玉米的價格受到國際、國內(nèi)市場的影響，一旦玉米供不應求，這不僅導致飼料成本上漲引起養(yǎng)豬效益下降；而且容易出現(xiàn)飼料原料短缺，影響我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展[2]。因此，尋找一些能夠替代玉米作為豬能量飼料的替代品，對于保障養(yǎng)豬效益，促進生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具有重要意義[3]。

目前國內(nèi)外能夠具有替代玉米作為能量飼料原料配制豬飼料的產(chǎn)品以小麥、大麥為主；國內(nèi)外也有一些企業(yè)和科研機構(gòu)開展了相關(guān)研究，采用小麥、大麥進行替代玉米配制豬飼料，但存在無法全部代替或容易導致豬腹瀉等瓶頸[3-4]；因此，研究全小麥、全大麥作為能量飼料配制豬飼料對于生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有緊迫性。本研究在團隊課題組開展了全小麥豬飼料研究開發(fā)基礎上，進行全大麥豬飼料的配方研究，并進行飼喂肥育豬試驗；通過評價不同能量飼料配方對肥育豬生長性能的影響，探討生豬養(yǎng)殖飼料配制中玉米替代品的可行性。

1 試驗材料

1.1 試驗動物

選用江西潤民農(nóng)業(yè)生物科技有限公司個體重約16 kg的健康杜×長×大三元雜交仔豬300頭。

1.2 飼料添加劑

甜葉菊提沉物(以下稱提沉物)，主含糖甙、生物堿、維生素C、鞣質(zhì)、活性因子等由贛州市畜牧研究所研制與提供[5]；復合酶是以木聚糖酶、β-葡聚糖酶及纖維素酶等為主要成分；飼料添加劑(以下稱添加劑)是由甜葉菊提沉物、復合酶配制而成，由贛州市畜牧研究所研制與提供。

1.3 試驗日糧

Ⅰ組是以小麥為主要能量飼料配制豬飼料，在飼料中添加由甜葉菊提沉物、復合酶配制而成的添加劑；Ⅱ組以大麥為主要能量飼料配制豬飼料，在飼料中添加甜葉菊提沉物、復合酶配制而成的添加劑；Ⅲ組則以玉米為主要能量飼料配制豬飼料，不添加添加劑。試驗各組豬各階段飼料配方如表1，小豬料（適宜15～30 kg）、中大豬料（適宜30～120 kg）均自行配制，在配制飼料時添加的預混料是由微量元素、維生素等組成。配制好的豬飼料均委托江西省飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗站檢測，營養(yǎng)成分檢測結(jié)果如表2。

1.4 試驗器材

電子秤、自封袋、標記筆。

2 試驗方法

2.1 試驗設計

本試驗采用單因子組間比較設計。將預試7 d后的仔豬，隨機分成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組，每組100頭，各組公母比例、日齡一致，稱取個體重，試驗期為120 d。

表1 試驗各組豬不同階段飼料配方 kg

表2 營養(yǎng)成分檢測值

2.2 飼養(yǎng)管理

本試驗采取育肥豬高床養(yǎng)殖，豬糞采取漏糞板清除，采用自然發(fā)酵豬糞，一個周期清理豬糞2次。全程自由采食和飲水，按照豬場免疫程序做好相關(guān)疫苗免疫接種工作，并采取藥物保健；試驗各組間采取統(tǒng)一的免疫接種和藥物保健方案。欄舍、用具進行嚴格消毒，漏糞板上的豬糞及時清理，保持欄舍清潔衛(wèi)生和安靜；觀察各組豬的體型外貌、糞便和健康情況；發(fā)生疾病及時治療，記錄發(fā)病豬和死亡豬的情況，并對死亡豬進行稱重記錄。 每天準確稱取和記錄各組采食量。

2.3 稱重

每隔30 d各組試驗豬逐個空腹稱重，共稱個體重5次。

2.4 料重比和日增重測定

按照豬采食量和增重情況進行計算日增重、料重比。

2.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)用SPASS軟件進行統(tǒng)計學分析。

3 結(jié)果與分析

3.1 不同階段個體重測定結(jié)果

分別在飼養(yǎng)30 d、60 d、90 d、120 d測定不同試驗處理豬個體重，結(jié)果如表3。

通過隨機挑選15 kg的仔豬進行預飼7 d后，進行稱重，I組（小麥）、Ⅱ組（大麥）、Ⅲ組(玉米)之間豬個體重無顯著差異；在飼喂30 d后I組（小麥）、Ⅱ組（大麥）豬個體重都高于Ⅲ組(玉米)，但統(tǒng)計學無意義；在飼喂60 d、90 d、120 d后I組（小麥）、Ⅱ組（大麥）豬個體重都高于Ⅲ組(玉米)，差異顯著；其中，Ⅱ組（大麥）豬出欄重要大于I組（小麥）。

因此，以大麥、小麥作為能量飼料，添加甜葉菊提沉物、復合酶配制而成的添加劑配制豬飼料，能夠增加肉豬的出欄重。

3.2 日增重測定結(jié)果

通過對試驗豬在不同階段稱重，計算不同試驗處理豬日增重結(jié)果如表4。

表3 不同能量飼料配方對肥育豬不同階段平均個體重的影響結(jié)果 kg

表4 不同能量飼料配方對肥育豬不同階段日增重的影響結(jié)果 kg

表5 不同能量飼料配方對肥育豬不同階段料重比的影響結(jié)果

通過對試驗豬稱重后計算其每個階段的日增重，結(jié)果顯示：在1～30 d、31～60 d、91～120 d這3個階段肉豬日增重為Ⅱ組（大麥）〉I組（小麥）〉Ⅲ組(玉米)；在61～90 d這個階段試驗各組之間日增重差異很小；綜合全期日增重進行比較，肉豬日增重為Ⅱ組（大麥）〉I組（小麥）〉Ⅲ組(玉米)。

因此，以大麥、小麥作為能量飼料，添加甜葉菊提沉物、復合酶配制而成的添加劑配制豬飼料，能夠提高肉豬的日增重。

3.3 料重比測定結(jié)果

通過對試驗豬在不同階段進行稱重，結(jié)合豬采食量計算料重比，結(jié)果如表5。

結(jié)合不同階段豬稱重和采食量情況進行比較，計算肉豬各階段和全期的料重比，結(jié)果顯示：在1～30 d、31～60 d、61～90 d、91～120 d這4個階段肉豬料重比都為Ⅱ組（大麥）、I組（小麥）小于Ⅲ組(玉米)；其中全期料重比分別為Ⅱ組（大麥）〈I組（小麥）〈Ⅲ組(玉米)，分別為2．44、2．49、2．54。因此，以大麥、小麥作為能量飼料，添加甜葉菊提沉物、復合酶配制而成的添加劑配制豬飼料，能夠提高肉豬飼料轉(zhuǎn)化率。

4 討論與結(jié)論

用小麥、大麥作為能量飼料配制豬飼料，在玉米價格較高以及供應短缺的情況下具有重要意義；但是用小麥、大麥作為能量飼料配制豬飼料對豬生長性能的影響與玉米相比，是否具有優(yōu)勢，或者能夠保證不低于玉米，這些數(shù)據(jù)對于生豬養(yǎng)殖中使用全大麥、全小麥配制飼料具有重要作用。本研究通過對全大麥、全小麥配制豬飼料后飼喂肉豬，以玉米作為對照，測定不同階段的豬個體重、出欄重、日增重、料重比，衡量全大麥、全小麥配制豬飼料對肉豬生長性能的影響。結(jié)果顯示，全大麥、全小麥配制的豬飼料能夠提高肉豬出欄重、日增重，降低豬料重比；因此，全大麥、全小麥配制豬飼料能夠提高肉豬的生長性能。

本研究在用全大麥、全小麥配制豬飼料時，添加了一種提取物，該提取物能夠明顯促進肉豬生長發(fā)育，降低其料重比；通過添加該提取物，用全大麥、全小麥配制豬飼料，不僅能夠提高肉豬生長速度，還能夠解決肉豬腹瀉的問題[5]。

[1] 周盟，張乃鋒，董曉麗，等．小麥替代玉米在生豬日糧中的應用[J]．豬業(yè)科學，2012，29(1)：68-70．

[2] 謝申伍，田姣．大麥在豬飼料生產(chǎn)中的應用研究進展[J]．飼料博覽，2013(11)：15-18．

[3] 馮占雨，喬家運．在肥育豬和母豬飼糧中利用小麥替代玉米的應用研究[J]．養(yǎng)豬，2012(4)：13-16．

[4] 張申，王澤剛．小麥置換一定比例玉米日糧后抗營養(yǎng)因子對豬生產(chǎn)性能的影響[J]．飼料廣角，2010(9)：40-41．

[5] 邱光忠，蘇州，郭添福，等．用小麥完全替代玉米飼養(yǎng)育肥豬的效果研究[J]．中國豬業(yè)，2014，2(11)：55-58．

2017-04-17）

江西省科技廳2015年重點星火計劃項目“規(guī)模豬場高床養(yǎng)殖技術(shù)示范”“20151BBF61091”