每年一到7月，這氣溫便開始節(jié)節(jié)攀升。原本初夏時(shí)的風(fēng)和日麗，也在轉(zhuǎn)瞬間被高高懸掛在天空中的毒日頭搶了風(fēng)頭。這酷熱的盛夏呀，還真是難熬。很多人說一到盛夏，南方地區(qū)如同大烤爐一般，隨便在馬路上放塊生肉也能烤熟。這話雖說有些夸張，但也表明了這炎熱的程度。既然氣溫不給力，空調(diào)又不能隨身走，那就只好自己想點(diǎn)辦法降降溫啦。吃貨的第一招，自然是從能帶給你一絲涼意的食材開始。

說到盛夏解暑的食物，怕是很多人會第一時(shí)間想到冰鎮(zhèn)西瓜。是啊，那多汁又香甜的西瓜，經(jīng)過冰箱極速冷藏，吃起來冰冰涼涼，實(shí)在清爽。不過，除了西瓜，盛夏解暑的美味還有的是，好比說綠豆、冬瓜、絲瓜等。但今天的主角并不是這些家喻戶曉的消暑美味，而是一味西餐中常出現(xiàn)的“配角”——薄荷。

在很多人眼里，薄荷算不上是一味名貴的食材，更有甚者會覺得它不值錢。無論是商場，還是網(wǎng)絡(luò)購物，只要花幾塊錢就能買一盒薄荷回來。西餐中，薄荷常被作為點(diǎn)綴之用。稍微好點(diǎn)兒，也就是用作香料來提個(gè)味兒。中餐里，薄荷的用處更少些。倒是中藥材中薄荷露臉的頻率高了許多，或者在盛夏時(shí)節(jié)被拿來做家居驅(qū)蚊用擺設(shè)?？傊?，在大多數(shù)人的生活中，薄荷貌似老躲在一個(gè)微不足道的角落里，沒有多少存在感。直到很多餐廳在夏日，漸漸為食客們換上一種檸檬薄荷茶飲，這薄荷清涼消暑的妙用才慢慢被人們所知。

img src="http://img1.qikan.com.cn/qkimages/dmst/dmst201707/dmst20170711-3-l.jpg" alt="" />

薄荷，又名銀丹草，一般長于山野濕地的河旁，種植和采集都不算太困難。目前，國內(nèi)的薄荷以江蘇、安徽為多。作為傳統(tǒng)的中藥材之一，其性涼、味辛，有宣散風(fēng)熱、清頭目、透疹等功效。但在西方，它有著除專業(yè)術(shù)語以外的動(dòng)人傳說。

在希臘神話中有這樣一則傳說，冥王哈迪斯愛上了美麗的精靈曼茜，卻因此引起了冥王的妻子佩瑟芬妮的嫉妒。為了奪回自己丈夫的愛，讓冥王徹底忘記曼茜，也為了報(bào)復(fù)曼茜，佩瑟芬妮施展神力將曼茜變成了一株不起眼的小草，讓它長在路邊任人踩踏。可是，內(nèi)心堅(jiān)強(qiáng)且善良的曼茜在變成小草后身上卻擁有了一股清涼而迷人的芬芳?xì)庀ⅰ＿@股芬芳在曼茜被摧折踩踏后反而變得愈加濃烈。因此，變成小草的曼茜被越來越多的人喜愛，人們也賜予了她另一個(gè)名字——薄荷。據(jù)說，羅馬人和希臘人都很喜歡薄荷的味道。在節(jié)慶時(shí)，他們會把薄荷紡織成花環(huán)佩帶在身上。埃及人用一包包薄荷與大茴香、小茴香一起充當(dāng)賦稅。而美洲印地安人還用薄荷來治療肺炎。因?yàn)楸『删哂袠O強(qiáng)的殺菌、抗菌作用，常食用能預(yù)防病毒性感冒、口腔疾病，還能使口氣清新。

坊間有很多薄荷的妙用偏方，比方說用薄荷茶汁漱口，可以預(yù)防口臭；用薄荷茶霧蒸面，能縮小毛孔；拿泡過茶的薄荷葉片敷在眼睛上會感覺到清涼，且能解除眼睛疲勞……總之，薄荷的用處貌似和它的市場價(jià)格不成正比。不過，說來也是食客占了便宜。

也許很多人不知道，薄荷的品種已超逾500種。其中，最為人所知的有黑胡椒薄荷、綠薄荷，還有蘋果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等，大多數(shù)薄荷的名字都與它獨(dú)有的香氣有關(guān)。喜歡花藝的朋友會知道，薄荷有兩重花語，其一是寓意愿與你再次相逢，其二是象征美德。這兩重花語，我想或多或少與那個(gè)美麗的神話故事有關(guān)。不過，不管其花語為何意，對于一個(gè)愛吃又怕熱的吃貨而言，薄荷對我的意義就只有一個(gè)，那便是清涼解暑。

隨著越來越多的人對薄荷作為食物這一層有了更多的認(rèn)知，看到商機(jī)的商家、品牌也漸漸開始開發(fā)各式薄荷味的吃食和菜肴。從原先固有的薄荷糖、口香糖，到如今的薄荷巧克力、薄荷冰淇淋、薄荷冰飲和各式各樣的薄荷菜肴，這薄荷在美食世界的地位可說是今非昔比。不過，它的售價(jià)還是那么的討人喜歡。所以，在這樣一個(gè)炎炎夏日，想要舌尖上涼快點(diǎn)的你，還在等什么呢？