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        引領(lǐng)餐桌新時尚

        2017-07-17 21:56:13
        美食堂 2017年7期
        關(guān)鍵詞:布魯斯葡萄園酒莊

        意大利GTV酒莊集團(tuán),帶你領(lǐng)略意大利各地最優(yōu)秀葡萄園帶來的視覺、嗅覺和味覺的三重享受。

        意大利GIV酒莊集團(tuán)成立于1984年,是意大利及歐洲領(lǐng)先、世界排名前十位的葡萄酒生產(chǎn)商。GIV在國際葡萄酒業(yè)的成就得益于其獨特的公司架構(gòu),將各具特色的酒莊結(jié)合在一起,以集團(tuán)化的運作充分建立大公司的優(yōu)勢。從葡萄園到灌裝線,從采收到個性化市場戰(zhàn)略,從專業(yè)銷售機構(gòu)到物流服務(wù),GIV出產(chǎn)的每一瓶酒都嚴(yán)格遵循一絲不茍的生產(chǎn)鏈管理。意大利GIV酒莊集團(tuán)旗下?lián)碛?5家歷史悠久、聲望卓著的酒莊,分布于11個不同的產(chǎn)區(qū)。集團(tuán)自有的葡萄園分布廣泛,北至阿爾卑斯山,南至西西里島,出產(chǎn)著當(dāng)?shù)刈顑?yōu)質(zhì)、最獨特的葡萄品種,在世界上任何其他的葡萄酒生產(chǎn)國都難覓蹤跡。

        Cavicchioli酒莊的歷史一直可以追溯到20世紀(jì)。1928年,Umberto Cavicchioli決心投身于葡萄酒釀制事業(yè),由此創(chuàng)立酒莊。自此,父傳子、子傳孫,釀酒的經(jīng)驗連同對葡萄酒不滅的激情,代代相傳,直到Cavicchioli成為享譽全球的高端摩納德藍(lán)布魯斯科起泡葡萄酒的標(biāo)桿。

        酒莊的釀酒理念根植于整個家族歷史之中,基于信賴、承諾和專業(yè)的價值觀,協(xié)同合作,努力完成一個共同的目標(biāo)。以往的成功與榮耀尚在延續(xù),貫穿昨天、今天與明天。意大利人富有創(chuàng)造力,盡情享受生活中的每一刻,這也就是為什么Cavicchioli藍(lán)布魯斯科會出現(xiàn)在他們的餐桌上。每當(dāng)酒杯盛滿Cavicchioli藍(lán)布魯斯科起泡葡萄酒的時候,生命就充滿了歡樂、生氣與和諧。

        位于塞奇雅(Secchia)和帕納羅(Panaro)河之間,卡維留里(Cavicchioli)酒莊在摩德納(Modena)省附近城鎮(zhèn)擁有許多葡萄種植園,并在種植朗布羅斯(Lambrusco)的葡萄園建立了他們自己的酒廠。在酒莊幾公里外,種植著品質(zhì)最佳的朗布羅斯索拉和朗布羅斯格斯巴兩個葡萄品種。酒莊經(jīng)過幾十年的發(fā)展和創(chuàng)新,已經(jīng)研發(fā)和生產(chǎn)出意大利最好的朗布羅斯品種的葡萄酒,并且產(chǎn)品銷往全球。其中,意大利之花紅起泡葡萄酒Lambrusco,以“藍(lán)布魯斯科”中文譯名使用最為廣泛。該品種原產(chǎn)于意大利中部的艾米利亞一羅馬涅(Emilia-Romagna)大區(qū),是由一個野生葡萄品種發(fā)展而來的。在意大利藍(lán)布魯斯科葡萄僅此一種,但是它的變種及其與其他葡萄嫁接的品種多達(dá)60余種,遍布整個意大利。在它與其他葡萄嫁接的葡萄品種中,質(zhì)量最好的要數(shù)Lambrusco Sorbara,Lambrusco Grasparossa和Lambrusco Salamino。Lambrusco葡萄的海外形象往往被使用它來釀造的葡萄酒所代替了。這是一款極具生命活力、持續(xù)高產(chǎn)量的葡萄,而且抗病}生很好,果實中等,皮厚,呈暗紅色,單寧很低,適合用來釀造低度酒。用其釀制的優(yōu)質(zhì)干型葡萄酒,呈紫羅蘭色,飄散著愉悅香氣,口感豐富,帶有草莓的風(fēng)味,余味稍有點苦,適合與各種肉類配搭、單飲等。當(dāng)含入口中時,上腭會感受到草莓的味道,口感溫和。當(dāng)窨令下咽時,又會感覺回味有點苦。

        編輯推薦

        意大利之花紅起泡葡萄酒——藍(lán)布魯斯科

        這是一款極具生命活力、持續(xù)高產(chǎn)量的葡萄酒。藍(lán)布魯斯科選用朗布羅斯科格斯帕羅薩、朗布羅斯科薩拉米諾、朗布羅斯科索巴拉的葡萄品種,呈亮深紫紅色,有濃郁的野生漿果和紫羅蘭的愉悅香氣,口感飽滿、柔和、優(yōu)雅,適合與各種肉類配搭、單飲等。在人們的印象中,Lambrusco葡萄酒是那種具有典型的甜味、有點氣泡、顏色為粉紅或深紅的葡萄酒。當(dāng)Lambrusco葡萄被精心釀造時,它呈現(xiàn)出來的完美會讓所有人刮目相看。這是一款內(nèi)容很豐富的葡萄酒。

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