饒衛(wèi)華

當前，我國雖然大面積推廣水稻測土配方施肥多年，但至今找不到系統(tǒng)地生產(chǎn)單位產(chǎn)量稻谷需肥指標依據(jù)或是單位面積生產(chǎn)稻谷需肥指標依據(jù)。另外，蔬菜生產(chǎn)無公害化問題也是當務之急。這就是科研項目設計要科學化，研究手段要現(xiàn)代化，科研成果要實用化。下面就主要糧食作物用肥合理化和蔬菜生產(chǎn)無公害化作一簡要闡述。

1.主要糧食作物用肥合理化研究

如水稻的需肥水平研究，可否另辟蹊徑，采用水培法進行試驗研究，得出其實際最佳理論需肥量，再在大田進行試驗，得出肥料有效利用率，最后得出最佳施肥依據(jù)。首先假設一個理想施肥量，再在此基礎上按優(yōu)選法進行調(diào)整施肥量試驗。每種肥料或微量元素均分別進行試驗，盡管工作量會大些，但做好了，對后面的各項工作是有利的。只有這一步做實了，對不同土壤進行測試及緊跟其后的配方施肥才是真正的測土配方施肥。如果失去了這個前提，測土配方施肥只不過是一個好聽的詞語。還要有足夠的時間做試驗來測試出不同作物在生產(chǎn)上的需求和條件。只有達到了定性、定量的需求，能夠隨時隨地進行定性、定量地測定，才能夠隨時定量地給以調(diào)整和補充所需營養(yǎng)元素，達到最佳的生長效果和最佳地經(jīng)濟效果。水稻水培試驗成果為大田生產(chǎn)提供科學用肥依據(jù)。

2.蔬菜生產(chǎn)無公害化研究

蔬菜水培種植是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，也是景觀農(nóng)業(yè)、設施農(nóng)業(yè)、清潔生產(chǎn)農(nóng)業(yè)和重要的無公害農(nóng)業(yè)，也就具備觀光農(nóng)業(yè)的功能和基礎，自然也就是都市農(nóng)業(yè)的重要組成部分。這項工作既是為廣大市民服務的民心工程，也是我們自己享用無公害化栽培帶來可供日常食用的大眾化優(yōu)質(zhì)蔬菜的有效途徑。還可以配制適當?shù)乃嘁撼鍪劢o市民，用于在自家的陽臺或屋頂平臺上無土化清潔栽培蔬菜或花卉，形成都市里的綠色生態(tài)庭園，調(diào)節(jié)人們的生活情趣，改善人們的生活質(zhì)量和普及科學生產(chǎn)知識。

現(xiàn)在國家正在抓食品安全工作，而蔬菜既是天天要食用的一個主要生產(chǎn)源頭，又是直接進入家庭食用的新鮮商品。千家萬戶生產(chǎn)的蔬菜是很難達到無公害化的生產(chǎn)標準，主要是很難進行監(jiān)督和控制。如果逐步推廣水培設施公司化或集團化栽培，也就是集約化經(jīng)營，則可以較好地緩解這些矛盾。如果不走集約化經(jīng)營，還是千家萬戶種商品蔬菜，各家各戶都種點蔬菜拿到集市上賣，是很難實現(xiàn)無公害化生產(chǎn)的。

目前，城鎮(zhèn)蔬菜食用安全問題已越來越嚴峻，實際生產(chǎn)上用藥越來越多，也越來越毒。如何走出無土栽培的迷谷，使真正的無土栽培——水培產(chǎn)業(yè)市場化、標準化，是我們應盡的職責。國家發(fā)改委已于2005年12月2日發(fā)布經(jīng)國務院批準的“產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄”第一類鼓勵類中的第三項就是鼓勵發(fā)展“蔬菜、花卉無土栽培”。希望大家攜起手來共同努力，開拓這塊利國利民的領(lǐng)地，用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品來服務廣大城鎮(zhèn)消費者（我們自己也是消費者之一）。韓國正在探索將LED（發(fā)光二極管，江西南昌已研發(fā)出新型LED）照明技術(shù)應用到工廠化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，即利用發(fā)光二極管的高效節(jié)能性功能建造新型植物工廠。由于這一系統(tǒng)不用依賴自然陽光，即使在沒有陽光的城市高層建筑里，也可以生產(chǎn)出高品質(zhì)的園藝產(chǎn)品來。新型植物工廠主要應用于園藝作物生產(chǎn)。

蔬菜的生產(chǎn)過程有特殊性、季節(jié)性，現(xiàn)今的大棚蔬菜經(jīng)長時期的在同一塊地上連作所產(chǎn)生的鹽堿化等等問題也越來越突出。因此對蔬菜的無公害化生產(chǎn)的要求越來越迫切，故特提出以下一些建議供參考。

2.1利用和發(fā)揮科研院所和高等院校的技術(shù)和資源設備等優(yōu)勢，進行全國聯(lián)合攻關(guān)和成果共享

首先，確定市場上一些主要的蔬菜消費品種，在種植過程中容易受到污染（抗病蟲力較弱，易受到農(nóng)藥污染）的品種和過程檢測儀器設備及其試驗方案為攻關(guān)的主要目標；其次，每所高等院?；蚩蒲性核袚?～3個品種的攻關(guān)任務，這樣大家行動起來，進行各個突破，可以花較少的人力、物力和財力，辦較多、較好的事情；再次，所有的攻關(guān)項目的工作過程中遇到的困難或問題進行全方位地溝通或相互解答難題，充分發(fā)揮各自的技術(shù)、裝備和人才優(yōu)勢；第四，全部的攻關(guān)成果由分會組織編輯出版成書向全國推廣應用，服務于全國城鎮(zhèn)居民生活所需。

2.2大力摒除基質(zhì)栽培對無土栽培的影響

在作物栽培上，至今仍有許多土壤學工作者把土壤含有腐殖質(zhì)的多少來衡量土地的肥沃程度，這在糧油等大宗農(nóng)作物大田生產(chǎn)上的確有相當?shù)膬?yōu)勢。但在無土栽培方面，仍在大量使用有機質(zhì)做栽培料，極不利于無土栽培所要求的無公害、自動化、標準化的產(chǎn)業(yè)模式。因為腐殖質(zhì)基質(zhì)和土壤一樣，同是病蟲害的天然培養(yǎng)基和傳播蔓延者?，F(xiàn)在仍普遍使用鋸末、泥炭和食用菌下腳料等作為無土栽培的基質(zhì)，實際上并不是真正的無土栽培。即：用鋸末、泥炭、苔蘚、棉籽殼等有機腐殖質(zhì)做基質(zhì)的栽培都不屬無土栽培。在發(fā)展無土栽培事業(yè)中，國內(nèi)有些宣傳，使這種假無土栽培泛濫，形成方向性錯誤。因為在泥炭、鋸末等基質(zhì)中含有豐富的有機營養(yǎng)（還有細菌污染），在這些有機基質(zhì)中適用的營養(yǎng)液，不是全元素平衡營養(yǎng)液，與水培營養(yǎng)液相差甚遠，并有本質(zhì)的區(qū)別，無助于真正的無土栽培經(jīng)驗的積累。因為只有在無機礦石基質(zhì)中成功的營養(yǎng)液，才和水培營養(yǎng)液基本一致。有機營養(yǎng)液的成分復雜，不易定量，不穩(wěn)定性，都難以進入電腦自動化管理。從假無土栽培中，永遠無法孕育出水培營養(yǎng)液。假無土栽培在客觀上直接阻礙我國無土栽培事業(yè)的發(fā)展。

2.3加大科技攻關(guān)，大力發(fā)展水培作物

水培的成功直接借鑒于植物以無機營養(yǎng)為中心的理論。生命是從無機界中發(fā)現(xiàn)的。現(xiàn)在我們需要努力的方向主要有3個方面：一是各種水培作物（如某種蔬菜品種）所需的無機營養(yǎng)液的環(huán)境，也就是某種植物在不同的生長發(fā)育時期最適的所需無機營養(yǎng)元素在栽培液中的含有量；二是如何知道無機營養(yǎng)液在經(jīng)過培養(yǎng)植物一段時間后，營養(yǎng)液中所含各種無機營養(yǎng)元素的含量及其需要補充調(diào)整的數(shù)量和pH值的適宜值、電導率等；三是無機營養(yǎng)液價格的低廉化，使生產(chǎn)成本能夠達到商品經(jīng)濟生產(chǎn)的要求。只有解決了這三大難題，真正地無土栽培——水培，才能步入健康發(fā)展的軌道，使無公害水培產(chǎn)品能進入千家萬戶，而不是停留在僅供觀賞和少部分人才能享受的東西。而且水培可以最大限度地用物理的方法處理循環(huán)使用的營養(yǎng)液，減少病蟲害的產(chǎn)生和傳播，最終達到無公害化的效果。