陳佳

摘要：觀光農(nóng)業(yè)具有“農(nóng)游合一”的性質(zhì)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合體。我國(guó)的觀光農(nóng)業(yè)從興起至今已有近30年的時(shí)間，全國(guó)各地也建設(shè)了為數(shù)眾多的觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)。但是各地園區(qū)在規(guī)劃建設(shè)過(guò)程中缺乏地域特色，形成“千園一面”的格局。為嘗試提出具有地域特色的觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)具有指導(dǎo)意義的開(kāi)發(fā)建設(shè)模式，通過(guò)2個(gè)農(nóng)業(yè)園區(qū)設(shè)計(jì)案例進(jìn)行探索，得出以“特色自然因子+特色人文符號(hào)+特色產(chǎn)品+特色服務(wù)體驗(yàn)”的地域特色觀光農(nóng)業(yè)與園區(qū)建設(shè)模式。

關(guān)鍵詞：地域特色；觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)；建設(shè)初探

1從案例看區(qū)域特色觀光農(nóng)業(yè)的基本特點(diǎn)

目前比較著名特色農(nóng)業(yè)觀光區(qū)有美國(guó)納帕溪谷、日本水上町、壽光生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園3個(gè)園區(qū)，在園區(qū)建設(shè)上具備以下特點(diǎn)：具備一定的規(guī)模，突出該地區(qū)特色的自然風(fēng)貌，將當(dāng)?shù)靥厣幕?hào)融入到園區(qū)中，突出當(dāng)?shù)氐臍v史文化傳統(tǒng)，提供特色服務(wù)。

2區(qū)域特色觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃原則與表現(xiàn)手法

2.1區(qū)域特色觀光農(nóng)業(yè)的規(guī)劃原則

2.1.1因地制宜，營(yíng)建地域特色原則。隨著時(shí)代的發(fā)展，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)逐漸向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過(guò)渡，并衍生出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的交叉產(chǎn)業(yè)——觀光農(nóng)業(yè)，具有地域性特征與季節(jié)性特征。在觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，根據(jù)本地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展水平、自然條件以及相應(yīng)的農(nóng)業(yè)資源，經(jīng)過(guò)科學(xué)論證，在保證農(nóng)業(yè)高效發(fā)展的同時(shí)，突出本地區(qū)的自然及人文特色；同時(shí)也應(yīng)當(dāng)考慮到周邊旅游市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，自身的區(qū)位條件和環(huán)境承載力以及相應(yīng)的交通條件和旅游服務(wù)設(shè)施的配套等問(wèn)題。根據(jù)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生態(tài)景觀特點(diǎn)和旅游市場(chǎng)對(duì)觀光農(nóng)業(yè)的需求設(shè)定景觀布局。

2.1.2農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合原則。觀光農(nóng)業(yè)的收入由2部分組成：一是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)所取得的收入；二是開(kāi)展農(nóng)業(yè)旅游取得的收入。其旅游觀光的功能是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為載體的，缺少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)將失去其發(fā)展的重要支撐；缺少觀光項(xiàng)目的農(nóng)業(yè)園區(qū)也將失去其吸引游客、拓展市場(chǎng)的能力。因此，依托當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)，發(fā)展特色項(xiàng)目尤為必要。

2.1.3多重效益并重原則。效益的實(shí)現(xiàn)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本，觀光農(nóng)業(yè)做為一種新興產(chǎn)業(yè)，也必須遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的這一基本規(guī)律。經(jīng)濟(jì)效益實(shí)現(xiàn)雖然不是產(chǎn)業(yè)發(fā)展全部的意義，卻是衡量其發(fā)展成功與否的最重要指標(biāo)。經(jīng)濟(jì)效益實(shí)現(xiàn)的具體情況直接影響了地方政府及產(chǎn)業(yè)投資者的積極性。因此，觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展必須建立在市場(chǎng)的需求之上，尤其是觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)部涉及休閑、觀光等旅游項(xiàng)目的規(guī)劃和設(shè)計(jì)，應(yīng)經(jīng)過(guò)充分的市場(chǎng)調(diào)查和論證。除此之外，其社會(huì)效益的實(shí)現(xiàn)主要體現(xiàn)在對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以及分流農(nóng)村剩余勞動(dòng)力緩解城市壓力等方面，同時(shí)，其對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化和民風(fēng)民俗的宣傳展示也對(duì)教育新生代起了重要作用。作為開(kāi)發(fā)者更應(yīng)該看到的是，觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的建設(shè)與發(fā)展能否讓整個(gè)地區(qū)的環(huán)境實(shí)現(xiàn)良性的生態(tài)循環(huán)，這是一個(gè)觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)。觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中只有照顧到經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)等方方面面的效益，才能保證其更好的發(fā)展。

2.1.4科學(xué)性原則。在園區(qū)的整體規(guī)劃過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格按照相應(yīng)的規(guī)劃程序，符合國(guó)家相應(yīng)的規(guī)范要求。在項(xiàng)目規(guī)劃之初應(yīng)進(jìn)行廣泛而周密的市場(chǎng)調(diào)研，了解市場(chǎng)的需求，確定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，了解游客市場(chǎng)，以確定園區(qū)發(fā)展的規(guī)模，以及相應(yīng)的旅游服務(wù)配套設(shè)施的設(shè)置。在園區(qū)的內(nèi)部規(guī)劃過(guò)程中，功能分區(qū)與景觀節(jié)點(diǎn)及游覽線路的設(shè)置應(yīng)科學(xué)合理，在園區(qū)整體的景點(diǎn)布置上應(yīng)做到點(diǎn)、線、面相結(jié)合。

2.2區(qū)域與特色農(nóng)業(yè)表現(xiàn)手法

2.2.1地域特色的自然因子的表現(xiàn)。遵從地域的氣候，受不同氣候類(lèi)型影響，各地區(qū)自然環(huán)境差異極大，其生產(chǎn)生活方式所具有的地域特征也十分顯著。遵從地域的氣候類(lèi)型，發(fā)展最適宜本地區(qū)的觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，是保證項(xiàng)目地域特色建設(shè)成功的根本。

利用原始地形地貌，善用地利。在觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃和建設(shè)的過(guò)程中，順應(yīng)自然原始的地形地貌，既可以降低土方工程施工費(fèi)用，又可以使整個(gè)園區(qū)盡顯鄉(xiāng)土本色。保護(hù)地域鄉(xiāng)土植被，突出對(duì)本區(qū)域內(nèi)的植被保護(hù)。在觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的建設(shè)過(guò)程中，注意鄉(xiāng)土植物的保護(hù)與運(yùn)用，對(duì)于突出園區(qū)的地域特色有重要作用。合理控制水文水情，因氣候的差異，不同地區(qū)的降水量差別很大，造成了不同區(qū)域的水文水情的不同。在觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的規(guī)劃與開(kāi)發(fā)過(guò)程中，合理地控制一個(gè)地區(qū)的水文、水情，既是園區(qū)特色建設(shè)的需要，更是生態(tài)環(huán)境平衡的需要。

2.2.2地域特色中人文因子的表現(xiàn)。地域特色中的人文因子主要有物質(zhì)和非物質(zhì)2個(gè)層面的內(nèi)容。物質(zhì)層面的內(nèi)容包括：人文景觀、建筑樣式及材料、傳統(tǒng)手工藝產(chǎn)品、飲食習(xí)慣、服飾特征等方面內(nèi)容。非物質(zhì)層面的內(nèi)容包括：宗教信仰、節(jié)事慶典、家庭生活、民俗習(xí)慣、禮儀制度、歷史文化等方面內(nèi)容。非物質(zhì)層面的挖掘與利用，需要注重以下問(wèn)題：①尊重宗教信仰。在觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)開(kāi)發(fā)建設(shè)的過(guò)程中，尊重當(dāng)?shù)氐淖诮绦叛?、圖騰崇拜，有意識(shí)地保留挖掘這些文化因子，對(duì)于豐富園區(qū)的地域文化有重要作用。②保持當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)與非物質(zhì)的符號(hào)，即傳統(tǒng)民風(fēng)民俗。民風(fēng)民俗主要包括一個(gè)地區(qū)的節(jié)事活動(dòng)、飲食習(xí)慣、服飾式樣、家庭生活、藝術(shù)、布局、禮儀等各個(gè)方面，以突出地方的“名片”。

3案例分析以陜西大荔現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園規(guī)劃為例

3.1園區(qū)的基本概況

大荔縣地處關(guān)中平原的東部，位于黃河、洛河、渭河3條河流相交處。大荔極具地利之便，其南鄰潼關(guān)縣、華陰縣、化縣，西靠蒲城縣、渭南臨渭區(qū)，北接澄城縣、合陽(yáng)縣，東望山西永濟(jì)，從古至今都是交通要沖。

陜西大荔沙苑現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園位于陜西省關(guān)中東部，大荔縣南部，官池鎮(zhèn)東部，洛河南岸、渭河北岸。西與國(guó)家級(jí)科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)毗鄰，東、南、北部均為農(nóng)作物種植區(qū)。距科技工業(yè)園320m，距202省道大約2500m，距離縣政府所在地城關(guān)鎮(zhèn)大約8200m。項(xiàng)目區(qū)位于大荔縣官池鎮(zhèn)西里村占地110hm²，東部邊界到西部邊界寬度將近1000m，南北邊界相距約1100m。

3.1.1園區(qū)用地現(xiàn)狀。大荔沙苑現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園位于我國(guó)最大的平原沙漠區(qū)——大荔沙苑地區(qū)，是陜西省認(rèn)定的生態(tài)保護(hù)區(qū)之一。區(qū)域范圍內(nèi)地形平緩，高差3m左右，屬渭河二級(jí)階地。項(xiàng)目區(qū)周邊閑置的6667余hm²國(guó)有土地為其備足了后續(xù)發(fā)展空間。項(xiàng)目區(qū)西鄰國(guó)家級(jí)科技園區(qū)——大荔科技產(chǎn)業(yè)園。

3.1.2園區(qū)的自然條件分析。①地形地貌：大荔縣整體地勢(shì)北部高南部低，呈階梯狀下降，全縣最高處北白池海拔533.5m，最低處黃河灘海拔330m。大荔縣為渭河斷陷地塹構(gòu)造地質(zhì)，其特征是：北部為臺(tái)塬；中部洛灌區(qū)地形成階梯狀，南部沙苑區(qū)和東部黃河灘區(qū)地形平坦。項(xiàng)目園區(qū)位于南部沙苑區(qū)。②氣象條件：大荔縣的氣候類(lèi)型屬于暖溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，雨熱集中于夏秋兩季。關(guān)中東部地區(qū)中大荔縣降水最少，年均降雨量只有534.3mm。年降雨量受大陸季風(fēng)影響變化較大。6～9月降雨量占59.9%～60.3%，而10月～翌年2月僅占17.5%～17.8%。③水文條件：大荔縣的地表徑流深度平均值約10mm，流量在0.29m³/s左右，其稀少的數(shù)量和微小的水量沒(méi)有利用價(jià)值。項(xiàng)目區(qū)所在的沙苑區(qū)地勢(shì)平坦，為不產(chǎn)流區(qū)，基本上沒(méi)有天然的地表徑流。④工程地質(zhì)：項(xiàng)目區(qū)域地表為濕陷性黃土，其濕陷等級(jí)為二級(jí)，地基承載力為10t/m²。由于地層結(jié)構(gòu)的原因，在地下松散的土壤及巖層中，地下水呈上下雙層或多層分布。區(qū)內(nèi)地下水主要依靠大氣降水、河水側(cè)滲、灌溉水下滲補(bǔ)給。

3.2園區(qū)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)條件與不利因素

3.2.1優(yōu)勢(shì)條件。①品牌效應(yīng)：大荔縣擁有特色農(nóng)業(yè)資源，其設(shè)施農(nóng)業(yè)的水平較高，且面積達(dá)到1.2萬(wàn)hm²，已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。大荔縣畜牧業(yè)產(chǎn)品和綠色農(nóng)產(chǎn)品也已經(jīng)具有品牌效應(yīng)。在大荔縣投資農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)，對(duì)于促進(jìn)園區(qū)及農(nóng)產(chǎn)品的品牌效應(yīng)有大的促進(jìn)，有利于園區(qū)發(fā)展更快進(jìn)入正軌。②資源豐富：大荔縣的建設(shè)用地資源十分寬裕，境內(nèi)大量的沙荒地、河灘地都可以作為建筑用地使用。項(xiàng)目區(qū)所在的沙苑區(qū)有6667余hm²國(guó)有林地和沙地，可為項(xiàng)目后期發(fā)展提供更多土地，且土地轉(zhuǎn)讓手續(xù)靈活簡(jiǎn)便，利于大規(guī)模建設(shè)開(kāi)發(fā)。項(xiàng)目區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)有充足的地下水資源和光熱資源作保障。區(qū)內(nèi)名特優(yōu)物產(chǎn)豐富，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，是陜西乃至西北最大的反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)基地。③區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯：大荔縣地處陜西、山西、河南三省交界的金三角，區(qū)位優(yōu)越、交通便利，多條高速公路穿境而過(guò)，2013年西安——大同高鐵通車(chē)，從此大荔距離西安只需半小時(shí)車(chē)程。高速便捷的公路、鐵路交通利于農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸及各地游客的往來(lái)。④大荔縣的政策優(yōu)勢(shì)：“十二五”期間，對(duì)于前來(lái)大荔投資的企業(yè)，大荔縣給予了極大的政策傾斜，簡(jiǎn)化相應(yīng)手續(xù)，提高辦事效率，在土地、稅收方面都給予大量的優(yōu)惠政策。

3.2.2不利因素。①基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)薄弱：項(xiàng)目區(qū)周邊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，配套的道路、供水、電力等設(shè)施均按照農(nóng)村標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，有待完善提高。整個(gè)項(xiàng)目區(qū)周邊仍以農(nóng)村經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的第一產(chǎn)業(yè)為主，第二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)育程度較低。②農(nóng)業(yè)旅游品牌尚未形成：園區(qū)生態(tài)環(huán)境良好，景觀要素多樣，但是開(kāi)發(fā)的力度不夠，尚未形成特色的農(nóng)業(yè)旅游資源。雖地下水資源豐富，但由于園區(qū)地處平原沙漠地帶，年際蒸發(fā)量較大，因此園區(qū)發(fā)展仍然面臨缺水問(wèn)題。

3.3園區(qū)的總體定位

園區(qū)設(shè)立了以高效農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)、以旅游觀光為支撐、協(xié)調(diào)一、二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的定位。在農(nóng)業(yè)方面以陜西大荔沙苑現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園為中心，發(fā)展綠色有機(jī)果蔬種植、生態(tài)休閑產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)服務(wù)，將建設(shè)成陜西一流的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地和對(duì)外展示開(kāi)放型循環(huán)農(nóng)業(yè)的窗口。在觀光方面，著重塑造其渭北特色，把陜西大荔沙苑現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園打造成為向中西部乃至全國(guó)展現(xiàn)陜西渭北文化、渭北風(fēng)情的窗口。在規(guī)劃上，發(fā)展高效園藝種植業(yè)、綠色生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)、特色農(nóng)產(chǎn)品加工配送業(yè)、農(nóng)業(yè)創(chuàng)意博覽業(yè)，從產(chǎn)業(yè)層面，實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)的有機(jī)融合。

3.4園區(qū)具體規(guī)劃

3.4.1園區(qū)占地106.67hm²。包括6個(gè)主要功能區(qū)：園區(qū)總體呈“一心一帶五區(qū)”的規(guī)劃格局。在主干道兩側(cè)以渭北風(fēng)格為主題規(guī)劃園林景觀帶，做為園區(qū)綠化、美化的重點(diǎn)工作。園區(qū)內(nèi)設(shè)立7個(gè)區(qū)：①中心管理區(qū)0.67hm²；②胡蘿卜加工區(qū)3.33hm²；③特色果樹(shù)種植區(qū)66.67hm²，含果品采摘、沙苑文化休閑區(qū)3.33hm²，渭北文化展示區(qū)1.67hm²，渭北農(nóng)家院1.67hm²；④生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)3.33hm²；⑤設(shè)施農(nóng)業(yè)區(qū)16.67hm²；⑥油用牡丹種植區(qū)20hm²。

3.4.2園區(qū)地域特色建設(shè)規(guī)劃。（1）自然地域特色建設(shè)：充分利用大荔沙苑地區(qū)平原沙漠區(qū)的環(huán)境特點(diǎn)，建設(shè)沙漠景觀，營(yíng)造沙漠綠洲休閑項(xiàng)目，供游客休閑、娛樂(lè)。在園區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展方面，種植能夠適宜當(dāng)?shù)貧夂蚝徒邓畻l件穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)果蔬品種。（2）人文地域特色建設(shè)可以分為以下區(qū)劃：①沙苑文化休閑區(qū)：規(guī)劃面積3.33hm²。②建知青文化展示：部分還原當(dāng)年知青的勞動(dòng)場(chǎng)景和生活場(chǎng)景，展示歷史照片、歷史舊物，還可以讓游客親身體驗(yàn)當(dāng)年知青的艱苦勞動(dòng)，趣味活動(dòng)有如：知青主題寫(xiě)真等。③沙苑農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目：在本區(qū)游客不僅可以親身體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)樂(lè)趣，并且可以認(rèn)領(lǐng)自己的土地種植作物，收獲自己的勞動(dòng)果實(shí)。本項(xiàng)目農(nóng)耕文化體驗(yàn)區(qū)包括勞動(dòng)競(jìng)賽、家庭菜地認(rèn)領(lǐng)、農(nóng)活體驗(yàn)、自助采摘體驗(yàn)等。④沙苑文化藝術(shù)體驗(yàn)區(qū)：依托大荔沙苑自古風(fēng)景秀美，人文氣息濃厚，歷史上是唐文化的重要承載地的歷史條件建立，開(kāi)展沙雕展示、沙雕體驗(yàn)、沙漠?dāng)z影采風(fēng)等項(xiàng)目。⑤渭北文化展示區(qū)：規(guī)劃面積1.67hm²。建設(shè)渭北文化展覽館、文化廣場(chǎng)。渭北文化展覽館展示農(nóng)耕農(nóng)具實(shí)物、圖片、飲食文化圖片、渭北民間文化圖片等。文化廣場(chǎng)是舉辦渭北民俗文化活動(dòng)的室外場(chǎng)地，本區(qū)主要內(nèi)容包括：農(nóng)耕農(nóng)具展示、渭北飲食展示、民間手工藝品展示3個(gè)部分。渭北飲食展區(qū)：發(fā)展如手工豆腐、禮饃、渭北手撕面、八大碗等傳統(tǒng)風(fēng)味的民間食品，突出陜北味道。民間手工藝品展示：發(fā)展如織布、傳統(tǒng)紡線、彈棉花、皮影、布藝、剪紙等，既有藝術(shù)品的觀賞性又具備生活用品使用功能的手工藝品。建筑及裝飾建有傳統(tǒng)渭北風(fēng)格的農(nóng)家院，游客可在其中享受田園生活。在園區(qū)主干道兩側(cè)營(yíng)造的渭北文化觀光帶，通過(guò)設(shè)置景觀小品、照明燈具、歷史遺物進(jìn)行裝飾，以當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土植物為主進(jìn)行綠化，突出地域特色。

4結(jié)語(yǔ)

具有地域特色的觀光農(nóng)業(yè)的建設(shè)模式有以下特點(diǎn)：自然因子、特色人文符號(hào)、特色產(chǎn)品、特色服務(wù)體驗(yàn)，已達(dá)到突出地域特色，一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，達(dá)到促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)和諧、生態(tài)的目標(biāo)。

（收稿：2016-10-14）